Sturgeon: kas ir noderīgs, sastāvs, vai tas ir bīstams no veikala

Sturga priekšrocības skaidri izpaužas, regulāri lietojot. Zivis vārītā, kūpinātā vai ceptā veidā piesātina ķermeni ar vērtīgām vielām un uzlabo gremošanu.

Kā stora izskatās un kur tā dzīvo

Sturgeon ir saldūdens vai anadromas zivis no Sturgeon ģimenes. Pieaugušajiem ķermeņa garums sasniedz 2 m, un svars var būt 50-80 kg. Storas skelets nesatur kaulus, bet sastāv no skrimšļiem un mugurkaula notohorda.

Uz stora galvas ir jutīgas antenas, ar kurām tas zondē dibenu, meklējot pārtiku

Zivīm ir fusiforma forma, ķermenis ir pārklāts ar ādu, stingriem izaugumiem un zvīņām. Pēdējie aug kopā sabiezinātās plāksnēs, kas atrodas horizontālās rindās sānos, vēderā un aizmugurē. Zivju krāsa ir atkarīga no dzīvotnes un var būt pelēka, smilšaina vai brūna. Storas vēders parasti ir gaišs, un aizmugurē ir pamanāms olīvu vai zaļš nokrāsa. Tas barojas ar aļģēm, var ēst bezmugurkaulniekus un mazas zivis. Tam ir divi žaunu pāri elpošanai un cietās spuras, ar kurām tas pārvietojas telpā.

Sturgeon izplatīts galvenokārt ziemeļu puslodes mērenajās zonās. Krievijā to var atrast Tālajos Austrumos, Melnajā un Kaspijas jūrā. Zivis dzīvo līdz 100 m dziļumā un dod priekšroku uzturēties ūdenstilpju dibenā.

Sturgeon sastāvs

Zivis tiek uzskatītas par ļoti veselīgām bagātīgā ķīmiskā sastāva dēļ. Tas jo īpaši satur:

• piesātinātas un nepiesātinātas taukskābes;
• kalciferols;
• vitamīni A un E;
• dzelzs, kālijs un magnijs;
• B grupas vitamīni;
• selēns, cinks, kalcijs un fosfors;
• nebūtiskas un neaizstājamas aminoskābes;
• mangāns, sērs un fluors.

Jūs varat ēst zivis ne tikai prieka pēc, bet arī savas pašsajūtas uzlabošanai. Tas stiprina ķermeni un novērš hroniskas slimības.

Kaloriju saturs

Sturgeon tiek uzskatīts par diezgan barojošu pārtiku. Kaloriju saturs uz 100 g ir atkarīgs no apstrādes metodes. It īpaši:

• 220 kalorijas grilētām zivīm
• Kūpinātas 173 kalorijas;
• 155 kalorijas cep.

Neapstrādāta stores ir 164 kalorijas. Tajā pašā laikā 31 g sastāvā aizņem olbaltumvielas, un vēl 4,4 g veido tauki.

Kāpēc stores ir noderīgas

Regulāri lietojot, gardēžu stores labvēlīgi ietekmē veselību. Proti:

• izvada toksīnus un toksīnus no ķermeņa;
• normalizē gremošanu un aizsargā aknas no slimībām;
• stimulē imūnsistēmu un palielina izturību pret vīrusiem un saaukstēšanos;
• stiprina sirds sistēmu;
• labvēlīgi ietekmē asinsvadu elastību un kalpo kā aterosklerozes profilakse;
• novērš locītavu slimības;
• atbalsta reproduktīvo sistēmu;
• novērš brīvo radikāļu augšanu.

Jūs varat ēst stores, lai pasargātu sevi no vitamīnu trūkuma.

Uzturā esošais stores kalpo kā vēža profilakse

Karsti kūpinātu storu priekšrocības

Karsti kūpināts stores saglabā daudz noderīgu vielu. Termiskās apstrādes laikā daži vitamīni un mikroelementi neizbēgami tiek iznīcināti, bet nelielā daudzumā - apmēram 25%. Zivis joprojām ir vērtīgas ķermenim, jo ​​tās joprojām satur:

• taukskābju;
• kālijs;
• vitamīni A un E;
• kalcijs un fosfors;
• jods;
• C vitamīns;
• D vitamīns

Lietojot mēreni, kūpināts stores palīdz stiprināt kaulus un locītavas, labvēlīgi ietekmē sirds, asinsvadu un nervu sistēmas stāvokli.

Ieguvumi sievietēm

Storu lietošana labvēlīgi ietekmē sieviešu reproduktīvās sistēmas veselību. Zivis satur lielu daudzumu antioksidantu, kas novērš ļaundabīgu audzēju un ginekoloģisku iekaisumu attīstību. Tauku skābes, kas atrodas storu sastāvā, uzlabo ādas un matu stāvokli, kā arī normalizē hormonālo fonu un stiprina asinsvadus.

Zivis kļūst īpaši noderīgas menopauzes laikā. Ja iespējams, ieteicams to lietot divas reizes nedēļā. Produkta sastāvā esošās vērtīgās vielas novērš liekā svara pieaugumu uz hormonālo izmaiņu fona un kopumā izlīdzina fizisko un psiholoģisko labsajūtu. Stores omega-3 un tokoferols menopauzes laikā pasargā sievieti no krūts vēža attīstības.

Kas noder vīriešiem

Labvēlīgais stores aizsargā vīriešus, kas vecāki par 40 gadiem, no smagām aknu slimībām un novērš hroniska prostatīta attīstību. To var izmantot reproduktīvās sistēmas un zarnu onkoloģijas profilaksei.

Jauniem vīriešiem stores ir noderīgas, jo sastāvā ir liels olbaltumvielu un aminoskābju saturs. Regulāri lietojot, tas palīdz veidot muskuļu masu, palielina spēku un izturību, kā arī stiprina imūnsistēmu. Storu klātbūtne regulārā diētā samazina sirdslēkmes un insultu risku. Produkts aizsargā vīriešu ķermeni no diabēta un virsnieru slimībām.

Sturgeon palielina vīrieša grūtniecību

Kas noder bērniem

Kvalitatīvs storis ir ļoti noderīgs bērna ķermenim. Zivīs esošie vitamīni un minerālvielas pozitīvi ietekmē imūnsistēmu un uzlabo smadzeņu darbību, novērš redzes zudumu pusaudžiem. Storī esošais kalcijs un fosfors ir atbildīgs par veselīgu skeleta veidošanos, aizsargā kaulu audus no trausluma un stiprina zobus.

Tajā pašā laikā zivis pirmo reizi bērnam var piedāvāt tikai sasniedzot divu gadu vecumu. Zīdaiņiem storis var izraisīt smagas alerģijas. Turklāt produkta sastāvā esošos taukus, visticamāk, neuzsūc trausls kuņģis un zarnas.

Pieteikums svara zaudēšanai

Storu nevar saukt par diētisku produktu šī vārda pilnā nozīmē - zivju kaloriju saturs ir vidējs. Neskatoties uz to, to bieži lieto, zaudējot svaru, lai ātri atbrīvotos no liekajiem kilogramiem. Storas vērtība ir tā, ka tā paātrina vielmaiņas procesus, palīdz organismam labāk absorbēt barības vielas un izvada toksīnus un toksīnus.

Jūs varat ēst stores, ievērojot regulāras fiziskās aktivitātes.

Pēc diētas jūs nevarat ēst ceptas vai kūpinātas zivis, tās ir visvairāk kaloriju un var izraisīt svara pieaugumu. Bet vārīts vai tvaicēts stores sabalansētā ēdienkartē būs ļoti vērtīgs. Tas ne tikai ļaus ātri atbrīvoties no ķermeņa taukiem, bet arī palīdzēs uzturēt veselīgu muskuļu masu.

Vai stores ir bīstamas no veikala

Storas ieguvumi un kaitējums ķermenim ir atkarīgs no tā kvalitātes. Veikalā ir pilnīgi iespējams iegādāties labas svaigas zivis, taču jums tas jāizvēlas ļoti uzmanīgi. Šajā procesā jums jāpievērš uzmanība vairākām niansēm:

1. Elastīgums... Svaiga stores ķermenim vajadzētu atsperties, nospiežot ar pirkstu. Ja uz liemeņa ir pamanāms iespiedums, kas ilgstoši nepazūd, labāk šādas zivis nepirkt.
2. Mērogs un acu stāvoklis... Kvalitatīvai zivij jābūt spīdīgai un mitrai ķermenim. Sausas zvīņas ar ievērojamiem bojājumiem norāda, ka stores jau ir sākušas pasliktināties. Kvalitāti var noteikt arī acis, ja tās ir duļķainas un bālganas, zivis ir novecojušas.
3. Smarža... Labs storis nedrīkst izdalīt skarbu nepatīkamu aromātu. Kvalitatīvas zivis smaržo tikai pēc ūdens, dažos gadījumos - aļģes un sāli.

Pērkot saldētu storu, jums jāpārliecinās, ka tas nav pārklāts ar ledus slāni. Pēdējā klātbūtne norāda, ka liemenis jau ir atkausēts un pēc tam atdzesēts otro reizi.

Sturgus ieteicams iegādāties pie dzīvu zivju piegādātājiem, kad vien iespējams

Kontrindikācijas un stores kaitējums ķermenim

Storu labvēlīgās īpašības visiem nav vienādas. Nepieciešams pārtraukt ēst zivis:

• ar hroniskām un akūtām aknu un nieru slimībām;
• ar individuālām alerģijām;
• ar holecistītu un pankreatītu akūtā stadijā;
• ar nopietniem endokrīnās sistēmas traucējumiem.

Zivis satur daudz tauku, tādēļ, ja rodas gremošanas traucējumi, storis var izraisīt sāpes un caureju. Pat veseliem cilvēkiem ieteicams to lietot ne vairāk kā 2-3 reizes nedēļā apmēram 100 g porcijās.

Secinājums

Sturga priekšrocības izpaužas kā labvēlīga ietekme uz hormonālo sistēmu, kaulu audiem un sirds un asinsvadu veselību. Vislabāk ir ēst zivis vārītas vai ceptas; pēc šādas apstrādes produkts satur maksimāli vērtīgas vielas.