Pitahaya (pitaya, pūķa auglis): ieguvumi un kaitējums, kā izskatās garša

Pitaya ir eksotisks auglis no Taizemes, kas Krievijas veikalos nav bieži sastopams. Tam ir vairāki nosaukumi, starp kuriem pūķa augļi izklausās biežāk nekā citi. Raksts palīdzēs jums noskaidrot, kādi ir pitahaya ieguvumi un kaitējums, atklās tā pareizas lietošanas noslēpumus.

Kā izskatās pitahaja un kā tā aug

Pitahaya ir augu auglis, kas pārstāv Hilocereus ģints kaktusu. Tas ir kāpelējošs epifītisks lianai līdzīgs augs, izplatīts Centrālajā un Dienvidamerikā, Meksikā.

Pūķa augļiem ir ovāla forma, liela ābola izmērs un svars no 100 g līdz 1 kg. Augļi ir pārklāti ar dzeltenu vai rozā zvīņainu ādu, tiem ir balta vai gaiši rozā mīkstums, ar mazām melnām sēklām. Pēc struktūras pitahaya celuloze ir salīdzināma ar kivi.

Mūsdienās ir zināmi augļi ar baltu, dzeltenu un rozā krāsu.

Kā pūķa augļi garšo un smaržo?

Pūķa augļiem ir neitrāla vai saldena garša. Neskatoties uz svaigumu, ir diezgan sulīgi augļi (piemēram, sarkanā pitahaja ar baltu mīkstumu).

Pūķa augļiem ir viegli raksturīgs aromāts, kas neskaidri atgādina banānu, kivi un zaļumu smaržu.

Pitahaya ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Pitahaya kaloriju saturs uz 100 g ir tikai 50 kcal. Tās ķīmiskais sastāvs ietver šādus komponentus:

Kāpēc pitahaja ir noderīga?

Pūķa acs ir pazīstama ar daudzajiem ieguvumiem veselībai. Tas satur vitamīnus un minerālvielas, kas pozitīvi ietekmē imūnsistēmas darbību. Cilvēki ar gremošanas traucējumiem vai zarnu trakta traucējumiem lieto pitahaya, lai palīdzētu normalizēt gremošanu un lipīdu sadalīšanās procesu.

Augļu mīkstuma mazās melnās sēklas satur lielu daudzumu taukus saturošu savienojumu, kas iesaistīti šūnu membrānu veidošanā. Tie ir bagāti ar taukskābēm, kas samazina "sliktā" holesterīna daudzumu asinīs. Tomēr, lai sēklas parādītu savas pozitīvās īpašības, tās ir rūpīgi jāsakošļā.

Augļos esošais tiamīns veicina normālu sirds un asinsvadu un nervu sistēmas darbību. Norādītais vitamīns ir nepieciešams cilvēkiem, kuri saskaras ar lielu fizisko piepūli, lai palielinātu muskuļu tonusu.

Pitahajā ir daudz šķiedrvielu, kas palīdz palēnināt saharozes sadalīšanos. Produkta GI (glikēmiskais indekss) ir diezgan zems. Tas ir īpaši svarīgi tiem, kam ir 2. tipa cukura diabēts.

Pitahaya augļi attīra iekšējos orgānus no toksīniem. Antioksidanti, kas iekļauti to sastāvā, palīdz izvadīt no organisma brīvos radikāļus.

Pūķa augļi tonizē un mitrina ādu, tiek aktīvi izmantots kosmetoloģijas jomā.

Ārsti stingri iesaka grūtniecēm iekļaut šo veselīgo augli uzturā, jo labvēlīgās sastāvdaļas labvēlīgi ietekmē augļa un sievietes veselību.

Ēdienu gatavošanā pitahaya tiek izmantota kā viena no augļu salātu, desertu, kokteiļu un saldējuma sastāvdaļām. Augļu kombinācijas ar banānu, ananāsiem, musli ir noderīgas un garšīgas.

Piemēram, smūtijs, kas izgatavots no augļu mīkstuma ar ābolu un citronu sulu, nelielu daudzumu spinātu un rīvētu ingveru - vitamīnu un bioloģiski aktīvo vielu krājums ir noderīgs gan imunitātes uzlabošanai, gan svara zaudēšanas novēršanai. Vēl viens interesants deserts ir popsicles ar pitahaya pievienošanu. Savdabīgi bagāta rozā krāsa ar maziem melnu sēklu ieslēgumiem, patīkama garša neatstās vienaldzīgus ne bērnus, ne pieaugušos.

Pūķa augļi pilnībā tonizē un mitrina ādu, tos aktīvi izmanto kosmetoloģijā kā toniku, želeju, sejas un ķermeņa krēmu sastāvdaļas. Mājās labs rīta toniks būtu ledus gabaliņi ar pitahaya sulu. Interesanta ir arī pīlinga produkta skrubja versija, izmantojot augļus. Mīksta un maiga ādas attīrīšana kopā ar tās piesātinājumu ar vitamīniem un citiem noderīgiem komponentiem.

Kā mizot, sagriezt un ēst pitahaya

Pūķa augļu mizošana un lietošana ir pavisam vienkārša:

• sākot no tā augšdaļas, uzmanīgi noņemiet mizu ar rokām. Iekšpusi var ēst kā parastu ābolu;
• sagrieziet augļus šķēlēs;
• veiciet lielu iegriezumu visā augļa perimetrā un lēnām nogrieziet ādu, neietekmējot mīkstumu;
• sagrieziet pitahaya divās daļās un patērējiet mīkstumu ar karoti.

Parasti pūķa augļus ēd svaigus, bez jebkādas apstrādes. Dažās valstīs uz tā pamata tiek gatavots ievārījums, jogurts, želeja, konfektes utt. To lieto arī kā alkoholisko dzērienu sastāvdaļu.

Kā pareizi ēst pitahaya, jūs varat apskatīt (video):

Pitahaya kaitējums un kontrindikācijas

Dažos gadījumos pitahaya var radīt gan kaitējumu, gan labumu ķermenim. Ja jūs ievērojat sabalansētu uzturu, auglim praktiski nav negatīvas ietekmes uz cilvēka veselību. Vienīgā nopietnā kontrindikācija ir individuāla augļu nepanesamība.

Jāatzīmē, ka pēc tam, kad cilvēks ēd sarkanu pitahaya, viņa urīns kļūst sarkans. Tas ir saistīts tikai ar augsto pigmentu saturu produkta sastāvā, un tam nav negatīvas ietekmes uz ķermeni.

Kā izvēlēties pareizos pūķa augļus

Pērkot pūķa augļus, vispirms pievērsiet uzmanību mizai. Spilgtas krāsas ar nelielu spīdumu un dzeltenzaļie svari norāda uz augļa briedumu. Ja krāsa ir nevienmērīga, tad augļi vēl nav nogatavojušies, un tos nevajadzētu ņemt.

Arī pārāk cieti vai mīksti augļi ir slikta zīme. Nogatavojušies un garšīgi augļi, pēc pieskāriena jūtas kā kivi.

Kā audzēt pitahaya mājās

Pitahaya ir auglis augam, kas nav pārāk izvēlīgs attiecībā uz turēšanas apstākļiem. Tāpēc to var viegli audzēt mājās. Pūķa augļi labi aug siltā un gaišā vidē, tomēr tie var izturēt zemāku temperatūru un laiku pa laikam satumstot.

Lai audzētu pitahaya, jums ir jādīgina tās sēklas (mazas plankumi, kas atrodas augļa mīkstumā). Tam izmanto nedaudz mitru marles audumu, kurā ievieto sēklas. Kad tie dīgst, tos stāda zemē, un stādus novieto uz apgaismotas palodzes.

Dzinumiem ir tendence ātri augt un attīstīties. Gada laikā tie sasniedz apmēram 80 cm augstumu.Augu regulāri laista un apaugļo ar slāpekļa minerālu sastāvdaļām.

Secinājums

Pitahaya priekšrocības un kaitējums ir atkarīgs no lietošanas biežuma. Regulāra pūķa augļu ēšana pozitīvi ietekmēs veselību. Tomēr pārmērīgs augļu patēriņš ir ļoti nevēlams.

Atsauksmes