Fordelene og skadene med iskrem for kroppen

Når barna oppgir favorittdelikatesser, kaller ofte barn og voksne iskrem. Faktisk - denne kalde desserten minner om barndommen, skaper et bekymringsløst humør, metter godt. Du må finne ut hva fordelene og skadene med iskrem er for å forstå hvorfor nesten alle liker delikatessen.

Iskremproduksjonsteknologi

Å lage iskrem på fabrikken ser slik ut:

• På første trinn blandes de grunnleggende komponentene - smeltet smør, melk, vann, sukker - i et industrielt bad.
• Blandingen filtreres deretter og oppvarmes til 85 ° C. Ved denne temperaturen dør alle mikroorganismer og bakterier som kan forårsake skade.
• Videre blir fremtidig is avkjølt i en spesiell tank, der omrøring av massen fortsetter.
• Etter noen timer blir myk is delt i porsjoner og sendt til dypfrysning.
• På siste trinn pakkes produktet i en merket innpakning og sendes igjen til kjøleskapet for herding.

Teknologien er den samme for alle typer iskrem, men detaljene kan variere. På de siste trinnene kan delikatessen belegges med sjokolade, tilsatte nøttekrummer, kandiserte frukter, biter av bær og andre komponenter.

Sammensetning og kaloriinnhold i iskrem

Hva er næringsverdien til en kald dessert, og hvilke næringsstoffer er inkludert? Spørsmålet kan ikke besvares entydig. Det er mange varianter av iskrem - alt kommer an på hva slags godbit du kjøper, iskrem i et glass eller popsicles, melkegodt, vanilje eller sjokolade.

I gjennomsnitt har 100 g iskrem mellom 100 og 270 kalorier. Vanligvis er den største andelen i sammensetningen opptatt av fett - fra 10 til 19 g, på andre plass er karbohydrater - ca 20 g, og det minste proteinet i delikatessen - opp til 3,7 g.

Men vitamin- og mineralsammensetningen til is kan overraske alle som leser informasjonen på pakken. Vanligvis inneholder godbiten:

• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin B1 og B2;
• vitamin C;
• vitamin PP eller niacinsyre;
• natrium og kalsium;
• jern og kalium;
• fosfor og magnesium;
• omega-3 fettsyrer.

Andelen og fordelene med alle disse elementene er ganske stor, for eksempel, på grunn av en servering med iskrem, kan du få 11% av den daglige verdien av kalsium og ca 9% av vitamin B2.

Hvorfor iskrem er nyttig

Den rike vitamin- og mineralsammensetningen av delikatessen antyder at iskrem ikke bare er velsmakende, men også veldig sunn. Faktisk er fordelene med iskrem som følger:

• Delikatessen metter med essensielle stoffer - vitaminer, essensielle syrer, natrium, kalsium, kalium. Dette styrker kroppen omfattende.
• Iskrem fremmer produksjonen av serotonin, kjent som "lykkehormonet". Det er derfor en liten porsjon dessert gir folk et godt humør.
• Iskrem har en mild vasokonstriktor og smertestillende effekt. Derfor anbefales det å spise hvis du har en disposisjon for neseblod eller muskelsmerter. Fordelen med iskrem for kvinner er at den til og med kan lindre PMS.
• Produktet har god effekt på motilitet og tarmmikroflora - det har stor fordel for både forstoppelse og diaré, noe som forbedrer mages funksjonen.
• Noen leger anbefaler å spise iskrem oftere for de som stadig lider av forkjølelse. Fordelen med en kald dessert er at den herder vondt i halsen.

Iskrem er et søtt produkt, men den inneholder også mye vanlig vann, så fordelene med is ligger også i å effektivt slukke tørsten.

Funksjoner ved bruk

Fordelene og skadene med iskrem avhenger av at viktige regler overholdes. Disse inkluderer:

• Å spise dessert eller drikke en milkshake med is er best om morgenen eller ettermiddagen. Om kvelden rekker ikke kroppen å assimilere fett og karbohydrater.
• Mens varmt vær er den beste tiden for iskrem, må du være forsiktig med å spise den. Ikke svelg store biter på en gang - dette kan føre til sår hals.
• Iskrem undertrykker sult, men kan ikke erstatte normal mat. Selv om sommeren bør du ikke spise utelukkende med denne delikatessen, ellers vil kroppen bli skadet.

Under graviditet

Heldigvis kommer ikke iskrem på listen over graviditetsforbud. Fordelene oppveier skadene.

Fordeler:

• Iskrem forbedrer kvinnens humør ved å hjelpe henne med å takle hormonelle endringer.
• Behandlingen øker motstanden mot varme, noe som betyr at det er lettere å tåle graviditetstilstanden.
• Regelmessig bruk av produktet sparer for søvnløshet, da det har en gunstig effekt på nervesystemet.

Imidlertid må en rekke betingelser være oppfylt:

• Det anbefales ikke å spise mer enn 100 g godbit per dag.
• Det er bedre å velge hvit iskrem laget av helmelk i butikken. Du kan studere oppskriften på melkis for å lage hjemme og uavhengig kontrollere fordelene og skadene i sammensetningen.
• Du kan ikke spise iskrem med svake nyrer, høyt blodtrykk og høyt blodsukker - dette er farlig for både kvinnen og fosteret.

Iskrem for barn: er det mulig og i hvilken alder

Å gi barn en godbit er ikke bare mulig, men også nødvendig. Ofte tror foreldrene at fordelene og skadene med iskrem er omtrent de samme, men faktisk oppveier de positive egenskapene - produktet styrker barnets kropp.

Babyer under 2 år bør ikke få tilbud om godbit. Men når du når denne alderen, vil et par skjeer med is være til kontinuerlig fordel. For en start er det bedre å smelte delikatessen slik at den blir fra is til kjølig.

Er is tillatt for amming

Ammende kan spise iskrem, men ikke tidligere enn 4 måneder etter fødselen. Iskrem øker fettinnholdet i morsmelk, noe som kan føre til kolikk.

Naturlig hvit is er fortsatt å foretrekke - fordelene for en ammende mor er maksimale.

Er det mulig å spise is på diett og når man går ned i vekt

De som er utsatt for vektøkning, må ofte gå på diett. Spørsmålet oppstår - er det nødvendig å gi opp iskrem, eller vil det være gunstig selv når du går ned i vekt?

Du kan spise dessert hvis du følger en rekke regler:

• velg bare det mest fettfattige og kalorifattige produktet, og enda bedre - lær hvordan du lager iskrem hjemme;
• ikke overstige 80 g porsjoner per dag;
• bevege deg aktivt slik at kalorier ikke går i skade;
• ikke spis dessert etter kl.

Fordelene med iskrem mot forskjellige sykdommer

Overraskende nok er fordelene og skadene ved iskrem balansert, selv om det er godbit for plager. Det bidrar til:

• redusere smerte;
• fjerning av hevelser - for eksempel etter solbrenthet;
• redusere sår hals - selvfølgelig, med forsiktig bruk, uten å svelge store biter;
• å senke temperaturen - og her er det flere fordeler og mindre skade enn mange farmakologiske midler.

Iskrem for diabetes

Iskrem skader ikke diabetikere, men det er strenge regler for bruken. Følgende anbefalinger bør følges:

• Du må velge varianter med lavt fettinnhold og karbohydratinnhold. Den sikreste, fra dette synspunktet, er delikatesse iskrem med fruktose base. Og den største skaden er fylt med en popsicle med sjokoladeglasur.
• For diabetikere er iskrem best kombinert med fysisk aktivitet før eller etter dessert.
• Du må begrense deg til maksimalt 80 g delikatesser per dag, og det er bedre å unne deg iskrem bare 2-3 ganger i uken.
• Det er nødvendig å overvåke sukkernivået nøye og måle det etter iskrem - for sammenligning med de vanlige indikatorene. Hvis nivået endres til det verre, er det bedre å nekte produktet.

Hvordan lage iskrem hjemme

Fabrikkteknologien for produksjon av delikatesser virker komplisert, men du kan lage den hjemme - i henhold til en lignende ordning. For eksempel, for å lage hjemmelaget melkis, trenger du:

• rør melk (1 l) i en stor gryte og legg på bålet, tilsett fint smør, hakket i biter (100 g);
• mens ingrediensene koker, bland 2 kopper sukker med fem eggeplommer og 1 ts stivelse, fortynn med en liten mengde melk og pisk til glatt;
• hell den resulterende flytende blandingen i kokende melk og smør, bland og vent på en ny kok;
• Fjern deretter kjelen fra ovnen og legg den i kaldt vann mens du hele tiden rører blandingen.

Når den fremtidige delikatessen er helt avkjølt, gjenstår den å gi den form. Deretter legges hjemmelaget is i fryseren i flere timer - til den stivner helt.

Hjemmelaget is uten fløte, melkebasert, deilig i seg selv. Men du kan legge til andre ingredienser hvis ønskelig.

For å tilberede en godbit med en sjokolade- eller kaffefarge og smak, trenger du:

• brygge 250 ml kakao eller kaffe, bland med 700 ml melk og kok over et bål;
• Bland seks eggeplommer grundig med 100 g pulverisert sukker, legg forsiktig til melk-kaffeblandingen;
• kok opp igjen, og avkjøl deretter i kaldt vann, rør hele tiden.

Så, som i forrige oppskrift, gjenstår det å forme den ferdige delikatessen og sende den til å fryse.

Hvor mye is kan du spise per dag

Fordelene med produktet er store, men du må fortsatt begrense bruken. Selv friske voksne anbefales å spise ikke mer enn 100 g av produktet per dag. Og det er bedre å helt begrense deg til 2-3 porsjoner per uke, slik at det økte kaloriinnholdet ikke akkurat påvirker verken tallet eller kolesterol- og sukkernivået.

Skade på is og kontraindikasjoner

Fordelene og skadene med iskrem er nært beslektet. Hva er de negative konsekvensene av å spise en godbit?

Disse inkluderer:

• Den største skaden av iskrem er det høye innholdet av sukker og fett i produktet - desserten bidrar til vektøkning.
• Med svake kar kan en delikatesse provosere deres skarpe innsnevring - og som et resultat hodepine.
• Personer med tilbøyelighet til hjerteinfarkt og aterosklerose trenger å spise dessert veldig nøye - fordelene og skadene i dette tilfellet er vanskelige å forutsi.
• Ikke alle typer delikatesser består bare av naturlige ingredienser - ofte finnes kjemiske tilsetningsstoffer i sammensetningen, samt palmeolje.

Kontraindikasjoner er delt inn i absolutt og relativ, de inkluderer:

• En naturlig melkebehandling kan være skadelig for mennesker med laktoseintoleranse.
• Diabetes er en relativ kontraindikasjon for iskrem - produktet kan konsumeres, men i små mengder.
• Overvektige mennesker trenger også å begrense seg selv - for eksempel anbefales det å utelukke iskrem, og det er bedre å erstatte den med popsicles.

Hvordan velge iskrem

Valget av denne desserten avhenger ikke bare av personlige preferanser. Følgende anbefalinger tilbys:

• Fordelene og skadene med iskrem avhenger av friskheten. Det er bedre å kjøpe en delikatesse laget nylig - så det er mindre risiko for at den i butikken allerede har tint og frosset flere ganger.
• Jo færre fremmede tilsetningsstoffer i delikatessen, jo høyere fordeler. Det er verdt å gi preferanse til et produkt uten smaksforsterkere, smaker og konserveringsmidler.
• Den beste isen er fortsatt den som oppfyller GOST-standardene - kvalitetsstandarder på statsnivå.

Konklusjon

Fordelene og skadene med iskrem utfyller hverandre - hvis de konsumeres for mye, kan alle de gode egenskapene til produktet være helseskadelig. Men hvis du feirer dem i moderasjon, vil det bare gi glede. Deilig og naturlig iskrem har en forfriskende effekt på både fysisk og emosjonell helse.