Saturs
Griķu nūdeļu ieguvumi un kaitējums ir pretrunīgi. Tās diētiskās īpašības salīdzina ar griķiem. Putraimus uzskata par sārmainu produktu, kas ietekmē skābju-sārmu līdzsvara normalizēšanas procesu. Griķu nūdelēm ir izsmalcināta riekstu garša. Tas labi sader ar zivju un gaļas ēdieniem.
Griķu nūdeļu ķīmiskais sastāvs
Griķu nūdeles pēdējā laikā ir kļuvušas īpaši populāras. Pēc garšas tas nekādā ziņā nav zemāks par citiem makaronu veidiem, taču ieguvuma pakāpes ziņā tos ievērojami pārspēj. Griķu nūdeles sauc arī par Soba. Viņa ir japāņu izcelsmes. Produkts ir sagatavots no ūdens un griķu miltiem, tam ir brūna krāsa. Lai iegūtu lipīgu konsistenci, mīklai pievienojiet nedaudz rīsu miltu. Sastāvā nav krāsvielu, konservantu un cukura. Sakarā ar to griķu vermicelli ir pieprasīti veselīga dzīvesveida piekritēju vidū.
Griķu nūdeļu atšķirīgā iezīme ir tā bagātīgais ķīmiskais sastāvs. Ražošanas procesā tiek izmantotas tehnoloģijas, lai saglabātu griķu sākotnējās īpašības. Pirmkārt, produkts tiek novērtēts pēc augu olbaltumvielu satura. Tauku daudzums ir minimāls.
Nūdeļu sastāvā ietilpst šādi elementi:
- taukos šķīstošie B, A un E grupas vitamīni;
- kalcijs;
- mangāns;
- varš;
- cinks;
- nātrijs;
- dzelzs;
- holīns;
- fosfors;
- kālijs.
Pērkot griķu produktu, īpaša uzmanība jāpievērš sastāva novērtēšanai. Papildus galvenajam komponentam tas var saturēt rudzu vai kviešu miltus. Šajā gadījumā ēdiena kaloriju saturs būs lielāks, un ieguvumi ievērojami samazināsies. Tāpēc jums nav jākoncentrējas tikai uz produkta izskatu. Daži ražotāji sastāvam pievieno zaļo tēju, tādējādi palielinot šņukšanas priekšrocības.
Kāpēc griķu nūdeles ir noderīgas
Griķu nūdeles ir visizplatītākās Āzijas valstīs. Tas tiek uzskatīts par vienu no veselīgākajiem ēdieniem uzturā. To lieto tie, kuriem ir problēmas ar sirdi, asinsvadiem un kuri cieš no asinsspiediena paaugstināšanās. Sievietes to pievieno uzturam, lai saglabātu jaunību un skaistumu. Griķu produkts palīdz vīriešiem ātrāk atgūties pēc aktīvām fiziskām aktivitātēm. Griķu nūdeļu derīgās īpašības ir šādas:
- vielmaiņas procesu paātrināšana;
- sirds un asinsvadu slimību profilakse;
- miega normalizēšana;
- dzelzs krājumu papildināšana organismā;
- antioksidanta darbība;
- palīdzēt zaudēt svaru;
- pozitīva ietekme uz ādas stāvokli;
- zarnu peristaltikas normalizēšana;
- ķermeņa aizsargspēju aktivizēšana;
- redzes uzlabošana;
- enerģijas rezervju atjaunošana.
Sobu ir ļoti noderīga pacientiem ar hipertensiju. Tas satur vielas, kas stabilizē asinsspiedienu un stiprina asinsvadus. Regulāri lietojot, produkts spēj no ķermeņa izvadīt smago metālu sāļus un toksīnus.Turklāt tam ir stimulējoša ietekme uz kuņģa-zarnu trakta darbību.
Griķu nūdeļu kaitējums
Griķu vermicelli kaitīgi ietekmē ķermeni tikai pārēšanās laikā. Produktam ir vidējs glikēmiskais indekss, tāpēc tas nav aizliegts diabēta slimniekiem. Tomēr jums jāatceras, ka šī ir klasiska recepte, kas nenozīmē taukainu un saldu sastāvdaļu pievienošanu.
Cik daudz kaloriju ir griķu nūdelēs
Griķu nūdeļu priekšrocības svara zaudēšanai ir nenovērtējamas. 100 g gatavā produkta satur 115 kcal. Pat ņemot vērā papildu komponentus, ēdiens izrādīsies diētisks. Tāpēc tas ir īpaši pieprasīts tiem, kas zaudē svaru. Uztura speciālisti iesaka ēst sobu ar dārzeņiem. Pozitīva ietekme uz skaitli ir saistīta ar griķu nūdeļu spēju sākt metabolismu.
Kontrindikācijas griķu nūdelēm
Neskatoties uz daudzajām derīgajām īpašībām, griķu vermicelli ir kontrindikācijas. Galvenais ir alerģiska reakcija. Visbiežāk tas notiek pirmsskolas vecuma bērniem. Alerģijas var būt gan akūtas, gan kumulatīvas. Turklāt produktu ir aizliegts lietot cilvēkiem ar lipekļa nepanesamību. Soba ir atļauta grūtniecības un zīdīšanas laikā. Tas negatīvi neietekmē augli.
Noteikumi par griķu nūdeļu lietošanu
Pirms ēšanas vāra griķu nūdeles. Gatavošanas laiks ir 10-15 minūtes. Ja produkts nav pilnībā gatavs, tā lietošana izraisīs smaguma sajūtu kuņģī. Pēc izņemšanas no uguns nūdeles tiek iemestas caurdurī, lai atbrīvotos no liekā mitruma. Papildu sastāvdaļas tiek sagatavotas atsevišķā traukā. Beigās tos pievieno trauka pamatnei. Dienas norma ir 200 g.
Griķu nūdeles lieliski sader ar jūras veltēm, sojas mērci, dārzeņiem un gaļu. To var ēst gan karstu, gan aukstu. Soba visbiežāk tiek pasniegta kā piedeva, bet dažreiz tā ir galvenā zupas sastāvdaļa. Traukus, kas pagatavoti, pamatojoties uz griķu vermicelli, ieteicams lietot ne vairāk kā 3 reizes nedēļā. Nav arī vēlams to ēst vairākas reizes dienā. Pārmērīga lietošana pazemina produkta labvēlīgās īpašības.
Griķu nūdeļu uzklāšana
Visbiežāk griķu nūdeles tiek iekļautas uzturā daudzveidības dēļ. Bet dažreiz to lieto svara zaudēšanas nolūkos. Tās sastāvā esošās vielas izraisa vielmaiņas procesus, veicinot tauku sadedzināšanu. Tajā pašā laikā ēdiens lieliski apmierina bada sajūtu, uz figūras neradot papildu mārciņas. Organisms ātri absorbē nūdeles, pozitīvi ietekmējot veselību. Vitamīnu pārpilnība tā sastāvā neļaus ādai zaudēt elastību svara zaudēšanas laikā. Soba būs lieliska iespēja svētku galda dekorēšanai, kā arī ideāli piemērota ikdienas lietošanai.
Sportistiem un grūtniecēm soba var būt dzelzs avots. Tas ātri papildina ķermeņa enerģijas piegādi un novērš vitamīnu un minerālvielu deficīta attīstību. Grūtniecības laikā produkta klātbūtne uzturā novērš dzelzs deficīta anēmijas attīstību. Sievietēm griķu nūdeles ir paredzētas lietošanai, jo tās piešķir skaistumu ādai un matiem. Vitamīni tā sastāvā padara epidermu elastīgāku un matus spīdīgus un spēcīgus.
Secinājums
Pirms produkta iekļaušanas uzturā ir jāizpēta griķu nūdeļu priekšrocības un kaitējums.Tikpat svarīgi ir izslēgt iespējamo kontrindikāciju klātbūtni. Ja produkts netiks atrasts, produkta klātbūtne ēdienkartē sniegs ievērojamu labumu.
