Saturs
Kolagēns ir ķermeņa pamatelements. Ar olbaltumvielu trūkumu iekšējo orgānu neveiksmju dēļ parādās priekšlaicīgas ar vecumu saistītas izmaiņas. Kolagēns ir atrodams pārtikā. Tas ir atbildīgs par saistaudu elastību, tvirtumu un izturību: ādu, saitēm, muskuļiem, cīpslām, kauliem.
Kam domāts kolagēns?
Dabīgais kolagēns ir atrodams daudzos pārtikas produktos. Dermas šūnas sintezē īpašu olbaltumvielu. Jāatzīmē, ka viela ir celtniecības materiāls un sava veida līme, kas palīdz veidot un savienot ķermeņa šūnas. Tas ir olbaltumvielu savienojums, kas piešķir audiem izturību.
Viela ir iesaistīta muskuļu un saistaudu metabolismā. Olbaltumvielas palīdz:
- stiprināt skrimšļus, kaulus un locītavas;
- uzlabot muskuļu asins plūsmu, ādas īpašības;
- normalizēt šūnu darbību.
Ir 28 vielu veidi, kas ir atbildīgi par šādām funkcijām:
- aizsargājošs;
- atbalsts;
- atjaunojošs.
Jaunībā ādas elastība tiek sasniegta, aizstājot vecās kolagēna šķiedras ar jaunām. Ķermeņa novecošanu papildina šķiedru iznīcināšana. Ādas vaļīgumu un grumbu parādīšanos izraisa olbaltumvielu savienojuma ražošanas samazināšanās, ko izraisa šādi faktori:
- hormonālā nelīdzsvarotība;
- nesabalansēta diēta;
- alkohola pārmērīga lietošana un smēķēšana;
- dabiskas ar vecumu saistītas izmaiņas;
- pārkāpums vielmaiņas procesos;
- gremošanas sistēmas un saistaudu slimības;
- ultravioleto staru iedarbība;
- ilgstošs stress.
Kolagēna šķiedras ražo dzimumhormoni:
- estrogēns (sievietēm);
- testosterons (vīriešiem).
Ir zināms, ka testosterona ražošana vīriešiem notiek lēnāk nekā estrogēns. Tas izskaidro, kāpēc novecošanās pazīmes sievietēm parādās agrāk.
Kolagēna dienas likme
Dienas nauda ir atkarīga no aktivitātes līmeņa. Piemēram, eksperti parasti katru dienu iesaka 7 g olbaltumvielu. Aktīvam dzīvesveidam nepieciešams palielināt ienākošo olbaltumvielu daudzumu līdz 10 g.
Kolagēns ir atrodams pārtikā, kas ļauj novērst vielas trūkumu. To lietošana veicina olbaltumvielu papildināšanu organismā. Tāpēc ir svarīgi zināt, kuros pārtikas produktos ir daudz kolagēna.
Ar kolagēnu bagāti ēdieni (tabula)
Kolagēna produktu saraksts ir diezgan plašs. Olbaltumvielas ir dažādās diētas sastāvdaļās. Kolagēna saturs pārtikā ir norādīts tabulā:
Lai papildinātu nepieciešamo vielu, jums jāpievērš uzmanība diētai.Kolagēna produkti ir dzīvnieku izcelsmes. Tādējādi uzturā vajadzētu būt pietiekamam daudzumam gaļas. Augu izcelsmes produktus izmanto arī kolagēna, it īpaši tā šķiedru, ražošanai ādā. Tas ir saistīts ar faktu, ka tie satur olbaltumvielas, kas līdzinās savienojumam.
Gaļa
Pārtika ar augstu kolagēna saturu ietver gaļu. Jo īpaši kaulu buljons satur olbaltumvielas bioaktīvā formā. Liellopa buljons ir optimāls 1. tipa kolagēna avots, kas atrodams pārtikā. Šis komponents pozitīvi ietekmē ādas izskatu un stāvokli.
Vistas un tītara buljons satur 2. tipa olbaltumvielas. Viņš ir atbildīgs par balsta un kustību aparāta funkcijas uzturēšanu.
Zivis un jūras veltes
Jūras veltēs un zivīs ir daudz kolagēna. Piemēram, lasis satur cinku, kas veicina olbaltumvielu sintēzi. Jūras veltes ietver arī omega-3 PUFA, lai saglabātu ādas mitrumu un jaunību.
Želatīns
Želatīns nav tikai kolagēna sintēzes produkts, tas ir optimālais veids, kā patērēt neaizvietojamās aminoskābes. Produkts tiek saukts arī par kolagēna hidrolizātu, ko intensīvi apstrādā, lai atdalītu olbaltumvielas.
Olas
Pārtikā atrodamais kolagēns ir labs sejai un locītavām. Organisms iegūst olbaltumvielu no dzeltenuma. Olas satur arī sēru, kas ir būtisks kolagēna sintēzei. Komponents noved pie aknu detoksikācijas, ko papildina toksīnu izvadīšana, kas iznīcina vielu.
Vai kolagēns ir augu pārtikas produktos?
Produkti, kas atjauno ādas kolagēnu, ir dzīvnieku izcelsmes. Tomēr olbaltumvielu asimilācijai nepieciešami vitamīni un aminoskābes, kas atrodami augu pārtikā.
Polipeptīda sintēzei nepieciešama askorbīnskābe (C vitamīns), kas ir zemenēs, upenēs, augļos un ogās. Olbaltumvielu atjaunošanos veicina dzeltenie un sarkanie dārzeņi, augļi, kuru sastāvā ir retinols (A vitamīns).
Pārtika, kas veicina kolagēna ražošanu organismā
Pārtika, kas tieši ietekmē olbaltumvielu ražošanu, ir būtiska. Tie ietver dārzeņus, augļus, sēklas, piena produktus.
Dārzeņi, augļi un ogas
Ir zināms, ka zaļo lapu dārzeņu patēriņš tiek uzskatīts par slimību profilaksi. To labvēlīgais īpašums ir arī priekšlaicīga kolagēna sadalīšanās novēršana. Zaļie dārzeņi satur hlorofilu, kas palielina prolagēna daudzumu ādā.
Tomāti satur likopēnu, kas aizsargā ādu no ultravioletajiem stariem. Viela aktivizē olbaltumvielu savienojuma ražošanu. Lai iegūtu ievērojamu likopēna daudzumu, tomāti jāgatavo.
Avokado satur tokoferolu, kas novērš kolagēna sadalīšanos. Avokado eļļa ietver arī retinolu, kas veicina olbaltumvielu savienojuma ražošanu. Ogas (zemenes, kazenes, avenes un dzērvenes) ir vieni no elagānskābes avotiem.Tie novērš olbaltumvielu sadalīšanos, pakļaujoties ultravioletajiem stariem.
Citrusaugļi satur askorbīnskābi. C vitamīns ir saistviela prolīnu veidojošām aminoskābēm. Šis komponents notiek pirms kolagēna veidošanās. Askorbīnskābes pozitīvā ietekme ietver arī aizsardzību no kaitīgiem toksīniem.
Rieksti un sēklas
Ķirbju sēklas satur cinku, kas stimulē kolagēna ražošanu un palēnina kolagēna sadalīšanos. Cinks paātrina šūnu atjaunošanās procesus, kas atspoguļojas brūču sadzīšanas ātrumā.
Čia sēklām, kas satur omega-3 (augu izcelsmes), ir labvēlīga ietekme uz ķermeni. PUFA nodrošina ādas gludumu un elastību. Sēklas pievieno maizes izstrādājumiem un graudaugiem.
Piens un piena produkti
Piena produkti satur D vitamīnu un kalciju, kas stimulē kolagēna ražošanu.
Augu un dzīvnieku eļļas
Augu eļļas satur ievērojamu daudzumu E un A vitamīnu. Šie savienojumi aktivizē olbaltumvielu ražošanu audos. Tā kā dzīvnieku izcelsmes produkti ir kolagēna avots, eļļas var kompensēt sastāvdaļu trūkumu organismā.
Putra un graudaugi
Daudzi cilvēki domā, vai graudaugi satur kolagēnu. Graudaugi veicina olbaltumvielu ražošanu, izmantojot to sastāvā esošos vitamīnus un minerālvielas. Īpaši vērtīgi ir:
- mieži;
- auzu pārslu;
- rīsi (brūni);
- kukurūza;
- griķi;
- prosa;
- sadīguši kviešu dīgļi.
Citi pārtikas produkti, kas stimulē kolagēna ražošanu
Veicināt olbaltumvielu sintēzi:
- sojas produkti genisteīna klātbūtnes dēļ;
- pupiņas hialuronskābes satura dēļ;
- pārtikas komponenti, kas satur A vitamīnu, mangānu, varu, selēnu;
- šokolāde;
- ķiploki;
- žāvēti augļi.
Kolagēnu iznīcinoši produkti
Ir svarīgi izvairīties no ēšanas ar pārtiku, kas var iznīcināt uzturvielu. Tie ietver:
- Cukurs... Tas noved pie saķeres vai glikācijas, kas izraisa kolagēna šķiedru zudumu, iznīcināšanu. Ir zināms, ka glikozes neitralizācijas procesam nepieciešams ievērojams daudzums šķidruma, kas samazina ādas elastību.Cukurs veicina iekaisuma procesu parādīšanos ķermeņa oksidēšanās dēļ.
Cukurs noārda olbaltumvielas - Alkoholiskie dzērieni... Alkohols ir inde. Tās toksicitāte ir vizuāli pamanāma pēc ievērojamas alkohola lietošanas. Dzērieni izraisa iekaisuma procesu attīstību, dehidratāciju. Seku novēršanai tiek tērēta ievērojama daļa nepieciešamo minerālvielu un vitamīnu. Tādējādi āda nesaņem pietiekami daudz nepieciešamo uzturvielu.
Alkoholiskie dzērieni ļaunprātīgi saindē ķermeni - Tabaka... Cigaretēs esošais nikotīns iznīcina kolagēna šķiedras, samazina estrogēna ražošanu. Šie hormoni ir atbildīgi par ādas elastību un jaunību.
Tabakas smēķēšana nelabvēlīgi ietekmē ādas stāvokli - Margarīns... Pārtikas sastāvdaļa satur transtaukskābes, kas kaitīgi ietekmē ķermeni. Holesterīns izraisa ādas elastības zudumu toksīnu iedarbības un derīgo uzturvielu iznīcināšanas dēļ.
Margarīns satur organismam kaitīgus transtaukus
Secinājums
Kolagēns ir atrodams dzīvnieku barībā.Tomēr augu pārtikas produkti arī veicina vielas ražošanu un absorbciju. Tas norāda uz sabalansēta uztura nozīmi, kurā jāiekļauj dažādas sastāvdaļas.
