Hvorfor fetaost er nyttig, kaloriinnhold

Halvhård hvit fetaost har en uvanlig salt smak, men dette er ikke den eneste funksjonen. La oss finne ut hva fordelene og skadene med fetaost er.

Produksjonsteknologi for fetaost

Naturlig patentert gresk produkt er laget av en blanding av geit- og sauemelk, fettinnholdet forblir alltid på nivået 30-60%. Den klassiske produksjonsteknologien er som følger:

• Melken varmes opp til å curdle.
• Deretter flytende serum drenert, og den resulterende melkemassen suspenderes en stund i linposer slik at den gjenværende væsken blir drenert fra den.
• Etter et par dager plasseres den tette resten i spesielle former og helles med saltvann eller bare drysses med havsalt.
• Deretter presses produktet og lar det modne i ganske lang periode: fra 2 uker til 2 måneder.

Det ferdige produktet kuttes i stykker og pakkes i en container for salg, og det plasseres fortsatt i en saltløsning.

Sammensetning og kaloriinnhold av fetaost

Sunn ost inneholder de viktigste komponentene:

• vitamin B12 og B2;
• nikotinsyre, også kjent som vitamin PP;
• vitamin A;
• store mengder natrium og magnesium;
• kalsium og fosfor - en daglig hastighet på 100 g av produktet;
• sink - en tredjedel av den daglige mengden.

Retten inneholder også mikroorganismer som er verdifulle for tarmens normale funksjon. Og kaloriinnholdet i fetaost per 100 gram er ikke så høyt - bare 290 kalorier. Hovedandelen i sammensetningen er okkupert av fett (24 g), det er mange proteiner i det (17 g).

Nyttige egenskaper av fetaost

Fantastisk produkt

• styrker bein og tenner, forhindrer utvikling av osteoporose og andre leddsykdommer;
• normaliserer tarmaktivitet, renser kroppen for giftstoffer, hjelper med forgiftning;
• beskytter hjertesystemet og blodårene, fungerer som forebygging av diabetes;
• virker beroligende på nervesystemet;
• øker motstanden mot virus og infeksjoner, fremmer rask transport av oksygen gjennom vev.

Verdifulle egenskaper kommer til uttrykk i det faktum at slik mat er veldig nyttig for å få muskler på grunn av det høye proteininnholdet.

Feta under graviditet og amming

Produktet metter kroppen med kalsium, fosfor og kalium. Når du bærer et barn, er det absolutt tillatt, om enn i moderasjon. Den eneste skaden kan være med hypertensjon eller nyreproblemer.

Det samme gjelder å spise produktet under amming. Feta kan innføres i dietten fra de første dagene etter fødselen. Men først må du nøye overvåke om babyen vil utvikle allergier.

Er fetaost bra for vekttap?

Produktets antioksidantegenskaper gjør det attraktivt for kostholdet. Det vil bidra til å rense kroppen for giftstoffer og starte prosessen med å forbrenne fett.I tillegg inneholder den få kalorier, og det er nesten umulig å gå opp i vekt i små porsjoner.

Hjemmelaget fetaostoppskrift

Det vil ikke fungere å gjenta industriell produksjonsteknologi hjemme. Men du kan fortsatt lage salt ost på kjøkkenet ditt, og det vil være betydelige fordeler med det.

Du trenger følgende ingredienser:

• naturlig melkepulver - 400 g;
• 600 ml varmt drikkevann;
• fordøyelsesenzymet abomin, som kan kjøpes på apoteket (3 tabletter);
• 100 g rømme;
• en teskje salt og en halv teskje eddik.

• Rør melk grundig i vann, tilsett rømme og rør igjen.
• Deretter helles abomin, tidligere fortynnet med vann, i blandingen, eddik og salt tilsettes og blandes igjen.
• Den tilberedte blandingen må oppbevares på et varmt sted i ca. 12 timer, og deretter tømme det flytende serumet gjennom osteklut foldet flere ganger.
• Den gjenværende ostemassen bør pakkes inn i osteklut og legges under en hjemmelaget presse som veier ca 3 kg.
• Etter 10 timer vil produktet være klart - det gjenstår å kutte i biter og hell over med saltlake.

Saltløsningen lages ganske enkelt: mer salt tilsettes det kokte vannet og vannet får avkjøles.

Hvordan bruke feta

Du kan spise en delikatesse separat, men det er mye bedre i kombinasjon med andre produkter:

• med grønnsaker og egg - i salater, omeletter, eggerøre;
• i pitabrød - en sunn delikatesse blir en uvanlig fylling;
• i baking - produktets egenskaper gjør at paiene ikke bare er velsmakende, men også veldig sunne;
• med smørbrød.

Fordelene med slike retter vil bli merkbart større hvis du tilsetter feta til dem.

Skaden av fetaost

Uansett hvor store fordelene med produktet er, hvis du bruker det uforsiktig, kan du skade kroppen din. Noen eiendommer er farlige selv for helt sunne mennesker.

• Mettet fett i store mengder er skadelig for hjertesystemet.
• Det høye saltinnholdet i produktet kan skade nyrene, hjertet, blodkarene, provosere hypertensjon og blodpropp.
• Salt fremkaller tørst og holder på væske i kroppen.

Det anbefales å spise ikke mer enn 75 g av produktet per dag - denne dosen er trygg.

Falske feta laget på basis av pasteurisert melk med tilsetning av GMO og antibiotika kan også skade kroppen. Sunn ost er bare naturlig.

Hvem skal ikke spise feta

Gresk ost har også flere strenge kontraindikasjoner:

• angina og iskemi;
• leddgikt;
• kroniske alvorlige sykdommer i tarmene, magen og nyrene;
• type II diabetes;
• fedme tendens.

Selvfølgelig er det bedre å ikke prøve melkost for de som er allergiske mot mat som inneholder laktose.

Hva er forskjellen mellom feta og fetaost

Gresk ost forveksles ofte med fetaost - og faktisk er produktene like i utseende og smak. Egenskapene deres er imidlertid helt forskjellige.

• Bryndza er en hard ost, feta har en myk tekstur.
• De mest fordelaktige egenskapene til feta er det høye innholdet av protein, kalsium og vitamin A. En høy konsentrasjon av kalium, natrium og svovel er konsentrert i fetaost.
• Feta produseres i Hellas, fetaost - i Romania.
• Gresk ost skal være hvit, rumensk kan ha en gul fargetone.
• Feta lagres utelukkende i en saltoppløsning; fetaost kan oppbevares i kjøleskapet på en tallerken.

Hvordan velge og lagre riktig

Å velge en sunn fetaost er ikke vanskelig: du trenger bare å kjenne noen få regler.

• Ekte ost er av gresk opprinnelse. Og på emballasjen står det alltid "fetaost", ikke "osteprodukt".
• Kvalitetsost skal være hvit. Hvis det er en tydelig gulhet, ble den mest sannsynlig ikke lagret riktig.
• Tekstur av feta er løs og smuldret, ligner på cottage cheese.
• Sammensetningen av god ost er helt naturlig, uten unødvendige tilsetningsstoffer, og hovedingrediensen er sau eller geitemelk.

Oppbevar produktet bare i kjøleskapet. Samtidig beholder sunn ost sine egenskaper bare i saltlake - væsken kan ikke helles ut av beholderen. Maksimal holdbarhet er 3 dager - etter det vil bruken av produktet bli farlig.

Fordelene og skadene med fetaost bestemmes primært av forbruksmål. I for store mengder er et saltprodukt farlig, i små mengder vil det ha en gunstig effekt på kroppen i fravær av kontraindikasjoner.