Hvorfor er krabbestikker skadelige og nyttige?

Krabbe pinner er et produkt som dukket opp i hyllene i butikkene våre på begynnelsen av 90-tallet. Siden da har mange oppskrifter blitt oppfunnet ved hjelp av dem. Den berømte krabbesalaten er absolutt til stede på festbordet, og blant beundrere av deilig sjømat er det både voksne og barn. Til tross for at produktet ikke inneholder krabbekjøtt, mister det ikke sin popularitet. Artikkelen diskuterer fordelene og skadene ved krabbestikker, svarer på spørsmålene: kan de brukes av barn, hvordan de skal velge og lagre dem.

Hva er krabbepinner laget av?

Hovedkomponenten i sjømat er surimi, som den sunne hakkete fisken kalles i Japan. Blant komponentene i surimi er makrell, kulmule, kolmule og annen fisk med hvitt kjøtt. Fremgangsmåten for tilberedningen består i å vaske bitene av fiskefilet, knuse den og blande den i en homogen masse. Deretter plasseres blandingen i en sentrifuge for å fjerne overflødig væske. Resultatet er en myk masse med en behagelig smak og aroma av fisk. På grunn av sine unike fordelaktige egenskaper brukes surimi til tilberedning av mange retter som etterligner sjømat, inkludert krabbepinner.

Slike kjøttdeig er anerkjent som en nyttig ingrediens som inneholder mange mineraler og vitaminer og ikke er helseskadelig. Men etter å ha behandlet det, reduseres antallet deres og som et resultat fordelene betydelig. I tillegg er det produsenter som tilfører biprodukter til surimi, noe som senker kvaliteten på kjøttdeig og endrer lukten, smaken, fargen og mange smakstilsetningsstoffer forårsaker betydelig skade på kroppen.

For å spare penger tilsettes soyaprotein i sjømaten. Som du vet er soya et resultat av genetisk modifisering, dens skade og fordeler er tvetydige. Derfor foretrekkes produkter merket "GMO-fri". I tillegg tilsettes eggepulver, vegetabilsk olje, stivelse, salt og sukker. For å oppnå den nødvendige smaken sparer de ikke mange kjemiske tilsetningsstoffer som ikke har nytte, men skader en person.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i krabbestikker

Kaloriinnholdet i sjømat er bare 88 kcal per 100 gram. Derfor kan de brukes med fordel av folk som overvåker vekten.

I tillegg inneholder det halvfabrikata nyttige vitaminene PP, H, E.

Makronæringsstoffer:

• svovel;
• klor.

Sporelementer:

• molybden;
• nikkel;
• fluor;
• krom;
• sink.

Nyttige egenskaper ved krabbepinner

Det er fornuftig å snakke om fordelene med krabbestikker for kroppen bare når de er laget av surimi, som har mange nyttige egenskaper. Bare i en slik situasjon vil de være i stand til å avsløre sine gunstige egenskaper og overføre verdifulle komponenter til kroppen: proteiner, mineraler og vitaminer - og nytte.

Hvis halvfabrikatet er inneholdt som en ingrediens i salater, må egenskapene til de gjenværende komponentene også analyseres.

Det er bedre å gi dem til barnet i minimumsmengde og høyeste kvalitet. Bare i dette tilfellet vil det ikke være noen skade fra bruken av dem. I tillegg kan de inneholde sporstoffer som har gunstige egenskaper for kardiovaskulær systemets normale funksjon.

Er krabbestikker bra for kostholdet ditt?

Det halvferdige produktet inneholder relativt få kalorier og har praktisk talt ikke fett, denne egenskapen gjør det praktisk for forbruk som en lett matbit. Men gitt den lille mengden næringsstoffer, innholdet av fargestoffer og konserveringsmidler, og et ganske stort antall kunstige tilsetningsstoffer, kan vi konkludere med at produktet er mer sannsynlig å skade enn godt.

Dermed, til tross for det lave kaloriinnholdet, bør du ikke bruke dem for mye, men de gunstige egenskapene deres er små. Du kan av og til ta dem med i kostholdet ditt som et tillegg til noen retter.

Er det mulig å bruke krabbestikker til gravide og ammende

De kjemiske komponentene i dette halvferdige produktet vil havne i morsmelk, noe som kan påvirke helsen til det nyfødte negativt. Allergiske reaksjoner, bivirkninger fra fordøyelsessystemet er mulig, ellers vil sykdomsutviklingen provoseres helt.

Derfor anbefales ikke kvinner under amming å spise dem i samme mengde som de ble konsumert før graviditet. Det er lov å legge dem bare av og til, for eksempel til salater, forutsatt at det ikke er allergi.

Det er viktig å ikke glemme at når du først spiser sjømat under amming, er bare en minimumsmengde av dette produktet tillatt. På denne måten vil moren kunne vurdere barnets reaksjon på den nye maten. Hvis barnet ikke har allergiske reaksjoner, kan mengden av produktet økes. Imidlertid kan de ikke misbrukes: den daglige tilstedeværelsen av et halvfabrikat i dietten til en ammende kvinne er ikke tillatt. Dermed er det ingen fordel med krabbestikker for kvinner under amming.

Krabbe pinner for barn

Krabbepinner er et unaturlig produkt som inneholder mange forskjellige tilsetningsstoffer. Det halvferdige produktet inneholder et minimum av nyttige egenskaper, men det kan forårsake skade i form av en allergisk reaksjon eller til og med forgiftning. Derfor er det bedre å ikke gi dette produktet til barn under 3-4 år. I en så øm alder er babyens fordøyelsessystem veldig følsomt for tilsetningsstoffer.

Anbefalinger for bruk

Moderat forbruk av slike produkter vil redusere risikoen for helseskader til et minimum. Eksperter anbefaler at du spiser ikke mer enn 2 stykker om gangen. Det er tillatt både i ren form og som ingrediens i forskjellige salater.

Krabbe pinner for gastritt og pankreatitt

Eksperter sier trygt at krabbepinner ikke skal være til stede i dietten til pasienter med gastritt og pankreatitt. Dette forklares med det faktum at i sin produksjon brukes en enorm mengde forskjellige matfarger, smaker, konserveringsmidler. Dette er strengt forbudt for personer med sykdommer i fordøyelsessystemet.

For eksempel hos personer med gastritt og høy surhet, kan bruk av slike produkter forårsake alvorlig irritasjon av mageveggene, noe som kan føre til en forverring og forverring av tilstanden. Derfor gjør tilsetningsstoffer og konserveringsmidler pinner til et produkt som ikke skal være til stede i dietten til mennesker med fordøyelsesproblemer.

Krabbe pinner for diabetes

Nesten alle nyttige elementer, vitaminer og mineraler blir ødelagt under produksjonen av et halvfabrikat, bare ett vegetabilsk protein er igjen i sammensetningen, derfor er det ingen spørsmål om fordeler for diabetikere. Dette er et ikke-næringsrikt produkt, så det kan konsumeres, men bare av og til.
Det er viktig å forstå at produktene er skadelige for pasienter med diabetes mellitus og ikke er gunstige på grunn av det høye innholdet av konserveringsmidler, stabilisatorer og smaksforsterkere. Slike komponenter har en tendens til å provosere allergier, forverring av kroniske sykdommer og forstyrrelser i mage-tarmkanalen.

Bruk av krabbestikker i matlagingen

Imitasjon av krabbekjøtt brukes til tilberedning av mange forskjellige retter; de har egenskapen til å passe ganske harmonisk inn i kulinariske mesterverk. Blant dem er salater, snacks, det hender at de brukes selv i varme retter. Mest av alt brukes pinner i kombinasjon med hermetisert mais, dette er en klassiker av høytidsbordet.

Skade på krabbestikker og kontraindikasjoner

Det halvfabrikata inneholder tilsetningsstoffer som E-450, E-420 og E-160, som har en tendens til å fremkalle allergiske reaksjoner. Personer som er utsatt for allergi, bør være forsiktige når de bruker dem for ikke å skade helsen deres. Det anbefales å konsumere ikke mer enn 100 gram av gangen.

Siden det halvferdige produktet ikke er tilberedt, er det en risiko for forurensning med mikroorganismer. Det er bedre å kjøpe produktet i en vakuumpakke, det vil beskytte produktet mot inntrengning av smuss og mikrober.

Sammensetningen kan inneholde soyaprotein, som kan provosere en forverring av kroniske nyre- og leversykdommer. Det er bedre for personer med lignende sykdommer å ikke inkludere disse produktene i kostholdet.

Hvordan velge og oppbevare krabbestikker

For å få nyttige egenskaper fra krabbepinner, og ikke skade, er det ekstremt viktig å velge riktig produkt.

• Emballasje... Det er bedre å foretrekke sjømat i vakuum, det har en tendens til å beskytte innholdet mot penetrasjon av bakterier og mikroorganismer.
• Sammensetning og holdbarhet... Et nyttig produkt må inneholde minst 40% hakket fisk. Surimi skal være i første omgang i oppstillingen.
• Kosttilskudd, stabilisatorer og smaksforsterkere. Mengden av slike ingredienser bør holdes på et minimum. Du bør ikke kjøpe produkter som inneholder E-450 pyrofosfater, E-420 sorbitter, E-171 fargestoffer og E-160 karotener. Slike komponenter fremkaller allergiske reaksjoner.

I tillegg må de:

• ha et pent utseende;
• være jevnt farget, uten flekker og flekker;
• å være elastisk og ikke gå i oppløsning når du blir berørt.

Konklusjon

Konklusjonen om fordelene og skadene ved krabbestikker er åpenbar. Et slikt produkt har nesten ingen nyttige egenskaper, men tvert imot kan det være helseskadelig, og det er bedre å minimere bruken. Dette gjelder spesielt for personer med gastrointestinale problemer og barn. Helsefordelene og skadene ved krabbepinner bør vurderes når du lager en familie-meny. Så attraktiv som denne delikatessen er, er det bedre å erstatte den med naturlige fiskeretter.

Anmeldelser