Amaranth: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner, hvordan du tar

Amaranth er en medisinsk urt som har vært kjent siden Maya- og Aztec-sivilisasjonene. En person bruker alle delene av rekene: stengler, blader, røtter og frø. Fordelene og skadene med amarant har lenge blitt studert, derfor brukes den i matlaging, kosmetologi og medisin. Planten styrker immunforsvaret og har antitumoregenskaper.

Hvordan ser amaranth ut og hvor vokser den

Amarant eller blekksprut, fløyel, hanekam er en urteaktig plante. Skiller seg i en forgrenet stamme som er omtrent 1 m lang. Den kan være årlig og flerårig. Bladene er avlange, spisse, grønne, sjeldnere røde. Den blomstrer med lilla-røde panicles, fra 0,2 m til 0,5 m lange. I slutten av august modnes frø med tett hud i små kapselfrukter.

Den vokser i varme tempererte klimaer. Hennes hjemland er Sør-Amerika. Amarantfamilien består av mer enn 100 arter av planter, delt inn i fôr-, grønnsaks- og prydplanter. Cirka 20 arter finnes i Russland. Fram til 1700-tallet ble amarant dyrket i Europa som en prydavling, og senere satte de pris på dets nytteverdi som husdyrfôr og for produksjon av korn. I dag kan den bli funnet i naturen i India og Kina.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold i amarant

I amarantplanten skyldes fordelene og skadene den unike kombinasjonen av ernærings- og vitamin-mineralmidler. Takket være kjemisk forskning ble blekksprutens sammensetning bestemt:

• vitamin A (146 μg), C (43,3 mg), B1 (0,03 mg), B2 (0,16 mg), B5 (0,06 mg), B6 ​​(0,19 mg), B9 (85 μg), PP (0,66 mg), K (1140 μg);
• sporstoffer jern (2,32 mg), sink (0,9 mg), selen (0,9 mg), mangan (0,89 mg), kobber (0,16 mg);
• makronæringsstoffer kalsium (215 mg), fosfor (50 mg), magnesium (55 mg), kalium (611 mg), natrium (20 mg);
• amarantin (vannløselig antioksidant);
• polyfenoler og flavonoider (16%);
• aminosyrer (15%), inkludert lysin, nyttig for kroppen i produksjonen av hormoner, enzymer, antiinflammatoriske antistoffer, i arbeidet med det kardiovaskulære systemet og tryptofan, som påvirker metabolske prosesser;
• protein (21%);
• kostfiber (34%);
• vegetabilske oljer, inkludert flerumettede fettsyrer Omega-3 og Omega-6 (9%);
• squalen (11%) - stopper reproduksjon av kreftceller, har en regenererende og immunstimulerende egenskaper;
• pektin;
• stivelse (60%);
• lipider (85%);
• fytosteroler;
• betacyanin-pigmenter.

Både frø og blader er nyttige.

Næringsverdi på 100 g smult:

• proteiner - 13,56 g;
• karbohydrater - 68,55 g;
• fett - 7,02 g;
• fiber - 6,7 g;
• aske - 2,88 g;
• kaloriinnhold - 371 kcal.

Denne planten anbefales til daglig forbruk av Verdens helseorganisasjon.

De helbredende egenskapene til amarant

I medisin brukes den nyttige sammensetningen av amarantplanten til forebygging og behandling av følgende sykdommer og problemer:

• senking av kolesterolnivået med fytosteroler;
• behandling av høyt blodtrykk og koronar hjertesykdom;
• forebygging av osteoporose på grunn av tilstedeværelsen av kalsium, magnesium og fosfor;
• behandling av kalsiummangel;
• normalisering av metabolisme;
• forebygging av utvikling av hjerte- og karsykdommer;
• redusere skade fra vekst av kreftceller;
• behandling av grå stær, blefaritt, konjunktivitt, nattblindhet;
• stimulere hjernen - en egenskap av sink og vitamin B;
• luftveissykdommer;
• behandling av blødende tannkjøtt;
• hudsykdommer, inkludert eksem.

Fordelene med amarant for menneskekroppen er ikke begrenset til den oppførte listen over egenskaper. Det balanserte innholdet av vitaminer og elementer i forskjellige deler av planten gjør amarant nyttig i ernæring. Samtidig reduseres skaden av monodieter i sportsernæring, muskelvekst stimuleres.

Hvorfor er amarantblader nyttige?

Fra bladene på planten oppnås juice som drikkes i 1 ss. l. voksne og 1 ts. barn - det vil ikke være noen skade i en slik mengde. Som kilde til naturlig protein er det nyttig i babymat. Saften har medisinske egenskaper og hjelper pasienter med tuberkulose, bronkitt, astma. Bladene er rike på aminosyrer: treonin, cystin, metionin, fenylalanin, leucin. Konstant bruk vil berike kroppen med nyttige stoffer og vil ha en gunstig effekt på grunn av plantens egenskaper:

• styrking av immunitet;
• normalisering av hormonelle nivåer;
• beskyttelse mot soppinfeksjon;
• stimulering av reproduksjonssystemet;
• betennelsesdempende og smertestillende egenskaper;
• stimulering av insulinproduksjon;
• forbedre funksjonen til luftveiene og kardiovaskulære systemene;
• normalisering av temperaturen.

Fordeler med amarantfrø

Regelmessig forbruk av ambergrisfrø er gunstig for å redusere smerte og normalisere menstruasjonsperioder hos kvinner. I overgangsalderen vil det bidra til å opprettholde normale hormonnivåer. Menn drar nytte av egenskapen til å forbedre styrken, så vel som i behandlingen av prostatitt.

Idrettsutøvere spiser amarantfrø for:

• akselerasjon av muskelvekst under utvinning av kroppen etter intensiv fysisk trening,
• utvikling av utholdenhet,

regulering av syre- og vannbalanse uten å skade kroppen.

Nyttig ved behandling av kalsium- og vitamin D.-mangler. Ukontrollert forbruk kan være skadelig eller forårsake en allergisk reaksjon. Diabetikere setter pris på plantefrøenes evne til å senke blodsukkernivået.

Fordelene med amarantfrø er merkbare for hele kroppen. Det kaller:

• forbedre fordøyelsen
• fjerning av giftstoffer og giftstoffer;
• støtte av lever og binyrene;
• gunstig effekt på nervesystemet;
• normalisering av trykk.

Fordelene med amarant for gravide og barn

Shiritsa er bra for gravide kvinner og babyer. Bladene og frøene inneholder mye folsyre. Dette vitaminet er spesielt gunstig i løpet av de første ukene av svangerskapet. Dens mangel skader dannelsen og utviklingen av barnets hjerne og ryggmarg.

Barn får 1 ts daglig. amaranth juice med en dråpe honning. Denne dosen inneholder det daglige proteininntaket. Mottaket av blekksprut stimulerer vekst og utvikling av barn, blir en garanti for deres helse.

Er amaranth bra for vekttap

En rekke studier har bekreftet fordelene ved å bruke amarant i kampen mot overflødig vekt. Derivater brukes som komponenter i forskjellige dietter:

• salatdressingolje;
• kli er nyttig for å øke hastigheten på stoffskiftet;
• mel til baking skader ikke figuren;
• måltid eller kake er nyttige som kilde til protein;
• te og flak fra blekkspruten.

Amaranth passer bra med andre produkter og utfyller enhver tallerken med tilstrekkelig mengde næringsstoffer, siden det viktigste i ethvert kosthold er et balansert kosthold.

Tradisjonelle medisinoppskrifter med amarant

Indianerne var de første til å sette pris på de gunstige egenskapene til urten. Amaranth er verdsatt i folkemedisin for sine antibakterielle, hemostatiske og antiinflammatoriske egenskaper. Frø og blader har en tonisk effekt, er i stand til å gi kroppen alle nødvendige vitaminer, makro- og mikroelementer. Selvmedisinering med amarant kan være helseskadelig. Derfor må du konsultere legen din.

Amaranth olje er en flott kilde til vitaminer og syrer. Den har en uttalt antiinflammatorisk egenskap og brukes aktivt både i medisin og i kosmetologi.

Amaranth buljong

Hovedkomponenten er en planteblanding (tørkede knuste blader, røtter og amarantblomster). Friske, finhakkede røtter er like nyttige.

Du må fylle ut 2 ss. l. blanding (ca. 15 g) 200 ml kokende vann, kok i 10 minutter på svak varme. Buljongen avkjøles og filtreres. Ta et halvt glass tre ganger om dagen en halv time før måltidene. Det har en tonisk effekt. Forbedre smaken på 1 ts. honning og ½ ts. sitronsaft.

Infusjon av amarant

Den klassiske infusjonen tilberedes fra 1 ss. l. hakket amarantblad og 1 ss. vann. Det kokes i et vannbad i et minutt, deretter tilsettes kokt vann til det opprinnelige volumet.

Ta 2 slurker kjølt 30 minutter før måltider i 2 uker for behandling av mage-tarmkanalen. Tannkjøtt skylles ved hjelp av betennelsesdempende egenskaper. Tamponger med infusjon av ljå vil lindre menstruasjonssyndrom, er nyttige for forebygging av cyster på eggstokkene.

Friske blader brukes til å forberede et middel mot sykdommer i urinveisystemet, enurese. For dette, 3 ss. l. 1 liter kokende vann helles i finhakkede blader i 6 timer. Ta et glass før du legger deg.

Amaranth-bad

De antiinflammatoriske og regenererende egenskapene til planten brukes til behandling av insektbitt, forbrenning, liggesår og hudsykdommer. De tar bad med shiritsa 3 ganger i uken i en halv time. De er skadelige for mennesker med forverring av pankreatitt, urolithiasis og kolecystitt.

For matlaging i vannbad, kok 400 g hakkede blader og stilker i 2 liter vann i 15 minutter. Blandingen filtreres og helles i et fullt bad.

Amaranth te

Det er koffeinfritt, så det vil ikke være noen skade ved hyppig bruk. Det er en merkbar fordel som et ekstra middel i behandlingen av kroppen fra:

• sukkersyke;
• anemi;
• smertefull menstruasjonssyndrom;
• ammeproblemer;
• leddgikt, artrose og ostekondrose;
• søvnløshet, lidelser i nervesystemet;
• akutte og kroniske luftveissykdommer;
• for vekttap.

For å lage sunn te må du helle 1 ss. l. tørre eller friske blader og blomsterstand av amarant og ½ ts. mynte 100 ml varmt vann (~ 80 ° C), la den stå i en lukket vannkoker i 7 minutter. Tilsett deretter ytterligere 100 ml kokende vann og en skje honning for en mer behagelig smak.

Bruk av amarant i matlaging

Til tross for sin uvanlige smak er amarant en uunnværlig ingrediens på kjøkkenet. Fordelene med enda et lite supplement er veldig merkbare. Amaranth spises i form av:

1. Salater og supper laget av planteblader. De helles på forhånd med kokende vann eller kokes.
2. Salatdressing basert på amarantolje. Steking på det er ikke verdt det - når det blir oppvarmet, blir nyttige stoffer til skadelige kreftfremkallende stoffer.
3. Baking og søtsaker. De tilberedes med tilsetning av frø, mel, kli.
4. Tilbehør. Amaranthfrøgrøt er sunnere enn ris eller pasta.
5. Peruansk øl.

Fordelene og oppskriften på amarantgrøt

Forskere har bekreftet fordelene med amarantkorn når de spiser grøt i en måned. Det har antiinflammatoriske egenskaper på leveren og galleblæren, normaliserer tarmens mikroflora og fremmer fjerning av giftstoffer, styrker immunforsvaret.Det er ingen skade fra gluten i produktet, så grøt kan gis selv til babyer etter å ha konsultert en barnelege.

Enkel å tilberede:

1. Korn og vann (eller melk) tas i forholdet 1 til 3.
2. Amaranth tilsettes kokende vann.
3. Rør grøten til frøene legger seg.
4. Dekk til og la stå i 40 minutter. Shiritsa vil eksplodere ved oppvarming. Sjekk vannstanden med jevne mellomrom, fyll på om nødvendig.

Grøten er øm og med en lett nøtteaktig smak. Det kan gjøres sunnere med en klype kanel, tørket frukt, nøtter eller honning.

Hvorfor er spirede amarantfrø nyttige?

Amaranth-spirer gir fordeler for hele kroppen. Det er en verdifull energikilde. Om natten er det skadelig å spise spirede frø - det er stor sannsynlighet for overexcitasjon og søvnløshet. Det tas regelmessig til medisinske formål eller på kurs på 2 måneder med en pause på 6 måneder for forebygging. Fordelene manifesteres i anti-tumor egenskaper. Stoffer i rekens spirer skader kreftceller og hemmer reproduksjonen av dem.

Spir frøene i en glassbeholder på ¾ dekket med vann på et lyst sted uten direkte sollys. Fordelene med spiret amarant for kroppen merkes både fra friske spirer og når de oppbevares i kjøleskapet.

Fordeler med amarantkli

Skallet av frøene inneholder mye mer næringsstoffer enn kjernene. Og av alle kli av kornavlinger, anses amaranths som de beste, siden de samtidig inneholder i store mengder:

• kostfiber (97%);
• umettet fett;
• aminosyrer;
• vitaminer i gruppe B, PP og E;
• magnesium, kalsium, kalium, jern, fosfor og natrium.

Deres bruk er uerstattelig som kilde til fiber. Kostfiber har evnen til å binde og fjerne giftstoffer fra fordøyelseskanalen. Amaranth normaliserer metabolske prosesser, senker kolesterolet, fjerner overflødig vekt. Uten skade på kroppen kan du spise 40-50 g kli per dag.

Amaranth måltid: fordel og anvendelse

Ved å trykke olje fra amarantfrø produseres mel - små partikler. Det brukes i medisin som et antiinflammatorisk, rensende, antisklerotisk, oppstrammende og antikreftmiddel.

Måltidet er nyttig for gravide og ammende kvinner. Det vil ikke skade deg mens du ammer, er rik på fiber og hjelper med å lindre forstoppelse. Dens egenskap av økende amming er verdsatt.

Hvordan amarant brukes i kosmetologi

Amaranth olje er nyttig for hudens skjønnhet. To dråper tilsettes ufarlig til hud- og hårpleieprodukter. Ved denne konsentrasjonen har planten følgende egenskaper:

• forynge og stramme huden;
• beskyttende mot ytre stimuli;
• hydrering og ernæring;
• jevner ut ansiktstonen;
• styrker negler og hår.

Maske for ansiktet

Masker er effektive behandlinger for huden. De kan tilberedes fra amarant med følgende egenskaper:

1. Fuktighetsmaske for tørr hud. Bland 1 ss. l. amarantolje, honning, 1 eggeplomme.
2. Forebygging av kviser. Påfør en 2 ss i 30 minutter. l. amarantolje, 2 ss. l. appelsinjuice og ½ ts. sitronsaft.
3. For peeling av huden, bruk en maske med rømme og olje i forholdet 3 til 2 i 15 minutter.
4. For stramming av porene og dyp rengjøring. I 15 minutter påføres en blanding av 1 del leire og 2 deler olje på varm hud. Etter prosedyren, vask med varmt vann.

Krem

Den enkleste lotionen er ferskpresset amarantjuice. For å bevare egenskapene lagres den i en glassbeholder i kjøleskap. Infusjonskrem er tilberedt fra 1 ss. l. tørt blad eller 2-3 ss. l. friske blader. Planten helles med 250 ml kokende vann og blir stående i 1-1,5 timer. Etter filtrering. Det er nyttig å tørke av ansiktet og nakken med den to ganger om dagen.

Amaranth for hår skjønnhet

Kjøttkraft fra blekksprutbladene tilhører balsamene. For å styrke håret brukes amarant 1-2 ganger i uken. For å tilberede buljongen, insister 3 ss. l. tørke blader i 1 liter kokende vann om dagen. Fortynn med varmt vann i forholdet 1 til 1 før bruk.

Amaranth olje er nyttig som et middel mot hårtap. Noen få dråper olje gnides inn i hodebunnen om natten i 2-6 måneder.Før første gangs bruk, må du gjøre en test på hvilken som helst del av huden for å sikre at det ikke er noen skade på kroppen - allergier.

Amaranth skade og kontraindikasjoner

Nesten alle kan bruke planten. Det vil skade hvis det er:

• individuell intoleranse, allergi mot noen komponent;
• steiner i nyrene og galleblæren;
• pankreatitt;
• kolecystitt.

Amaranth blir introdusert i dietten i små doser. For at behandlingen med medisiner fra planten skal være gunstig, ikke skadelig, anbefales det å oppsøke lege.

Konklusjon

Fordelene og skadene ved amarant er uten sidestykke. Denne planten har mange medisinske egenskaper på grunn av sin unike kjemiske sammensetning. Å ta det regelmessig vil bidra til å opprettholde skjønnheten og helsen din i årene som kommer.

Anmeldelser