Seabass: kaloriinnhold per 100 gram, sammensetning der det er funnet

Seabass, eller sea ulv, er en av de verdifulle kommersielle fiskeartene. Blant gourmeter er dette rovdyret kjent for sitt tette, utbenede kjøtt og eksepsjonelle smak. Fordelene og skadene med havabbor for menneskekroppen er fullstendig undersøkt. Sjøulven regnes som en av de tryggeste fiskeartene, den anbefales til baby- og diettmat med noen begrensninger.

Hvor er havabborfisken

Havbass, eller vanlig havbass, lever i Svartehavet og Middelhavet, samt i Atlanterhavet. Unge havabborulver klemmer seg på skolene - så det er lettere for dem å flykte fra store rovdyr og finne mat. Og voksne store individer som når en lengde på mer enn 1 m, foretrekker å jakte alene. Havabborens diett inkluderer forskjellige mellomstore marine liv:

• kreps og reker;
• krabber og skalldyr;
• små blæksprutter og fiskestek.

Sjøulven er en termofil rase av fisk, vanntemperaturen behagelig for den er omtrent 20 grader Celsius. Gjennomsnittlig levealder er omtrent 15 år, noen individer lever opp til 20 år.

Havabborens popularitet over hele verden har ført til en kraftig nedgang i befolkningen i naturen på grunn av barbariske fiskemetoder. I en rekke land er kommersielt fiske med ulv ulovlig. Som svar på etterspørsel har fiskeriet i Europa og Tyrkia begynt å heve rovdyret i kunstige bassenger og lukkede sjøvannsdammer. Men fisk dyrket på fôrblandinger og tilsetningsstoffer kan ikke sammenlignes med ekte "villprotein" hverken i smak eller i innholdet av næringsstoffer.

Så snart den unge havabboren får vekt over 10 kg, skiller den seg fra flokken og blir en ensom jeger

Den kjemiske sammensetningen av havabbor

Ved sine unike egenskaper er havabbor nær den verdifulle arten av laksefisk. Det inneholder:

• flerumettede fettsyrer - Omega-3 og 6, linolsyre;
• vitamin A, D, PP, E, K, gruppe B, innholdet av B12 er spesielt fremtredende;
• mineraler - fosfor, kalium, jod, kalsium, jern, magnesium, selen, krom, sink, mangan;
• essensielle aminosyrer som ikke syntetiseres av kroppen - tryptofan, metionin, lysin.

Hvorfor havabbor er nyttig

På grunn av sin kjemiske sammensetning er havabbor ekstremt gunstig for helsen. Den metter menneskekroppen med vitale mikro- og makroelementer, vitaminer og aminosyrer. Seabass er indisert for ernæring under graviditet og personer på diett.

Nyttige egenskaper ved denne unike fisken:

1. Forhindrer dannelse av kreftsvulster.
2. Gjenoppretter hjertets arbeid, styrker og renser blodårene.
3. Reduserer kolesterolnivået, forhindrer aterosklerose, tidlige hjerteinfarkt og hjerneslag.
4. Lindrer betennelse, fjerner giftstoffer og stråling fra kroppen.
5. Sjøulven normaliserer vekten, mens den metter kroppen med de nødvendige næringsstoffene.
6. Det bidrar til å øke fruktbarheten hos både menn og kvinner, så det bør inkluderes i dietten til par som planlegger å få en baby.
7. Øker tonen, reduserer risikoen for nervøs sammenbrudd, skade fra stressende situasjoner.
8. Seabass er en utmerket forebygging av sykdommer som psoriasis, osteoporose, leddgikt og artrose, radikulitt.
9. Forbedrer hjernens funksjon og oppfatning av ny informasjon, fremskynder tankegangen.
10. Styrker kroppens regenerative funksjoner, gjenoppretter synsorganene.
11. Øker immuniteten, bremser aldringsprosessen.
12. Forbedrer blodets struktur, forhindrer utvikling av rakitt og bidrar til riktig dannelse av skjelettet.
13. Denne fisken anbefales ikke bare for diabetes, men er også nødvendig. Innholdet av karbohydrater i kjøtt er så lavt at den glykemiske indeksen er null, så den kan konsumeres uten frykt.

Du bør velge fisk av middels størrelse, opptil 50 cm, siden voksne prøver er mindre velsmakende, og kjøttet kan samle skadelige stoffer.

Seabass skade

Selv om sjølven er anerkjent som den tryggeste fisken for både diett og babymat, er det en potensiell risiko. Som andre typer fisk inneholder havabbor et protein som kan forårsake alvorlige allergiske reaksjoner. Hvis laurbæret først dukket opp på familiebordet, bør det utvises forsiktighet for å spore kroppens individuelle reaksjon. Dette gjelder spesielt for personer som allerede har vært allergiske mot sjøfisk.

Hvor mange kalorier i fisk havabbor

Til tross for det høye innholdet av sunne fettsyrer, er havabborskjøtt lite kalorier, derfor anbefales det å bli konsumert av overvektige borgere, pasienter med gastrointestinale problemer, barn og eldre.

100 g havabbor inneholder:

• proteiner - 16,5 g;
• fett - 1,5 g;
• karbohydrater - 0,6 g;
• 82 kcal.

Det mest nyttige er kokt sjøulv eller dampet, med sitronsaft og krydder

Kontraindikasjoner for fiskabbor

Seabass har en rekke kontraindikasjoner. Det skal ikke spises av personer:

• med individuell intoleranse mot denne typen fisk;
• lider av nyresvikt og leversykdom;
• med forverring av kroniske gastrointestinale sykdommer.

Seabass fisk matlaging metoder

Sjøulven er en førsteklasses fisk, populær blant verdens kulinariske eksperter for sitt nesten utbenede kjøtt og gode smak. Havabbor er allsidig. Det smaker like godt for enhver matlagingsmetode. Det er flere måter å lage havabbor på:

1. Stek i olivenolje eller sauté i tomatsaus.
2. Stekes i folie, fylt med sitron og urter, med grønnsaker.
3. Damp, drypp lett med sitronsaft og vegetabilsk olje.
4. Kok i vann med krydder og urter etter smak.
5. På restauranter kan du nyte havabbor bakt i salt. Når du serverer, blir saltskorpen brent, og retten ser spektakulær ut, men smaken er rett og slett ubeskrivelig.

Havabbor passer godt med tomater og poteter, gulrøtter, løk og ris, courgette, blomkål og sitrusfrukter. Krydder inkluderer karve og hvitløk, dill, basilikum, sennep og persille, rosmarin og gurkemeie.

Sjøulven er en delikat og mager fisk. Derfor krever det ryddighet, en stor mengde olje for steking og nøye etterlevelse av oppskriften. Det er viktig å ikke overdrive havabbor, så vanligvis steketiden ikke overstiger en halv time.

For matlaging av havabbor er det bedre å ta ekstra virgin olivenolje

Havabbor mens du ammer

Under amming er havabbor en kilde til verdifulle stoffer i kombinasjon med lett fordøyelig protein. Hvis babyen ikke er allergisk mot fisk, kan og bør havabbor konsumeres. I de fleste tilfeller tåler barn å legge det til menyen til en ammende mor uten å vise diatese.

Det er best å velge nøyaktig marin fisk fanget i Atlanterhavet, fordi oppdrettere, i jakten på fortjeneste, introduserer forskjellige kjemiske tilsetningsstoffer i fôr, som langt fra er ufarlige. Når du kjøper, bør du være oppmerksom på typen av kadaver, elastisiteten til det ytre dokumentet, fraværet av en dårlig lukt fra gjellespaltene, som signaliserer begynnelsen av forfallsprosesser. Det er viktig å sørge for at det ikke finnes parasitter, soppsykdommer.

Regelmessig bruk av sjølven har en gunstig effekt på tilstanden til hud, hår, negler

Er det mulig for et barn å ha havabbor

Seabass er en av de fiskene som kan gis til babyer uten frykt for bivirkninger og allergier. Kokt eller dampet kjøtt kan introduseres fra 9 måneders alder. Kompletterende fôring bør startes litt etter litt, med en halv teskje, og følg nøye med på babyens reaksjon. Hvis alt er bra, blir den daglige hastigheten brakt til 50 g. Fra ett og et halvt år er delen 70 g, og etter ytterligere seks måneder - 80 g.

Du kan gi babyen havabbor 1-2 ganger i uken, helst ved lunsjtid, ved å velge alle bein nøye og gni den kokte fisken gjennom en sil. På grunn av den rekordmange mengden fettsyrer, er det veldig gunstig for riktig utvikling av babyen. Og proteinet fordøyes lett uten å laste babyens fordøyelseskanal.

Konklusjon

Fordelene og skadene ved havabborfisk er åpenbare. Anerkjent som en gourmetdelikatesse, er sjølven uunnværlig for kategorier av befolkningen som trenger mat av høy kvalitet, lett fordøyelig og næringsrik. Dette er mennesker som er svekket av en lang sykdom, som er på diett i henhold til anbefalingene fra legen, eldre, barn, kvinner under graviditet og amming. Det er veldig enkelt å tilberede en deilig rett hjemme - havabbor krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter. Du må velge fersk fisk fanget i deres naturlige habitat. Flere ganger er frossen og tint mat uegnet til mat.