Innhold
Eikenøtter er fruktene av planter som tilhører familien Bøk. Imidlertid betyr dette navnet vanligvis eikekjerner. Du kan spise eikenøtter. Fruktene er grunnlaget for tilberedningen av forskjellige sunne retter.
Kan en person spise eikeakker
Fruktene har en ganske uvanlig form. Et glatt korn av liten størrelse er lukket i en slags hette, kalt et pluss. Fruktene er et lager av næringsstoffer.
Du kan spise eikenøtter. I motsetning til hva mange tror, er det ikke bare ville dyr som lever av frukt. De brukes til kosmetiske og medisinske formål. Den utbredte bruken av eikeakker skyldes tilstedeværelsen av medisinske egenskaper.
Kjemisk oppbygning
Energiværdien til eikeakker er ganske imponerende. Sammensetningen av fruktene er mangfoldig:
- proteinholdige stoffer som inkluderer glutaminsyre;
- fettolje;
- Sahara;
- quercetin;
- karbohydrater;
- aske;
- vann;
- retinol;
- tiamin (B1);
- riboflavin (B2);
- pantotensyre (B5);
- pyridoksin (B6);
- folater (B9);
- vitamin PP;
- kalium;
- magnesium;
- kalsium;
- fosfor;
- jern;
- kobber;
- mangan;
- sink;
- essensielle aminosyrer (arginin, histidin, valin, isoleucin, lysin, leucin, treonin, metionin, fenylalanin, tryptofan);
- ikke-essensielle aminosyrer (asparaginsyrer og glutaminsyrer, alanin, glycin, prolin, tyrosin, serin, cystein).
Eikenøtter er rike på fettsyrer:
- palmitic;
- Omega-6;
- oljeholdig eller Omega-9;
- stearisk;
- linolsyre.
Merk følgende! Tørkede eikeakker er mer næringsrike.
Medisinske egenskaper og hvordan er eikemønstre nyttige for mennesker
Den gunstige effekten på kroppen skyldes næringsstoffene som utgjør frukten. Bruk av eikeakker i mat bidrar til:
- rask vevsregenerering;
- ARVI forebygging;
- bremser aldring;
- forbedring av metabolske prosesser og synsstyrke;
- akselerert vekst av negler og hår;
- senking av lipid og dårlig kolesterolnivå;
- bevare hudens skjønnhet;
- assimilering av vitaminer;
- opprettholde immunitet;
- normalisering av nervesystemet, fordøyelsesorganer;
- eliminering av giftstoffer;
- regulering av hormonelle nivåer;
- stimulering av serotoninproduksjon.
Eikfrukter har følgende egenskaper:
- antihistamin;
- betennelsesdempende;
- antiallergisk;
- anti-kreft;
- bakteriedrepende.
Fordelene med eikemel
Det er en oppfatning at det var fra eikefrukt at brød opprinnelig ble tilberedt. Det særegne ved den kjemiske sammensetningen gir produktet en snerpende og bitter smak. For å eliminere det, blir eikemønder dynket eller oppvarmet før de lager brød.
Til tross for at fruktene ble brukt til mat hovedsakelig av de fattige, er deres ernæringsmessige egenskaper sammenlignbare med oliven og kakaobønner.Bruk av mel til kulinariske formål har en positiv effekt på nervesystemet, noe som øker stressmotstanden. Pulveret regnes som et godt fortykningsmiddel for flytende produkter.
Søknad i tradisjonell medisin
Eik eikenøtter har gunstige egenskaper. De brukes til patologier i luftveiene:
- bronkitt
- astma;
- trakeitt.
Ved hjelp av produkter laget på basis av eikefrukt, kan blodkar og hjertet behandles. Legemidlene er uunnværlige for sykdommer i urinveiene, fordøyelseskanalen. Saften brukes til å eliminere tannpine og tannkjøttsykdom.
Med diabetes
Eikenøtter hjelper til med å normalisere blodsukkernivået. Fruktene gnides på et fint rivjern og tas i syv dager. Doseringen er en teskje av produktet, tatt to ganger om dagen. Når den konsumeres, skylles massen ned med vann.
Med anemi
For fremstilling av et helbredende middel brukes umodne eikeakker. Fruktene skrelles og presses ut. Drikken konsumeres i en spiseskje tre ganger om dagen.
Med pankreatitt
For å redusere alvorlighetsgraden av tegn på patologi, brukes hetter av eikeakker. En spiseskje råvarer tørkes i et mørkt og ventilert rom. Deretter helles eikenøtterhettene med et glass kokende vann og insisterte i tre timer på et varmt sted. Verktøyet tas tre ganger om dagen 30 minutter før måltider.
I tilfelle forgiftning
For å eliminere tegn på forstyrrelser i fordøyelsessystemet, brukes et helbredende middel. En teskje hakkede eikenøtter helles med et glass kokende vann, insisterte i 15 minutter. Før bruk blir stoffet filtrert. Det tas et halvt glass tre ganger om dagen.
Hvordan kan du bruke og hva du skal lage mat av eikenøtter
Fruktene har blitt spist i århundrer. De er populære i Korea og Nord-Amerika. Bare modne eikenøtter er egnet for matformål. Fraværet av synlig skade er viktig. Spirede prøver og kappeløs frukt kan ikke brukes til matlaging.
Eik eikenøtter spises stekt og tørket. De brukes til å lage kaker og særegne søtsaker ved å male til små smuler.
Kaffe
Drikken er nyttig for sykdommer i fordøyelsessystemet. Midlet er full i to uker tre ganger om dagen, to spiseskjeer. Drikken anbefales for å erstatte vanlig kaffe ved kronisk hypertensjon. Når melk tilsettes, oppnås et effektivt hostedempende middel.
For å lage kaffe stekes eikenøtter i ovnen til en rosa nyanse oppnås. Deretter blir de avkjølt, renset og malt i en kaffekvern. En teskje pulver helles med kokende vann, midlet tilføres i fem minutter. Filtrer drikken før du drikker den.
Grøt
For å tilberede parabolen, ta tørkede eikefrukter som må knuses på forhånd. Kok opp vann og melk (1: 2), tilsett salt etter smak. Bruk 2,5 liter væske til et glass frokostblanding. Etter at grøten er hovnet tilsettes smør. Massen settes i ovnen i 40 minutter.
Brød
En pose tørr gjær fortynnes i en halv liter melk eller kokt vann, litt sukker og en klype salt tilsettes. Messen blir eltet. Tilsett deretter hvetemel.Deigen dekkes med et håndkle og legges på et varmt sted. Deigen eltes etter 20 minutter.
I deigen må du tilsette hvete og eikemel (henholdsvis 100 og 800 g), samt smeltet smør (50 g). Etter eltingen deles deigen i to porsjoner, brødet dannes. Den stekes i ovnen i 40 minutter (ved en temperatur på 200 ° C).
Tortillaer
Varm opp 30 g rømme i et vannbad, tilsett samme mengde eikemel. Blandingen kokes under konstant omrøring, avkjøles. Deretter gnides hard ost og tilsettes til den tidligere tilberedte massen. Tortillaene blir kokt i varm olje. Sukker kan tilsettes hvis ønskelig.
Suppe
Kok opp vann eller melk (250 g) for å forberede det første kurset. Acorn grits (30 g) tilsettes. Blandingen er kokt over svak varme i 15 minutter, og rør hele tiden.
Kontraindikasjoner for bruk av eikeakker
Fruktene inneholder quercetin. Dette stoffet er giftig for menneskekroppen. Å spise eikeakker rå kan føre til ubehagelige konsekvenser. For å redusere risikoen for å utvikle uønskede effekter, må du suge fruktene i 12 timer eller mer. Vannet endres med jevne mellomrom. Først etter at prosedyren er fullført, kan du fortsette med varmebehandlingen av eikeakker.
Siden fruktene er ganske treg i fordøyelsen, anbefales de ikke til bruk i tilfelle mageforstyrrelser. Fruktbaserte medisiner og retter brukes ikke i tilfelle individuell intoleranse.
Innsamling og anskaffelse
Et eikenøtter kan ikke bare være gunstig, men også skadelig for mennesker. Dette bør huskes når du kjøper råvarer. Eik eikenøtter modnes om høsten. Samlingen deres dekker perioden fra september til oktober. Modne prøver er høstet uten tegn på nederlag. Høsting uten hette anbefales ikke. Eik eikenøtter må ikke spires. Ellers går verdifulle eiendommer tapt.
Råvarene lagres på et tørt sted. Det er viktig å sikre at det ikke er direkte sollys og tilstrekkelig ventilasjon.
Konklusjon
Eik eikenøtter kan spises etter å ha blitt gjennomvåt og behandlet deretter. Råmaterialet er mye brukt i folkemedisin til terapeutiske og profylaktiske formål, på grunn av sin rike sammensetning. Legemidlene laget av eikefrukt har et minimum av kontraindikasjoner. Terapien anbefales utført i høstsesongen.
