Innhold
En uvanlig te kalt matcha eller matcha er en drink som kom til Europa fra Japan og snart vant hjertene til ekte gourmeter. Hva er fordelene og skadene med matcha te, kan du forstå ved å gjøre deg kjent med dens unike egenskaper.
Beskrivelse av japansk matcha te
Råmaterialet for denne tesorten er kameliablader. For produksjon av matcha brukes unge blader tradisjonelt, men den grunnleggende forskjellen ligger i teknologien for tørking og prosessering:
- Matcha, i motsetning til andre varianter, dyrkes utelukkende i skyggen.
- Umiddelbart etter høsting dampes tebladene - så alle fordelene er bevart i dem.
- Vanlig te er laget av et helt blad, mens matcha er laget med en mye strengere tilnærming. Åre og stilker fjernes fullstendig fra bladene, og først da blir råvarene tørket.
- Tørre matcha-blader rulles ikke, men knuses til pulverform.
Smaken av drikken
Det finnes flere varianter av grønn matcha te - de skiller seg litt ut i fargenyanser og smak. Men på en eller annen måte er dette en søtlig drink med knapt merkbar bitterhet, rik og tykk.
Kjemisk sammensetning av matcha te
Matcha grønn te blir verdsatt av gourmeter, ikke bare for sin originale jadeskygge og behagelige smak. Du må være oppmerksom på kjemisk sammensetning og nyttige egenskaper.
En ekte japansk kamp inneholder:
- vitaminene A, E, P, B1, B6 og B2;
- jern, magnesium, kalium og fluor;
- jod, kalsium og sink;
- vitamin C;
- oppkvikkende koffein;
- antioksidanter;
- tiamin;
- riboflavin, rutin, retinol;
- teofyllin og pyridoksin.
Hvorfor er matcha nyttig?
Hva er fordelene med uvanlig lys grønn te?
Matcha bidrar til:
- effektiv rensing av kroppen;
- cellefornyelse;
- styrke hjerte og blodkar, forhindrer også akkumulering av kolesterol;
- forbrenning av overflødig fett;
- forbedring av hudtilstanden;
- normalisering av nervesystemet;
- senker blodtrykket.
De gunstige egenskapene til matcha gjør denne drikken verdifull, selv som et forebyggende tiltak mot kreft.
Hvordan drikke matcha te for vekttap
Den uvanlige drikken fremskynder den metabolske prosessen, så fordelene er åpenbare, spesielt når den tilsettes dietten mens du er på diett. Du må brygge væske som følger:
- Hell matcha tepulver i en forvarmet tekanne - ikke mer enn en teskje;
- hell et glass varmt vann;
- insister i 2 minutter.
De gunstige egenskapene til drikken vil manifestere seg i full styrke hvis du drikker den like før trening.
Bruk av matcha te
Grønn te fra Japan konsumeres ikke bare i sin rene form. Fordelene har blitt notert av kokker, kosmetologer og farmasøyter.
I matlaging
Matcha grønn te finnes ofte i alle typer konfekt.Den tilsettes kaker og bakverk, puddinger og mousse, godteri og iskrem. Produkter under innflytelse av tepulver er farget i en behagelig grønn farge uten bruk av kjemiske fargestoffer - og får dessuten interessante smakstoner.
I kosmetologi
Matcha er en vanlig ingrediens i tannkremer, såper, sjampo og kremer. I tillegg brukes den til å lage kosmetiske ansiktsmasker - fordelen ligger i at komponenten renser og tørker huden litt.
I medisin
Farmasøytiske selskaper legger ofte matcha til kosttilskudd, ettersom produktet tjener på å være en sterk naturlig antioksidant.
Det kan også drikkes for hjemmebehandling av en rekke plager, brygging i henhold til alle reglene eller bare å drikke en teskje pulver med vann.
Hvordan lage matcha te
Det er flere populære metoder for å brygge matcha, men de generelle reglene gjelder alltid:
- Drikken konsumeres bare fersk og brygges til nøyaktig en porsjon.
- Boller og tekanner er forvarmet før tedrikking.
- Drikken insisteres ikke lenger enn 2 minutter.
Klassisk oppskrift
Hvordan lage tradisjonell matcha te? For dette trenger du:
- Grønt pulver (2 g) helles med varmt vann i et volum på litt mindre enn et halvt glass.
- Rør om nødvendig.
- Tilsett sukker hvis ønskelig.
Matcha te med melk
For å tilberede en drink må du ta:
- en teskje te i pulverform;
- varmt vann - mindre enn et halvt glass;
- varm melk - 1 glass.
Drikken brygges på samme måte som i den klassiske versjonen, men så tilsettes også kokt pisket melk.
Matcha med kaffe
Et interessant matlagingsalternativ er matcha med kaffe. I følge oppskriften må du først blande en teskje grønn te med en liten mengde pulverkaffe, og deretter helle varmt vann over ingrediensene.
Matcha latte te
Først brygges den i henhold til den klassiske oppskriften - en teskje te i et halvt glass vann. Tilsett deretter et glass varm melk, pisket til det er skummende, og suppler drikken med søt sirup, honning eller kanel.
Hvordan velge matcha te
Det er noen grunnleggende retningslinjer for valg av en matcha. Nemlig:
- Pulveret skal ha en dyp grønn farge - hvis det er for blekt, er det falskt.
- Ekte matcha selges som et veldig fint pulver og skal ikke inneholde store granulater.
- Kampen er alltid dyrt. Hvis det tilbys til en lav pris, er det en forfalskning med liten fordel.
Kontraindikasjoner og skade ved bruk
De gunstige egenskapene til matcha strekker seg til hele kroppen. Men noen ganger kan drikken være skadelig - hvis den misbrukes, fører den til økt hjertefrekvens og søvnløshet. Derfor er det daglige inntaket av te begrenset til 3-4 kopper.
I noen tilfeller er matcha kontraindisert. Nemlig:
- under graviditet og amming;
- med nyreproblemer;
- med hjerneslag og hjerteinfarkt tidligere.
Matcha te anmeldelser
Konklusjon
Fordelene og skadene med matcha te er avhengig av te-pulverets naturlighet - og hvordan du drikker drikken. Hvis du ikke sparer på dyrt pulver, og deretter brygger det i henhold til alle reglene og drikker i moderasjon, vil de gunstige egenskapene til drikken utfolde seg helt, og det vil ikke være noen skade i det hele tatt.
