Kukurūzas konservi: ieguvumi un kaitējums, kalorijas

Turpinās debates par kukurūzas konservu priekšrocībām un kaitējumu un to, vai vispār ir jēga to izmantot.

Kukurūza ir viena no izplatītākajām labības labībām. Tika atvests no Dienvidamerikas. To patērē neapstrādātu un vārītu. Nesen, pateicoties tā derīgajām īpašībām, tieši konservēta versija ir bijusi ļoti populāra. Bet, tāpat kā jebkurš produkts, arī šis, papildus ieguvumiem, var kaitēt ķermenim.

Kukurūzas konservu ķīmiskais sastāvs

Papildus olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem tas satur lielu daudzumu mikroelementu, kam piemīt organismam labvēlīgas īpašības.

Vitamīni (uz 100 g):

• A vitamīns - 3,3 mkg;
• ß-karotīns - 0,02 mg;
• niacīns - 0,95 mg;
• tiamīns (B1) - 0,02 mg;
• riboflavīns (B2) - 0,05 mg;
• askorbīnskābe - 4,8 mg;
• vitamīns PP - 1 mg.

Makroelementi (uz 100 g):

• kalcijs - 42 mg;
• magnijs - 103 mg;
• nātrijs - 40 mg;
• fosfors - 301 mg;
• kālijs - 285 mg;
• hlors - 45 mg;
• sērs - 100 mg.

Mikroelementi (uz 100 g):

• dzelzs - 4 mg;
• cinks - 1650 mkg;
• jods - 5 mkg;
• varš - 300 mkg;
• fluors - 67 mkg;
• alva - 30 mkg;
• alumīnijs - 465 mkg.

Organisma absorbētie ogļhidrāti (uz 100 g):

• ciete - 9,3 g;
• saharoze - 1,9 g

Konservētās kukurūzas uzturvērtība un kaloriju saturs

Tā kā ogļhidrātu saturs 100 gramos produkta ir aptuveni 14,4, var aprēķināt enerģētisko vērtību - 74% no kopējā enerģijas daudzuma. Trauka kaloriju saturs ir 68 kcal uz 100 gramiem.

Uztura īpašības:

• olbaltumvielas - 2,3 g;
• tauki - 1,22 g;
• ogļhidrāti - 14,4 g;
• ūdens - 82 g;
• pelni - 0,75 g;
• uztura šķiedras - 2,1 g;
• holīns - 70 mg.

Kāpēc konservēta kukurūza ir noderīga

Pirmkārt, kukurūza ir mazkaloriju, bet barojoša pārtika, kas satur daudzas noderīgas aminoskābes un vitamīnus.

Tas ir kļuvis par veselīgu ēdienu svara zaudēšanas diētām un starp sportistiem, kuri vēlas iegūt muskuļu masu. Pietiekams olbaltumvielu daudzums padara kukurūzu par lielisku izvēli veģetārajā diētā, kurai ir daudz ieguvumu veselībai.

Arī konservētu kukurūzas ieguvumi ķermenim ir šādi:

• ādas stāvokļa uzlabošana, balināšana;
• sirds, nervu un gremošanas sistēmas darba normalizēšana;
• samazinot sklerozes un metastāžu risku;
• paaugstināta imunitāte;
• palēnina novecošanās procesu;
• stresa mazināšana;
• atmiņas uzlabošana, miega normalizēšana.

Kukurūzas īpašības tiek izmantotas aknu, nieru un urīnceļu slimību ārstēšanai. Labi piemērots arī kosmētikas jomā, piemēram, maskām.

Sievietēm un vīriešiem

Sievietēm konservētu kukurūzas lietošana palīdz mazināt sāpīgas sāpju sajūtas menstruāciju un menopauzes laikā.

Vīriešiem tas palīdz palielināt un saglabāt potenci.

Tam ir arī diurētiskas īpašības, kas ļauj izvadīt no ķermeņa kaitīgo holesterīnu.

Senioriem

Gados vecākiem cilvēkiem ieteicams ēst kukurūzu, lai novērstu sklerozi un locītavu slimības. Kukurūzas konservu galvenie ieguvumi veselībai ir imunitātes atbalstīšana, vielmaiņa un kaitīgo toksīnu un atkritumu izvadīšana no organisma.

Grūtniecības un zīdīšanas laikā

Grūtniecības laikā jums vajadzētu aprobežoties ar eksotiskām un kuņģi saturošām maltītēm, kas var būt kaitīgas. Tomēr kukurūza, gluži pretēji, ir ļoti noderīga ķermenim. Ja nav alerģijas vai ārsta aizlieguma, tad lietošana ir atļauta mērenībā un ir izdevīga.

Kukurūzas konservi barojošai mātei nav aizliegti, tomēr, tāpat kā jebkuru citu ēdienu, jums tas jāsāk lietot piesardzīgi, lai nekaitētu mazulim. Tas palielina laktāciju un uzlabo piena kvalitāti un ieguvumus veselībai.

Vai bērni var ēst konservētu kukurūzu

Bērniem līdz 2,5-3 gadu vecumam konservus nav ieteicams dot. Pirms pirmās diētas ieviešanas jums jākonsultējas ar ārstu. Kukurūza nodrošina lielu daudzumu noderīgas enerģijas, uzlabo visu ķermeņa sistēmu darbību.

Turklāt laba garša pastiprinās labu iespaidu par ēdienu.

Kukurūzas konservi svara zaudēšanai

Šis dārzenis ir lieliski piemērots cīņai ar lieko svaru. Vārīta kukurūza ir izdevīgāka. Lietojot konservus, jums jāsamazina porcija. Tas ir saistīts ar faktu, ka kukurūzas bundžā ir ievērojams daudzums cukura, kas lielos daudzumos ir kaitīgs.

Jums nevajadzētu pastāvīgi ievērot kukurūzas diētu. Pietiek atkārtot desmit dienu kursu ik pēc sešiem mēnešiem.

Īpašības un lietošanas normas

Sakarā ar lielo komplekso ogļhidrātu saturu un augsto enerģētisko vērtību konservus labāk ēst no rīta.

Bērniem līdz 10 gadu vecumam 2-3 reizes nedēļā jālieto ne vairāk kā 80 g dienā. Norma pieaugušajiem ir aptuveni 150 g.Neaizmirstiet par lietošanas briesmām un kontrindikācijām.

Vai kukurūzas konservi ir piemēroti diabēta ārstēšanai

Cukura diabēta klātbūtne nozīmē pastāvīgu diētu un cukura līmeņa kontroli asinīs. Neskatoties uz to, ka konservēta kukurūza ir salda, tā lietošana diabēta gadījumā ir atļauta ierobežotā daudzumā. Tātad tas radīs vairāk laba nekā kaitējuma. Produkts mēdz ilgi sagremot, kas veicina ilgstošu sāta sajūtu.

Kukurūzas konservi gastrīta un pankreatīta ārstēšanai

Gastrīts ir kuņģa sieniņu iekaisums un to novājēšana. Šīs slimības klātbūtnē kuņģis sāpīgi reaģē uz kaitīgiem pikantiem, sāļiem, taukainiem ēdieniem. Kukurūzas lietošanai jābūt ierobežotai vai vispār nevajadzīgai.

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums. Katrs patērētais konservs var būt kaitīgs un izraisīt uzbrukumu. Tāpēc kukurūza bundžās ir kategoriski kontrindicēta.

Kā saglabāt kukurūzu mājās

Kukurūzas konservēšanai ir daudz receptes. Šeit tiek izvēlēti visgaršīgākie un veselīgākie.

Receptes numurs 1

Sastāvdaļas:

• svaigas kukurūzas vālītes;
• cukurs - apmēram 2-3 ēdamkarotes;
• litrs tīra ūdens;
• karote sāls.

Lai ātri atdalītu graudus, kukurūza ir jālej verdošā ūdenī un pēc 2-3 minūtēm ledus aukstā ūdenī. Graudus atkal ielieciet verdošā ūdenī uz 2-3 minūtēm.

Sagatavošana:

1. Piepildiet sterilizētās puslitra burkas ⅓.
2. Marinādi pagatavo atsevišķi: sāli un cukuru sajauc verdošā ūdenī.
3. Ielejiet marinādi pār burkām.
4. Sterilizējiet 3 stundas, iepriekš pārklātas ar vākiem.
5. Satiniet vākus un pagrieziet kārbas otrādi.

2. receptes numurs

Sastāvdaļas 1 porcijai:

• kukurūzas vālītes;
• ēdamkarote granulēta cukura;
• šķipsniņu sāls;
• ⅓ h. L. citronskābe.

Gatavošanas process:

1. Stundu vāra ausis sālsūdenī. Ļauj atdzist.
2. Atdaliet graudus un ielejiet iepriekš sterilizētā burkā.
3. Vāra ūdeni, kas paliek pēc vārīšanas, un ielej burkā.
4. Pārklājiet un sterilizējiet pusstundu.
5. Saritiniet un atstājiet siltā vietā otrādi.
6. Pēc atdzišanas jūs to varat izmantot.

3. recepte - ar etiķi

Komponenti:

• kukurūzas vālītes;
• Art. l. sāls;
• 1 ēd.k. l. smalkais cukurs;
• karote 9% galda etiķa šķīduma.

Gatavošanas process:

1. Kukurūzu iemērciet verdošā ūdenī 5-7 minūtes, pēc tam atdzesējiet.
2. Atdaliet graudus un ielejiet sterilās burkās.
3. Pārlej verdošu ūdeni un atstāj nosegtu 10 minūtes.
4. Vāra sāls un cukura marinādi.
5. Graudus nokāš un ielej marinādi un etiķi.
6. Sterilizējiet 20 minūtes (šo darbību varat izlaist).
7. Satiniet tvertni un atstājiet siltā vietā otrādi.
8. Kad tas ir atdzisis, ēdiens ir gatavs lietošanai.

Konservētas kukurūzas kaitējums un kontrindikācijas

Papildus ieguvumiem kukurūzai, tāpat kā jebkuram pārtikas produktam, ir kaitīgas īpašības un kontrindikācijas:

• Problēmas ar kuņģa-zarnu trakta orgāniem: čūla, gastrīts, pankreatīts un citi.
• Aptaukošanās, asins recekļi, problēmas ar hematopoēzi.
• Alerģiskas reakcijas uz produktu.
• Bērni līdz 2,5-3 gadu vecumam. Pārmērīga lietošana ir kaitīga veselībai.
• Anoreksija. Kukurūza mazina ēstgribu un nomāc izsalkumu, kas šajā gadījumā nebūs izdevīgs, bet radīs papildu svara zudumu.

Kā izvēlēties konservētu kukurūzu

Mūsdienās tirgū ir daudz dažādu veidu konservu. Lai nekļūdītos ar izvēli, jums jāpievērš uzmanība šādiem faktoriem:

1. Bankas integritāte un derīguma termiņš. Ieteicams ņemt to, kas tika sarullēts vasarā vai rudenī - sezonas laikā šī dārzeņa priekšrocības ir maksimālas.
2. Ieteicams izvēlēties burku, kas marķēta ar GOST. Kvalitatīva produkta iespējamība palielinās.
3. Sastāvs. Ieteicams izvēlēties produktu, kas satur tikai graudus, ūdeni un sāli. Ievērojams saharozes daudzums sabojā kukurūzas kvalitāti.
4. Ogļhidrātu daudzums nedrīkst pārsniegt 11-12 gramus. Pretējā gadījumā tas norāda uz cukura klātbūtni, kas samazina kvalitāti un kaitē veselībai.

Secinājums

Kukurūzas konservu priekšrocības un kaitējums ir lietas, kas jāpievērš uzmanībai, ja tās tiek iekļautas jūsu parastajā uzturā. Kopumā kukurūza ir diezgan veselīgs ēdiens. Tomēr nevajadzētu aizmirst par kaitīgajām negatīvajām īpašībām. Lai produkts būtu izdevīgs, ir jāņem vērā ķermeņa īpašības. Pat pēc konservēšanas kukurūza turpina būt garšīga un barojoša. Recepte palīdzēs saglabāt pēc iespējas vairāk vitamīnu un minerālvielu.

Plašāku informāciju par konservētas kukurūzas izvēli var iegūt videoklipā: