Rødøyet fisk: beskrivelse, bilde og kaloriinnhold

Fordelene og skadene med rødøyet fisk er godt kjent for ernæringsfysiologer. Denne sorten tilhører matvarer med lite kaloriinnhold, den er veldig sunn og næringsrik. Produktet er mettet med vitaminer, makro og mikroelementer. Fisken anbefales til barn, gravide og ammende kvinner og eldre.

Hvor er røde øyne

Habitat - stille kratt av planter i havets dyp

Hun fikk navnet sitt av en grunn - øynene har en rik rød farge. De rødøyede er langstrakte, skalaene er små og ligger i hele kroppen. Finen på baksiden med spiny og myke stråler. Munnhulen er uttrekkbar, fylt med små busttenner. Vekten til en kjønnsmoden fisk når 2 kg, størrelsen på lengden er opptil 60 cm. Røde øyne lever av plantefôr og små krepsdyr, larver og snegler.

Røde øyne habitat er Atlanterhavet, Stillehavet og Indiahavet. Den lever på ganske stor dybde - opptil 100 m. Noen individer går enda lavere - opp til 500 m. Du kan fange fisk med en krok, mange sportsfiskere bruker trål, siden den rødøyede fisken lever i flokk. Foretrekker steder der det er en overflod av marine planter.

Den kjemiske sammensetningen av rødøyede fisk

Red Eye inneholder mange nyttige ingredienser. Vitaminer presenteres:

• retinol, karoten;
• askorbinsyre;
• nikotinsyre, niacin;
• tiamin, pyridoksin, riboflavin.

Fra makronæringsstoffer inneholder:

• jern;
• jod;
• kobber;
• krom;
• molybden;
• kobolt;
• fluor;
• mangan.

Det røde øyet inneholder også mange sporstoffer som er viktige for kroppen:

• kalsium;
• magnesium;
• klor;
• svovel;
• fosfor;
• natrium.

Produktets nyttige egenskaper skyldes tilstedeværelsen av disse komponentene i sammensetningen.

Hvorfor er rødøyet fisk nyttig?

Den er rik på proteiner, som er i en lett fordøyelig form. Derfor anbefaler ernæringseksperter røde øyne til alle som bryr seg om muskelmasse, inkludert idrettsutøvere. Det brukes som en stift i proteindietter. Mer fordelaktige næringsstoffer beholdes når de konsumeres kokt eller stuet. Det er også viktig for gravide og ammende kvinner. Vitaminer og mineraler som finnes i fisk har en gunstig effekt på babyens vekst og utvikling, og legger et solid grunnlag for helsen.

Av samme grunn er røde øyne nyttige for eldre og de som går gjennom gjenopprettingsperioden etter operasjonen eller en lang sykdom. For barn er dampede koteletter eller souffléer veldig nyttige. Fisken har minimalt med bein, men de må fjernes forsiktig med en pinsett for å koke dem.

Fisk må tines ordentlig før matlaging.

Det har blitt lagt merke til at de som regelmessig spiser røde øyne, er mindre utsatt for smittsomme og virussykdommer, siden vitaminer i fisk aktivt påvirker immunforsvaret. Det er også ekstremt nyttig for nervesystemet, siden det inneholder noen B-vitaminer.På grunn av tilstedeværelsen av omega-3 fettsyrer i fisk, helbreder mange pasienter med hudlesjoner raskere ved å legge det til i kostholdet. Det er også nyttig for skjoldbruskkjertelen på grunn av det høye jodinnholdet.

Røde øyne skader

Det kan ikke være skade fra et rødt øye. Men vi må ta i betraktning at den leveres til Russland hovedsakelig fra New Zealand, og under transport uten å overholde sanitære standarder kan den forverres. Derfor, når du kjøper, må du være mer forsiktig og vurdere produktet nøye. Du bør ikke kjøpe fisk som er i tvil og har blitt tint gjentatte ganger. Et riktig tilberedt produkt fra ferske råvarer kan ikke forårsake skade, siden det ikke inneholder giftige stoffer.

Kaloriinnhold i rødøyet fisk

Tilhengere av riktig ernæring henviser denne arten til kostholdsprodukter, siden kaloriinnholdet ikke overstiger 100 kcal. Det må imidlertid tas i betraktning at kaloriinnholdet kan variere på grunn av tilberedningsmetoden. Minste mengde kalorier i kokt fisk, dampet med grønnsaker.

Kontraindikasjoner for røde øyne

Når du lager mat, kan du bruke spesielle krydder eller sitronsaft

Det har ingen kontraindikasjoner. Imidlertid bør den brukes med forsiktighet for de som kan oppleve allergiske reaksjoner på sjømat eller individuell intoleranse mot noen av komponentene som utgjør røde øyne.

Hvordan lage rødøyet fisk

Det er mange måter å tilberede denne fisken på, men i utgangspunktet bør den tilberedes og bearbeides på riktig måte. Den brukes ganske ofte i matlaging. Fisken smaker som atlantsild, men selve kjøttet er mye tettere i strukturen. Den er egnet for alle typer varmebehandling. Etter koking, steking, damping mister ikke fisken sitt appetittvekkende utseende, kjøttet forblir ømt, saftig, grovt fiber. Du kan bake røde øyne i folie med grønnsaker eller lage fiskesuppe. Buljongen viser seg å være rik, men samtidig gjennomsiktig, med en behagelig smak og aroma.

Konklusjon

Fordelene og skadene med rødøyet fisk diskuteres ikke av husmødre som lenge har forberedt retter fra det på kjøkkenet. Fordelene er åpenbare og på grunn av den kjemiske sammensetningen, men det kan ikke forårsake skade, siden det er absolutt ikke-giftig. Ernæringseksperter anbefaler å legge produktet til kostholdet ditt på grunn av protein og lavt kaloriinnhold. Det er uunnværlig for barn, eldre, gravide og ammende kvinner, samt idrettsutøvere.