Piena oolong tēja (oolong): noderīgas un kaitīgas īpašības

Tējas dzeršanas tradīcijas ir izplatītas katrā ģimenē, tās nosaka nācijas un valsts kultūras vērtības. Ir vairāk nekā tūkstotis alus pagatavošanas recepšu, kas ietver ne tikai alus pagatavošanas principus, bet arī dažādus formulējumus. Piena oolong tējas priekšrocības un kaitējums ir strīdu objekts starp daudziem tējas audzētājiem visā pasaulē.

Kas ir šī tēja un kā tā tiek ražota

Šī šķirne ir nepilnīgi fermentēta tējas lapa, kas ir starpposma saite starp zaļo un melno tēju. Tiek uzskatīts, ka Oolong apvieno visas labākās īpašības zaļā tēja un noderīgas melnās krāsas īpašības.

Tējas izejvielu fermentācijas tehnoloģijai ir sava nozīme un īpašības. Fermentācija ir izejvielās esošo fermentu pārstrādes process. Viņu ietekmē, kā arī fermentācijas laikā radušos mikroorganismu ietekmē sākas fermentācijas reakcija. Tādā veidā tiek iegūti tādi populāri dzērieni kā ivan tēja, puerh, kakao.

Šķirnes dzimtene ir Ķīnas dienvidu un ziemeļu provinču daļa. Ķīniešu tējas dzeršanas kultūra sāka lietot šo dzērienu apmēram pirms 300 līdz 400 gadiem. Labākās šķirnes novāc Ķīnas augstienēs, un tās ir īpaši noderīgas, jo tām ir vērtīgas īpašības, pateicoties kalnainajam tīrajam gaisam.

Šķirnes to dabiskajā formā ir piena šķirnes priekšteči. Pirmais piena oolong tējas apraksts datēts ar 1980. gadu. Fermentācijas veids noteica turpmāko eksistenci, kas ienesa popularitāti.

Zinātāji apgalvo, ka tēja garšo pēc piena, kas piešķir tai īpašu aromātu. Eiropas valstīs piena tējas nosaukums izklausās kā "oooolong": uztura speciālisti un eksperti visā pasaulē runā par šīs šķirnes priekšrocībām.

Oolong ražošanai ir savas īpatnības, ražošanas tehnoloģija piešķir tai vērtīgas īpašības, kuras gūst labumu no tās izmantošanas:

1. Kolekcija tiek veikta pieaugušos krūmos: tiek noņemtas pilnīgi nobriedušas lapas, jauni dzinumi vai pumpuri.
2. Lapu žāvēšana saulē ilgst apmēram stundu.
3. Žāvētās izejvielas ievieto groziņos, ieklāj biezā slānī un liek ēnā - tas ir fermentācijas procesa sākums.
4. Katru stundu lapas maigi sajauc, cenšoties saglabāt struktūru.
5. Gatavības pakāpi nosaka īpaši apmācīti cilvēki, kuri pārtrauc procesu un žāvē lapas temperatūrā - 250 - 300 ° C.

Tehnoloģijas īpatnība ir tāda, ka dabisko fermentāciju pārtrauc mākslīgi. Žāvēšana augstā temperatūrā to pilnībā pārtrauc. Fermentācijas pakāpe var svārstīties no 20 līdz 60%. Parasti piena oolongs fermentācijas ātrums izejas gadījumā ir aptuveni 40-50%.

Piena garšu pievieno oolong vienā no šiem veidiem:

1. Krūmu apstrāde ar niedru cukura šķīdumu ar piena garšu.
2. Piena sūkalu pievienošana gatavajai izejvielai pirms iepakošanas un uzglabāšanas.

Pēdējā metode ir tradicionāla.

Vitolīnu un minerālvielu sastāvs oolong tējai

Sagatavošanas mehānisms atbilstoši nepilnīgas fermentācijas veidam piešķir šāda veida piena tējai noderīgas īpašības, kas pilnībā atkarīgas no tā, kādas vielas tiek saglabātas sastāvā.

Eksperti saka, ka derīgo ķīmisko savienojumu skaits oolongos sasniedz 400. Tiek atzīti visvienkāršākie:

• ēteriskās eļļas;
• polifenoli;
• kofeīns;
• B grupas vitamīni;
• vitamīni C;
• tokoferoli;
• kalciferoli;
• mikroelementi un makroelementi.

Piena Oolong tējas priekšrocības

Baltās vai piena oolong tējas ieguvumi un kaitējums ir atkarīgi no tā sastāvdaļu īpašībām.

Ēteriskās eļļas to ķīmiskās struktūras īpašību dēļ spēj piegādāt skābekli šūnu līmenī, tām ir labvēlīga īpašība samazināt asins viskozitāti, palielinot asinsrites ātrumu cilvēka ķermenī

Polifenoli ir savienojumi, kuriem ir labvēlīgas īpašības, aizsargājot šūnas no brīvajiem radikāļiem, kas liecina par piena tējas antioksidantu iedarbību.

Kofeīna patēriņa priekšrocības ir sirds aktivitātes aktivizēšana, nervu sistēmas ierosināšana, taču šīs pašas īpašības var radīt iespējamu kaitējumu, ja tās lieto pārmērīgi.

B grupas vitamīni ir nepieciešami ķermenim, jo ​​tie ietekmē vielmaiņas procesus, ir atbildīgi par matu, naglu, ādas stāvokli. Šo elementu trūkums izraisa dažāda veida anēmiju attīstību.

Askorbīnskābe ir noderīga saistaudu un kaulu audu veidošanā cilvēka ķermenī.

Tokoferoli un kalciferoli ir ogļūdeņražu ķēdes dalībnieki, bez tiem vielmaiņas process šūnu līmenī nav iespējams.

Mikroelementu savienojumi arī veicina piena oolong tējas ieguvumus veselībai. Tas satur kalcija, fosfora, dzelzs, joda, magnija elementus.

Piena zaļās oolong tējas ieguvumus veselībai raksturo vairākas īpašības:

• stiprinošs (tēja palielina ķermeņa pretestību, palielina imūno aizsardzību);
• atjaunojošs (veicina šūnu atjaunošanos);
• normalizējot gremošanu (labs zarnām, attīra to no toksīniem);
• samazinot vēža attīstības risku (pateicoties spējai aktivizēt šūnu atjaunošanos, tas palīdz novērst kaitīgo šūnu dalīšanās rudimentus).

Vai grūtnieces un laktācijas laikā sievietes var dzert oolong tēju?

Grūtnieces un jaunās mātes bieži uztraucas par to, vai kāds produkts vai dzēriens var kaitēt viņu mazulim. Piena oolong tējas gadījumā šī problēma ir pamatota, jo tā satur nedaudz kofeīna, kas nozīmē, ka tai ir tonizējoša iedarbība. Vāji fermentēti oolongi satur mazāk kofeīna nekā stipri raudzētas šķirnes.

Ārsti iesaka grūtniecēm un laktācijas periodā būt uzmanīgām pret visu, ko viņi lieto. Piena tējas dienas devu viņiem nosaka 1 - 2 tases. Ja tējai nav stimulējošas ietekmes uz ķermeni, tad jūs varat nedaudz palielināt dzēriena daudzumu.

Vai oolong tēja ir laba bērniem?

Pieaugušo dzērienu ieviešana bērnu uzturā ir jāvienojas ar pediatru: tie var kaitēt bērnu veselībai.

Ja nav īpašu kontrindikāciju, tad bērniem no 2 gadu vecuma piena tēja tiek piedāvāta vāji pagatavotā veidā. Tas nekaitēs ķermenim, bet tas var ietekmēt miega kvalitāti, tāpēc bērniem labāk ir dzert oolong no rīta.

Novājējošā tēja ar pienu Oolong

Šī šķirne ir pieprasīta starp tiem, kas cenšas panākt harmoniju. Saskaņā ar atsauksmēm 4 tases lietošana dienā palīdz atbrīvoties no dažām papildu mārciņām. Šīs labvēlīgās ietekmes iemesls ir slēpts vielmaiņas procesu stimulēšanā organismā ar piena tēju.

Žeņšeņa oolong tējas priekšrocības

Produktam ir savas derīgās īpašības.Šīs piena tējas ražošana ietver otrā komponenta - žeņšeņa - novākšanas posmu, kura saknes ekstraktu pievieno žāvētām oolong lapām. Tēju izlej sausā zāļu pulverī, kur žeņšeņa sakne kļūst par galveno noderīgo komponentu, pēc tam fermentācija tiek pārtraukta tradicionālā veidā un izejvielas tiek nosūtītas iepakošanai un uzglabāšanai.

Žeņšeņs dod labumu ķermenim, jo ​​tam ir unikālas ārstnieciskās īpašības. Tēja ar žeņšeņa toņiem, stiprina imūnsistēmu, veicina asinsriti un palielina asinsvadu elastību.

Kā pagatavot pienu oolong

Dzērienam ir alus pagatavošanas specifika, kas atšķiras no parastās Eiropas. Vārītu ūdeni vajadzētu atdzesēt līdz 90 ° C. Tēju mazgā, pārlej ar karstu ūdeni, cieši aizver ar vāku piemērotā traukā.

Tradicionālie zinātāji iesaka vārīt oolong tēju stikla tējkannās, lai vērotu lapu izvēršanos. Tas ir hipnotizējošs skats.

Kā dzert pienu oolong

Garie cilvēki dod priekšroku dzert pēc ēdienreizēm, nekādā gadījumā tos nemazgājot ar saldumiem vai desertiem. Šī metode ir izdevīgāka uzņemšanai. Šī tēja var būt atsevišķs jebkuras maltītes elements, tās noderīgais gals. Uzsākot vielmaiņas procesus, oolong ir noderīgs ķermenim, palīdzot sagremot pārtiku.

Oolong nav ieteicams dzert pirms gulētiešanas, jo tam ir tonizējošas īpašības, tas var kaitēt tiem, kas cieš no nervu traucējumiem.

Lai uzlabotu laktāciju

Zīdīšanas mātēm laktācijas uzlabošanai ieteicams lietot dzērienus, kuru pamatā ir oolong. Šādai tējai pievieno vairāk ūdens, tādējādi samazinot kofeīna uzņemšanas kaitējumu. Silts, garšīgs dzēriens ar pievienotu kanēli palīdz pienam plūst.

Oolong priekšrocības mātes pienā ir papildu barības vielu piesātinājums

Ar gastrītu

Slimības, kas saistītas ar gremošanu, rada daudz neērtību. Pārtikai un dzērieniem, kas ir iekļauti uzturā, ir jāgarantē, ka tie ir izdevīgi un nekaitīgi. Olongus dzer gremošanas traucējumu dēļ, tie ir norādīti arī uz gastrītu.

Tēju dzer tukšā dūšā, tās var dzert līdz 4 reizēm dienā, nekaitējot sev.

Ar holecistītu

Holecistītu raksturo fakts, ka organismā notiek žults aizplūšanas pārkāpums. Tas ir saistīts ar žultspūšļa iekaisuma procesiem, kas būtiski ietekmē veselību un kaitē visām ķermeņa sistēmām.

Oolong tēju ieteicams dzert 1 - 2 reizes dienā, pirms ēšanas, kas noved pie kuņģa un aknu aktivācijas.

Ar pankreatītu

Pankreatīts ir viens no aizkuņģa dziedzera iekaisuma veidiem. Akūtā slimības gaitā piena oolong tēja var kļūt par sāpju provokatoru, tāpēc labāk atteikties to lietot.

Hroniskas slimības gaitā ieteicams dzert 1 glāzi dienā, bet brūvēšanai jābūt piektajai vai sestajai. Šī metode nekaitēs.

Ar cukura diabētu

Cukura diabēta gadījumā oolong piena tēju ieteicams lietot bez saldinātāju pievienošanas: tādējādi tai var būt ievērojamas priekšrocības, samazinot cukura līmeni asinīs.

Oolong tējas izmantošana mājas kosmetoloģijā

Piena oolong labvēlīgās īpašības tiek aktīvi izmantotas, sagatavojot kopšanas līdzekļus mājas kosmetoloģijā.

Sejai maskas tiek izgatavotas, pamatojoties uz pagatavotām lapām un medu.

Mati tiek izskaloti ar tējas novārījumu: tas piešķir tiem spīdumu.Regulāri lietojot, matu izkrišanu var apturēt.

Sejas beršana ar ledus gabaliņiem, kas pagatavoti no tējas, katru dienu var palīdzēt mazināt pūtītes. Tējas īpašības novērš iekaisuma izplatīšanos un noņem galvenos bojājumus.

Tējas losjoni novērš acu apsārtumu. Priekšrocības ir sausuma un dedzināšanas novēršana ap acīm, tas ir saistīts ar tējas lapu antioksidantu saturu.

Piena oolong kaitējums un kontrindikācijas

Mērens dzēriens nav kaitīgs.

Holelitiāzei ir paredzēta rūpīga uzņemšana.

Dzēriena tonizējošās īpašības var izraisīt negulētu nakti, tāpēc pēdējam dzērienam vajadzētu būt dažas stundas pirms gulētiešanas.

Kā izvēlēties pareizo oolong tēju

Tējas šķirnes izvēle ir atkarīga no individuālajām vēlmēm: priekšroka zemas fermentācijas tējai ir paredzēta mazāk izteikta dzēriena krāsas mīļotājiem. Ļoti fermentētām šķirnēm ir tumši zaļa nokrāsa. Tējas smarža ir atkarīga no tā, vai tā ir aromatizēta.

Galvenā atšķirība starp dzērienu un viltojumu, kas ir pieejams pēc ārējas pārbaudes, ir tā svars. Īstai piena oolong tējai jābūt smagai. Tas ir saistīts ar faktu, ka tā lapas ir saritinātas un tām ir lielāks svars nekā parastajām šķirnēm.

Piena oolong tējas uzglabāšana

Īpaša oolongu iezīme ir tēriņu ekonomija. Vienas porcijas pagatavošanai var izmantot vairākas lapas, un brūvēšanu var atkārtot.

Viņi izvēlas šādu tēju uzglabāt stikla burkās ar cieši noslēgtu vāku.

Secinājums

Piena oolong tējas ieguvumi un kaitējums ir atkarīgi no savākšanas metodes, tās uzglabāšanas apstākļiem, patēriņa daudzuma. Pareizi pagatavojot, dzēriens dos prieku un sniegs labumu ķermeņa sistēmām. Šī ir viena no elitārajām tējas šķirnēm, kas ir kļuvusi populāra tās garšas un derīgo īpašību dēļ.

Atsauksmes