Kazas gaļa: ieguvumi un kaitējums

Kazas bija pirmie pieradinātie liellopi, tāpēc kazas gaļas ieguvumi un kaitējums cilvēcei ir zināms apmēram 10 tūkstošus gadu. Šajā laikā Sv.

Kazas gaļas un tauku īpašības ir labi izpētītas, un to pagatavošanai ir izgudrotas daudzas receptes. Mājas kazas gaļa ir ļoti interesants produkts, un tai ir daudz pielietojumu, tomēr, tāpat kā viss, ko cilvēks izmanto pārtikā, tam ir gan labvēlīgas, gan negatīvas īpašības.

Vai viņi ēd kazas gaļu

Ēda kazas gaļu. Un daudz ilgāku laiku nekā jebkurš cits. Vienkārši mūsdienu pasaulē kazas gaļa, kurai ir specifiska garša, neskatoties uz tās labvēlīgajām īpašībām, nav īpaši populāra. Turklāt no biznesa viedokļa liellopu un cūkgaļas audzēšana ir daudz izdevīgāka.

Pastāv kļūdains uzskats, ka kazas gaļai, neraugoties uz tās labvēlīgajām īpašībām, ir nepatīkama smaka, jo arī pašas kazas, maigi izsakoties, nesmaržo ļoti patīkami. Tomēr tas tā nav, gaļa garšo pēc jēra, un nepatīkama smaka ir saistīta tikai ar kazas ādas dziedzeru izdalījumiem. Pareizi apstrādājot liemeņus gaļā, šī smarža pilnīgi nav.

Kazas gaļas ķīmiskais sastāvs

100 g produkta ir iekļauti šādi vitamīni:

• B1 vitamīns - 50 mkg;
• B2 - 0,2 mg;
• B5 un E - 0,5 mg;
• B6 - 0,4 mg;
• B9 un PP - 8 μg;
• B12 - 2 mkg;
• H - 3 mkg.

Produkta mikroelementu sastāvs ir šāds:

• kālijs - 325 mg;
• kalcijs - 10 mg;
• dzelzs - 3 mg;
• jods - 7 mkg;
• magnijs - 20 mg;
• nātrijs - 65 mg;
• kobalts - 7 mkg;
• hroms - 10 mkg;
• cinks - 3 mg;
• fluors - 0,63 mg;
• fosfors - 200 mg.

Var atzīmēt, ka gaļas mikroelementu sastāvs ir ļoti dažāds, un kobalta, fosfora, dzelzs un hroma koncentrācija ir diezgan augsta. Piemēram, 100 g gaļas satur 70% no kobalta dienas vērtības.

Kazu gaļas uzturvērtība un kaloriju saturs

Kazas gaļas uzturvērtība ir šāda:

• olbaltumvielas - 18%;
• tauki - 16%;
• ogļhidrāti - 0%.

Kaloriju saturs 100 gramos ir 216 kcal.

Kazas gaļas derīgās īpašības

Kazas gaļas ieguvumus un kaitējumu apstiprina gadsimtiem ilga pieredze tās lietošanā. Tas satur ļoti daudz vitamīnu un minerālvielu, tāpēc gaļas ieguvumi cilvēka ķermenim ir milzīgi.

Neskatoties uz apgalvoto 16% tauku saturu, kazas gaļa tiek uzskatīta par diētisko gaļu, ko izmanto dažādās diētās, kā arī, piemēram, trušu gaļu. Šie tauki ir noderīgi, jo ķermenis tos gandrīz pilnībā pārstrādā un neuzkrājas tauku krājumos.

Kazas gaļa ir pietiekami viegla cilvēka gremošanas traktam. Lai to sagremotu, vajag nedaudz enerģijas (apmēram, piemēram, balto putnu gaļu vai gaļu trusis), bet tajā pašā laikā gaļai ir lielākā daļa labvēlīgo īpašību, kas raksturīgas "sarkanajai" liellopu gaļai.Piemēram, kazas gaļas ēšana var ievērojami paaugstināt hemoglobīna līmeni, kas nav sliktāks nekā liellopu gaļa.

Patiesībā kazas gaļa nesatur taukus, kurus var nogulsnēties cilvēka ķermenī. Tādēļ šo noderīgo produktu ieteicams ēst, zaudējot svaru, kā arī stabilizēt vielmaiņu.

Gaļu ieteicams lietot pacientiem ar sirds un asinsvadu slimībām. Pastāvīgi lietojot, labvēlīgais efekts ir tas, ka trauki tiek atbrīvoti no aterosklerozes plāksnēm.

Kazas gaļa var cīnīties ar pietūkumu, noņemot no ķermeņa lieko ūdeni. Gaļas labvēlīgās īpašības palīdz novērst Alcheimera slimību. Gaļā esošās labvēlīgās vielas spēj aktivizēt hondroblastu augšanu, tādējādi uzlabojot locītavu darbību.

Tiek uzskatīts, ka maksimālais ieguvums būs kazlēna gaļa, vēlams kastrēta.

Kāpēc kazas tauki jums ir noderīgi

Ir labi izpētītas arī kazas iekšējo tauku priekšrocības un kaitējums. Tauki satur vielas, kurām ir imūnstimulējoša un antioksidanta iedarbība. Pārsvarā taukus izmanto dažādu ziedu sastāvā ārējai lietošanai, tomēr perorāla lietošana ir atļauta.

Kazas tauki palīdz pret dažādām muskuļu un skeleta sistēmas slimībām. Tie ietver: artrītu, artrozi, reimatismu un osteohondrozi. Taukus lieto arī podagras ārstēšanai.

Arī kazas taukus lieto nervu sistēmas slimību, piemēram, neiralģijas un neirīta, ārstēšanai. Turklāt tauku priekšrocības tiek parādītas saaukstēšanās un augšējo elpceļu infekciju ārstēšanā.

Koenzīma (koenzīma J10) kazas taukus izmanto kosmetoloģijā kā zāles pret novecošanos. Jo īpaši tās priekšrocības parādās grumbu izlīdzināšanā.

Kazu tauku izmantošana medicīniskiem mērķiem

Kazu tauku priekšrocības tiek plaši izmantotas tradicionālajā medicīnā. Tautas aizsardzības līdzekļi ir pilni ar tauku bāzes ziedēm, kas paredzētas daudzu slimību ārstēšanai.

Kazu tauki bērniem klepus un bronhīta gadījumā

Attiecībā uz augšējo elpceļu slimībām taukus var lietot iekšķīgi. Piemēram, tautas līdzeklis pret klepu, pamatojoties uz kazas taukiem un pienu, tiek izgatavots pēc šādas receptes: 250 g silta piena jāpievieno 1 tējkarote. medu un taukus un labi samaisa.

Zāles ir piedzēries pirms gulētiešanas, pēc tam jums nekavējoties jāiet gulēt un labi jāiesaiņo ar segu. Uzņemšanas kurss ir 5-7 dienas. Smaga klepus gadījumā sastāvu lieto divas reizes dienā: pēc pusdienām un pirms gulētiešanas.

Papildu klepus un bronhīta terapija ir berzēšana ar taukiem. Lai to izdarītu, to nedaudz iesilda un uzklāj uz ādas krūtīs un muguras plaušās. Tauki pilnībā jāierīvē ādā. Lai uzlabotu darbību, izkusušajiem taukiem varat pievienot dažus pilienus terpentīna.

Hroniska bronhīta saasināšanās gadījumā ieteicams uzklāt berzi no kazas tauku un propolisa maisījuma (proporcijā no 1 līdz 10). Šo maisījumu iegūst, sajaucot komponentus ūdens vannā, pēc tam to atdzesē un ievieto ledusskapī. Lai berzētu, jums tas jāizņem no ledusskapja un jāsāk berzēt ar šo gabalu. Maisījumu īpaši sildīt virs uguns nav nepieciešams.

Beršana tiek izmantota 2-3 reizes dienā. Ārstēšanas kurss ir viena nedēļa.

Šādai terapijai var būt kontrindikācijas, kas galvenokārt saistītas ar alerģijām, kā arī ar aknām un aizkuņģa dziedzeri. Un, kaut arī šīs slimības bērniem ir ļoti reti, labāk konsultēties ar šādiem līdzekļiem pēc konsultēšanās ar pediatru vai ārstu.

Kazas tauki strutojošu brūču ārstēšanai

Ziedes recepte strutojošu un ilgstošu brūču ārstēšanai ir šāda:

1. Tauki, smalki sarīvēti sīpoli un sāls tiek ņemti vienādās proporcijās.
2. To visu sajauc, nekausējot taukus viendabīgā masā.
3. Pēc tam ziedi uzklāj uz marles vai audu kompreses un uzklāj uz brūces.

Kompresei ir nepieciešama ikdienas nomaiņa, un vismaz stundu dienā brūcei ir "jāelpo". Tiklīdz brūces stāvoklis kļūst mazāk bīstams, kompresu izmantošanu var pārtraukt.

Gastrīta ārstēšanai

Taukus lieto arī kuņģa-zarnu trakta ārstēšanai, jo īpaši ir receptes gastrīta un kuņģa čūlu slimnieku stāvokļa uzlabošanai.

Lai to izdarītu, ūdens maisījumā silda šādu maisījumu:

• kazas tauki - 500 ml;
• medus - 500 ml;
• alvejas sula - 15 g.

Instrumentu lieto divas reizes dienā, 20 ml 30 minūtes pirms ēšanas.

Kā kazas tauki tiek izmantoti kosmetoloģijā

Galvenais zāļu pielietojums kosmetoloģijā ir pretnovecošanās krēmu radīšana. Lielākā daļa šo krēmu ir balstīti uz vielu, ko sauc par koenzīmu. J10. Šīs vielas īpašības savā veidā ir unikālas. Koenzīms pēc struktūras ir ļoti līdzīgs E vitamīnam. Abi ir antioksidanti. Turklāt koenzīma klātbūtne organismā vairākas reizes uzlabo E vitamīna antioksidanta īpašības.

Bet galvenā priekšrocība ir tā, ka atšķirībā no E vitamīna, K vitamīna un citiem antioksidantiem koenzīms J10 cilvēka ķermenī tiek ražots pats. Galvenā problēma ir tā, ka pēc 30 gadiem šīs derīgās vielas sintēze cilvēka ķermenī gandrīz pilnībā apstājas.

Kazu tauki satur pietiekamu daudzumu šī komponenta. Diemžēl ir diezgan problemātiski ievadīt koenzīmu no ārpuses ķermeņa šūnu mitohondrijos, tāpēc tiek izmantota vienkāršāka metode: koenzīmu saturošu krēmu lietošana tieši uz ādas.

Kazu tauku produktu izmantošana palīdz:

• tūskas un iekaisuma noņemšana no sejas;
• grumbu skaita samazināšana;
• balinot un barojot ādu.

Kazas gaļas ēšanas īpašības un normas

Kā tādas, šīs gaļas izmantošanai nav īpatnību. Tas ir sagatavots kā parasts aitas gaļa, pirms vārīšanas ieteicams to iemērc ūdenī, lai noņemtu raksturīgo smaku. Tomēr, kā liecina prakse, atšķirībā no jēra gaļas, jauno kazu gaļai nav specifiskas smakas.

Kazas gaļas kaitējums un kontrindikācijas

Par kazas gaļas ieguvumiem un kaitējumu organismam dietologi jau sen zina, un tiek uzskatīts, ka šī gaļa ir praktiski nekaitīga cilvēka ķermenim. Izņēmumi ir individuālas neiecietības gadījumi, kas ir atsevišķi. Tātad kazas gaļas kaitējums drīzāk ir nepareizas uzglabāšanas un sagatavošanas apstākļu, nevis tās īpašību dēļ.

Tajā pašā laikā kazas taukiem ir diezgan nopietns kontrindikāciju klāsts. Šis produkts ir daudz bīstamāks cilvēkiem, īpaši tiem, kuriem ir šādas problēmas:

• pankreatīts;
• holecistīts;
• holelitiāze.

Tāpat to nav ieteicams lietot grūtniecības un zīdīšanas laikā, jo iespējamais kaitējums bērnam var ievērojami atsvērt ieguvumus.

Kā izvēlēties un uzglabāt kazas gaļu

Kazas gaļas priekšrocības nav noliedzamas, taču, lai tā notiktu, gaļai jābūt svaigai. Šī produkta izvēles kritēriji pilnībā atkārto jebkura cita veida gaļas izvēles kritērijus. Tam vajadzētu būt atbilstošai krāsai un smaržai, nevajadzētu būt aizdomīgiem ieslēgumiem utt.

Tāpat kā jebkuru citu gaļu, kazas gaļu labāk neglabāt, bet gatavot uzreiz.

Tomēr, ja rodas šāda vajadzība, tas jādara ledusskapī, kura saldētavā ir sasniedzama -18 ° C temperatūra.

Secinājums

Kazas gaļas ieguvumi un kaitējums ir zināmi un labi izpētīti. Šī gaļa ir lieliski piemērota dažādiem ēdieniem, arī diētiskiem.Tam ir mazs kaloriju saturs un lielisks vitamīnu un minerālvielu sastāvs. Kazas gaļas ieguvumi ir lieli, un kontrindikācijas lietošanai un iespējamais kaitējums ir minimāls.

Atsauksmes par kazas tauku lietošanu