Saturs
Kafijas ar ingveru priekšrocības un kaitējumu var novērtēt, ja saprotat visu šī dzēriena sastāvdaļu ietekmi uz ķermeni. Tas ir aminoskābju, vitamīnu, minerālvielu avots. Ingvers neitralizē kofeīna negatīvo ietekmi uz ķermeni.
Dzēriena vēsture
Kafija ir pazīstama kopš seniem laikiem. Pēc vēsturnieku domām, ārsti, kas dzīvoja periodā pirms mūsu ēras sākuma, zināja tā ārstnieciskās īpašības.
Tuvo Austrumu civilizācija tiek uzskatīta par dzēriena dzimteni, taču precīza tā izcelsme nav zināma. Ir pierādījumi, kas apstiprina kafijas popularitāti Jemenas klosteros 15. gadsimtā. Ir arī zināms, ka no Etiopijas dzēriens izplatījās Tuvo un Tuvo Austrumu valstīs. Tad viņš kļuva populārs Amerikā, Indonēzijā, Itālijā.
Eiropā spēcīgās šķirnes tika vērtētas līdz 18. gadsimtam, vēlāk tās tika uzskatītas par kaitīgām. Dzēriena popularitāte atgriezās tikai divdesmitajā gadsimtā.
Tiek uzskatīts, ka ingvera kafijas recepte nākusi no beduīniem. Iepriekš dzērienam tika pievienota svaiga sakne, kas sagriezta plānās šķēlēs. Mūsdienās kafiju biežāk gatavo ar žāvētu un maltu ingveru. Dzēriens, kas pagatavots ar svaigu sakni, tiek uzskatīts par noderīgāku.
Sastāvs, kaloriju saturs un garša
Kafija, kas pagatavota pēc klasiskās receptes, pievienojot ingveru, ir antioksidantu, ēterisko eļļu, aminoskābju avots.
Tas satur:
- 0,44 g olbaltumvielu;
- 1,32 g ogļhidrātu;
- 0,15 g tauku.
100 g dzēriena kaloriju saturs ir 8,14 kcal. Vielu saturs un kaloriju skaits var atšķirties atkarībā no receptes. Piemēram, pievienojot cukuru, šokolādi, karameļu sīrupu, ogļhidrātu saturs strauji palielinās.
Lietojot ingveru, ķermenī nonāk šādas vielas:
- organiskās skābes - linolskābe, kaprils, oleīnskābe uc;
- neaizvietojamās aminoskābes - triptofāns, valīns, lizīns, treonīns, fenilanīns;
- vitamīni A, C, B grupa;
- elementi magnijs, nātrijs, cinks, kālijs, fosfors, dzelzs, silīcijs;
- Cukurmīns;
- beta karotīns;
- ingveru.
Dabiski pagatavota kafija ir:
- vitamīni A, D, E, B3;
- olbaltumvielas;
- aminoskābes;
- kalcijs, kālijs, magnijs.
Sagatavojot, dzērienam nelielos daudzumos pievieno žāvētu ingveru. Jūs varat ievietot pulveri uz naža gala un ievietot to krūzē. Tas piešķir pikantu garšu un pīrāgu aromātu. Kafija kļūst nedaudz karsta, bet tas rada harmonijas sajūtu.
Ingvera kafijas ieguvumi veselībai
Visu gadu jūs varat dzert kafiju, pievienojot ingveru. Bet maksimālais ieguvums no norādītā dzēriena būs akūtu elpceļu infekciju izplatīšanās periodā. Sakarā ar tā iekļaušanu ingvera sastāvā, tas palīdz stiprināt ķermeņa aizsardzību, novērš inficēšanos ar infekcijas slimībām.
Regulāri lietojot, ķermenim ir šāda ietekme:
- vielmaiņas stimulēšana;
- gremošanas uzlabošana;
- holesterīna līmeņa pazemināšana;
- aknu normalizēšana;
- uzlabota asinsrite;
- oksidatīvā stresa samazināšana.
Ingvera kafijai ir pretparazītu iedarbība. Tas palīdz cīnīties ar aizcietējumiem un novērš gremošanas trakta slimību attīstību. Ieteicams to iekļaut uzturā, lai palielinātu sparu un uzlabotu garastāvokli.
Saskaņā ar ASV Nacionālā biotehnoloģijas centra speciālistu iegūtajiem datiem ingvers aptur vēža šūnu augšanu un izplatīšanos. Tas arī veicina vazodilatāciju.
Kafijas ar ingveru priekšrocības vīriešiem
Vīriešiem, kuri mīl kafiju, urologiem ieteicams pievērst uzmanību receptēm, kā pagatavot šo dzērienu ar ingveru. Vazodilatācijas dēļ asins plūsma uz dzimumorgāniem uzlabojas. Tas labvēlīgi ietekmē potenci. Arī norādītā produktu kombinācija palīdz paaugstināt testosterona līmeni organismā.
Tradicionālās medicīnas receptēs ingveru lieto kā līdzekli prostatīta un citu vīriešu reproduktīvās sistēmas slimību profilaksei.
Kafijas ar ingveru priekšrocības sievietēm
Sievietēm kafijas un ingvera kombinācija ir ne mazāk izdevīga nekā vīriešiem. Dzērienā esošo vielu ietekmē tiek pastiprināta seksuālā aktivitāte. Sievietēm, tāpat kā vīriešiem, kafijai pievienotais ingvers stimulē vazodilatāciju un asinsriti dzimumorgānos.
Aktivizējot vielmaiņu, dzēriens veicina svara zudumu. Pēc fiziskās slodzes ieteicams mazināt muskuļu sāpīgumu. Tas spēj arī samazināt sāpju smagumu menstruāciju laikā.
Receptes un gatavošanas noslēpumi
Veselīga dzēriena ar pikantu garšu pagatavošanai ir vairākas iespējas. Neatkarīgi no izvēlētās kafijas ar ingveru receptes, visas derīgās īpašības un kontrindikācijas uzņemšanai ir vienādas.
Kafijas dzērienu cienītājiem ir savi gatavošanas noslēpumi. Bet katra pieredzējusī barista iesaka eksperimentēt.
Jemenas recepte
Klasiskā ingvera kafija tiek uzskatīta par dzērienu, kas gatavots Jemenā. Galvenais tā sagatavošanas noslēpums ir saknes pievienošana vēl pirms ūdens ielešanas turkā.
Vārīšanai 1 tējk. malti graudi jāielej turkā, un uz naža gala jāpievieno malts ingvers. Ja ir svaiga sakne, tad no tās var nogriezt ne vairāk kā 2 cm garu šķēli, norādītais daudzums ir pietiekams, lai piešķirtu pikantu garšu un pīrāgu aromātu. Komponentus ielej ar 200 ml ūdens. Uzglabājiet šķidrumu zemā siltumā, līdz virsū parādās biezas putas. Garšai pievienojiet cukuru, medu vai sīrupu.
Kanēlis
Spēcīgs imunitāti stimulējošs līdzeklis ir kafija ar kanēli un ingveru. Tas piesātina ķermeni ar vitamīniem C, E, antioksidantiem. Gatavošanai turcijā maltiem graudiem pievieno šķipsnu maltu kanēli un ingveru. Ielejiet sastāvdaļas ar aukstu ūdeni. Kafija tiek pagatavota zemā siltumā. Tas tiek uzskatīts par gatavu, kad uz augšu veidojas biezas putas.
Kafija ar ingveru, apelsīnu un citronu
Daudzi cilvēki dod priekšroku dzērienam, kas pagatavots no šādām sastāvdaļām:
- ingvera;
- citrona, apelsīna miziņa;
- kanēlis.
Sausos komponentus sajauc un piepilda ar ūdeni. Par tasi ir pietiekami ņemt 0,5 tējk. rīvēta citrona vai apelsīna miziņa. Citrusaugļu notis apvienojumā ar ingvera sakni un kanēli rada unikālu garšu un aromātu.
Indijas recepte
Austrumu virtuves cienītāji var novērtēt Indijā pagatavoto kafiju. Lai pagatavotu kausu, jums būs nepieciešams:
- 12 kafijas pupiņas;
- 3 zirņu pipari;
- 3 svaigas bazilika lapas;
- svaiga ingvera gabals līdz 2 cm garš;
- šķipsniņa sasmalcināta koriandra.
Kafijas pupiņas sasmalcina kafijas dzirnaviņās kopā ar pipariem. Ingveru sasmalcina uz rīves. Turkā visas sastāvdaļas sajauc un ielej ar aukstu ūdeni. Kafiju vāra uz lēnas uguns, līdz parādās putu vāciņš. Pēc tā izveidošanās uguns tiek izslēgta, un turkā esošajam šķidrumam ļauj divas minūtes atdzist. Pēc norādītā laika to atkal uzvāra.
Kafija ar šokolādi
Kafijas garšas, ingvera, piparu un šokolādes kombinācija maz cilvēku var atstāt vienaldzīgu. Populārs dzēriens ir izgatavots no šādām sastāvdaļām:
- 10 g maltas kafijas pupiņas;
- 2 g ingvera pulvera;
- 2 g maltā kardamona;
- 10 g tumšās šokolādes;
- 200 ml ūdens;
- 1 šķipsnu katrs čili un sāls.
Maltu kafiju turkā apvieno ar ingveru, pipariem, sāli, kardamonu un ielej ar aukstu ūdeni. Šķidrumu uzvāra, lai divreiz izveidotos biezas putas. Pēc tam to ielej krūzē un ļauj nedaudz nosēsties, atdzist. Pa virsu lej sasmalcinātu šokolādi.
Krējuma recepte
Cilvēkiem, kuri meklē jaunus kafijas pagatavošanas veidus, varētu patikt krējuma un ingvera saknes pievienošana. To sagatavo pēc šādas shēmas:
- malti graudi tiek apvienoti ar 150 ml ūdens un tiek pagatavoti turkā;
- Berzējiet 2 cm garu ingvera saknes gabalu un ielejiet 50 ml verdoša ūdens;
- kafiju ielej lielā tasē vai glāzē;
- sagatavotajā kafijā ielej saspringtu ingvera ūdeni;
- izrotājiet dzērienu ar putukrējumu.
Saldumu cienītāji var papildus ielej karameļu vai šokolādes sīrupu. Tas jādara pirms kafijas dekorēšanas ar putukrējumu uz augšu.
Vai ir iespējams dzert, zaudējot svaru
Kafija ar ingvera piedevu stimulē vielmaiņu, normalizē gremošanu. Šī darbība novērš taukainu nogulumu parādīšanos. Tādēļ šo dzērienu svara zudumam ieteicams iekļaut uzturā.
Jūs varat atbrīvoties no papildu mārciņām, ja dzerat kafiju un tajā pašā laikā ievērojat zemu kaloriju diētu, palieliniet fizisko aktivitāti. Paātrinot vielmaiņu, sākas svara zaudēšanas process.
Zaļā kafija tiek uzskatīta par visnoderīgāko. Tas ne tikai normalizē vielmaiņas procesus, bet arī darbojas kā antioksidants.
Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
Ne visi var iekļaut kafiju, pievienojot uzturā ingvera sakni. Tas ir kontrindicēts bērniem. Tas nav iespējams arī cilvēkiem, kuriem ir:
- hipertensija;
- sirds pārkāpums;
- problēmas ar asinsvadiem;
- hroniski kuņģa-zarnu trakta bojājumi;
- neiecietība pret ingveru.
Grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā jāievēro piesardzība. Daži ārsti iesaka atteikties no norādītā dzēriena, citi iesaka aprobežoties tikai ar tasi dienā.
Ārsti iesaka nelietot ļaunprātīgu kafiju. Cilvēkiem, kuri izdzer četras vai vairāk tasītes dienā, var būt grēmas, slikta dūša un sirdsklauves. Daži sūdzas par neizskaidrojamu diskomforta sajūtu, palielinātu trauksmi.
Secinājums
Pirms persona nolemj iekļaut šo dzērienu ikdienas uzturā, jānosaka kafijas ar ingveru ieguvumi un kaitējums. Tas stimulē vielmaiņu, palīdz normalizēt gremošanas sistēmas darbu, vazodilatāciju. Tas ir aizliegts dzert pacientiem ar hipertensiju, cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām, asinsvadu traucējumiem.
