Gāzēts ūdens: kaitējums vai ieguvums

Gāzēts ūdens ir bagātināts ar oglekļa dioksīdu. Izšķir minerālūdeni un galda ūdeni, kā arī ūdeni no dabiska avota. Saldajam dzērienam var būt dažādas garšas. Gāzētā ūdens ieguvumi un kaitējums ir atkarīgi no ķīmiskā sastāva.

Gāzētā ūdens sastāvs un kaloriju saturs

Minerālūdens ar ārstnieciskām īpašībām ir bagātināts ar oglekļa dioksīdu. Mineralizācija ir 10 vai vairāk g / l. Uzglabāšanas laikā sastāvs nemainās, un vielas, kas dod labumu, tiek uzglabātas ilgu laiku. Dabīgais dzirkstošais ūdens nav izplatīts. Tas izplūst diezgan ātri, bet ieguvumi netiek ietaupīti.

Kompresoru, kas piesātināja ūdeni ar oglekļa dioksīdu, izgudroja zviedru dizainers. Rūpnieciskais analogs tika izveidots 19. gadsimtā. Ražošana tika uzskatīta par nerentablu augsto izmaksu dēļ. Dzirkstošajā ūdenī bija cepamā soda.

Mūsdienu ražošanā tiek izmantota mehāniskā un ķīmiskā karbonizācija. Ar mehānisko metodi aparatūras karbonizācija tiek veikta īpašos sifonos, tvertnēs, piesātinātājos. Ūdens piesātinājums ar gāzi tiek veikts zem augsta spiediena. Ķīmiskajā metodē ūdenim pievieno soda vai skābi. Fermentāciju izmanto kvasa, alus, šampanieša, sidra un dzirkstošo vīnu ražošanā.

Sastāvs nosaka ūdens veidu un ieguvumus:

• nedaudz gāzēts;
• vidēji gāzēts;
• ļoti gāzēts.

Saldā un skābā bāze katram dzērienam ir atšķirīga. Saldinātāji, kas veido soda, ir:

• aspartāms;
• ciklomāts;
• saharīns;
• kālija acesulfāts vai saulīte.

Izšķir šādus skābes variantus:

• ābols;
• citrons;
• ortofosfors.

Daži gāzēto dzērienu veidi ietver kofeīnu. Konservants ir oglekļa dioksīds, kas ķīmiski reaģē ar ūdeni un ātri izšķīst.

Minerālūdens un gāzētā ūdens bez piedevām kaloriju saturs ir 0 kcal. Tāpēc šis dzēriens ir izdevīgs svara zaudēšanai. Gāzēts ūdens ar lielu daudzumu saldinātāju un konservantu ir kaitīgs ķermenim, izraisot svara pieaugumu.

Vai gāzētais ūdens ir labs jums?

Uz jautājumu, vai ir labi dzert gāzētu ūdeni, eksperti pievērš uzmanību dzēriena veidam. Dabiskā dzirkstošā ūdens priekšrocības ir zināmas kopš senatnes. Sākotnēji šāds produkts tika izmantots tikai dažādu slimību ārstēšanai.

Gāzēta ūdens kā dzēriena izmantošana deva labumu ķermenim. Peldēšanai tika izmantoti arī dabiski avoti.Piemēram, Hipokrāts savos darbos aprakstīja dabīgā produkta priekšrocības.

18. gadsimtā zāļu dzēriens nonāca pārdošanā. Vēlāk tika izveidots sintētisks analogs.

Salds dzirkstošs ūdens

Dzērieni, kas satur zāļu ekstraktus, dod priekšrocības:

1. Estragons un hercogiene satur estragonu, kam ir pretkrampju iedarbība. Viela uzlabo gremošanas procesu, palielina apetīti. Hercogē ietilpst arī bumbieru infūzija, slāpju remdētājs un diurētiķis.
2. Dzēriena Sayany sastāvs pievienoja tanīnus un būtiskas vielas, kā arī askorbīnskābi, citronu sīrupu, leuzea ekstraktu, kas novērš noguruma izpausmes.

Dzirkstošais minerālūdens

Minerālūdens ir attīrīts produkts, kas mākslīgi bagātināts ar dažādiem komponentiem. Ievērojot noteiktus noteikumus, šādu ūdeni var lietderīgi dzert gan pieaugušie, gan bērni.

Dziedinošo ūdeni ņem no dabīgiem avotiem. Tikai dabīgs produkts dod labumu, un tam ir šādas darbības:

• labs slāpju remdētājs;
• uzlabo kuņģa sulas ražošanu ar zemu skābumu;
• baro šūnas, sārmaina plazmu neitrālu molekulu dēļ;
• uztur skābju-bāzes līdzsvaru un muskuļu tonusu nātrija satura dēļ;
• novērš kalcija izskalošanos no kauliem.

Ir pierādīts, ka, dzerot dabīgu gāzēto ūdeni, dažādu ķermeņa sistēmu darbība tiek normalizēta. Patēriņa priekšrocības gremošanas uzlabošanā un hemoglobīna līmeņa paaugstināšanā.

Ir dzērienu veidi, kurus lieto konkrētām slimībām. Galda ūdens ir bagātināts ar minerālvielām, kas labvēlīgi ietekmē ķermeņa darbību. Šādu produktu var lietot bez medicīniskām indikācijām.

Vai bērniem var dot gāzētu ūdeni

Eksperti atzīmē, ka glāzē saldās soda ir apmēram 4 ēdamkarotes cukura. Karstā vasaras dienā bērns var izdzert puslitru šāda dzēriena, kas ir kaitīgs bērna ķermenim. Saldu dzirkstošo ūdeni bērnībā nav ieteicams lietot, jo:

• negatīva ietekme uz endokrīno sistēmu un aizkuņģa dziedzeri;
• skābju kairinošā ietekme uz kuņģi un barības vadu, zobu emalju;
• kalcija noņemšana no kaulu audiem.

Parasti cukurs mūsdienu dzērienos ir aizstāts ar saldinātājiem. Turklāt produkts ir bagātināts ar C vitamīnu, kas, mijiedarbojoties ar konservantiem, veido kancerogēnu. Saldinātāju, oglekļa dioksīda un skābju kombinācija bērniem bieži izraisa alerģiju. Produkts nenomāc slāpes, bet pastiprina to.

Minerālam galda ūdenim bez gāzes ir labvēlīga ietekme, labi remdējot slāpes un piesātinot ķermeni ar būtiskām minerālvielām. Bērniem līdz vienam gadam ir piemērots īpašs ūdens, kas attīrīts no nevajadzīgām vielām.

Vai ir iespējams dzert gāzētu ūdeni grūtniecēm un laktācijas laikā

Gāzēts ūdens grūtniecības laikā nav izdevīgs, jo oglekļa dioksīds var izraisīt diskomfortu kuņģī un zarnās. Sastāvā iekļautās sintētiskās vielas bloķē kalcija uzsūkšanos, kas nepieciešama augoša augļa skeleta un mātes ķermeņa attīstībai zīdīšanas laikā.

Negāzēts galda ūdens ir izdevīgs. Minerālūdens, kas satur hlorīdu, grūtniecēm izraisa hipertensiju un tūsku.

Soda saturošās sintētiskās vielas var nopietni kaitēt mazuļa ķermenim grūtniecības un zīdīšanas laikā. Tāpēc ir kategoriski jāatsakās no produkta lietošanas.

Gāzēts ūdens svara zaudēšanai: kaitējums vai ieguvums

Soda priekšrocība ir sāta sajūta pēc tās dzeršanas. Tā kā tajā nav tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu, trūkst arī enerģijas un uzturvērtības. Dietologi iesaka diētu iekļaut produktu uzturā. Turklāt vienu no svara zaudēšanas principiem sauc par pietiekamu šķidruma uzņemšanu.

Kaitējumu var novērot, lietojot pārmērīgi, un tas izpaužas kā meteorisms un vēdera uzpūšanās. Soda satur ievērojamu daudzumu cukura, un to nevar izmantot svara zaudēšanas nolūkos.

Gāzēts ūdens kuņģa un zarnu trakta slimībām

Ārstniecisko dzirkstošo ūdeni lieto noteiktām slimībām. Nav vēlams lietot šādu produktu bez norādēm. Soda var saasināt gastrītu un aizkuņģa dziedzera iekaisumu, kas norāda uz nepieciešamību izslēgt to no uztura. Gastroenterologi iesaka dzert minerālūdens galda ūdeni bez gāzēm. Gremošanas trakta patoloģiju klātbūtnē var izrakstīt ūdeni, kam ir terapeitiska iedarbība.

Kā mājās karbonizēt ūdeni

Daudzi cilvēki domā, kā patstāvīgi pagatavot sodas ūdeni. Soda var pagatavot, izmantojot soda, citronskābi, ūdeni un cukuru. Šāds dzēriens var kaitēt bērniem līdz 3 gadu vecumam, kā arī cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta patoloģijām, aptaukošanās vēsturē.

Pašmāju dzirkstošo ūdeni gatavo arī, izmantojot īpašu aparātu - sifonu. Mājas lietošanai ir modeļi, kas ūdeni karbonizē, pateicoties oglekļa dioksīda balona klātbūtnei.

Gatavošanas programmas

Gāzēto ūdeni, jo īpaši minerālūdeni, plaši izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Soda ir pamats dažādiem kokteiļiem un tiek pievienota pankūku mīklai. Kulinārijas eksperti izmanto dzērienu kā mērci okroshkai un marinādi gaļai.

Kā izvēlēties sodas ūdeni

Lai soda būtu izdevīga, nevis kaitīga, jums jāievēro vispārīgie noteikumi:

• dzert ārstniecisko un ārstniecisko galda ūdeni tikai pēc ārstējošā ārsta ieteikuma;
• iegādājoties dzērienu, dodiet priekšroku ēdināšanas šķirnei;
• veikt pirkumus tikai aptiekās un lielos veikalos;
• uzmanīgi izpētiet dzēriena sastāvu un derīguma termiņu, lai neradītu kaitējumu;
• iegādāties labi pazīstamu zīmolu produktu.

Gāzētā ūdens kaitējums un kontrindikācijas

Sintētiskais produkts agresīvā sastāva dēļ ir kaitīgs veselībai. Radītais kaitējums ietver šādu patoloģiju attīstību:

• gastrīts;
• aptaukošanās;
• hipertensija;
• aizkuņģa dziedzera iekaisums;
• diabēts;
• alerģija;
• urolitiāzes slimība;
• ateroskleroze;
• redzes asuma samazināšanās.

Pēc sintētiskā dzēriena dzeršanas smadzenes saņem signālu par šķidruma uzņemšanu. Cukura ietekme uz garšas kārpiņām izraisa nepieciešamību uzņemt jaunu porciju. Tas izskaidrojams ar nespēju remdēt slāpes ar dzērienu, kas satur cukuru un gāzi. Regulāri lietojot, paaugstināta holesterīna koncentrācijas dēļ, kas bojā asinsvadus, daudzkārt palielinās cukura diabēta, aptaukošanās, aterosklerozes attīstības risks.

Fosforskābes satura dēļ kalcijs tiek izskalots no kaulu audiem. Tādējādi osteoporozes iespējamība ievērojami palielinās, īpaši gados vecākiem cilvēkiem. Benzols, ko veido askorbīnskābes un nātrija benzoāta kombinācija, iznīcina DNS, provocējot ļaundabīgu audzēju attīstību.

Produkts ir kaitīgs maziem bērniem, grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā. Kuņģa-zarnu trakta slimību, aptaukošanās un alerģiju gadījumā arī ķermeņa kaitējums ir ievērojams.Pēc dzēriena dzeršanas bieži parādās vēdera uzpūšanās, slikta dūša un atraugas.

Secinājums

Gāzētā ūdens priekšrocības un kaitējums liek nopietni uztvert produkta izvēli. Soda ir ne tikai dabīgs minerālūdens, kas dod labumu veselībai. Šis nosaukums nozīmē arī saldu dzērienu, kas, bieži lietojot, var nodarīt nopietnu kaitējumu veselībai.