Съдържание
Полезни свойства и противопоказания за мед от еспарцет позволяват да се разбере, че въпреки богатия състав, продуктът трябва да се използва с повишено внимание. Това е резултат от работата на медоносните пчели. Производството му се основава на нектара от цветя на еспарзета.
Описание на мед от еспарцет
Медът от еспарцет, снимката на който е представена по-долу, се счита за първокласен пчеларски продукт. Нектарът се получава от многогодишна билка, принадлежаща към семейство Бобови. Расте в Южна Европа, както и в някои страни от Азия и Африка. В Русия еспарзетата се среща в Алтай, Кавказ и някои региони на Сибир. Смята се за доста вкусна стръв за пчелите. Цъфтежът настъпва от втората половина на май до юли. Това се счита за предимство на еспарзетата, тъй като по това време останалите растения вече са избледнели.
Отличителна черта на медоносното растение е неговият ярък аромат, напомнящ на роза. Цветята са оцветени в златисто, лилаво или розово. Най-предпочитани за пчелите са сибирските, посевните, закавказките и виколиевите сортове растения.
Как изглежда медът от еспарзета?
Еспарцетовият мед има редица характерни черти. Цветът му варира от чисто бял до златист. Процесът на кристализация е достатъчно бърз. В резултат медът става бял и кремообразен. Структурата му е финозърнеста. Пчеларският продукт е умерено сладък, с приятен тревист послевкус. Основната разлика от другите сортове е яркият аромат на розата.
От какво е направен еспарзетовият мед
По естеството на произхода медът от еспарзета е близък до сладката детелина. Съдържа много полезни компоненти, необходими за човешкото здраве. Еспарзетата расте в степите, лука и полетата. Използва се като фуражна култура. Растението привлича пчелите със своя подчертан аромат. Те пълнят гушата с нектар и след това я транспортират до кошера. Той узрява меда до желаното състояние.
Къде се събира еспарзетовият мед?
На територията на Русия събирането на деликатеси от еспарзета се извършва в Алтай. Извън границите си растението се среща в Украйна, Беларус, Африка, Азия и европейските страни. Пчелите са привлечени от розови и червени цветя. Еспарзетата отива дълбоко под земята. Той е доста устойчив на суша. Но на кисела почва и в блата не може да се намери. Най-важната опасност за растението е замръзването.
Вкус на мед от еспарцет
Поради бързата кристализация е изключително трудно да се намери пчеларски продукт в оригиналната му форма. Вече 3-4 седмици след събирането, той променя структурата си.В повечето случаи се продава бял еспарзетов мед. Има мек и приятен вкус без подчертана сладост. Гурметата улавят в него тревист вкус, лишен от горчивина.
Ползи от мед от еспарцет
Смята се, че пчелните продукти имат наистина уникален състав. Включва редица витамини и минерали. Калоричното съдържание на 100 g от продукта е 300 kcal. Поради богатия си витаминен състав, еспарцетовият нектар често се използва в борбата срещу сериозни заболявания. В допълнение, той включва ензими, които имат тонизиращ ефект върху тялото и стимулират храносмилането. За постигане на желания ефект пчеларският продукт се използва в терапевтични дози.
Лечебните свойства на мед от еспарцет са както следва:
- подобрен състав на кръвта;
- понижаване нивото на лошия холестерол в кръвта;
- привеждане на хемоглобина в норма;
- антицелулитно действие;
- поддържане на имунитета;
- стимулиране на паметта; подобряване на мозъчната функция;
- профилактика на вирусни и настинки;
- ускоряване на регенеративните процеси;
- подобряване на еректилната функция на мъжете;
- повишена работоспособност;
- нормализиране на черния дроб и бъбреците;
- антимикробно действие;
- стабилизиране на храносмилателната функция.
Благодарение на полезните си свойства медът от еспарзета е намерил приложение дори в козметологията. Съдържа много вещества, които имат положителен ефект върху състоянието на кожата. Като част от домашните маски го прави по-еластичен и гладък. Продуктът често се използва като част от антицелулитен масаж. Медът нормализира процеса на кръвообращение и премахва нередностите.
Esparcet нектар често се използва за нормализиране на храносмилателната функция. Като нормализира стомашната секреция, подобрява апетита и помага за облекчаване на запека. На жените се предписва спринцовка с помощта на пчеларски продукт. Процедурата е високо ефективна срещу млечница и ерозивни образувания.
Качественият бял мед е ефективен срещу сърдечно-съдови заболявания. Той регулира кръвообращението и изравнява сърдечната честота. Външно се използва при кожни заболявания и болки в ставите. Компресите на негова основа са чудесни за справяне с кашлицата.
Лекият диуретичен ефект на лекарството е от значение за заболявания на бъбреците и репродуктивната система. Помага да се отървете от подпухналостта. В някои случаи пчеларският продукт се използва за ускоряване на зарастването на рани в устата. Показан е и при кървящи заболявания на венците.
Вредата от мед от еспарцет
Подобно на други пчеларски продукти, еспарзетовият десерт може да предизвика алергична реакция. В този случай вредата му значително надвишава значението на полезните свойства. Освен това е много калоричен, което изключва възможността за консумация през периода на отслабване. При захарен диабет, яденето му провокира скок на инсулина, придружен от влошаване на благосъстоянието.
Как да използваме мед от еспарцет
Еспарцетовият мед може да се използва както в чиста форма, така и в комбинация с други компоненти. За медицински цели яжте около 40 g от продукта 2-3 пъти на ден. При настинка 1 с.л. л. меден нектар се разтваря в 1 с.л. горещо мляко. Полученият продукт се пие преди лягане. Също така е приемливо да използвате продукта като подсладител за чай. Това е по-естествена алтернатива на захарта.
При настинки е обичайно да се използват торти от мед и брашно. Те се прилагат върху областта на гърдите и се държат няколко часа.Помага за овладяване на възпалението чрез затопляне на дихателните органи. При възпалено гърло медът се разтваря във вода и се използва за гаргара.
Използването на еспарзетов мед в традиционната медицина
Медът се счита за един от най-често използваните продукти в алтернативната медицина. Помага за справяне дори с хронични заболявания. Нектарът на Esparcet има благоприятен ефект върху храносмилателната система, бъбреците и гениталиите. Поради антисептичните си свойства се използва за лечение на наранявания на устната лигавица. Неговото противовъзпалително действие го прави ефективен срещу настинки.
Според медицински изследвания еспарцетовият нектар съдържа вещества, които имат стимулиращ ефект върху мъжката репродуктивна система. Това се постига чрез увеличаване на нивата на тестостерон в кръвта. В резултат на редовната консумация на продукта в храната се увеличава ерекцията и физическата издръжливост. В същото време възпалителният процес в простатата се спира.
Как да различа фалшив мед от еспарцет
Медът от еспарцет принадлежи към категорията на най-ценните пчеларски продукти. Ето защо фалшификатите често се срещат в продажба. Те съдържат само част от еспарцетовия нектар. Най-често се разрежда с нишесте или захарна меласа. За обикновения човек на улицата ще бъде трудно да определи произхода на деликатеса.
На първо място, трябва да обърнете внимание на цвета на еспарзетовия мед. На рафтовете той се захаросва. Следователно консистенцията му ще бъде кремообразна, а цветът - чисто бял или бежов. Наслояването в този случай не е приемливо.
Цената на продукта ще бъде по-висока от тази на другите сортове. За да сте сигурни, че медът е автентичен, можете да капнете йод върху него. Появата на сини петна показва наличието на меласа или нишесте в продукта. Друг важен фактор е ароматът на меда. Трябва да е приятно, флорално. За да не се сблъскате с фалшификат, препоръчително е да закупите продукт от реномирани пчелари. Важно е да вкусите и помиришете меда преди покупката.
Противопоказания за мед от еспарцет
Не всеки може да яде меден нектар от еспарцет. Той има редица противопоказания. Сред тях са:
- диабет;
- наднормено тегло;
- алергична реакция;
- възраст под 3 години.
Трябва да се помни, че при прекомерно усвояване медът от еспарзета може да предизвика увеличаване на теглото. Той не принадлежи към категорията здравословна храна. С развитието на алергична реакция в повечето случаи се появява кожен обрив. Може да има и силен сърбеж и подуване на лигавичните повърхности. Те се отърват от неприятните симптоми с помощта на антихистамини. По време на бременност и кърмене е препоръчително да се въздържате от добавяне на продукта към диетата. Трябва да обсъдите този въпрос с Вашия лекар.
Условия и методи за съхранение
Медът от еспарзета трябва да се съхранява на тъмно място. Оптималната температура за течна прясна храна е 14-18 ° C. Кристализираният бял мед се съхранява при 4-7 ° C. Контейнерът трябва да е от стъкло или керамика. При контакт с метални контейнери се отделят потенциално опасни вещества. Важно е капакът да е плътно затворен, тъй като продуктът може да абсорбира миризми от близките храни. При спазване на всички условия нектарът запазва полезните си свойства дълги години.
Заключение
Полезни свойства и противопоказания за мед от еспарцет е особено важно да се изследва за страдащите от алергии. Въпреки богатия си витаминен състав, продуктът може да провокира негативни реакции в организма. Когато се използва правилно, той има изключително положителни ефекти върху здравето.
