Saturs
- 1 Kas ir Kalmyk tēja un no kā tā sastāv
- 2 Kalmyk tējas sastāvs un priekšrocības
- 3 Kalmyk tējas derīgās īpašības
- 4 Vai Kalmyk tēja ir noderīga barojošām mātēm
- 5 Kalmyk tējas pagatavošanas noteikumi
- 6 Kā mājās pagatavot tēju Kalmyk
- 7 Kā padarīt Kalmyk tēju vēl veselīgāku
- 8 Kalmyk tējas kaitējums un kontrindikācijas lietošanai
- 9 Secinājums
- 10 Atsauksmes
Tējas dzeršanas tradīcijas tiek novērtētas katrā ģimenē. Tējai ir daudz sastāvu un veidu alus pagatavošanai. Daudzas šķirnes savu nosaukumu ieguvušas nacionālo īpatnību dēļ. Kalmyk tējas priekšrocības un kaitējums ir strīdu objekts daudzu tējas ekspertu vidū. Šis dzēriens ir unikāls pēc tā īpašībām un pagatavošanas principa.
Kas ir Kalmyk tēja un no kā tā sastāv
Lai saprastu, kāpēc šai tējai ir labvēlīgas uzturvērtības īpašības, jums jānoskaidro, kā tā radās. Tēju izmantoja mūsdienu Kalmykia nomadu tautas, tā bija galvenais siltuma avots aukstajās miglainajās naktīs, kuras nomadi pavadīja brīvā dabā. Pētnieki apgalvo, ka mongoļu ciltis dzēriena recepti aizņēmās no Tibetas mūkiem un pēc tam izplatīja to visā Vidusāzijā.
Kalmyk tējas ieguvumi veselībai un kaitējums slēpjas galveno sastāvdaļu - zaļās tējas un piena - īpašībās. Pārējās sastāvdaļas ir galvenā sastāva piedevas.
Dažādas receptes norāda, ka dzērienam pievieno taukus, piparus un garšvielas. Galvenā Kalmyk tējas recepte ir vārīšana ar sāli. Dažas metodes ietver zāļu pievienošanu.
Kalmyk tējas sastāvs un priekšrocības
Zaļā tēja no klasiskās melnās tējas atšķiras ar tās iegūšanas veidu, tāpēc to derīgās īpašības atšķiras.
Zaļā tēja ir bagāta ar flavonoīdu tipa vielām. Satur askorbīnskābi, derīgu minerālu grupu. Tas ir spēcīgs antioksidants, kas patērē ķermeni.
Piens var būt jebkas. Ir lietderīgi izmantot kokosriekstu, kazas, sojas pienu.
Kalmiki tradicionāli gatavo tēju, pamatojoties uz govs pienu. Šīs metodes priekšrocība ir spēja piesātināt ķermeni. Piens ir bagāts ar kalciju, kāliju, magniju. Tas satur noderīgus fosfātus. Sviests ir pildīts ar ogļhidrātiem, olbaltumvielām un B grupas vitamīniem.
100 g Kalmyk tējas kaloriju saturs ir 250 kcal. Tiek uzskatīts, ka eļļas pievienošana dzērienam var būt kaitīga tiem, kas uzrauga holesterīna līmeni. Bet klasiskās Kalmyk tējas recepte nenozīmē tauku noraidīšanu, šīs piedevas pamatā ir tējas īpašība - piesātināt ķermeni.
Kalmyk tējas derīgās īpašības
Tējas lapām ir labvēlīga īpašība, ka tām ir tonizējoša iedarbība, palielinot ķermeņa garīgo aktivitāti. Zaļā tēja tiek izmantota svara zaudēšanai, jo tā uzlabo vielmaiņas procesus un novērš tauku uzkrāšanos. Šis īpašums tiek novērtēts, gatavojot diētas un detoksikācijas programmas.
Piens bagātina ķermeni ar kalciju, vitamīnu komplekss uzlabo imunitāti.
Flavonoīdi pozitīvi ietekmē hematopoēzes procesus, palīdz palielināt asinsvadu sieniņu elastību un ietekmē asins recēšanu.
Dzēriena priekšrocības aukstajā sezonā ir saistītas ar tā garšvielu un uzturvielu bagātību.Tam piemīt spēja sasildīties un piemīt pretiekaisuma iedarbība.
Zaļā tēja ir pazīstama ar sirds muskuļa darbības uzlabošanu, un tai ir profilaktiska ietekme uz sirdslēkmes un insulta risku.
Ieteicams to dzert pielonefrīta gadījumā, jo tam ir viegls diurētisks efekts.
Zaļās tējas un piena kombinācija ir laba gremošanas sistēmai, šis tandēms palīdz no organisma izvadīt kaitīgos toksīnus. Šo noderīgo īpašību lieto kuņģa-zarnu trakta iekaisuma ārstēšanai.
Vai Kalmyk tēja ir noderīga barojošām mātēm
Austrumu medicīna atzīst Kalmyk piena tējas priekšrocības barojošām mātēm. Lai palielinātu laktāciju, ieteicams lietot Kalmyk tēju uz piena bāzes, pievienojot minimālu garšvielu daudzumu. Darbības mehānisma pamatā ir barības vielu kombinācija, kas ietekmē piena plūsmu.
Daudzas mātes lieto īpašas tējas, ja viņiem ir grūti barot. Tēja nekaitēs, bet nāks par labu tikai tad, ja to rūpīgi sagatavos un lietos.
Kalmyk tējas pagatavošanas noteikumi
Tējas pagatavošana ir īpaša procedūra, līdzīga nacionālajam rituālam. Klasiskās tējas recepte ietver pakāpenisku infūziju vairāku stundu laikā. Mūsdienu klasiskajā receptē tiek ņemtas vērā 21. gadsimta dzīves īpatnības. Ja pirms vairākiem gadsimtiem Kalmyk tēja tika pagatavota tikai no presētām tējas flīzēm, šodien viņi izmanto lielu lapu tēju.
Tējas maisiņu Kalmyk priekšrocības ir vienkāršošana tiem, kuriem nav brīva laika. Ražotāji tējas lapas gatavo ar piena pulveri. Šim dzērienam pievieno tikai garšvielas un ievada 10 līdz 15 minūtes. Patiesie Kalmyk tējas pazinēji uzskata, ka šī metode samazina dzeršanas priekšrocības.
Nacionālās alus pagatavošanas metodes atšķirīgā iezīme ir skābekļa iegūšanas process. Lai to izdarītu, šķidrumu pastāvīgi maisa, izkaisa ūdens porcijas un izlej atpakaļ, paceļot to virs trauka malas.
Kā mājās pagatavot tēju Kalmyk
Pašgatavošanai varat izmantot krējumu vai pienu. Komponentu aprēķināšanas formulā jāņem vērā viesu skaits. Tēju nav ierasts sildīt, tā tiek dzerta svaigi pagatavota, lai izbaudītu garšu un gūtu labumu no sastāvdaļām.
Iepriekš sagatavotus rauga mīklas gabalus pasniedz ar tēju.
Klasiskā Kalmyk tēja
Pašu sagatavošana tiek veikta, izmantojot tējas lapas vai flīžu tēju.
- 200 g tējas lapu ielej 2 litros auksta ūdens, uzliek uz plīts, uzvāra, siltumu samazina, vāra zem vāka 15 minūtes.
- Dzērienam pievieno 1,5 litrus krējuma, vāriet 10 minūtes.
- Maisījumam pievieno 50 g sviesta.
- Pievieno arī sāli un piparus.
- Noņemiet no uguns, uzstājiet zem slēgta vāka 5 - 10 minūtes.
Pirms dzēriena liešanas krūzītēs ielieciet šķipsniņu muskatrieksta. Dzeriet karstu, ja vēlaties, pievienojiet eļļu
Kalmyk tēja ar pienu
Tējas pagatavošanai var izmantot jebkura veida pienu. Sojas pienu un kokosriekstu pienu ņem tādā pašā daudzumā kā ūdeni alus pagatavošanai. Jo lielāks tauku saturs pienā, jo mazāks tā daudzums.
Jomba ar melno tēju
Jūs bieži varat atrast citus nosaukumus, kurus bieži sauc par Jomba tēju. Šo vārdu A. Puškins piemin ceļojuma piezīmēs. Paaugstinātas stiprības cienītāji alus pagatavošanai izmanto melnas lapas, kurām ir izteiktāka tonizējoša iedarbība, ir uzmundrinoša iedarbība. Melnā tēja satur kofeīnu, kas var būt kaitīgs cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu.
Jomba ar zaļo tēju
Jomba ar zaļām lapām ir klasiska recepte. Flīžu tēja tiek sagriezta ar nazi un pēc tam dauzīta, līdz tā mīkstina.Tikai pēc tam sākas gatavošanas process. Šādu tēju nav viegli atrast, to pārdod specializēto tējas paviljonu tirgos. Flīžu tēja netiek uzglabāta ilgāk par 3 gadiem no presēšanas dienas: vārīšana var būt kaitīga esteru izdalīšanās dēļ.
Jomba ar zaļo un melno tēju
Dažas tautas, imigranti no Mongolijas, ir saglabājušas receptes divu veidu tējas lapu sajaukšanai. Zaļās un melnās tējas maisījums rada īpašu uzmundrinošu efektu. Tomēr šis dzēriens nav noderīgs visiem, jo kofeīna satura dēļ tas var kaitēt sirds un asinsvadu sistēmai.
Biezā Kalmyk tēja
Krējums ar augstu tauku saturu un kviešu miltu pievienošana dzērienam piešķir biezumu. Jo ilgāk jūs gatavojat Kalmyk tēju, jo tā kļūst biezāka. Sākotnēji dzērienam vajadzēja remdēt ne tikai slāpes, bet arī izsalkumu, tāpēc tie, kas pazīst šo dzērienu, to uztver kā pirmo ēdienu.
Kā padarīt Kalmyk tēju vēl veselīgāku
Lai palielinātu derīgās īpašības, tējai pievieno ārstniecības augus vai augu daļas, kas palielina dzeršanas priekšrocības:
- rūgto mandeļu lapas (tām parasti ir pretmikrobu iedarbība);
- vīnogu sēklas (piešķir bagātīgu nokrāsu, tām ir noderīga īpašība - palielināt ķermeņa aizsardzību);
- mežrozīšu ziedi (uzlabo nokrāsu, piešķir garšai savdabīgu savelkošanos, ir noderīgi lietošanai aukstajā sezonā).
Tradicionālās piedevas ir pipari, muskatrieksts, lauru lapas un krustnagliņas. Garšvielām ir īpašība pozitīvi ietekmēt smadzeņu daļas, kas ir atbildīgas par garīgo un fizisko aktivitāti. Pēc Kalmyk tējas fotoattēla jūs varat noteikt, vai ir pievienoti palīgkomponenti, vai arī tas tiek pagatavots, pamatojoties uz ūdeni un pienu.
Kalmyk tējas kaitējums un kontrindikācijas lietošanai
Kalmyk tējas kaitējumu var novērtēt atkarībā no sastāva, pagatavošanas metodes un cilvēka veselības stāvokļa.
Spēcīgi pagatavota tēja, kuras pamatā ir zaļo un melno lapu maisījums, ir kaitīga tiem, kam ir grūtības ar asinsspiediena normalizēšanu: tā aizraujoši ietekmē nervu sistēmu. Naktī dzert šo tēju ir kaitīgi cilvēkiem, kuri cieš no bezmiega.
Ja nepanesat laktozi, tēja būs kaitīga, ja to pagatavos ar govs pienu.
Bērniem, kas jaunāki par 3 gadiem, to ieteicams lietot piesardzīgi: tā darbība var radīt kaitējumu vēl neveidotajai gremošanas sistēmai.
Secinājums
Kalmyk tējas ieguvumi un kaitējums ir atkarīgi no daudzām īpašībām. Sagatavošanas noteikumu ievērošana ir nepieciešama, lai rezultātā iegūtu tradicionālu nacionālo dzērienu. Tas bagātina garšas kārpiņas un dod labumu ķermenim. Tas ir sagatavots, pamatojoties uz zaļās un melnās tējas lapām, eksperimentējot ar receptēm. Šāds dzēriens var ne tikai remdēt slāpes karstā dienā, bet arī pilnībā piesātināt ķermeni.
Atsauksmes
