Savojas kāpostu priekšrocības

Savojas kāposti veikalu plauktos nav tik izplatīti kā parastie kāposti - un tomēr tie ir diezgan populāri kulinārijā un mājas medicīnā. Kādas ir savojas kāpostu priekšrocības un kaitējums, un kā to vislabāk izmantot?

Kā izskatās savojas kāposti?

Dārzeņi pieder tai pašai krustziežu dzimtai kā parastie kāposti. Ārēji tie ir ļoti līdzīgi. Tomēr ir diezgan viegli atšķirt divas dārzeņu šķirnes. Jums jāskatās uz lapām - Savojas galvas ir plānas, rievotas, it kā pārklātas ar maziem burbuļiem, un vēnas uz tām gandrīz nav redzamas.

Savojas kāpostu sastāvs un kaloriju saturs

Dārzeņa kaloriju saturs ir ļoti mazs - tikai 27 kalorijas uz 100 g kāpostu. Tajā pašā laikā visvairāk ogļhidrātu sastāvā - 74%, olbaltumvielas ir 24% apjomā, ir pat tauki - 1,2%.

Dārzeņu galvenais ieguvums ir tā sastāvs. Tas iekļauj:

• vitamīni - C, E, A;
• B grupas vitamīni;
• nikotīnskābe PP;
• neliels daudzums augu šķiedras;
• kalcijs un mangāns;
• dzelzs, kālijs un nātrijs;
• aminoskābes;
• dabiskie antioksidanti.

Savojas kāpostu priekšrocības

Augstā vērtīgo vielu satura dēļ produktam ir ne tikai kulinārijas, bet arī medicīniskā vērtība. Proti:

• palīdz attīrīt toksīnu ķermeni un noņemt kancerogēnus;
• ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu;
• palīdz stiprināt izturību pret vīrusiem un infekcijām;
• palīdz uzturēt normālu svaru ar tendenci uz aptaukošanos;
• stimulē sirds sistēmas darbu un stiprina asinsvadus;
• palīdz pret tūsku;
• uzlabo veselīgu gremošanu.

Produktam ir arī vairākas citas īpašas īpašības.

Vīriešiem un sievietēm

Sievietēm savojas kāpostu lapu priekšrocības ir tādas, ka dārzenis labi darbojas reproduktīvajā sistēmā un veicina paaugstinātu asins recēšanu. Tas ir īpaši noderīgi smagiem un sāpīgiem periodiem.

Vīriešiem dārzenis samazina prostatas iekaisuma risku. Uz asinsvadu nostiprināšanās fona samazinās sirdslēkmes un insultu iespējamība, uz ko vīrieši ir īpaši pakļauti.

Bērniem

Bērna ķermenim dārzenis ir noderīgs, jo tas palīdz stiprināt imūnsistēmu un palielina izturību pret stresu. Tomēr bērnam to var dot tikai pēc 6 mēnešiem, pēc tam iepriekš sametinot un smalki noslaucot. Svaigus dārzeņus ieteicams iekļaut uzturā ne agrāk kā pēc 1 dzīves gada.

Veciem cilvēkiem

Produkts būs ļoti noderīgs cilvēkiem vecumā - jo tas novērš aterosklerozes attīstību, tam piemīt antioksidanta iedarbība un cīnās ar holesterīna nogulsnēm.Dārzenis palīdz paātrināt lēnu gremošanu.

Novājēšanu

Zems kaloriju dārzenis ir lieliski piemērots diētai. Šķiedra tās sastāvā ne tikai paātrina vielmaiņu, bet arī mazina izsalkumu.

Savojas kāposti grūtniecības un zīdīšanas laikā

Grūtniecības laikā produkts ir atļauts. Tās ieguvums ir fakts, ka tas palīdz sievietei atbrīvoties no tūskas un aizcietējumiem, novērš smagu toksikozi, piesātina ķermeni ar kalciju un vitamīniem.

Bet zīdīšanas laikā labāk atturēties no svaigiem dārzeņiem - lai mazulim nerastos kolikas. Tiesa, joprojām ir atļauts izmantot sautētu un vārītu produktu - tas stimulē mātes piena ražošanu.

Tradicionālās medicīnas receptes ar savojas kāpostiem

Produkts tiek ļoti novērtēts tautas medicīnā. Ieteicams to izmantot:

• ar sirds slimībām;
• kā onkoloģijas profilakse;
• par problēmām ar zobiem un smaganām;
• ar vitamīnu trūkumu un spēka trūkumu;
• ar tendenci uz ķermeņa masas palielināšanos un aptaukošanos;
• ar kuņģa darbības traucējumiem un aknu slimībām;
• kā redzes slimību profilakse.

Ar kuņģa čūlu

Peptiskas čūlas slimības gadījumā ieteicams sajaukt vienādu daudzumu ūdens un svaigu kāpostu sulu un pēc tam mēnesi dzert 3 malkus no rīta un vakarā pirms ēšanas. Pēc kursa jums jāpārtrauc vēl 2 mēneši.

Par sirdi

Sirds slimību profilaksei viņi izmanto augļu un dārzeņu salātus, kuru pamatā ir kāposti. 100 g smalki sagrieztu svaigu lapu pievieno banāna, greipfrūta un kivi gabalus, pa virsu uzlej nedaudz medus un pārkaisa ar linu sēklām. Šāds ēdiens, lietojot to 3 - 5 reizes nedēļā, ārkārtīgi pozitīvi ietekmē sirds sistēmu.

Paģiras

Svaigi dārzeņi lieliski palīdz tikt galā ar ķermeņa intoksikāciju pēc svētkiem. 100 ml svaigas kāpostu sulas sajauc ar 5 g medus, labi samaisa, izspiež maisījumā sulu no pus citrona un vēlreiz maisa. Efekts nāks pēc pirmās porcijas no rīta, bet labākai ķermeņa attīrīšanai infūziju ieteicams pagatavot vēl divas reizes - pusdienu laikā un pirms vakariņām.

Var savojas kāposti diabēta gadījumā

Diabēta slimniekiem produkts būs izdevīgs, jo tas normalizē asinsspiedienu, tam ir diurētisks efekts un tas palīdz atbrīvoties no tūskas.

Savojas kāpostu izmantošana kosmetoloģijā

Dārzenis ir noderīgs arī kosmētikas jomā, jo tas labi ietekmē ādu, nodrošinot atjaunojošu, attīrošu un savelkošu efektu.

Šāds mājās gatavots losjons labi darbosies pret iekaisumu un pūtītēm:

• 50 ml svaigas savojas kāpostu sulas sajauc ar 25 ml tīra ūdens;
• maisījumam pievieno 25 ml salicilskābes;
• losjonu rūpīgi maisa un ar kosmētikas noņemšanu no rīta un vakaros ar to noberzē sejai.

Sausas ādas mitrināšanai un atjaunošanai izmantojiet kāpostu masku.

• Pāris svaigu kāpostu lapu vāra pienā, līdz tās mīkstina.
• Tad mīkstās lapas berzē caur sietiņu.
• Pēc tam maska ​​tiek uzklāta uz tīras ādas pusstundu.

Lietojot trīs reizes nedēļā, maska ​​efektīvi mīkstinās un mitrinās sausu ādu.

Kā pagatavot savojas kāpostus

Kādā formā produkts ir visnoderīgākais un kā to var apstrādāt?

• Maksimālais ieguvums ir svaigās lapās, kas pilnībā saglabā visus vitamīnus.
• Arī vārīti un sautēti dārzeņi ir veselīgi, lai gan vērtīgo vielu daudzums pēc termiskās apstrādes tajā nedaudz samazinās. Pēc vārīšanas vai sautēšanas lapas kļūst daudz mīkstākas un iegūst maigu patīkamu garšu.
• Vēl viens veids, kā pagatavot dārzeņu, ir cept cepeškrāsnī. Barības vielu koncentrācija tajā kļūst mazāka, tomēr cepti ēdieni ar kāpostiem joprojām piesātina ķermeni ar vitamīniem un mikroelementiem.

Bet cept dārzeņu, vismaz svaigu, nav ieteicams - no tā tas zaudē ne tikai savas priekšrocības, bet arī garšu. Pannā var apstrādāt tikai iepriekš vārītas vai sautētas lapas.

Ko pagatavot ar Savojas kāpostiem

Uz produkta pamata tiek gatavoti vairāki desmiti salātu, pirmais un otrais ēdiens. Piemēram, ir iecienīti šādi savojas kāpostu ēdieni:

• kāpostu ruļļi;
• sautētas kāpostu lapas, pievienojot gaļu vai citus dārzeņus;
• šniceles;
• gaļas, zivju un dārzeņu kastrolis ar šo dārzeņu;
• zupas, kurās izmanto dārzeņus;
• garšīgi un barojoši dārzeņu salāti.

Pīrāgu un pīrāgu pildīšanai var izmantot vārītus vai sautētus dārzeņus.

Savojas kāpostu izvēle un uzglabāšana

Dārzeņus veikalos varat atrast jebkurā gada laikā. To ir viegli izvēlēties. Produkta lapām jābūt zaļām, svaigām, bez dzeltenīgiem vai brūniem plankumiem, bez bālgana ziedēšanas. Nav pieļaujama puve vai kāpostu galvas bojājumi.

Veikala kāposti netiek ilgi uzglabāti - ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu. Tāpēc labāk ir nopirkt vidēja izmēra kāpostu galvas un nekavējoties tos izmantot.

Savojas kāpostu kaitējums un kontrindikācijas

Protams, produkta priekšrocības nav universālas - dažreiz tas var būt kaitīgs. Kontrindikācijas tā lietošanai ietver:

• akūts gastrīts;
• kuņģa čūla saasināšanās stāvoklī;
• pankreatīts;
• vairogdziedzera slimības;
• smagas sirdskaites.

Tāpat produktu nav ieteicams ēst lielos daudzumos - lielos daudzumos tas izraisa vēdera uzpūšanos un meteorismu.

Secinājums

Savojas kāpostu priekšrocības un kaitējums ir atkarīgs no tā, cik uzmanīgi to lietojat. Ja nav kontrindikāciju, produkts labvēlīgi ietekmēs ķermeni, bet nopietnu hronisku slimību gadījumā labāk atturēties no šī dārzeņa.