Nyttige egenskaper av kapers for helse: sammensetning, kaloriinnhold

Fordelene og skadene med kapers for kroppen forklares av den rike sammensetningen. Den har et rekordinnhold av natrium og protein. Derfor sørger kapers for normalisering av alle metabolske prosesser og reduserer risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer.

Hva er og hvordan ser kapers ut

Capers er knoppene til urten med samme navn. Den dyrkes i Sentral-Asia, Spania, Italia og Hellas. Stammen av planten sprer seg langs bakken i en avstand på opptil 2 m. Busken regnes som helt upretensiøs.

Capers brukes i matlaging som krydder eller dekorasjon for forskjellige snacks. De høstes før blomstring. Hvis du ikke blir forvirret om samlingen i tide, vil vakre lilla eller hvitrosa blomster vises på bushen. Når den er ødelagt, avgir den en spesifikk krydret lukt. Blomstringsperioden begynner om våren og varer til høsten.

På grunn av sin rike sammensetning brukes produktet ofte av vegetarianere

Sammensetning og kaloriinnhold i kapers

De gunstige egenskapene til kapers bestemmes av deres rike sammensetning. For det meste er det representert av vitaminer og mineraler. Knoppene er 36% olje. De er også en verdifull kilde til protein og fiber. Produktet inneholder også følgende komponenter:

• rutoside;
• kolin;
• vitaminer i gruppe C, A og B;
• enzymer;
• Sahara;
• pektin;
• essensielle oljer;
• mikro- og makroelementer (jod, jern, sink, fosfor, kalsium, kobber, selen, kalium og natrium);
• alkaloider;
• campesterol;
• flavonoider;
• karotenoider;
• fordøyelsesfiber;
• fettsyre;
• saponiner;
• quercetin.

Sennepsolje er også til stede i det eksotiske produktet. Derfor har den en tilsvarende smak og aroma. Som kilde til vitaminer styrker kapers immunforsvaret. Fiber i sammensetningen bidrar til å forbedre fordøyelsessystemets funksjon. Vegetabilske alkaloider er involvert i de viktigste metabolske prosessene. Campesterol kreves av kroppen for riktig hjertefunksjon. Takket være rutinen brukes kapers for å forbedre vaskulær helse. Flavonoider i deres sammensetning gir en antitumoreffekt.

Det helbredende produktet anbefales for folk som ser på figuren deres. 100 g inneholder 23 kcal. Forholdet mellom BJU er som følger:

• proteiner - 2,4 g;
• fett - 0,9 g;
• karbohydrater - 1,7 g.

Er det mulig å spise ferske kapers

I sin råform brukes ikke produktet til mat. Poenget er at dette er upraktisk da de smaker bittert. Kappers må behandles. Oftest er de saltet eller syltet. Smaken til det ferdige produktet avhenger direkte av tilberedningsmetoden. Generelt sammenlignes kapers med grønne oliven i smak. Men noen ganger har de en gresskledd, sur eller skarp smak.Det kommer an på måten de er forberedt på.

Hvordan er kapers nyttig?

Noen ganger blir buskeknopper tilsatt til maten med vilje for å fylle på tilførselen av næringsstoffer. De gjør en utmerket jobb med dette. For bedre fordøyelighet anbefaler eksperter å kombinere dem med kjøttretter. Når det brukes riktig, hjelper produktet til å normalisere blodtrykket og forbedre synet. Det er en oppfatning at det har en positiv effekt på reproduksjonssystemet. Helsefordelene med kapers er som følger:

• antibakteriell virkning;
• styrking av blodkar og kapillærer;
• justering av blodsukkernivået;
• hjelp til vekttap;
• beskyttelse mot skadelige effekter av ultrafiolett stråling;
• behandling av hudsykdommer;
• stimulering av fordøyelseskanalen;
• styrke tennene;
• forbedring av synet;
• økt immunitet;
• forebygging av anemi;
• senke nivået av dårlig kolesterol.

Røttene til tornete kapers varierer også i helbredende egenskaper. De har betennelsesdempende og regenerative effekter. På grunn av dette brukes avkok fra røttene til å skylle munnen. Slike manipulasjoner hjelper til med å bli kvitt betennelse og redusere tannpine. Tinktur på røttene brukes til å behandle åreknuter og forhindre hypertensjon.

Stoffene som utgjør knoppene på kapers, kan øke samleievarigheten

Hva er fordelene med syltede kapers

Fordelene og skadene med kapers for kroppen kan endres under varmebehandling. Til tross for dette har det syltede produktet en positiv effekt på helsen. Det nøytraliserer skadelige stoffer som frigjøres som et resultat av nedbrytning av proteinmat. På grunn av dette forbedres fordøyeligheten. Det eksotiske produktet er også verdsatt for dets evne til å forhindre osteoporose og senke blodtrykket ved å lindre vaskulære spasmer.

Hvorfor kapers er nyttige for kvinner

Regelmessig inntak av produktet hjelper kvinner med å forbedre hudtilstanden og forhindre kviser. Den ønskede effekten oppnås på grunn av produktets antibakterielle og betennelsesdempende egenskaper. Den er i stand til å beholde fuktighet i huden og lindrer tørrhet. Produktets antioksidantegenskaper hindrer utseendet på aldersrelaterte endringer i utseendet.

Tilstedeværelsen av jod i kapers hjelper til å takle sykdommer i skjoldbruskkjertelen, og derved utjevne nivået av kjønnshormoner. Deres vanndrivende virkning gjør at de kan brukes til vekttap.

Fordelene med kapers for menn

For menn anbefales produktet å bruke for å styrke immuniteten og forhindre hjerte- og karsykdommer. En stor mengde vitaminer i sammensetningen akselererer gjenopprettingsprosessen etter tung fysisk anstrengelse. Derfor må produktet være til stede i kostholdet til idrettsutøvere. Når det konsumeres i voksen alder, forhindrer det utvikling av aterosklerose.

Fordeler med kapers for barn

Produktet kan gis til barn over 3 år. Men først anbefales det å gjennomføre en toleransetest, da det kan forårsake allergi. Det anbefales å introdusere produktet i dietten gradvis, og tilsett det til salater og supper i små mengder. Fordelene med kapers for barn er å stimulere immunforsvaret. Mineralstoffer i deres sammensetning normaliserer funksjonene til nervesystemet og har en gunstig effekt på dannelsen av skjelettet.

Bruk av kapers i tradisjonell medisin

Modne kapersfrukt brukes ofte i folkemedisin. Selv i eldgamle tider ble de brukt til å lindre tannpine, helbrede sår og stabilisere hjertet. I dag er de vanlige i å styrke immunforsvaret for å bekjempe virale og smittsomme sykdommer. Juice og avkok av kapers er veldig etterspurt.I noen tilfeller brukes den løvrike delen av busken til medisinske formål.

Noen ganger anbefales det at produktet legges til dietten for personer som står overfor ondartede svulster. Dens regelmessige bruk øker immuniteten og opprettholder det normale DNA i kroppens celler. I tillegg nøytraliserer det allergiske reaksjoner i kroppen, noe som letter prosessen med behandling med potente medisiner. Produktets mest markante effektivitet observeres mot følgende sykdommer:

• hemoroider;
• Skjoldbruskkjertelsykdom;
• stress og nevrose;
• betennelse i munnslimhinnen;
• hypertensjon;
• tannverk;
• sykdommer i det kvinnelige reproduktive systemet;
• osteoporose;
• forkjølelse og virussykdommer.

Prisen på produktet varierer fra 70 til 500 rubler per boks

På grunn av det rike rutininnholdet brukes produktet til å behandle hjertet og eliminere nervesykdommer. Den essensielle oljen av buskeknopper brukes til massasje. På grunn av innholdet i quercetin forbedrer det hudtilstanden og bekjemper inflammatoriske prosesser på den. På grunn av sine lysbeskyttende egenskaper brukes produktet ofte for å forhindre erytem i huden. Forekomsten av vitamin E i sammensetningen lar deg takle manifestasjonene av eksem og psoriasis. På grunn av jerninnholdet forhindrer tilstedeværelsen av kapers i dietten utvikling av anemi og takler symptomene effektivt.

Det anbefales å bruke avkok av kapers i ikke mer enn 3 uker. Etter behandling og profylaktisk forløp, anbefales det å ta en pause. Hvis en allergisk reaksjon oppstår, bør avkoket stoppes umiddelbart.

Kapris for diabetes

Avkok av kapers er veldig populært blant personer med diabetes. Hovedingrediensen og vannet for tilberedningen tas i samme forhold. Kok buljongen i minst 10 minutter. Etter at den er fjernet fra varmen, må drikken insisteres i ytterligere 30 minutter. Det må tas i 1 ss. l. 3 ganger om dagen. Denne behandlingen vil bidra til å senke blodsukkernivået og redusere hevelse. Sammen med dette er det en forbedring av velvære og hjelp til vekttap.

Capers under graviditet

Det er strengt forbudt å bruke kapers under graviditet. Dette skyldes det overdrevne natriuminnholdet. Ved inntak i store mengder kan det skade helsen til barnet. I tillegg er produktet et vanlig allergen, som også kan fremkalle uønskede effekter.

Slankeprogram

På grunn av det lave kaloriinnholdet kan kapers brukes mens du går ned i vekt. Vekttap oppstår også på grunn av produktets antiødemeffekt. I tillegg fjernes giftstoffer fra kroppen sammen med overflødig væske. Den koleretiske effekten av kapers sikrer forbedring av fordøyelsesprosessen. For å gå ned i vekt brukes kapers i sauser, supper og hovedretter. De kan også brukes som matbit.

Eksotisk produkt passer bra til tomater og myke oster

Prosessen med å gå ned i vekt vil ikke leve opp til forventningene hvis du ikke reduserer forbruket av kaloririke matvarer. Samtidig anbefales det å drikke mer vann og trene. Det bør også huskes at kapers øker appetitten betydelig i store mengder. Derfor er overspising strengt forbudt.

Matlagingsapplikasjoner

I matlaging brukes kapers syltet. De regnes som en uunnværlig egenskap for mange retter i verden. De konsumeres sjelden ferske. Capers tilfører parabolen en salt og salt smak. De antas å ha samme effekt som mononatriumglutamat. De forbedrer smak av andre matvarer, noe som gjør maten mye bedre.

Hvis kapers er for salt, suge dem før du legger dem i retten.Det anbefales også å male dem fint. Det er nødvendig å tilsette produktet i koketiden for å unngå unødvendig varmeeksponering. Dette kan redusere de gunstige egenskapene. Det er også nødvendig å redusere mengden salt som brukes. Capers plasseres ofte i Olivier, biffstuing, pizza og hodgepodge. Noen ganger brukes de også til å lage smørbrød og paier. De kan være en utmerket erstatning for agurker og oliven i nesten hvilken som helst tallerken.

I gresk mat brukes ikke bare knopper, men også buskblader. De tilsettes fiskeretter og brukes i salater som urter. Capers er en viktig ingrediens i den populære tartaresausen.

Hvis det vises hvite flekker på overflaten av syltede kapers, er det ingenting å bekymre seg for. De er krystallisert rutin. Det er ekstremt gunstig for menneskekroppen, og spesielt for immunforsvaret.

Kontraindikasjoner og mulig skade

Gress, røtter og blomsterstand av kapers har ikke bare medisinske egenskaper, men også kontraindikasjoner. Disse inkluderer:

• lavt blodtrykk;
• en tendens til forstoppelse;
• allergisk reaksjon;
• forverring av sykdommer i urinsystemet;
• svangerskap;
• økt surhet i magen.

Bruk av kapers i fravær av kontraindikasjoner har bare en gunstig effekt på helsen. Mengden av produktet betyr imidlertid noe. Når det konsumeres for mye, kan det redusere blodtrykket og fremkalle en avføringsforstyrrelse.

Oppbevar det kjøpte produktet i en marinade

På grunn av det overdrevne natriuminnholdet, bør kapers ikke brukes for mye. Dette kan føre til økt hevelse og hyperseksibilitet. I barndommen kan et overskudd av natrium provosere utviklingsforsinkelser og nervesykdommer. Med en allergisk reaksjon vises et karakteristisk utslett på huden, som elimineres ved hjelp av antihistaminer. Det er en alvorlig grunn til å avvise et produkt.

Hvordan velge og lagre

Høsting av alle deler av busken utføres på forskjellige tidspunkter. Rotdelen er gravd opp om høsten. Uåpnede knopper høstes fra juni til september. Det må observeres et intervall på 10 dager mellom samlingene. Fremgangsmåten utføres best i varmt solfylt vær om morgenen.

Etter oppsamling blir røttene renset for smuss og tørket. For å gjøre dette er de lagt ut i et åpent rom og gir beskyttelse mot solen, men god ventilasjon. Denne prosessen kan ta flere dager. Oppbevar tørkede røtter i forseglede pappesker. Uåpnede knopper visner litt i skyggen. Etter det blir de syltet eller saltet.

Når du kjøper ferdige kapers, bør populære merker med godt omdømme foretrekkes. Du bør først sjekke holdbarheten til produktet. Eddiksyre brukes ofte som konserveringsmiddel. Det skal ikke være skadelige tilsetningsstoffer i kapers. Produktet må plasseres i salt saltlake. Knoppene er bleke eller rike grønne. Plakk på overflaten av vannet regnes som normal.

Det er bedre å oppbevare kapers i kjøleskapet. Fuktigheten på lagringsstedet bør ikke overstige 75%. Etter åpning av pakken reduseres holdbarheten til produktet til 3 dager. Når den er lukket, kan den lagres i flere år. Friske knopper anbefales å koke umiddelbart etter høsting.

Konklusjon

Fordelene og skadene med kapers for kroppen avhenger i stor grad av overholdelse av reglene for bruk. I fravær av kontraindikasjoner har produktet en ekstremt positiv effekt på helsen. Den kan brukes både som en frittstående matbit og for å forbedre smaken på andre retter.