Kā zosu olas ir noderīgas?

Nav visparastākais uz parasta galda, bet ļoti interesants produkts - zosu dētās olas. Kādas ir zosu olu priekšrocības un kaitējums un kā tās pareizi ēst?

Kā zosu olas izskatās un atšķiras no vistu olām

Jaukt šīs gardās olas ar vistas olām ir vienkārši neiespējami: tās ir daudz lielākas, apmēram 4 reizes. Turklāt to krāsa vienmēr ir tīri balta, ļoti gaiša, un apvalks ir ievērojami spēcīgāks nekā vistu olām.

Ir arī garšas atšķirības. Zosu izdētajai olai gandrīz nav smaržas, bet tai ir asāka, izteiktāka, specifiska garša. Tādēļ uzturā neviennozīmīgi tiek uztverts noderīgs produkts: dažiem cilvēkiem tas patīk tieši neparastās garšas dēļ, savukārt citiem tas ir jāizmēģina tikai vienreiz, lai nākotnē atteiktos.

Zosu olu sastāvs un kaloriju saturs

Zosu olas tiek uzskatītas par barojošākām nekā vistu olas - 100 g produkta satur 185 kalorijas, un viena ola parasti sver vismaz 200 g. Uzturvērtība tiek sadalīta galvenokārt starp olbaltumvielām (apmēram 14 g) un taukiem (apmēram 13 g). Produktā ir minimāls ogļhidrātu daudzums - ne vairāk kā 1,5 g.

Produkta vērtīgās īpašības un ieguvumus nosaka sastāvs, kas satur:

• būtiskas veselībai svarīgas minerālvielas: dzelzs, kalcijs, fosfors, kālijs, sērs;
• vitamīni A, D un E, K, kā arī B vitamīni;
• antioksidants luteīns, noderīgs ķermeņa attīrīšanai no toksīniem;
• viela holīns, kas palīdz aknām.

Šajā gadījumā uzturvērtība ir tieši atkarīga no vārīšanas metodes. Vārīts produkts būs diētiskāks, cepot kaloriju saturs ievērojami palielinās.

Vai ir iespējams ēst zosu olas

Vai zosu olas ēd? Jā, tos aktīvi izmanto ēdiena gatavošanā, lai gan tie nav guvuši milzīgu popularitāti. Bet ir viena īpatnība: tos var ēst tikai pēc termiskās apstrādes. Šajā gadījumā samazinās salmonelozes infekcijas risks - diemžēl produkta negatīvās īpašības ir tādas, ka bīstami E. coli var būt uz čaumalas un olšūnas iekšpusē.

Zosu olu derīgās īpašības

Neskatoties uz dažiem riskiem, produkta priekšrocības ir arī lielas. Jo īpaši olas:

• kalpo kā laba redzes slimību profilakse, aizsargā acu veselību;
• stiprināt asinsvadus;
• pozitīvi ietekmē aknas;
• attīrīt organismu no kaitīgām vielām;
• normalizēt hormonus;
• stimulēt smadzeņu darbību.

Noderīgs produkts ir vērtīgs arī uroģenitālajai sistēmai. Tās vazokonstriktīvās un pretiekaisuma īpašības padara to par labu gan sieviešu, gan vīriešu diētas papildinājumam.

Vai zosu olas ir noderīgas grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā?

Produkts gūs labumu gan grūtniecei, gan auglim, kas attīstās: sastāvā esošais luteīns un citas vērtīgās īpašības pozitīvi ietekmē mātes un bērna ķermeni. Tomēr jāievēro piesardzība: produkts ir jāmazgā un jāvāra ļoti uzmanīgi, lai izvairītos no saindēšanās.

Ir atļautas arī zosu olas zīdīšanai - bet arī mazos daudzumos un pēc uzticamas termiskās apstrādes. Turklāt jums rūpīgi jāuzrauga, vai zīdainim būs alerģijas pazīmes.

Vai bērniem ir iespējams zosu olas

Jums nevajadzētu piedāvāt produktu tieši mazam bērnam: pastāv liela alerģiju iespējamība. Stingri aizliegts to ieviest bērnu uzturā tikai līdz pusotram gadam, tomēr ārsti iesaka vispār gaidīt līdz skolas vecumam.

Zosu olas svara zaudēšanai

Nav jēgas padarīt veselīgu produktu par diētiskās uztura pamatu, bet zosu olas var ēst nelielos daudzumos, vienlaikus zaudējot svaru. Tajos gandrīz nav ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu daudzums ir līdzsvarots, un kaloriju saturs ir vidējs, tāpēc tie nekaitēs skaitlim.

Zosu olu izmantošana kosmetoloģijā

Produkta vērtīgās īpašības tiek izmantotas ne tikai virtuvē - tas noderēs arī mājas kosmetoloģijā. Dzeltenumiem ir brīnišķīga ietekme uz ādu un matiem, radot atjaunojošu, tonizējošu un mitrinošu efektu.

• Taukainai ādai būs noderīga maska, kas izgatavota no viena olu baltuma, pievienojot citrona sulu.
• Mīkstumā sasmalcināta dzeltenuma un svaiga tomāta maska ​​kvalitatīvi mīkstina sausu ādu un nomierina kairinājumus.

Maskas jātur uz sejas ne ilgāk kā 15 minūtes: šajā laikā olu baltumu un dzeltenumu īpašības vēlami ietekmēs ādu. Tad maisījumu nomazgā ar tīru siltu ūdeni.

Lai palīdzētu vājiem un trausliem matiem, jūs varat sajaukt neapstrādātu dzeltenumu ar karoti medus un karoti olīveļļas. Maisījumu uzklāj 20-30 minūtes, pēc tam rūpīgi nomazgā ar maigu šampūnu.

Kā pareizi pagatavot zosu olas

Lai neparasts produkts būtu labvēlīgs ķermenim, obligāti jāuzvāra zosu olas vai jācep pannā.

• Tajā pašā laikā gatavošanas laiks ir daudz ilgāks nekā parastajai vistai - vismaz 20–25 minūtes. Tik ilgs apstrādes laiks ir saistīts ar faktu, ka olu apvalks ir biezāks un stiprāks. Turklāt jums tas jāspēlē droši pret salmonelozi - ilgstoša vārīšana garantē visu bīstamo baktēriju iznīcināšanu.
• Produkts tiek cepts parastajā veidā: līdz baltais un dzeltenums iegūst blīvu konsistenci.

Veselīgs produkts ir labi piemērots parasto olu kulteni vai omletu pagatavošanai - it īpaši, ja jums ir nepieciešams pagatavot brokastis vairākiem cilvēkiem vienlaikus. Arī delikatesi izmanto cepšanā, mīklas vai gardu bezē pagatavošanā. Tas labi sader ar visiem dārzeņiem un zaļumiem. Ir atļauts produktu sālīt un garšot ar garšvielām un garšvielām - tas padarīs garšu vēl neparastāku.

Vai es varu ēst neapstrādātas zosu olas?

Svaigus produktus izmanto cepšanai, bet kā daļu no mīklas tas joprojām tiek pakļauts termiskai apstrādei. Bet dzert neapstrādātu olu tūlīt pēc čaumalas laušanas ir stingri aizliegts: tas ir pilns ar bīstamu zarnu infekciju - salmonelozi.

Zosu olu kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

Zosu olu ieguvumi cilvēkiem var viegli pārvērsties par kaitējumu, ja tiek ignorētas kontrindikācijas. Veselas olas principā nedrīkst lietot šādos apstākļos:

• ar paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs;
• ar individuālām alerģijām.

Jums nevajadzētu riskēt, ja neapstrādāta ola izskatās dīvaina un nepatīkami smaržo: sabojāts produkts jebkurā gadījumā kaitēs ķermenim. Tāpat labāk atteikties to lietot, ja ir pat mazākās aizdomas, ka produkts var būt nepietiekami termiski apstrādāts.

Kā izvēlēties un uzglabāt zosu olas

Produkts pieder gardēžu produktu kategorijai, pieprasījums pēc tā ir mazs, tāpēc parastajā veikalā jūs nevarēsiet atrast ziņkārību. Lai to izdarītu, jums jādodas tieši pie lauksaimniekiem vai specializētiem veikaliem, kuros pārdod retus dabiskus produktus.

Izvēloties produktu, jums jāpievērš uzmanība tam, kā tas izskatās.

• Kvalitatīva produkta apvalkam jābūt pareizam iegarenas formas, bez plaisām, iespiedumiem un vēl jo vairāk bez caurumiem.
• Svaigam produktam nedrīkst būt izteikta smaka.
• Labāk, ja apvalks ir tīri mazgāts un uz tā nav nekādu izkārnījumu pēdu - tas nozīmē, ka ražotājs ir parūpējies par pamata sanitāriju.

Produktu var uzglabāt tikai ledusskapī, zemā temperatūrā un lielā mitrumā. Maksimālais periods ir 2 nedēļas - pēc šī laika labāk izmest neizmantotās olšūnas.

Secinājums

Zosu olu ieguvumi un kaitējums galvenokārt ir atkarīgs no termiskās apstrādes rūpīguma. Produktam ir maz kontrindikāciju, galvenais kaitējums ir bīstamība noķert zarnu infekciju.

Atsauksmes