Мелилотов мед: лечебни свойства, употреба и противопоказания

Полезните свойства и противопоказанията на мелиловия мед бяха добре известни в Русия. Древните племена успешно са лекували много болести с помощта на полезен деликатес. В съвременния свят медът от сладка детелина е признат за един от най-лечебните и скъпи сортове. За съжаление, естественият нектар се среща рядко по рафтовете на магазините. В САЩ, Англия и Канада медът от сладка детелина се счита за референтен пчеларски продукт.

Описание на мелотен мед

Меденият мед има интересен вкус и прекрасен аромат. Цветът на продукта се променя значително по време на съхранение и не се счита за разваляне.

Как изглежда медът от сладка детелина?

Пресният, само добит мед от сладка детелина има красив златист цвят. Прилича на светъл кехлибар или слама, понякога може да бъде почти перлен. Наситеността на нюансите зависи изцяло от вида на сладката детелина, от която се събира нектарът.

Продуктът не само има страхотен вкус, но е и много здравословен.

От какво е направен медът от сладка детелина

Мелилотовият мед се получава от нектар, който пчелите събират от лечебни растения със същото име - жълт и бял мелилот (Melilotus). Тревистото многогодишно растение принадлежи към семейство Бобови. Обилно се среща по ливади, пустини, изоставени ниви, край пътища. Листата са с форма на три листенца, а малки цветя са събрани в хлабави продълговати четки с дължина до 7 см. Родината на сладката детелина са средните и южните ширини на европейската част на континента. Като ценно медоносно растение и фуражно растение се отглежда успешно по целия свят.

Това медоносно растение се цени заради дългия си период на цъфтеж. През цялото лято, до септември, малки бели и жълти цветя с богат прахообразен сладък, кумаринов аромат цъфтят върху буйни храсти, които растат до 80-200 cm. До есента сладката детелина остава практически единственото цъфтящо диво растение, подходящо за събиране на нектар.

Ако пчелинът е монтиран на ливади, обрасли с мелилот, се осигурява обилна реколта

Къде се събира сладка мед от детелина

Мелилотното жълто и бяло е широко разпространено в европейската част на Руската федерация, с изключение на североизточните райони, в Алтай и Кавказ, в Западен Сибир, в Далечния изток, в Урал, в Централна Азия. Расте като плевел в пустините, в сухи ливади и по ръбовете на дерета, често може да се види по селските пътища.

Цъфтежът започва през юли и продължава до септември, с обилен нектар. Най-високият добив се получава през юли-август. До края на октомври събраната реколта започва да се сгъстява и кристализира. Процесът приключва до декември, когато нектарът придобива бледо бял, кремообразен цвят с груба текстура.

Полезните вещества, съдържащи се в мелилота, се превръщат напълно в нектар

Мелилотен вкус на мед

Мелилотният нектар от различни растителни видове има забележимо различен вкус:

• бялото придава много деликатен, богат на ванилия продукт с дълготраен приятен послевкус и богат флорално-ванилов аромат;
• жълтото е по-интензивно, горчиво сладко, много ярко, без прикриване, миризмата е много лека, почти не се усеща

Защо е полезен медът от сладка детелина?

Полезните свойства на меда от бяла и лечебна сладка детелина са много сходни. В допълнение към очевидната кулинарна и имуностимулираща стойност, нектарът от сладка детелина има редица лечебни качества, които са малко известни на повечето съвременни хора:

• способен да втечни и отстрани храчките от белите дробове с различни заболявания на дихателните пътища;
• има успокояващ и седативен ефект, нормализиращ функционирането на централната нервна система, осигуряващ добър сън, облекчаващ стреса;
• има силен антимикробен ефект, намалява възпалението и може да се използва както външно, така и вътрешно;
• ефективно възстановява силите след продължителни заболявания, упорита работа, интензивни физически тренировки и психически стрес;
• помага за справяне със симптомите на хипертония и разширени вени, придава еластичност на стените на кръвоносните съдове, нормализира движението на кръвта в тялото;
• служи като отлична профилактика на вирусни заболявания, стимулира храносмилателния тракт.

Кристализацията настъпва за 2-3 месеца, докато цветът се променя на бежово-кремав или почти бял

Вредата от мелиловия мед

Меденият мед е висококалоричен продукт, наситен с биологично активни вещества и захари. Когато го използвате, трябва да спазвате мярката. В малки количества нектарът е от голяма полза и превишаването на препоръчителните дози е изпълнено със сериозни негативни последици:

• появата на тежки алергични реакции - обрив, оток;
• значително увеличение на кръвната захар;
• появата на наднормено тегло;
• лошо съсирване на кръвта.

Не приемайте пчеларски продукт като обикновена сладост. Трябва да се помни, че медът е отлично лекарство, което има своите ограничения.

Калорийност на меда от сладка детелина

Полезните свойства на продукта се дължат на уникалния му химичен състав. Нектарът съдържа:

• въглехидрати, състоящи се от равни части фруктоза и глюкоза - 80-82% (малък процент е захароза и полизахариди);
• протеини - 0,8-1%;
• витамини - В4, С, токоферол, филохинон;
• пепел, катран и танини;
• гликозиди, флавоноиди, органични киселини;
• минерали - манган, флуор, хром, цинк, мед;
• кумарин и етерично масло.

Мелилотовият нектар е висококалоричен продукт. 100 г нектар съдържа 310-312 ккал.

Как да използваме сладка мед от детелина

Използването на такова сладко като лек има своите тънкости:

1. Максималната доза на ден за повишаване на имунитета за възрастни е 25 g, на дете може да се даде до 10 г. Превишаването на това количество няма да засили терапевтичния ефект на меда и могат да се появят негативни ефекти.
2. Можете да използвате нектар с чиста преварена вода, сокове, компоти, билкови отвари и плодови напитки със стайна температура.
3. За да излекувате ефективно кашлицата, можете да добавите сок от черна ряпа: направете вдлъбнатина в кореноплодния, поставете там 10 г мед и изчакайте течността да се отдели.
4. Не смесвайте продукта с мляко - такава смес може да причини диария, подуване на корема, колики.
5. За външни компреси върху язви и рани нектарът трябва да се смесва с брашно на равни части.
6. При туберкулоза дневната норма е 50 g за възрастни.
7. Чаша леко топла вода и 10 g от продукта сутрин на гладно помага да се отървете от стреса, дава сила и нормализира храносмилателния тракт.
8. Мелилотният нектар в гребените е незаменим при намалено налягане - това е едно от малкото лекарства, които могат ефективно да се борят с хипотонията.

Като тоник, профилактика на настинки, е достатъчно да се ядат по 10-20 г деликатеси всеки ден.

За да подобрите състоянието на кожата на лицето, можете да правите маски от мелилотов нектар и краставица

Използването на мед от сладка детелина в традиционната медицина

Ползите от мед от сладка детелина за човешкото тяло се дължат на ценните химикали, съдържащи се в нектара, събран от пчелите. От древни времена в Русия този лекарствен продукт се е използвал за лечение на „дъното“ - пикочно-половата система, особено при жените, заболявания на таза и коремната кухина, подагра, стимулира лактацията по време на кърменето. В съвременната народна медицина медът от сладка детелина се използва за такива заболявания:

• бронхит, трахеит, пневмония, магарешка кашлица, тонзилит;
• възпалителни процеси в устата, гърлото;
• повишена нервна раздразнителност, редовен стрес, безсъние, истерия;
• главоболие, причинено от вазоспазъм;
• подагрозен артрит;
• проблеми с червата - колики, метеоризъм, запек;
• гастрит с висока киселинност, пептична язва;
• кардиоспазми, хемороиди;
• гнойни и възпалени рани, абсцеси, язви, циреи;
• флевризъм;
• ниско кръвно налягане, виене на свят;
• ендокринни нарушения, като хипотиреоидизъм.

Мелилотовият мед също ефективно се бори със заболявания на отделителната и репродуктивната система, възпалителни процеси в ставите.

Как да различим мелиловия мед от фалшивия

Доста често недобросъвестни продавачи заменят истински мелилотен мед с ментета, направени от захар, меласа или по-евтини аналози. За да не се заблудите при закупуването на ценен лекарствен продукт, е важно да знаете следните аспекти:

1. Истинският мед от сладка детелина има мек аромат на ванилия или слаб аромат на кумарин, ако е продукт, взет от жълта детелина. Интензивните аромати с аромат на карамел говорят за фалшификат с вкус на ванилия.
2. Структурата трябва да бъде еднородна, вискозна за пресен мед и груба за захаросан мед. Деламинацията, наличието на бучки или примеси показва продукт с лошо качество.
3. Пресният мелилотов мед е прозрачен, вариращ на цвят от златист и светло кехлибарен до почти бял. Захаросаният нектар е с еднороден матов бежов, кремав или жълтеникаво-бял перлен цвят. Ако мелилотният мед, след 3 месеца след събирането, запази своята прозрачност и вискозна консистенция, тогава най-вероятно това е захарен сироп.
4. Цената на елитен сорт не може да бъде ниска. Ако продавачът предлага сладък мед от детелина на цената на обикновения цветен мед, трябва да сте нащрек.

Когато избирате мед от сладка детелина, струва си да попитате за наличието на документи за пратка стоки. Още по-добре, свържете се директно с производителя на елитния сорт или закупете мед в региона, където има пчелини и полета с мелилот.

Истински сладък мед от детелина в пити може да се закупи на пчелини през есента, когато е напълно узрял

Противопоказания за мелотен мед

Меденият мед има редица ограничения за консумация. Продуктът трябва да бъде изключен от диетата в следните случаи:

• с изразена алергична реакция, особено към цветен прашец на растения и бобови растения;
• с индивидуална непоносимост към компонентите;
• детска възраст до две години.

Използвайте с повишено внимание на малки порции:

• при деца под 5-годишна възраст;
• със захарен диабет;
• при наличие на затлъстяване;
• по време на бременност и кърмене;
• с ниско съсирване на кръвта и заболявания на костния мозък.

Условия и методи за съхранение

Мелиловият мед е един от малкото продукти, които, ако се съхраняват правилно, не се влошават с години. Необходимо е да съхранявате нектар в стъклени, керамични или дървени съдове, плътно затворени, без достъп до слънчева светлина, в продължение на 2 години. Околната температура трябва да бъде между +12 и +18 градуса.

Не можете да използвате метални лъжици, по-добре е да закупите специални дървени вретена. Избягвайте попадане на влага или вода в контейнера. Опасно за съхранение в метални, поцинковани съдове или пластмасови съдове.

Мелилотовият мед не трябва да се съхранява в хладилник, по-добре го поставете в килера, килера

Заключение

Полезните свойства и противопоказанията на мелиловия мед са несравними, първите значително надвишават възможните негативни последици. Нектарът е ефективно средство за възстановяване и стимулиране на имунитета, лечение на заболявания на пикочно-половата система, ставни заболявания. Спазвайки препоръчаните дозировки, можете значително да подобрите здравето, да намалите негативните последици от стреса и преумората. Лечебният деликатес трябва да се съхранява в стъклени, керамични или дървени съдове, на хладно място, далеч от отоплителни уреди и слънчева светлина.