Inhoud
Natrium houdt het lichaam gezond. Het mineraal reguleert de bloeddruk en de waterbalans. De stof zorgt ook voor de werking van het zenuwweefsel en de spieren. Het is verantwoordelijk voor de overdracht van impulsen, spiercontractie. Dankzij de component blijft de benodigde hoeveelheid vloeistof en pH-balans behouden. Een verhoogde inname van Na in het lichaam kan echter hypertensie en de ontwikkeling van maagkanker veroorzaken. Voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte mogen niet in grote hoeveelheden worden geconsumeerd.
De behoefte van het lichaam aan natrium
Een tekort aan de stof veroorzaakt ernstige verstoringen in het lichaam. De waarde van een element ligt in de volgende eigenschappen:
- Preventie van zonnesteek... Bij langdurige blootstelling aan ultraviolette straling verliest het lichaam veel zout en water door overmatig zweten. Een zonnesteek treedt op als gevolg van ontregeling van de lichaamstemperatuur. Het natrium in zout water voorkomt of verlicht de effecten van een zonnesteek.
- Preventie van spierspasmen... Dit fenomeen wordt vaak opgemerkt tijdens uitdroging. Als een tekort aan natrium de oorzaak is van spierkrampen, moet u rijk voedsel in het menu opnemen.
- Zorgen voor een adequate hersenfunctie... Een onbalans in natrium leidt tot verwarring en duizeligheid.
- Zorgen voor opname... De stof wordt opgenomen door de dunne darm en is betrokken bij de opname van aminozuren, chloriden, water en glucose.
- Positief effect op het werk van het cardiovasculaire systeem... Het element werkt op druk. Overmaat is gevaarlijk voor de ontwikkeling van hypertensie.
- Rvloeistofpeilregeling... Natrium is betrokken bij het transport van stoffen die nodig zijn voor het lichaam.
- Ionische balans behouden... Deze functie draagt bij aan de overdracht van zenuwimpulsen door het hele lichaam en het optreden van spiercontracties.
Natrium, aanwezig in voedsel, reinigt het lichaam van kooldioxide. De stof is een voedingsstof tegen veroudering. Het wordt in verschillende cosmetica aangetroffen vanwege zijn vermogen om vrije radicalen te elimineren. Het element behoudt de elasticiteit en hydratatie van de huid.
Natriumchloride (keukenzout) is goed voor tandweefsel. Het elimineert onaangename geurtjes dankzij zijn antibacteriële eigenschappen en versterkt ook het glazuur. De stof wordt als een krachtig antisepticum beschouwd.
Dagtarief
De dagelijkse inname van het mineraal varieert afhankelijk van leeftijdskenmerken:
- volwassenen - 1500 mg;
- kinderen - 1000 mg.
Een verhoging van de indicator wordt aanbevolen in de volgende gevallen:
- intense fysieke activiteit;
- diarree en braken;
- De ziekte van Addison;
- medicijnen gebruiken die een diuretisch effect hebben;
- ernstige brandwonden.
Welke voedingsmiddelen bevatten natrium
De belangrijkste bron van de stof is keukenzout. Lijst met voedingsmiddelen die natrium bevatten:
- verwerkt vlees (worst);
- broodjes en brood;
- fastfood (pizza, hamburgers);
- Binnenlandse vogel;
- kaas;
- zeevruchten en vis;
- ingemaakte groenten;
- ingeblikt voedsel;
- zoute snacks.
Welke voedingsmiddelen in de dagelijkse voeding bevatten veel natrium
Regelmatige consumptie van bepaalde voedingsmiddelen kan overtollige stoffen in het lichaam veroorzaken. In dit geval bestaat het risico op onaangename gevolgen.
Het meeste natrium wordt aangetroffen in de volgende voedingsmiddelen:
- Fast food... Er is veel vraag naar fastfood. Het natriumgehalte van deze voedingsmiddelen is aanzienlijk. Elk gerecht bevat ongeveer 1,5 g van de stof.
Hamburgers en ander gemaksvoedsel bevatten aanzienlijke hoeveelheden Na - Specerijen... Extra ingrediënten die de smaak van voedsel verbeteren, verhogen de concentratie van het mineraal aanzienlijk. Een eetlepel ketchup bevat bijvoorbeeld ongeveer 10% van de dagelijkse waarde van het element.
U moet het gebruik van sauzen en kruiden beperken vanwege een teveel aan het element in de compositie - Ingeblikte groenten... In deze producten is de voedingsstof in aanzienlijke hoeveelheden aanwezig, wat bederf voorkomt. De natriumconcentratie in ingeblikte, gepekelde en verse tomaten is respectievelijk 6, 20 en 220 mg.
De voorkeur gaat uit naar verse groenten - Bakkerijproducten. Voedingsmiddelen die veel natrium bevatten, zijn onder meer donuts, koekjes, broodjes en muffins.
Sommige soorten brood bevatten 210 g stof - Vleesproducten... De bron van het element is gerookt vlees: ham, salami en andere soorten worst, vlees van pluimvee.
Hoge natriumconcentratie door toevoeging van aroma's en kruiden - Kazen... Aanzienlijke hoeveelheden stoffen zijn onder meer de volgende soorten: parmezaan, cheddar.
30 g kaas bevat 400 mg natrium - Zoute snacks. Deze omvatten crackers, chips, noten. De producten zorgen voor een dosis van het element die meerdere keren hoger is dan het gemiddelde dagtarief. Kies bij het kopen van producten voor artikelen met een laag zoutgehalte.
Chips en crackers zijn leidend in termen van Na
Natriumgehaltetabel in voedsel
Zowel teveel als gebrek aan mineralen zijn schadelijk voor het lichaam. Daarom is het belangrijk om verantwoord om te gaan met de voorbereiding van het dieet.
De aanwezigheid van de stof in voedsel is dubbelzinnig. De tabel geeft informatie over het natriumgehalte in voedsel weer:
Tekenen van een tekort aan of teveel natrium in het lichaam
De stof is aanwezig in bijna alle vloeistoffen van het menselijk lichaam, wat het belang ervan aangeeft. Het element neemt deel aan de regulering van de werking van het zenuwstelsel en vloeibare media:
- maagsap;
- lymfe;
- bloed.
Natriumtekort is zeldzaam. De aandoening kan worden veroorzaakt door de volgende redenen:
- vasten, vegetarisme, zoutvrij dieet;
- ziekten van de bijnieren en het hypofyse-hypothalamussysteem;
- nierziekte, toegenomen zweten, diarree en langdurig braken, uitgebreide brandwonden;
- misbruik van voedsel dat calcium en kalium bevat;
- aandoeningen die verband houden met het metabolisme van het element.
Tekenen van natriumtekort zijn onder meer:
- symptomen van schade aan het zenuwstelsel als gevolg van onvoldoende impulsgeleiding;
- krampen in de ledematen;
- snelle vermoeidheid en algemene zwakte;
- darmkoliek, diarree, verlies van eetlust en andere aandoeningen die verband houden met het werk van het spijsverteringsstelsel;
- pathologische veranderingen in de bloedcirculatie, bijvoorbeeld drukstoten en verhoogde hartslag;
- haaruitval, huiduitslag.
Een overmaat van het element is te wijten aan het misbruik van voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte. Andere redenen worden genoemd:
- metabolische veranderingen in het lichaam;
- schending van het drinkregime.
Het overschrijden van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van een stof heeft de volgende gevolgen:
- zwelling van het gezicht en de benen, wat gepaard gaat met vochtophoping;
- neurosen, verhoogde prikkelbaarheid, vermoeidheid;
- disfunctie van de bijnieren;
- constante dorst;
- osteoporose;
- verhoogde temperatuur (hyperthermie);
- verhoogde druk en andere stoornissen in het werk van het hart en de bloedvaten;
- stuiptrekkingen.
Natriumarm voedsel
Een teveel aan mineraal is schadelijk voor het lichaam. Regelmatige overmaat van de dagelijkse dosis van het element leidt tot verstoring van de werking van interne organen. Experts raden aan om de voorkeur te geven aan voedingsmiddelen met een laag Na-gehalte:
- verse groenten en fruit;
- granen (volle granen);
- natuurlijk vlees en vis (zonder verwerking);
- magere yoghurt of kwark;
- Zwitserse kaas;
- plantaardige olien.
Waarschuwing
Natrium wordt in veel voedingsmiddelen aangetroffen. Een aanzienlijk aantal mensen consumeert meer zout dan nodig is voor een goed functioneren van het lichaam.
Voedingsdeskundigen adviseren om verse producten te kiezen die niet zijn verwerkt. Een zorgvuldige studie van de samenstelling en de selectie van namen met een lager mineraalgehalte is essentieel.
Gevolgtrekking
Voedsel met veel natrium is niet goed voor uw gezondheid. Ze veroorzaken vaak een overmaat van het mineraal in het lichaam. Verhoogde zoutgehaltes veroorzaken verstoringen in het cardiovasculaire systeem en het zenuwstelsel.
