Hermetisert mais: fordeler og skader, kalorier

Debatten fortsetter om fordelene og skadene med hermetisk mais og om det er noen mening å bruke det i det hele tatt.

Mais er en av de vanligste nyttige kornblandingene. Ble hentet fra Sør-Amerika. Det konsumeres rå og kokt. Nylig, på grunn av sine gunstige egenskaper, er det hermetikkversjonen som har vært veldig populær. Men som ethvert produkt, kan dette, i tillegg til fordeler, skade kroppen.

Den kjemiske sammensetningen av hermetisk mais

I tillegg til proteiner, fett og karbohydrater inneholder den en stor mengde sporstoffer som har egenskaper som er gunstige for kroppen.

Vitaminer (per 100 g):

• vitamin A - 3,3 mcg;
• ß-karoten - 0,02 mg;
• niacin - 0,95 mg;
• tiamin (B1) - 0,02 mg;
• riboflavin (B2) - 0,05 mg;
• askorbinsyre - 4,8 mg;
• vitamin PP - 1 mg.

Makronæringsstoffer (per 100 g):

• kalsium - 42 mg;
• magnesium - 103 mg;
• natrium - 40 mg;
• fosfor - 301 mg;
• kalium - 285 mg;
• klor - 45 mg;
• svovel - 100 mg.

Mikroelementer (per 100 g):

• jern - 4 mg;
• sink - 1650 mcg;
• jod - 5 mcg;
• kobber - 300 mcg;
• fluor - 67 mcg;
• tinn - 30 mcg;
• aluminium - 465 mcg.

Karbohydrater som absorberes av kroppen (per 100 g):

• stivelse - 9,3 g;
• sukrose - 1,9 g

Næringsverdi og kaloriinnhold i hermetisert mais

Siden karbohydratinnholdet i 100 gram av produktet er omtrent 14,4, kan energiverdien beregnes - 74% av den totale energimengden. Rettens kaloriinnhold er 68 kcal per 100 gram.

Ernæringsmessige egenskaper:

• proteiner - 2,3 g;
• fett - 1,22 g;
• karbohydrater - 14,4 g;
• vann - 82 g;
• aske - 0,75 g;
• kostfiber - 2,1 g;
• kolin - 70 mg.

Hvorfor hermetisk mais er nyttig

For det første er mais en kalorifattig, men næringsrik mat som inneholder mange nyttige aminosyrer og vitaminer.

Det har vist seg som en nyttig rett for vekttap dietter og blant idrettsutøvere som ønsker å få muskelmasse. Tilstrekkelig protein gjør mais til et godt valg på et vegetarisk kosthold, som har mange helsemessige fordeler.

Fordelene med hermetisert mais for kroppen er også som følger:

• forbedre hudtilstanden, bleke den;
• normalisering av arbeidet i hjerte-, nervesystemet og fordøyelsessystemet;
• redusere risikoen for sklerose og metastaser;
• økt immunitet;
• bremser aldringsprosessen;
• minimere stress;
• forbedring av hukommelse, normalisering av søvn.

Maisens egenskaper brukes til å behandle sykdommer i leveren, nyrene og urinveiene. Velegnet også innen det kosmetiske feltet, for eksempel for masker.

For kvinner og menn

Hos kvinner bidrar forbruket av hermetisk mais til å redusere de skadelige følelsene av smerte under menstruasjon og overgangsalder.

Hos menn hjelper det å øke og opprettholde styrken.

Det har også vanndrivende egenskaper, som lar deg fjerne skadelig kolesterol fra kroppen.

For eldre

Eldre mennesker rådes til å spise mais for å forhindre sklerose og leddsykdommer. De viktigste helsemessige fordelene med hermetisert mais er å støtte immunitet, metabolisme og fjerne skadelige giftstoffer og avfallsprodukter fra kroppen.

Under graviditet og amming

Under graviditeten bør du begrense deg til eksotiske og magetunge måltider som kan være skadelige. Imidlertid er mais tvert imot veldig nyttig for kroppen. Hvis det ikke er allergi eller legeforbud, er bruken tillatt i moderasjon og er gunstig.

Hermetisert mais er ikke forbudt for en ammende mor, men du bør begynne å bruke den, som alle andre retter, med forsiktighet for ikke å skade babyen din. Det øker amming og forbedrer kvaliteten og helsemessige fordelene av melk.

Kan barn spise hermetisk mais

Det anbefales ikke å gi hermetisk mat til et barn under 2,5-3 år. Før den første introduksjonen i dietten, bør du konsultere legen din. Mais gir en stor mengde nyttig energi, forbedrer funksjonen til alle kroppssystemer.

I tillegg vil en god smak forsterke et godt inntrykk av retten.

Hermetisert mais for vekttap

Denne grønnsaken er flott for å bekjempe overflødig vekt. Kokt mais er mer fordelaktig. Når du bruker hermetikk, må du redusere porsjonen. Dette skyldes at mais i en boks inneholder en betydelig mengde sukker, som er skadelig i store mengder.

Du bør ikke holde deg til et maisdiet hele tiden. Det er nok å gjenta ti-dagers kurs hver sjette måned.

Funksjoner og normer for bruk

På grunn av det høye innholdet av komplekse karbohydrater og høy energiverdi, er det bedre å spise hermetikk om morgenen.

Barn under 10 år bør ikke spise mer enn 80 g per dag, 2-3 ganger i uken. Normen for voksne er ca 150 g. Ikke glem farene og kontraindikasjonene for bruk.

Er hermetisert mais bra for diabetes

Tilstedeværelsen av diabetes mellitus innebærer et konstant kosthold og kontroll over blodsukkernivået. Til tross for at hermetisert mais er søtt, er det tillatt i begrensede mengder for diabetes. Så det vil gjøre mer godt enn skade. Produktet har en tendens til å bli fordøyd i lang tid, noe som bidrar til en langsiktig følelse av fylde.

Hermetisert mais for gastritt og pankreatitt

Gastritt er en betennelse i mageveggene og deres tynning. I nærvær av denne sykdommen reagerer magen smertefullt på skadelig krydret, salt, fet mat. Bruken av mais bør være begrenset eller ikke i det hele tatt.

Pankreatitt er en betennelse i bukspyttkjertelen. Hver hermetisert hermetisert mat kan være skadelig og provosere et angrep. Derfor er mais i bokser kategorisk kontraindisert.

Hvordan bevare mais hjemme

Det er mange oppskrifter på hermetisering av mais. Her er valgt de mest delikate og sunne.

Oppskrift nummer 1

Ingredienser:

• kolber av fersk mais;
• sukker - ca 2-3 ss;
• liter rent vann;
• en skje salt.

For å raskt skille kornene, må du dyppe maisen i kokende vann, og etter 2-3 minutter i iskaldt vann. Ha kornene i kokende vann igjen i 2-3 minutter.

Forberedelse:

1. Fyll steriliserte halvliter krukker ⅓.
2. Lag en marinade hver for seg: bland salt og sukker i kokende vann.
3. Hell marinaden over glassene.
4. Steriliser i 3 timer, tidligere dekket med lokk.
5. Rull opp lokkene og snu boksene.

Oppskrift nummer 2

Ingredienser til 1 porsjon:

• majskolber;
• en spiseskje granulert sukker;
• en klype salt;
• ⅓ h. L. sitronsyre.

Kokeprosess:

1. Kok ørene i saltet vann i en time. La avkjøles.
2. Skill kornene og hell i en tidligere sterilisert krukke.
3. Kok vannet som er igjen etter tilberedning og hell i en krukke.
4. Dekk til og steriliser i en halv time.
5. Rull sammen og la stå på et varmt sted opp ned.
6. Etter avkjøling kan du bruke den.

Oppskrift nummer 3 - med eddik

Komponenter:

• majskolber;
• Kunst. l. salt;
• 1 ss. l. granulert sukker;
• en skje med en løsning av 9% eddik.

Kokeprosess:

1. Dypp maisen i kokende vann i 5-7 minutter, og avkjøl.
2. Skill kornene og hell i sterile krukker.
3. Hell kokende vann over og la dekket i 10 minutter.
4. Kok salt og sukkermarinade.
5. Tøm kornene og hell i marinade og eddik.
6. Steriliser i 20 minutter (du kan utelate dette trinnet).
7. Rull opp beholderen og la den stå på et varmt sted opp ned.
8. Når den er avkjølt, er retten klar til å spise.

Skader på hermetisk mais og kontraindikasjoner

I tillegg til fordelene har mais, som ethvert matprodukt, skadelige egenskaper og kontraindikasjoner:

• Problemer med organene i mage-tarmkanalen: sår, gastritt, pankreatitt og andre.
• Fedme, blodpropp, problemer med hematopoiesis.
• Allergiske reaksjoner på produktet.
• Barn opp til 2,5-3 år. Overdreven bruk er helseskadelig.
• Anoreksi. Mais reduserer appetitten og undertrykker sult, som i dette tilfellet ikke vil være gunstig, men vil føre til ytterligere vekttap.

Hvordan velge mais på boks

Det er mange forskjellige typer hermetikk på markedet i dag. For ikke å ta feil av valget, bør du være oppmerksom på følgende faktorer:

1. Bankens integritet og utløpsdato. Det anbefales å ta den som ble rullet sammen om sommeren eller høsten - i løpet av sesongen er fordelene med denne grønnsaken maksimalt.
2. Det anbefales å velge en krukke merket med GOST. Sannsynligheten for et kvalitetsprodukt øker.
3. Sammensetning. Det anbefales å velge et produkt som bare inneholder korn, vann og salt. En betydelig mengde sukrose skader maiskvaliteten.
4. Mengden karbohydrater bør ikke overstige 11-12 gram. Ellers indikerer det tilstedeværelsen av sukker, noe som reduserer kvaliteten og skader helsen.

Konklusjon

Fordelene og skadene med hermetisert mais er ting å se opp for når de er inkludert i ditt vanlige kosthold. Totalt sett er mais en ganske sunn rett. Imidlertid bør man ikke glemme de negative egenskapene som er skadelige. Det er nødvendig å ta hensyn til kroppens egenskaper for at produktet skal være gunstig. Selv etter konservering fortsetter maisen å være velsmakende og næringsrik. Resept vil bidra til å bevare så mange vitaminer og mineraler som mulig.

Mer informasjon om hvordan du velger hermetisk mais kan fås fra videoen: