Diēta pret aknu slimībām: receptes katrai dienai

Aknu patoloģijas atšķiras pēc izplatības, kas ir saistīta ar dažādu nelabvēlīgu faktoru ietekmi uz orgāniem. Diēta pret aknu slimībām pavada zāļu terapiju un palīdz atjaunot kuņģa-zarnu trakta funkcijas.

Nepieciešamība pēc diētas aknu slimībām

Eksperti aknu slimības skaidro ar biežu zāļu lietošanu, toksisku un vīrusu iedarbību. Bieži tiek diagnosticēts hronisks hepatīts, kas ir aknu iekaisuma process. Viņu īpatnība ir tā, ka lielākajā daļā gadījumu nav pazīmju. Slimības tiek noteiktas ar aknu palpāciju, kas parasti ir palielināta (hepatomegālija). Aknu funkcionālo testu izmaiņu noteikšana ir būtiska.

Aknu slimībām nepieciešama saudzīga diēta

Dažreiz slimība sākas ar dekompensētu aknu cirozi, kas izpaužas ar šādiem simptomiem:

• ascitiskais sindroms;
• asiņošana paplašinātu barības vada vēnu dēļ.

Aknas organismā veic vitāli svarīgas funkcijas:

• piedalās gremošanā;
• ražo žulti;
• nogulsnē glikogēnu;
• regulē ogļhidrātu metabolismu.

Uz orgānu akūtu un hronisku slimību fona rodas nepietiekamība. Tas izpaužas kā aknu funkciju nomākšana, no kurām vissvarīgākā ir detoksikācija. Ir zināms, ka organisms palīdz detoksicēt indes un toksīnus, izvada no organisma liekos vitamīnus un hormonus.

Akūta aknu mazspēja ir atgriezeniska, savlaicīgi ārstējot. Parasti tas ir saistīts ar smagu vīrusu hepatītu, neatbilstošu asins pārliešanu. Hroniska nieru mazspēja ir ļaundabīgu audzēju un cirozes sekas. Šī forma attīstās daudzu mēnešu laikā. Hroniskas aknu mazspējas attīstības ātrumu ietekmē šādi faktori:

• fizisks pārslodze;
• kuņģa asiņošana;
• alkoholisko dzērienu uzņemšana.

Diēta aknu slimību klātbūtnē ļauj organismam ātrāk atgūties un darboties atbilstoši. Pareizi izvēlēta diēta pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmas darbību.

Uztura noteikumi aknu slimībām

Diēta ietver tikai atļauto pārtikas produktu lietošanu. Daļējs uzturs nelielās porcijās ir būtisks.

Atļautie produkti

Ir atļauts izmantot rīvētus un vārītus produktus, tvaicētus ēdienus. Diēta aknu slimībām ietver:

• liesa gaļa un zivis;
• pusšķidra putra;
• zupas (ieskaitot kartupeļu biezeni) dārzeņu buljonos;
• raudzēti piena produkti (ar zemu šķidruma procentu);
• novecojusi maize;
• augļi un dārzeņi.

Diētu aknu slimībām raksturo liesas gaļas, saldu augļu un dārzeņu, piena produktu klātbūtne

Aizliegtie pārtikas produkti

No aknu slimību uztura jāizslēdz šādi pārtikas produkti:

• gaļas buljoni;
• konservi;
• marinēti gurķi;
• marinēti gurķi, garšvielas un garšvielas;
• ugunsizturīgi tauki;
• dārzeņi, kas satur ēteriskās eļļas (redīsi, zaļie sīpoli, redīsi);
• rupja šķiedra (rieksti, sēklas, sēnes, rutabagas);
• taukaini subprodukti, gaļa un zivis;
• ceptas preces, konditorejas izstrādājumi, pievienojot krējumu;
• šokolāde, saldējums, kakao un kafija;
• skābie augļi un dārzeņi (jebkurā formā);
• olu dzeltenumi;
• alkoholiskie un gāzētie dzērieni.

Kāda diēta ir nepieciešama aknu slimībām

Diēta aknu patoloģijām ietver vairākus veidus. Uztura variācijas atšķiras atkarībā no aknu stāvokļa.

Aknu slimību gadījumā tiek noteikta diēta, kas nozīmē orgānam noderīgu produktu iekļaušanu:

• ķirbis (E vitamīna satura dēļ, kas atvieglo pārtikas gremošanu);
• Briseles kāposti un ziedkāposti, brokoļi K vitamīna klātbūtnes dēļ, kas nodrošina normālu gremošanas trakta darbību;
• burkāni un bietes, kas satur daudz provitamīna A, kas uzlabo toksīnu izvadīšanu;

• citrusaugļi, upenes, rožu gūžas, kas satur antioksidantus;
• jūras aļģes, ieskaitot algīnskābes un joda sāļus;
• artišoks, kas normalizē žults aizplūšanu;
• fermentēti piena produkti ar zemu tauku saturu, kas dziedē zarnas;
• auzu un griķu putraimi, jo ievērojams vitamīnu daudzums pieder B grupai, PP;
• auksti spiestas eļļas (kaņepes, olīvas, linsēklas), jo tās satur E vitamīnu un omega-3 PUFA;
• žāvēti aprikozes, kas ietver magniju un kāliju, kas samazina ļaundabīgu audzēju attīstības varbūtību;
• medus, kas aktivizē žults ražošanu, kā arī veicina aknu šūnu atjaunošanos.

Stingra diēta aknu slimībām

Ar stingru diētu diēta ietver:

• probiotiķi fermentētu piena produktu veidā;
• pārtikas produkti, kas satur ievērojamu daudzumu šķiedrvielu; saldie augļi un dārzeņi;
• pilngraudi.

Ir svarīgi ievērot optimālo dzeršanas režīmu.

Maiga diēta pret aknu slimībām

Diēta ir tabulas numurs 5A. Diēta maigi ietekmē aknas, aizkuņģa dziedzeri un citus gremošanas orgānus. Aknu slimībām akūtā periodā ieteicams lietot biezeni un vārītus tvaika produktus:

• savītas zivis, vistas un cita gaļa;
• vārīti dārzeņi;
• pusšķidra rūpīgi vārīta putra.

Atkinsa diēta aknu problēmu gadījumā

Uzturs ir sabalansēts un daudzveidīgs. Tas ir paredzēts 2 nedēļām:

1. Brokastis: bekons un ceptas olas. Pusdienas: cepta tītara gaļa ar rozmarīnu. Pēcpusdienas uzkodas: 150 g dārzeņu salāti ar skābo krējumu. Vakariņas: sautēti dārzeņi ar smalki sagrieztu liellopa gaļu.
2. Brokastis: gurķis, siers, šķiņķis, pilngraudu maizes šķēle. Pusdienas: ķirbju biezenis. Pēcpusdienas uzkodas: 250 ml raudzēta cepta piena. Vakariņas: kotletes ar lasi, dārzeņu salāti.
3. Brokastis: banāns un biezpiens ar zemu tauku saturu. Pusdienas: cepta trušu gaļa. Pēcpusdienas uzkodas: biezpiens ar augļiem un ogām. Vakariņas: zivis mīklā.
4. Brokastis: olu kulteni, sieru un bekonu. Pusdienas: liesas kotletes, dārzeņi krējuma mērcē. Pēcpusdienas uzkodas: tuncis. Vakariņas: skvošs mīklā.
5. Brokastis: biezpiena kastrolis ar rozīnēm un krējumu. Pusdienas: vistas gaļa ar dārzeņiem. Pēcpusdienas uzkodas: salāti, gurķi, 2 vārītas olas. Vakariņas: kāpostu ruļļi.
6. Brokastis: vistas fileja, zaļumi, olu kulteni. Pusdienas: ķirbju biezputra. Pēcpusdienas uzkodas: vārīta ola, jogurts. Vakariņas: dārzeņi ar teļa gaļu.
7. Brokastis: skābs krējums ar biezpienu un banānu. Pusdienas: zivju zupa, dārzeņi. Pēcpusdienas uzkodas: kefīrs. Vakariņas: tvaicēts lasis.
8. Brokastis: kefīrs un musli. Pusdienas: liesa borša, cūkgaļa. Pēcpusdienas uzkodas: zaļā tēja un lasis ar sieru. Vakariņas: pildītas olas.
9. Brokastis: olbaltumvielu omlete, gurķis, šķiņķis. Pusdienas: vistas un dārzeņu zupa. Pēcpusdienas uzkodas: raudzēts cepts piens. Vakariņas: kāposti ar liellopa gaļas sautējumu.
10. Brokastis: kefīrs un musli. Pusdienas: tomāti un dārzeņu zupa. Pēcpusdienas uzkodas: biezpiens ar žāvētām aprikozēm. Vakariņas: vistas karbonādes ar krējumu un sieru.
11. Brokastis: dārzeņu salāti. Pusdienas: liesa cūkgaļa. Pēcpusdienas uzkodas: jogurts. Vakariņas: zivju tvaicētas kotletes.
12. Brokastis: biezpiena kastrolis ar rozīnēm, krējumu. Pusdienas: vistas fileja, dārzeņi. Pēcpusdienas uzkodas: siers un kafija. Vakariņas: kotletes un pupiņas tomātu pastā.
13. Brokastis: vistas olas un dārzeņu salāti. Pusdienas: auss. Pēcpusdienas uzkodas: banāns vai ābols. Vakariņas: cepta skumbrija ar sieru un krējumu.
14. Brokastis: sparģeļi un olu kulteni. Pusdienas: liesa gaļas un dārzeņu zupa. Pēcpusdienas uzkodas: salāti no kāpostiem, gurķiem un zaļumiem, pievienojot augu eļļu. Vakariņas: tvaika tītars.

Diēta 5 slimām aknām

Diēta ar aknu slimībām ietver orgāna saudzēšanu. Tabulas numurs 5 ir paredzēts hepatīta un cirozes gadījumā, ja nav saasināšanās. Diēta ļauj izkraut tauku un holesterīna metabolismu. Zarnu funkcijas stimulēšana ir svarīga.

Galvenā gremošanas sistēmas slimību diēta ir 5. tabula. Tas ietver vairākas šķirnes, kuru izvēle ir atkarīga no konkrētām patoloģijām. Akūtā periodā ieteicams lietot maksimāli saudzējošu diētu (5A).

Būtiska diēta orgānu slimībām ietver pārtikas produktu, kas satur antioksidantus, iekļaušanu

Aknu slimību uzturā jābūt:

• samazināts sāls un ugunsizturīgo tauku daudzums;
• palielināts tā saukto lipotropo produktu daudzums, kas ietver sūkalas, griķus, biezpienu;
• zupas, kas pagatavotas, pamatojoties uz dārzeņu buljoniem, pievienojot labību;
• nevārīti cepumi un kviešu maize 1-2 pakāpēs (novecojušas);
• liesa gaļa un zivis, tvaicēti vai vārīti;
• mazi un gari makaroni;
• putra ūdenī vai pievienojot pienu (manna, griķi, rīsi, auzu pārslas);
• fermentēti piena produkti ar zemu tauku saturu un pustauku;
• olbaltumvielu omletes;
• rīvēti un vārīti dārzeņi;
• vārīti, cepti un sarīvēti dārzeņi;
• tēja ar pienu vai citronu, mežrozīšu infūzija.

Diēta pēc aknu operācijas

Ķirurģiskas iejaukšanās ir saistītas ar traumu, audzēja noņemšanu. Pēc operācijas, ne ātrāk kā 2 dienas, ik pēc 3 stundām injicē kefīru ar zemu tauku saturu, želeju, tēju, ½ tasi.

Sākot ar 3 dienām pēc operācijas, jūs varat ēst daļējas porcijas (katrā pa 150 g). Diēta ietver:

• kartupeļu biezputra;
• vārīta biezeni;
• tēja vai atšķaidītas sulas (piemēram, ķirbju vai ābolu sula).

8. dienā viņi iesaka izmantot:

• biezputru biezenis (auzu pārslu, griķi);
• vārīta gaļa (saputota ar blenderi vai sarullēta);
• kefīrs, biezpiens, jogurts;
• dārzeņu biezenis.

Aptuvena diētas ēdienkarte uz nedēļu aknu slimībām

Norādīto izvēlni var pielāgot, ievērojot pamatprincipus:

1. Pirmdiena... Brokastis: tēja, sautēta ola, auzu pārslas. Uzkodas: sula un biezpiens, pievienojot medu. Pusdienas: zupa ar auzu pārslām un ziedkāpostu, dārzeņu salātiem, vistas kotletēm un kompotu. Pēcpusdienas uzkodas: cepti bumbieri un mežrozīšu sula. Vakariņas: ķirbju biezenis ar augu eļļu, ceptām zivīm un tēju.
2. Otrdiena... Brokastis: griķu biezputra pienā, tēja ar biezpiena sacepumu. Uzkodas: ķirbju biezputra un kompots.Pusdienas: dārzeņu zupa, vārīta gaļa, mežrozīšu buljons. Pēcpusdienas uzkodas: cepumi un sula. Vakariņas: kartupeļu biezenis un zivju kūkas, tēja.
   
   

   Diētiski saldie augļi un dārzeņi palīdz organismam atgūties no dažādām slimībām.
3. Trešdiena... Brokastis: auzu pārslas, siers, cepumi un tēja. Uzkodas: biezpiens un augļu mērce. Pusdienas: vārīta vistas krūtiņa, nūdeļu zupa, kartupeļu biezenis, mežrozīšu sula. Pēcpusdienas uzkodas: svaigi saldie augļi. Vakariņas: dārzeņu sautējums ar augu eļļu, heks, kas pagatavots skābā krējuma mērcē, kompots.
4. Ceturtdiena... Brokastis: biezpiens, griķu piena biezputra. Uzkodas: olbaltumvielu tvaika omlete un sula. Pusdienas: salāti, cukini zupa, kastrolis ar dārzeņiem un vistu, kompots. Pēcpusdienas uzkodas: ķirbju sula un biezpiena kastrolis. Vakariņas: vārīti zandarti, rīsi ar dārzeņu salātiem, tēja.
5. Piektdiena... Brokastis: auzu pārslas ar pienu, tēja. Uzkodas: augļu salāti. Pusdienas: rīsi, vārīta liellopa gaļa, burkānu salāti. Pēcpusdienas uzkodas: cepti āboli. Vakariņas: tvaicēti dārzeņi, tēja, cepumi.
6. Sestdiena... Brokastis: biezpiens ar augļiem, tēja. Uzkodas: kompots, dabīgs jogurts. Pusdienas: zupa ar dārzeņiem un griķiem, tvaicēti tītara kotletes, kartupeļu biezeni. Pēcpusdienas uzkodas: ķirbju kastrolis, sula. Vakariņas: pelmeņi ar krējuma mērci, tvaicētiem dārzeņiem.
7. Svētdiena... Brokastis: rīsu biezputra ar pienu, mežrozīšu buljons. Uzkodas: biezpiens ar žāvētām aprikozēm. Pusdienas: dārzeņu buljons, vārīta teļa gaļa, griķi. Pēcpusdienas uzkodas: cepumu cepumi, kompots. Vakariņas: olbaltumvielu omlete, tēja.

Trauku receptes katrai dienai ar slimām aknām

Ar slimām aknām kā daļu no uztura varat ēst vārītus ēdienus vai tvaicētus ēdienus. Uzturs ietver dažādus ēdienus, kas atjauno kuņģa-zarnu trakta orgānu adekvātu darbību.

Auzu un ziedkāpostu zupa

Pēc vārīšanās sasmalcinātus burkānus un kartupeļus ielieciet sālsūdenī. Pēc 10 minūtēm pievienojiet vairākas kāpostu ziedkopas, kā arī nedaudz pārslu.

Zupa, kas pasniegta ar pētersīļiem un sviestu

Vistas klimpas ar biezpienu

Fileju izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno biezpienu, sakultu olu, sāli, sviestu. Pelmeņus vajadzētu tvaicēt.

Trauku vajadzētu pasniegt ar krējumu vai piena mērci

Rīsu un ābolu pudiņš

Ir nepieciešams pagatavot rīsu biezputru ar viskozu konsistenci. Tad pievieno rīvētus ābolus, cukuru un olas dzeltenumu, saputotus baltumus. Masu izliek veidnē un vāra pusstundu.

Pudiņam ir bagātīga garša

Secinājums

Diēta aknu slimībām ļauj atjaunot gremošanas sistēmas adekvātu darbību, novērst patoloģiskos simptomus. Eksperti iesaka ilgstoši novērot 5. tabulu akūtā un rehabilitācijas periodā, lai novērstu slimību atkārtošanos.