Kā gurķi ir noderīgi?

Gurķi ir viens no slavenākajiem dārzeņiem uz planētas. Tie ir barojoši, mazkaloriju, tos lieto salātos, ēd neapstrādātus, sālītus, marinētus, nedomājot par gurķu priekšrocībām un kaitējumu.

Gurķu sastāvs un kaloriju saturs

Lai arī ūdens ir galvenā dārzeņa sastāvdaļa, gurķos ir arī labvēlīgās vielas. Tie ir līdzsvaroti, viegli pieejami un ātri absorbē ķermeņa minerālvielas un vitamīnus.

Gurķa uzturvērtība

Svars	Olbaltumvielas	Tauki	Ogļhidrāti	Enerģētiskā vērtība
100 g	0,8 g	0,1 g	2,5 g	14 kcal

 

Vitamīni

Vitamīnu sastāvs gurķos uz 100 g

A	B1	B2	B3	B6	B9	C	E	H	PP
0,06 mg	0,03 mg	0,04 mg	0,3 mg	0,04 mg	4 μg	10,0 mg	0,1 mg	0,9 μg	0,2 mg

 

Minerāli

Mikroelementu sastāvs uz 100 g

Dzelzs	Kālijs	Kalcijs	Magnijs	Nātrijs	Fosfors	Hlors
0,6 mg	141,0 mg	23,0 mg	14,0 mg	8,0 mg	42,0 mg	25,0 mg

 

Papildus iepriekš uzskaitītajiem gurķi veido mangāns, varš, jods, sudrabs un citi ķīmiski mikroelementi, bet mazākos daudzumos.

Noderīgas svaigu gurķu īpašības

Gurķu priekšrocības cilvēka ķermenim ir nenovērtējamas.

Dārzeņos esošais šķidrums izskalo kaitīgas vielas, bet saglabā augsto diurētisko īpašību dēļ noderīgus elementus.

Sakarā ar sastāvā esošo kāliju uzlabojas sirds, asinsvadu un nieru darbs.

Rupjās šķiedras un šķiedras stabilizē zarnas, izraisa caurejas efektu un normalizē vielmaiņu.

Antioksidanti novērš holesterīna uzkrāšanos, samazina skābumu un ķermeņa tauku līmeni.

Joda klātbūtnes dēļ augu augļi atjauno ķermeņa hormonālo fonu, uzlabo vairogdziedzera darbību.

Gurķī esošais C vitamīns stiprina imūnsistēmu.

Gurķi podagrai atbrīvo cilvēka ķermeni no urīnskābes sulas ārstniecisko īpašību dēļ.

Magnijs un fosfors ir efektīvi pret bezmiegu, uzlabo miegu, mazina trauksmi, nogurumu un aizkaitināmību.

Liels joda saturs normalizē endokrīno sistēmu un novērš vairogdziedzera patoloģiju parādīšanos, un šim ķīmiskajam elementam ir arī pretsklerozes īpašības.

Ārstnieciskās īpašības izceļ ne tikai parastos augļus, bet arī rūgto gurķu priekšrocības ir ievērojamas. Kukurbitacīnu satura dēļ šiem dārzeņiem ir izteikta pretvēža iedarbība. Ja jūs nogriežat no tiem mizu, nosusiniet un sasmalciniet pulverī, iegūstat pulveri, ko lieto apdegumiem, abscesiem vai autiņbiksīšu izsitumiem.

Sievietēm

Sievietes novērtē gurķus par zemu kaloriju saturu un palīdz novērst tauku veidošanos no ogļhidrātiem. Viņi paātrina citu trauku sastāvdaļu sagremošanu un aptur ķermeņa sārņošanos.Tas attiecas arī uz augstas kaloritātes pārtikas produktiem.

Gurķi atjauno un atsvaidzina ādu, mazina nogurumu. Gurķu sula tonizē, tāpēc viņi to dzer no rīta.

Vīriešiem

Gurķi vīriešus ietekmē līdzīgi. Tie palīdz zaudēt svaru, novērš iespējamo aptaukošanos. Stiprā dzimuma pārstāvji ir vairāk uzņēmīgi pret ķermeņa izdedžošanu nekā sievietes, tāpēc augļi sniegs ievērojamu palīdzību tā attīrīšanā.

Galvenie gurķu ieguvumi veselībai vīriešiem ir to ietekme uz hormonālo sistēmu. Dārzeņi normalizē testosterona ražošanu un aizsargā pret matu izkrišanu.

Kādā vecumā gurķus var dot bērniem

Vai bērns var ēst gurķus? Atbilde ir viennozīmīgi jā. Šis veselīgais dārzenis novērsīs anēmijas attīstību sastāvā esošā silīcija dēļ. Kālijs stiprina mazuļa nervu sistēmu, jods aizsargā vairogdziedzeri. Turklāt gurķis uzlabo zarnu darbību, stiprina bērnu imūnsistēmu, muskuļu un kaulu audus.

Gurķi grūtniecības laikā

Gurķiem grūtniecēm vajadzētu ēst svaigus. Tie samazina augļa attīstības traucējumu risku, saglabā kaulu un zobu emaljas struktūru, novērš hemoroīdu parādīšanos, gurķi ir efektīvi pret aizcietējumiem un tūsku.

K vitamīns uzlabo asins recēšanu, aizsargā pret iekšēju asiņošanu un asiņošanu, kā arī dziedē brūces.

Marinēti gurķi pakļauj nieres smagām slodzēm, tāpēc topošajām māmiņām tie ir kontrindicēti.

Vai ir iespējams zīdīt gurķus

Zīdīšanas laikā mātēm pirmajos trīs bērna dzīves mēnešos nevajadzētu ēst svaigus gurķus. Palielināta gāzes ražošana bērnam izraisīs smagas kolikas. Trīs mēnešu laikā mazuļa gremošanas sistēma mierīgi reaģē uz izmaiņām mātes piena sastāvā, un meteorisms viņu vairs neuztrauc.

Mātēm dārzeņi ēdienā jāievieš pakāpeniski. Pirmkārt, jums vajadzētu ēst dažus kodumus un pārbaudīt, vai mazulim būs negatīva reakcija. Ja viss ir kārtībā, jūs varat pakāpeniski palielināt apēsto svaigo gurķu daudzumu. Arī marinēti gurķi nav aizliegti, ja bērns uz tiem nereaģē. Jums nevajadzētu ēst daudz marinētu gurķu, tie novērš šķidruma aizplūšanu no ķermeņa.

Etiķis un sāls bērnam ir kontrindicēti, tāpēc barojošām mātēm nevajadzētu lietot marinētus gurķus.

Gurķu sulas priekšrocības

Gurķu sula ir ļoti populāra. Tas regulē skābju un sārmu līdzsvaru, noņem lieko ūdeni un nātriju, normalizē asinsspiedienu un novērš vēža rašanos.

Gurķu-burkānu sula ir neaizstājama reimatisma gadījumā.

Spinātu, gurķu, burkānu un salātu sula atjauno un stiprina matus.

Noskalojiet muti ar gurķu sulu, lai izvairītos no problēmām ar zobiem un smaganām.

Medus un gurķu sula tiek sajaukta un dzerta, kad rodas sauss klepus.

Tautas receptes no gurķiem

Ar žultspūšļa slimībām

1 ēd.k. l. biešu sula, 2 ēd.k. l. sajauciet burkānu un gurķu sulu un dzeriet pusstundu pirms ēšanas. Lietojiet līdzekli ar septiņu dienu pārtraukumu divdesmit dienas.

Par aizcietējumiem

Glāzē gurķu sālījumā ielej 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas un ēdamkaroti medus, kārtīgi samaisa un dzer. Ja efekta nav, atkārtojiet dienu.

Ar nieru kolikām

10 g gurķu sēklu 15 minūtes vāra 100 ml karsta ūdens. Pagaidiet, līdz buljons pilnībā atdziest, iztukšojiet. Pievienojiet vārītu ūdeni sākotnējam tilpumam. Pirms lietošanas iesildieties.

Par liesas slimībām

Žāvētas pārgatavojušās gurķu sēklas samaļ kafijas dzirnaviņās. Lietojiet 3 reizes dienā, pusstundu pirms ēšanas, 15 g.

Ar asiņošanu acīs

Uz katra plakstiņa ielieciet gurķa šķēli, turiet 30 minūtes.Ja jums ir alerģija pret ziedputekšņiem, izmantojot dārzeņu, var atbrīvoties no niezes un iekaisuma.

Vai ir iespējams ēst gurķus diabēta gadījumā

Viegla vai mērena 2. tipa cukura diabēta gadījumā svaigi gurķi vai marinēti gurķi nav aizliegti. Sālot un marinējot, cukurs jāaizstāj ar atļautām vielām ar līdzīgām īpašībām. Pacientiem ar lieko svaru, kuriem tiek veikta hormonu terapija un kuriem ir smags diabēts, vajadzētu izvairīties no šiem dārzeņiem.

Sejas gurķis

Gurķiem ir būtiska loma daudzās skaistumkopšanas procedūrās.

Pateicoties folijskābes saturam, gurķi ir efektīvi pret pūtītēm, iekaisumiem un izsitumiem. Tie palīdz atvieglot ādu ar dažādu pigmentāciju, novērš pirmās novecošanās pazīmes un atjauno šūnas.

Ar visām šīm priekšrocībām sejas noslaucīšana ar gurķi ir absolūti droša, jo gandrīz nekad neizraisa alerģiju.

Mājas gurķu losjons

Lai pagatavotu barojošu gurķu losjonu, jums jāizmanto mazi, svaigi, mājās gatavoti dārzeņi. Tāpēc produktam jābūt gatavotam sezonā, lai neiegūtu nezināmas izcelsmes sastāvdaļas. Atkarībā no mērķa losjoni ir:

• Aplauzuma noņemšanai;
• No pūtītēm;
• Pretnovecošanas;
• Lai iegūtu perfektu iedegumu;
• Ādas balināšanai utt.

Mājās jūs varat gatavot pats kā universālu losjonu un konkrētam ādas tipam.

Lai pagatavotu līdzekli visiem ādas tipiem, berzējiet gurķi un pievienojiet zaļo tēju. Gurķu losjonu ievada un pēc tam lieto pēc vajadzības.

Gurķu sejas maskas mājās

Dārzeņa kosmētiskās īpašības sievietes izmanto, lai uzlabotu ādas stāvokli. Tiek izmantoti uzlējumi, novārījumi, bet visbiežāk - gurķu maskas. Tie tonizē, mitrina sausu ādu, atjauno, novērš pigmentāciju, izsitumus, pūtītes un nelielu iekaisumu.

Gurķu maska ​​ir efektīvs dārgu krēmu aizstājējs.

Lai pagatavotu vienkāršāko gurķu masku, dārzenis jāsagriež plānās šķēlēs, nenoņemot mizu, un jāpieliek tās iepriekš notīrītajai ādai. Procedūra jāveic guļus stāvoklī, lai muskuļi maksimāli absorbētu barības vielas. Gurķu šķēles turiet uz sejas ne ilgāk kā 30 minūtes.

Ja maska ​​satur citas sastāvdaļas, izņemot gurķi, ir jāpārbauda, ​​vai ādā nav alerģiskas reakcijas. Kompozīcijas piliens jāpieliek plaukstas locītavai, jāuztur, pēc tam jānomazgā. Ja nav kairinājuma pazīmju, tad masku varat uzklāt uz sejas.

Novājēšanas gurķi

Gurķis noņem mitrumu no ķermeņa, tam ir caurejas efekts, normalizē un attīra zarnas, lieliski apmierina izsalkumu un slāpes.

Pateicoties šīm īpašībām, gurķu priekšrocības svara zaudēšanai ir ļoti lielas, dārzeņi ir neaizstājami diētas izvēlnē.

Svara zaudēšanai jums vajadzētu patērēt līdz 2 kg svaigu gurķu dienā. Jūs varat pievienot vitamīniem bagātas citrusaugļu sulas. Visefektīvākie ir mazi mājās gatavoti augļi ar pūtītēm. Lielākā daļa barības vielu atrodas mizā, tāpēc jums to nevajadzētu nogriezt.

Papildus gurķim jums jāizdzer divi litri tīra ūdens. Tā vietā jūs varat izvēlēties zaļo tēju, piesardzīgi - zemu tauku saturu kefīru, jo piena produkti kombinācijā ar gurķi darbojas kā spēcīgs caurejas līdzeklis. Gurķu diētas laikā jāatsakās no fiziskās aktivitātes.

Diētas laikā jūs varat ēst tikai svaigus gurķus, marinēti gurķi ir jāiznīcina lielā sāls un garšvielu satura dēļ.

Gurķu izmantošana ēdiena gatavošanā

Ēdienu gatavošanā salātus gatavo no svaigiem gurķiem kopā ar citiem dārzeņiem (kāpostiem, burkāniem, sīpoliem, bulgāru pipariem) un zaļumiem. Tie tiek pasniegti kā piedeva jebkuram gaļas ēdienam, jo ​​tie palīdz to sagremot. Svaigi dārzeņi ir visgaršīgākie un vērtīgākie.

Sālītā vai marinētā veidā gurķus izmanto marinētiem gurķiem, hodgepodge, sautējumiem un salātiem, ieskaitot ziemas. Marinēti gurķi ir noderīgi arī kā atsevišķa uzkoda vai kopā ar dārzeņiem vai gaļas ēdieniem.

Tomātu un gurķu salātu priekšrocības

Pēc dietologu domām, populārie tomātu un gurķu salāti organismam nodara ievērojamu kaitējumu. Sagremojot, tomāti rada skābu vidi, gurķi - sārmaini, to mijiedarbības rezultātā organismā veidojas un nogulsnējas sāļi.

Turklāt tomātos esošo askorbīnskābi neitralizē gurķos esošā askorbināze. Tā rezultātā dārzeņu vērtība ķermenim tiek samazināta līdz nullei.

Tādējādi tomāti un gurķi jāēd atsevišķi un dažādās ēdienreizēs.

Marinētu gurķu priekšrocības un kaitējums

Marinēti gurķi ir ļoti veselīgi. Viņi:

• Pienskābes satura dēļ tie attīra asinsvadu sienas no liekā tauku un novērš holesterīna attīstību.
• Novērš zarnu infekciju parādīšanos.
• Izraisīt apetīti.
• Uzlabo zarnu darbību.
• Normalizēt vielmaiņu.
• Tos lieto kā antidepresantus, mazina muskuļu nogurumu pēc fiziskas slodzes.

Ar neapšaubāmiem nopelniem marinēti gurķi var kaitēt cilvēkiem. Viņi:

• Viņi iznīcina zobu emalju;
• Kaitē nieres;
• Bīstams kuņģa slimībām;
• Spiediena pieauguma cēlonis.

Viegli sālītu gurķu priekšrocības ir daudzas labvēlīgas vielas, kas saglabājušās īsas sālīšanas rezultātā. Viegli sālīti gurķi nesatur etiķi un sāli, tāpēc tie ir droši hipertensijas slimniekiem, cilvēkiem, kuri lieto diētas, kā arī topošajām māmiņām.

Viegli sālīti gurķi ir kaitīgi kuņģa un nieru slimībām.

Marinētu gurķu priekšrocības un kaitējums

Marinēti gurķi palielina imunitāti, novērš anēmiju, uzlabo kaulu un zobu emaljas stāvokli.

Pateicoties etiķim, dārzeņi ir efektīvi pret patogēnām baktērijām kuņģa-zarnu traktā un infekcijas slimībām, sadedzina taukus un normalizē cukura līmeni.

Nātrijs marinētu gurķu sastāvā nelielās devās labvēlīgi ietekmē asinsvadus, uzlabo muskuļu darbību. Šī elementa pārpalikums organismā draud ar nieru pasliktināšanos, vemšanas parādīšanos, slāpēm, nervozitāti un biežu urinēšanu. Spiediens paaugstinās, parādās tūska, tiek iznīcināta zobu emalja.

Marinēti gurķi ir kontrindicēti podagras, aknu un sirds slimībām.

Gurķu uzglabāšana

Istabas temperatūrā dārzeņi nokalst, zaudē garšu un pasliktinās. Gurķi ledusskapī tiek uzglabāti līdz trim nedēļām temperatūrā, kas ir tuvu nullei un 80-90% relatīvajam mitrumam. Šādi apstākļi nepatīk siltumnīcu šķirnēm un dažām citām. Viņiem optimālā vide ir plāni plastmasas maisiņi un temperatūra 15-20 ° C. Viņi tajos var gulēt no divām nedēļām līdz mēnesim.

Garus augļus no siltumnīcas var nolaist ar astēm uz leju ūdens traukā, šķidrums jāmaina katru dienu. Tas dārzeņus saglabās ilgu laiku.

Dārzeņus iemērciet nemetāliskā traukā ar etiķi tā, lai tie nepieskartos šķidrumam (piemēram, uz stiepļu plaukta) un cieši aizvērtu.

Augļus rūpīgi nomazgājiet, nosusiniet, pārklājiet ar olu baltumu (iegūtā plēve ļauj dārzeņiem elpot) un ievietojiet vēsā, tumšā vietā.

Gurķu kaitējums ķermenim un kontrindikācijas

Ja ir nieru slimība, aknu slimība, gastrīts un kuņģa čūla, ieteicams atturēties no svaigiem gurķiem.

Marinēti gurķi organismam radīs papildu kaitējumu aknu patoloģiju, paaugstināta asinsspiediena, ūdens un sāls līdzsvara traucējumu, nieru iekaisuma un endokrīnās sistēmas slimību gadījumā.

Pirmie gurķi bieži satur bīstamus nitrātus, ko izmanto, lai paātrinātu dārzeņu nogatavošanos. Tāpēc jūs varat aktīvi ēst dārzeņus tikai sezonas laikā.

Secinājums

Zinot, kādi ir gurķu ieguvumi un kaitējums, cilvēks varēs ēst šo dārzeņu tā, lai tas sniegtu maksimālu labumu un neradītu kaitējumu.