Melilot honning: medisinske egenskaper, bruk og kontraindikasjoner

De gunstige egenskapene og kontraindikasjonene til melilot honning var godt kjent i Russland. De gamle stammene behandlet vellykket mange sykdommer ved hjelp av en nyttig delikatesse. I den moderne verden er søt kløverhonning anerkjent som en av de mest helbredende og dyre variantene. Dessverre ses naturlig nektar sjelden i butikkhyllene. I USA, England og Canada regnes søt kløverhonning som et referanse for birøkt.

Beskrivelse av melilot honning

Melilot honning har en interessant smak og fantastisk aroma. Produktets farge endres betydelig under lagring og regnes ikke som ødeleggelse.

Hvordan ser honning fra en søt kløver ut?

Frisk, bare høstet søt kløverhonning har en vakker gylden farge. Det ligner lett rav eller halm, noen ganger kan det være nesten perle. Metningen av nyanser avhenger helt av typen søt kløver som nektaren samles fra.

Produktet smaker ikke bare godt, men er også veldig sunt.

Hva er søt kløverhonning laget av

Melilot honning er hentet fra nektar, som bier samler fra medisinske planter med samme navn - gul og hvit melilotus (Melilotus). Den urteaktige stauden tilhører belgfrukterfamilien. Rikelig funnet i enger, ødemark, forlatte felt, langs veier. Bladene har trebladform, og små blomster samles i løse avlange børster opp til 7 cm lange. Hjemlandet til søt kløver er den midtre og sørlige breddegraden til den europeiske delen av kontinentet. Som en verdifull honningplante og fôrplante dyrkes den vellykket over hele verden.

Denne honningplanten er verdsatt for sin lange blomstringsperiode. Gjennom hele sommeren, frem til september, blomstrer små hvite og gule blomster med en rik pulverformig søt kumarinaroma på frodige busker som vokser opp til 80-200 cm. Om høsten er søtkløver praktisk talt den eneste blomstrende ville planten som er egnet for å samle nektar.

Hvis bigården er installert i enger overgrodd med melilot, er det sikret en rikelig høst

Hvor er søt kløverhonning samlet

Melilot gul og hvit er utbredt i hele den europeiske delen av Russland, med unntak av de nordøstlige regionene, i Altai og Kaukasus, i Vest-Sibir, i Østen, i Ural, i Sentral-Asia. Den vokser som ugress i ødemarker, i tørre enger og langs kløftene, det kan ofte sees langs landeveier.

Blomstringen begynner i juli og varer til september, med rikelig nektar. Den høyeste avkastningen skjer i juli-august. I slutten av oktober begynner den høstede avlingen å tykne og krystallisere. Prosessen avsluttes i desember, da nektaren får en blekhvit, kremaktig farge med en grov tekstur.

De gunstige stoffene som finnes i meliloten, blir fullstendig omdannet til nektar

Melilot honning smak

Melilotnektar fra forskjellige plantearter smaker merkbart annerledes:

• hvit gir et veldig delikat, vaniljerik produkt med langvarig behagelig ettersmak og rik blomster-vanilje-aroma;
• gul er mer intens, bitter søt, veldig lys, uten cloying, lukten er veldig lett, nesten ikke følt.

Hvorfor er honning fra søt kløver nyttig?

De gunstige egenskapene til honning fra hvit og medisinsk søt kløver er veldig like. I tillegg til den åpenbare kulinariske og immunstimulerende verdien, har søt kløvernektar en rekke helbredende egenskaper som er lite kjent for de fleste moderne mennesker:

• i stand til å flytende og fjerne slim fra lungene med forskjellige sykdommer i luftveiene;
• virker beroligende og beroligende, normaliserer funksjonen til sentralnervesystemet, gir god søvn, lindrer stress;
• har en sterk antimikrobiell effekt, reduserer betennelse og kan brukes både eksternt og internt;
• effektivt gjenoppretter styrke etter langvarige sykdommer, hardt arbeid, intens fysisk trening og mental stress;
• hjelper til med å takle symptomene på høyt blodtrykk og åreknuter, gir elastisitet i blodårene, normaliserer blodets bevegelse i kroppen;
• fungerer som en utmerket forebygging av virussykdommer, stimulerer fordøyelseskanalen.

Krystallisering skjer på 2-3 måneder, mens fargen endres til beige-krem eller nesten hvit

Skaden av melilot honning

Melilot honning er et kaloririkt produkt, mettet med biologisk aktive stoffer og sukker. Når du bruker den, bør du følge tiltaket. I små mengder har nektar stor fordel, og å overskride de anbefalte dosene er fylt med alvorlige negative konsekvenser:

• utseendet på alvorlige allergiske reaksjoner - utslett, ødem;
• en betydelig økning i blodsukkeret;
• utseendet på overflødig vekt;
• dårlig blodpropp.

Ikke ta et birøkt produkt som en vanlig søthet. Det må huskes at honning er et utmerket middel som har sine begrensninger.

Kaloriinnhold i honning fra søt kløver

Produktets gunstige egenskaper skyldes dets unike kjemiske sammensetning. Nektaren inneholder:

• karbohydrater, bestående av like deler fruktose og glukose - 80-82% (en liten prosentandel faller på sukrose og polysakkarider);
• proteiner - 0,8-1%;
• vitaminer - B4, C, tokoferol, fylokinon;
• aske, tjære og tanniner;
• glykosider, flavonoider, organiske syrer;
• mineraler - mangan, fluor, krom, sink, kobber;
• kumarin og essensiell olje.

Melilot nektar er et kaloririkt produkt. 100 g nektar inneholder 310-312 kcal.

Hvordan bruke søt kløverhonning

Bruken av en slik søt som et middel har sine egne finesser:

1. Maksimal dose per dag for å øke immuniteten for voksne er 25 g, et barn kan gis opptil 10 g. Å overskride denne mengden vil ikke forsterke den terapeutiske effekten av honning, og negative effekter kan oppstå.
2. Du kan bruke nektar med rent kokt vann, juice, kompott, urtekok og fruktdrikker ved romtemperatur.
3. For effektivt å kurere en hoste, kan du legge til svart reddikjuice: lag en depresjon i rotgrønnsaken, legg 10 g honning der og vent til væsken slipper ut.
4. Ikke bland produktet med melk - en slik blanding kan forårsake diaré, oppblåsthet, kolikk.
5. For eksterne kompresser på sår og sår, bør nektar blandes med mel i like store deler.
6. Med tuberkulose er den daglige hastigheten 50 g for voksne.
7. Et glass litt varmt vann og 10 g av produktet om morgenen på tom mage hjelper til med å bli kvitt stress, gir styrke og normaliserer fordøyelseskanalen.
8. Melilotnektar i kammer er uunnværlig ved redusert trykk - det er et av få midler som effektivt kan bekjempe hypotensjon.

Som en tonic, forebygging av forkjølelse, er det nok å spise 10-20 g delikatesser hver dag.

For å forbedre tilstanden til ansiktshuden kan du lage masker av melilotnektar og agurk

Bruk av honning fra søt kløver i tradisjonell medisin

Fordelene med søt kløverhonning for menneskekroppen skyldes de verdifulle kjemikaliene som finnes i nektaren som biene samler opp. Siden eldgamle tider i Russland ble dette legemidlet brukt til å behandle "bunnen" - urinveisystemet, spesielt hos kvinner, sykdommer i bekkenet og bukhulen, gikt, stimulert amming i ammeperioden. I moderne folkemedisin brukes honning fra søt kløver til slike sykdommer:

• bronkitt, trakeitt, lungebetennelse, kikhoste, betennelse i mandlene;
• betennelsesprosesser i munnen, halsen;
• økt nervøs irritabilitet, regelmessig stress, søvnløshet, hysteri;
• hodepine forårsaket av vasospasme;
• urinsyregikt;
• tarmproblemer - kolikk, flatulens, forstoppelse;
• gastritt med høy surhet, magesår;
• kardiospasmer, hemoroider;
• purulente og betente sår, abscesser, sår, byller;
• flebeurisme;
• lavt blodtrykk, svimmelhet
• endokrine lidelser, som hypotyreose.

Melilot honning bekjemper også sykdommer i urin- og reproduksjonssystemet, inflammatoriske prosesser i leddene.

Hvordan skille melilot honning fra falsk

Ofte erstatter useriøse selgere ekte melilothonning med forfalskninger laget av sukker, melasse eller billigere analoger. For ikke å ta feil når du kjøper et verdifullt legemiddel, er det viktig å kjenne til disse aspektene:

1. Ekte søt kløverhonning har en mild vaniljearoma eller en svak kumarinaroma hvis det er et produkt hentet fra en gulkløver. Intense dufter med karamellsmak snakker om en vaniljesmak.
2. Teksturen skal være jevn, tyktflytende for fersk honning og grov for kandisert honning. Delaminering, tilstedeværelse av klumper eller urenheter indikerer et produkt av dårlig kvalitet.
3. Frisk melilot honning er gjennomsiktig, og varierer i farge fra gylden og lys rav til nesten hvit. Den kandiserte nektaren har en jevn matt beige, kremfarget eller gulhvit perlefarge. Hvis melilot honning, etter 3 måneder etter innsamling, beholder gjennomsiktigheten og den viskøse konsistensen, er det mest sannsynlig sukkersirup.
4. Kostnaden for en elitesort kan ikke være lav. Hvis selgeren tilbyr søt kløverhonning til prisen av vanlig blomsterhonning, bør du være på vakt.

Når du velger søt kløverhonning, er det verdt å spørre om tilgjengeligheten av dokumenter for en varesending. Enda bedre, kontakt produsenten av elitesorten direkte eller kjøp honning i regionen der det er bigårder og melilotfelt.

Ekte søt kløverhonning i kammer kan kjøpes i bigårder om høsten når den er helt moden

Kontraindikasjoner mot melilot honning

Melilot honning har en rekke begrensninger for forbruk. Produktet må utelukkes fra dietten i følgende tilfeller:

• med en uttalt allergisk reaksjon, spesielt mot pollen av planter og belgfrukter;
• med individuell intoleranse mot komponentene;
• barnas alder opptil to år.

Bruk med forsiktighet i små porsjoner:

• hos barn under 5 år;
• med diabetes mellitus;
• i nærvær av fedme;
• under graviditet og amming;
• med lav blodpropp og beinmargsykdommer.

Vilkår og metoder for lagring

Melilot honning er et av få produkter som, hvis de lagres riktig, ikke forringes i årevis. Det er nødvendig å oppbevare nektar i glass, keramikk eller trebeholdere, tett forseglet, uten tilgang til sollys, i 2 år. Omgivelsestemperaturen skal være mellom +12 og +18 grader.

Du kan ikke bruke metallskjeer, det er bedre å kjøpe spesielle trespindler. Unngå å få fuktighet eller vann inn i beholderen. Farlig å oppbevare i metall, galvaniserte tallerkener eller plastbeholdere.

Melilot honning skal ikke oppbevares i kjøleskapet, det er bedre å sette den i pantry, skap

Konklusjon

De gunstige egenskapene og kontraindikasjonene til melilot honning er uforlignelige, førstnevnte oppveier betydelig de mulige negative konsekvensene. Nektar er et effektivt middel for restaurering og stimulering av immunitet, behandling av sykdommer i urinveisystemet, leddsykdommer. Ved å følge de anbefalte dosene kan du forbedre helsen betydelig, redusere de negative effektene av stress og overarbeid. Den medisinske delikatessen skal oppbevares i glass-, keramikk- eller trebeholdere, på et kjølig sted, borte fra varmeapparater og sollys.