Aroniju derīgās īpašības, vienkāršas receptes

Aronija ir augļu koks ar oficiālo nosaukumu "aronija". Aronijām ir unikālas ārstnieciskas īpašības, maz cilvēku zina par šo augļu krūmu, kas spēj novērst daudzu dažādu slimību simptomus. Melnās aronijas ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no tā pagatavošanas metodēm un paredzamās ietekmes uz cilvēka ķermeni.

Aroniju dzimtene tiek uzskatīta par austrumiem no Amerikas ziemeļu daļas. Izplatīšana Krievijā sākās, pateicoties I. Mičurinam: viņš atklāja krūmu un ieteica to audzēt Krievijas ziemeļu teritorijās. Par godu Mičurinam tiek nosaukta viena no šķirnēm - "Mičurina aronija". Altaja pētniecības centra speciālisti augļaugu ieviešanai ir izstrādājuši vairākas šķirnes, kas piemērotas audzēšanai vidējā joslā. Lielaugļu melnās aronijas šķirnes parādījās pēc šķērsošanas ar putnu ķiršu, vilkābele.

Aroniju ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Melno pīlādžu ieguvumi un kaitējums ir atkarīgi no tā augļu ķīmiskā sastāva. Tie satur līdz 80 g ūdens, apmēram 11 g ogļhidrātu, 1,5 g olbaltumvielu un organisko skābju, mazāk nekā pusi gramus tauku, apmēram 5 g pārtikas šķiedrvielu. Šī sadalījuma kaloriju vērtība ir 55 kcal.

Starp vitamīniem saturs ir visaugstākais:

• holīns;
• beta karotīns;
• A vitamīns;
• C vitamīns.

Pārējā vitamīnu grupa tiek pasniegta vienādās proporcijās. Visu vitamīnu klātbūtne padara ogu par vienu no tiem, kas tiek klasificēti kā multivitamīni.

Starp mikro un makro elementiem ir:

• kālijs;
• kalcijs;
• fosfors;
• dzelzs;
• cinks;
• jods;
• vanādijs.

Melnās aronijas priekšrocības cilvēka ķermenim nosaka taukskābju klātbūtne.

Elementu savienojumi padara ogu veselīgu. Pēc savām īpašībām tas ir salīdzināms ar dabisko antioksidantu - smiltsērkšķu un citrusaugļi, kuros ir daudz C vitamīna.

Melnā pīlādža priekšrocības ķermenim

Aroniju ogu īpašības nosaka to ietekmi uz cilvēka ķermeni:

• augsts kālija, antioksidantu elementu, B, A un C grupas vitamīnu saturs palīdz asinsvadiem dabiski funkcionēt, tas ir īpaši noderīgi sirds un asinsvadu sistēmas slimību profilaksē;
• veselīgs dzēriens, kas pagatavots no ogām, uzlabo asins daudzumu, padara asinis mazāk viskozas - visa vitamīnu saraksta un to ķīmisko reakciju dēļ;
• paaugstināts ūdens saturs veicina diurētisku efektu
• joda saturs padara melno aroniju īpaši noderīgu cilvēkiem, kuri cieš no slimībām, kas saistītas ar endokrīnās dziedzera traucējumiem;
• C vitamīna saturs veicina to, ka pīlādži tiek izmantoti kā līdzeklis imūnsistēmas stiprināšanai vai kā līdzeklis pret pirmajiem slimības simptomiem (īpaši noderīga ir aroniju sula).

Sievietēm

Jods melno aroniju ogu sastāvā kļūst par ieguvumu sieviešu veselībai gadījumos, kad tiek novēroti pārkāpumi:

• hormonu ražošanā endokrīnās sistēmas darbības traucējumu dēļ;
• menstruālo ciklu biežums;
• emocionālā fona rādītāji.

Aroniju ārstnieciskās īpašības, regulāri lietojot, uzlabo sieviešu vispārējo pašsajūtu, palīdz novērst nervu traucējumus.

Vīriešiem

Aroniju ārstnieciskās īpašības tiek izmantotas prostatas adenomas profilaksei vīriešiem. Šo mehānismu izskaidro vesela vitamīnu, polinepiesātināto taukskābju un antioksidantu kompleksa klātbūtne.

Bērniem

Melnās aronijas lietošana ir kontrindicēta bērniem līdz 3 gadu vecumam. Bērniem nav ieteicams lietot ogas ar augstu tanīnu saturu, jo nav izveidojušās zarnas. Ogas bērniem var izraisīt aizcietējumus: šajā gadījumā var nodarīt kaitējumu bērna zarnām.

Ogu priekšrocības var attaisnot pēc 3 līdz 4 gadu vecuma sasniegšanas. Ievadam bērna uzturā jābūt pakāpeniskam, lai varētu savlaicīgi novērtēt ķermeņa reakciju.

Vai aronija ir iespējama grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā

Neskatoties uz to, ka aronija ir multivitamīnu krājums, dažos gadījumos tās priekšrocības var kļūt par kaitējumu grūtniecēm:

• ar tendenci uz aizcietējumiem;
• ar hroniska gastrīta, čūlu saasināšanos.

Tiek uzskatītas par noderīgām īpašībām grūtniecēm:

• hemoglobīna līmeņa normalizēšana;
• ķermeņa attīrīšana no kaitīgiem toksīniem;
• psiholoģiskā stāvokļa regulēšana;
• asinsspiediena normalizēšana.

Viens no ogu labvēlīgajiem ieguvumiem tiek uzskatīts par tā hipoalerģiskumu. Tas ir īpaši svarīgi sievietēm, kuras nēsā bērnu.

Barojošām mātēm aronija ir izdevīga kā līdzeklis, lai palielinātu mātes piena veiktspēju piesātinājuma ziņā. Aroniju saturošiem dzērieniem ir īpašība, kas noder jaunām mātēm - tie palīdz aktivizēt laktācijas procesu.

Aronija palielina vai pazemina asinsspiedienu

Melno aroniju ogu derīgās īpašības ir īpaši vērtīgas hipertensijas slimniekiem. Tas palīdz pazemināt asinsspiedienu. Tas nenozīmē, ka cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu ir jālieto ogas saturošas sulas un ievārījumi, nekontrolējot to daudzumu.

Ja jums ir vismazākās šaubas par ieguvumiem, jums jānoskaidro speciālista, ārstējošā ārsta vai konsultanta ar medicīnisko izglītību viedoklis.

Ar pazeminātu spiedienu arī nevajadzētu pilnībā izslēgt no uztura veselīgu ogu. Aroniju sulu var sajaukt ar citām sulām vienādos daudzumos.

Melnais pīlādzis neapšaubāmi dod labumu asinsspiediena normalizēšanai, ja to lieto mērenībā.

Ārstnieciskās receptes ar aronijām

Gadsimtu senā tradicionālās medicīnas pieredze saglabā daudzas veselīgas receptes, kuru pamatā ir unikāla oga. Ar tās palīdzību tiek sagatavoti uzlējumi, tējas, novārījumi, kā arī produkti ārējai lietošanai. Aroniju kompota priekšrocības ir īpaši lielas diētu un bērnu uzturā.

Aroniju sula

Aroniju sulai ir labvēlīgas īpašības. Vārīšanai ir piemērotas vēlā rudenī novāktas ogas. Šajā periodā ogas kļūst dziļi melnas ar brūnganu nokrāsu.

1. Ķekarus izņem piemērotā traukā un pirms vārīšanas notīra no zariem.
2. Pēc tam, kad tie ir mazgāti un ļauj iztukšot lieko mitrumu.
   
3. Tad 1,8 kg izejvielu ielej 2 ēd.k. ūdeni, uzliek uguni un blanšē 15 - 20 minūtes.
4. Karsto ogu pārnes sietā, sasmalcina ar metāla karoti vai sasmalcina.
5. Iegūto šķidrumu ielej atsevišķā traukā - tā ir koncentrēta pīlādžu sula.
6. Kūku ielej ar nelielu daudzumu karsta ūdens, atstāj uz 2 stundām.
7. Tad to filtrē un iegūto šķidrumu sajauc ar koncentrātu, pēc garšas pievieno cukuru un vāra 15 minūtes.
8. Karstu sulu ielej stikla pudelēs, satin ar vākiem un uzglabā.

Lai paātrinātu procesu, varat izmantot:

• sulu spiede;
• sulu plīts;
• gaļas mašīnā.

Aronijas buljons

Novārījumam parasti izmanto sausas ogas.

2 ēd.k. l. augļus ielej ar 200 ml verdoša ūdens, 20 - 30 minūtes uzstāja zem vāka. Pīlādžu novārījuma priekšrocības ir saaukstēšanās simptomu mazināšana ar sāpošu kaklu kā profilakses līdzeklis epidēmijas sezonā.

Aroniju tēja

Alus pagatavošanai ņem 100 g lapu, pievieno 2 ēd.k. l. sausus augļus, ielej 0,5 litrus verdoša ūdens. Uzstājiet termosu apmēram stundu. Dzēriens palīdz:

• normalizēt hormonālo līmeni;
• tikt galā ar depresīviem apstākļiem;
• palīdzēt novērst saaukstēšanos.

Aroniju vīns

Mājas vīna dzēriens ir viens no labākajiem mājas vīna darīšanas piemēriem.

• Uz 5 kg ogu ņem:
• 1 litrs ūdens;
• 1 kg cukura;
• 60 g rozīņu.

Gatavošanas darbības:

1. Ogas rūpīgi mīca, tām pievieno cukuru un rozīnes, tās 3 līdz 7 dienas nogādā siltā vietā.
2. Pēc tam, kad ogas paceļas uz augšu, šķidrums tiek filtrēts, no rokām tiek izspiesta ogu sula.
3. Atlikušajā kūkā ielej 0,5 kg cukura un pievieno ūdeni, ko atkal atstāj fermentācijai.
4. Pēc 3 - 7 dienām iegūto sulu ielej vienā traukā, pārklāj ar marli un noņem tumšā, siltā vietā.
5. Tā ir topošā vīna sagatavošana. Vīna fermentācija ilgst no 25 līdz 50 dienām. Gatavību vērtē pēc izskata.

Kvalitatīvs produkts kļūst:

• caurspīdīgs;
• noskaidrots;
• bez piemaisījumiem un nogulsnēm.

Aroniju vīns pēc īpašībām ir līdzīgs daudzgadīgiem novecojušiem vīnogu vīniem.

Veselīgu dzērienu uzglabā vēsā telpā cieši noslēgtā pudelē. Atvērts trauks var izraisīt vielu izdalīšanos, vīns, lietojot to, kļūs kaitīgs, tādēļ īpaša uzmanība tiek pievērsta uzglabāšanas apstākļiem.

Aroniju tinktūra

Tinktūras pašgatavošana ietver degvīna vai cita stipra alkohola lietošanu.

• 1 kg ogu;
• 1 litrs degvīna;
• 300 - 400 g cukura.

Sastāvdaļas sajauc, 2 mēnešus noņem tumšā vietā. Šajā periodā burku periodiski krata. Pēc infūzijas dzēriens tiek filtrēts un ielej sagatavotos uzglabāšanas traukos.

Melnā pīlādža, kas ievadīts ar degvīnu, priekšrocības ir atrodamas arī ārējā lietošanā kā sildošu un tonizējošu līdzekli.

Aroniju liešana

Lai pagatavotu liķieri, izmantojiet pagatavošanas metodes, kas līdzīgas infūzijas metodēm. Liķiera īpatnība ir papildu sastāvdaļu pievienošana. To bieži gatavo, pievienojot medu pēc garšas. Kanēļa un krustnagliņu pievienošana tiek uzskatīta par vienu no iespējām.

Šādas aronijas tinktūras priekšrocības pastiprina pievienoto komponentu papildu īpašības.

Aroniju liķieris

Liķieri sauc par tinktūru, pievienojot papildu komponentus un samazinot infūzijas periodu:

• 1 kg ogu;
• 150 g ķiršu lapas;
• 1 kg cukura;
• 1 litrs ūdens;
• 0,5 l degvīna;
• citronskābe, apelsīns.

Sagatavošana:

1. Augļus ielej ar ūdeni, pārklāj ar cukuru, pievieno sulu un apelsīna miziņu.
2. Maisījumu vāra, uzstāj 2-3 dienas, pēc tam pievieno spirtu, pārklāj ar vāku un noliek uzglabāšanai.
3. Degustēt var sākt pēc 20 - 30 dienām.

Lietojot mājās gatavotu liķieri, jums jāievēro mērena deva, lai neradītu kaitējumu ķermenim.

Aroniju sīrups

Sīrupa pagatavošanas procesā tiek iegūts šķidrums, kā arī kūka, no kuras tiek pagatavots ievārījums.

1. Ogas ielej ar verdošu ūdeni ar ātrumu 4: 1.
2. Aptiniet, atstājiet dienu.
3. Tad šķidrums tiek filtrēts.
4. Atlikušās ogas izmanto ievārījumam vai ievārījumam, un dzēriens tiek iepildīts pudelēs un sarullēts vai vārīts ar pievienotu cukuru.

Aroniju ievārījums

Lai iegūtu veselīgu ievārījumu, izmantojiet ogas, kas palikušas pēc apstrādes.

Uz 1 kg augļu ņem 1,5 kg cukura un 250 ml ūdens. Cukura sīrupu vāra, pēc tam tam pievieno sagatavotās ogas. Maisījumu vāra 12 minūtes, maisot. Ļauj atpūsties 3 stundas, pēc tam atkal vāriet. Procedūru atkārto 3 reizes. Pēc vārīšanas ievārījumu ielej burkās tālākai uzglabāšanai.

Aroniju ievārījuma lietošanas priekšrocības ir saistītas ar tā savelkošo iedarbību: tas pozitīvi ietekmē zarnu mikrofloru.

Aroniju izmantošana kosmetoloģijā

Aroniju unikālās ārstnieciskās īpašības tiek izmantotas kosmetoloģijā. Antioksidanti, miecvielas un labvēlīgie elementi pozitīvi ietekmē sejas ādu. Tie nodrošina:

• tonizējošs efekts;
• pretiekaisuma iedarbība;
• anti-novecošanās efekts.

Pretgrumbu maska

Paredzēts novecojošai ādai, lai aizpildītu uztura trūkumus, uzlabotu kolagēna sintēzi.

• pīlādžu sula - 20 ml;
• ciete - 10 g;
• rīsu dīgļu eļļa - 20 pilieni.

Izspiediet sulu, pievienojiet to kukurūzas cietei un graudaugu eļļai. Visu kārtīgi samaisiet. Izklājiet masku uz tvaicētas ādas ar kosmētikas suku. Atstāj uz 35 minūtēm, pēc tam nomazgā ar vēsu ūdeni.

Pīlādžu skrubis

No žāvētām pīlādžu ogām sagatavo pīlinga līdzekli, kas, izmantojot kafijas dzirnaviņas, tiek sasmalcināts līdz pulverveida stāvoklim un sadalīts pa masāžas līnijām uz nedaudz mitrinātas sejas ādas, maigi masējot to 3 līdz 5 minūtes. Papildus tīrīšanai skrubja priekšrocības ir arī nostiprinošas un atsvaidzinošas.

Aroniju losjons

Uzstājiet 10 g pīlādžu ogas uz 100 ml alkohola, pēc tam gatavo sastāvu atšķaida ar ūdeni vai zāļu novārījumiem proporcijā 1 tējkarote. tinktūras 300 ml bāzes šķidruma.

Losjonam ir labvēlīgās ārstnieciskās īpašības, samazinot poras, balinot pigmentāciju un paātrinot ādas šūnu metabolismu.

Novārījumi no pīlādža jaunām lapām ir izdevīgi matu izskatam: tie stiprina struktūru, aktivizē augšanu.

Aroniju kaitējums un kontrindikācijas

Neskatoties uz daudzajām labvēlīgajām īpašībām, aroniju lietošanai ir vairākas kontrindikācijas:

1. Tas var kaitēt veselībai peptiskas čūlas, gastrīta, kuņģa slimību ar paaugstinātu skābumu saasināšanās laikā.
2. Aroniju augļi var nodarīt kaitējumu ar tromboflebītu, šajā gadījumā ir iespējama vēnu aizsērēšana.
3. Nelietojiet ogas, ja jums ir tendence uz aizcietējumiem, aronijas veicina stiprinošu efektu, kas var nodarīt kaitējumu tiem, kuriem ir grūti sagremot pārtiku.

Kā izvēlēties aroniju

Ja vasarnīcā nav iespējams audzēt aronijas, to var iegādāties lielveikalā vai tirgū.

Ogu izvēle tiek veikta pēc vairākiem kritērijiem:

• vienmērīgi piesātināta krāsa;
• nav bojājumu, sasitumu;
• raksturīga smarža;
• ar nelielu spiedienu izdalās spilgti brūna sula.

Izvēloties augļus lielveikalā, jums jāpievērš uzmanība iepakojumam. Tam jābūt caurspīdīgam, lai varētu novērtēt augļa izskatu.

Augļus var iegādāties saldētus. Pirkumam jāizvēlas gludas un pilnīgi melnas ogas, uz kurām nav ledus garozas. Ja uz ogām ir izveidojies sals, tas nozīmē, ka tas tika atkausēts un atkārtoti sasaldēts.Šādi augļi zaudē savas derīgās īpašības, var būt kaitīgi, ja tos lieto vai pievieno citiem ēdieniem.

Secinājums

Aroniju priekšrocības un kaitējums ir jēdzieni, kas pastāv vienlaikus. Pārmērīgs ogu vai uz to bāzes dzērienu patēriņš var kaitēt ķermenim. Bet mērena uzņemšana ar jūsu ķermeņa signālu analīzi palīdzēs atbrīvoties no dažādu slimību simptomiem un piesātināt ar barības vielām. Kompozīcijas multivitamīnu komplekss aizstās farmaceitisko preparātu un būs daudzkārt noderīgāks.