Kvercetīns: ko satur pārtikas produkti, ieguvumi un kaitējums

Kvercetīns pārtikā, ja to lieto pareizi, palīdz uzlabot pašsajūtu un stiprināt imunitāti. Lai novērtētu vielas priekšrocības, jums jāsaprot tās darbība un jāsaprot, kur kvercetīns atrodas vislielākajā apjomā.

Kas ir Quercetin

Viela kvercetīns ir antioksidants un augu izcelsmes flavonoīds, kas ir svarīgs cilvēka veselībai. Dabā šī viela ir atbildīga par zaļo, augļu un dārzeņu spilgto krāsu.

Kvercetīna ietekme uz ķermeni ir tāda, ka viela regulē šūnu vitālo aktivitāti un oksidēšanās un atjaunošanās procesus, uztur ūdens līdzsvaru normālā līmenī un palīdz cīnīties ar iekaisumu. Viela ir daudzos pārtikas produktos, un aptiekās var atrast uztura bagātinātājus ar augstu kvercetīna saturu.

Antioksidantu kvercetīnu var iegūt no lielākās daļas dārzeņu, augļu un zaļumu

Kvercetīns nepieder pie svarīgāko vitamīnu kategorijas, taču tam ir svarīga loma veselībā. Ar vielas trūkumu rodas paaugstināts nogurums un nespēks, samazinās imunitāte, pasliktinās ādas un matu stāvoklis.

Kvercetīna priekšrocības

Flavonoīds ir svarīgs galvenokārt tā antioksidantu īpašību dēļ. Tas novērš priekšlaicīgu šūnu iznīcināšanu, cīnās ar brīvajiem radikāļiem un palēnina ķermeņa novecošanos. Turklāt kvercetīns:

• palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni un stiprina asinsvadu sienas;
• normalizē asinsspiedienu un dod labumu ar tendenci uz hipertensiju;
• kalpo kā nopietnu sirds slimību profilakse un aizsargā pret sirdslēkmēm un insultu;
• piemīt pretiekaisuma iedarbība un palīdz organismam tikt galā ar vīrusu un baktēriju slimībām;
• stiprina imūnsistēmu un novērš biežu saaukstēšanos;
• paātrina dziedināšanas procesu ādas bojājumu gadījumā;
• veicina ātrāku kaulu sadzīšanu lūzumos;
• atvieglo stāvokli ar reimatismu, artrītu un osteohondrozi;
• aizsargā acu veselību un novērš glaukomas un kataraktas attīstību vecumdienās.

Kosmetoloģijā kvercetīnu aktīvi izmanto dabiskās ādas atjaunošanas programmās.

Kvercetīnu saturošu pārtikas produktu kaitējums

Tāpat kā jebkura viela, arī labvēlīgajam kvercetīnam var būt negatīva ietekme. Flavonoīds reti ir kaitīgs, taču pārdozēšana var izraisīt galvassāpes, ādas kairinājumu un vieglu tirpšanu rokās un kājās.

Produktu, kas satur kvercetīnu, briesmas galvenokārt sastāv no iespējamas pārdozēšanas

Tā kā kvercetīns pieder tai pašai grupai kā rutīns, tam ir asins retināšanas efekts. Viela var būt bīstama cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz asiņošanu.

Kvercetīns jālieto piesardzīgi kopā ar antibiotikām, C vitamīnu un aspirīnu. Flavonoīds uzlabo to darbību pat zemākajās devās.

Kādi pārtikas produkti satur kvercetīnu

Ja organismā ir izteikts kvercetīna trūkums, ieteicams iegādāties uztura bagātinātājus ar augstu vielas saturu. Bet, ja jums vienkārši jāuztur normāls flavonoīdu līmenis, jums jāpievērš uzmanība dažiem pārtikas produktiem ar augstu kvercetīna saturu.

Sīpols

Sīpols ir viens no līderiem vielu satura starp produktiem. Būtībā kvercetīns ir koncentrēts dārzeņu ārējos slāņos un miziņā, tā tilpums var sasniegt 4-5%.

Sīpoli, īpaši to sēnalas, satur daudz kvercetīna.

Ne velti karstie sīpoli tiek uzskatīti par lielisku profilaktisku līdzekli pret vīrusiem un infekcijām. Tās labvēlīgā ietekme cita starpā ir saistīta ar kvercetīna klātbūtni. No sīpolu sēnalām var pagatavot noderīgu buljonu - mazgātu ķīmisko tīrīšanu 2 lielu karoti daudzumā ielej ar verdošu ūdeni un uzstāja 10 minūtes.

Sarkanie augļi un ogas

Kvercetīns lielā daudzumā atrodams sarkanos un oranžos augu pārtikas produktos. Lielāko daļu derīgās vielas var iegūt no sarkanajiem āboliem un tumšajām vīnogām, kā arī no avenēm, citrusaugļiem, smiltsērkšķiem un dzērvenēm. Visi šie augļi un ogas tiek aktīvi izmantoti, lai apkarotu saaukstēšanos un uzturētu jaunību.

Flavonoīdu kvercetīnu var iegūt no nogatavojušām avenēm

Labība

Kvercetīnu var iegūt no neapstrādātiem brūniem rīsiem un veseliem griķiem. Ja brokastīs un vakariņās ēdat putru, tas pozitīvi ietekmēs ne tikai gremošanu, bet arī visa ķermeņa veselību. Uzlabosies asinsvadu darbs un asins piegāde smadzenēm, palielināsies spars. Apmēram 300 g griķu biezputras dienā ātri radīs ievērojamu efektu.

Viens no kvercetīna tilpuma līderiem ir griķi, 1 kg ir līdz 80 000 mg vielas

Olīveļļa un rieksti

Kvercetīns atrodas ne tikai augļos un dārzeņos. Flavonoīds lielos daudzumos atrodams olīveļļā, lazdu riekstos, mandelēs, zemesriekstos un pistācijās. Pietiek, lai dienā apēstu sauju riekstu vai sezonētu salātus ar augu eļļu, lai uzturētu derīgā antioksidanta līmeni organismā normālā diapazonā.

Riekstos un olīveļļā esošais kvercetīns organismā labi uzsūcas

Kvalitatīva eļļa un rieksti piegādā ķermenim ne tikai kvercetīnu, bet arī vērtīgas taukskābes. Šo produktu ēšana ir izdevīga novājinātiem asinsvadiem un paaugstinātam holesterīna līmenim.

Dzērieni

Jūs varat saņemt kvercetīnu ne tikai no pārtikas. Viela ir atrodama dažos dzērienos. Līderi attiecībā uz antioksidantu apjomiem ir:

• mežrozīšu buljons;
• zaļā un melnā tēja;
• Sarkanvīns.

Melnās un zaļās tējas ir bagātas ar kvercetīnu, taču tās jālieto mēreni.

Uzskaitītie dzērieni labvēlīgi ietekmē asinsriti un stiprina asinsvadus. Antioksidanti to sastāvā palielina sparu, stiprina atmiņu un koncentrēšanos. Tēju un ogu buljonu var dzert 1-2 tases dienā, vīnu ieteicams dzert ne vairāk kā 1 reizi nedēļā.

Kontrindikācijas produktiem, kas satur kvercetīnu

Viela kvercetīns ir būtiska cilvēka ķermenim un pati par sevi nevar izraisīt alerģiju. Tomēr dažu slimību gadījumā jums jābūt uzmanīgiem, lietojot produktus ar kvercetīnu. Pārtika, kas bagāta ar šo antioksidantu, var kaitēt:

• ar vairogdziedzera slimībām;
• grūtniecības un zīdīšanas laikā;
• bērniem līdz 12 gadu vecumam pārtikas produkti ar lielu daudzumu flavonoīdu bieži izraisa alerģiju bērniem;
• nieru un aknu slimību gadījumā liels daudzums kvercetīna slikti izdalās no organisma un rada pārmērīgu slodzi uz izdales sistēmu.

Dārzeņi un augļi, kas bagāti ar kvercetīnu, satur daudz skābju, tāpēc tos nevar ēst ar čūlu

Dārzeņus un augļus, kas satur daudz kvercetīna, nedrīkst lietot gremošanas slimību - pankreatīta, čūlu un gastrīta - saasināšanās gadījumos. Briesmas ir ne tik daudz flavonoīds kā organiskās skābes augu produktos, tie kairina gļotādas. Tāpat ir jāatsakās no pārtikas produktiem ar augstu vielas saturu, ja vienam vai otram ēdienam ir individuāla nepanesamība.

Kvercetīna satura tabula pārtikas produktos

Nelielās devās flavonoīds ir daudzos pārtikas produktos. Vizuālā tabula palīdzēs jums saprast, kurš ēdiens satur visvairāk barības vielu:

Kā redzams no tabulas, visērtāk ir uzturēt normālu flavonoīdu līmeni organismā ar griķiem un dabīgām tējām bez ķīmiskām piedevām.

Kvercetīnu saturošu produktu lietošanas noteikumi

Lai saglabātu ķermeņa veselību, ieteicams saņemt dienā:

• 250 mg derīgas vielas pieaugušajiem;
• 150–250 mg antioksidanta 7–12 gadus veciem bērniem.

Ir svarīgi pārtikas produktus papildināt ar kvercetīnu uzturā ar olbaltumvielu pārtiku

Lietojot produktus ar kvercetīna klātbūtni, jums jāievēro vispārējie veselīga uztura noteikumi. Proti:

• uzturu veido pēc iespējas daudzveidīgāk, ēdienkartē jābūt olbaltumvielām, ogļhidrātiem un taukiem;
• nekoncentrējieties tikai uz vienu produktu, pat ja tas satur daudz kvercetīna;
• ņem vērā sava organisma īpašības un neēd ēdienu, kas izraisa alerģiju vai var izraisīt hronisku slimību saasināšanos.

Noderīgi padomi

Produktos esošo kvercetīnu ieteicams lietot kopā ar augu eļļām un dzīvnieku taukiem. Šajā gadījumā flavonoīds labāk izšķīst kuņģī, un organisms to pilnībā absorbē.

Tas pastiprina askorbīnskābes darbību un novērš tās iznīcināšanu. Ar vitamīnu trūkumu un samazinātu imunitāti C vitamīnu un kvercetīnu ir lietderīgi lietot vienlaikus, tiem ir divkārša pozitīva ietekme.

C vitamīns un kvercetīns labi papildina viens otru un vienlaikus ir daudzos augļos

Secinājums

Kvercetīns pārtikā labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu un asinsriti. Regulāra pārtikas patēriņš, kas bagāts ar šo antioksidantu, labi ietekmē asinsvadu stāvokli un novērš novecošanās procesu.