Propilenglikolis: žala organizmui, pramoninis naudojimas

Maisto priedas E1520 arba propilenglikolis yra dvivandenis alkoholis. Pirmą kartą iš naftos produktų Prancūzijoje jį susintetino chemikas Charlesas Würzas XIX amžiaus pabaigoje. Nuo tada medžiaga, kuriai pagal šiuolaikinę klasifikaciją buvo suteiktas E1520 indeksas, buvo plačiai naudojama pramonėje, o jos taikymo sritis ir gamybos apimtys kasmet tik didėja.

Koks yra priedas E1520

Maisto papildas E1520 yra skaidrus, šiek tiek klampus, subtilaus kvapo ir saldaus skonio skystis. Jis gaunamas iš rafinuotų produktų - propileno arba glicerino oksidų. Medžiaga ištirpsta be likučių vandenyje ir alkoholyje, geba sąveikauti su rūgštimis, esteriais. Jo virimo temperatūra yra 187,4 laipsniai, propilenglikolis užšąla esant -60. Turi didelį gebėjimą absorbuotis ir ištirpti.

Gamybos proceso metu atliekamas maisto priedo E1520 suderinamumas su gyvūnų ląstelėmis.

Propilenglikolio kompozicija

Maisto priedas E1520 gaunamas apdorojant propileno oksidą vandeniu esant aukštai temperatūrai ir slėgiui. Antrasis metodas yra dujų fazės hidrinimas iš glicerino. Propilenglikolio sudėtis yra tokia:

• ne mažiau kaip 99,5% pagrindinės medžiagos - propilenglikolio;
• dipropilenglikolis;
• tripropilenglikolis.

Cheminė formulė - C3H8O2. Pagal savo sudėtį priedas E1520 priklauso daugiasluoksniams alkoholiams, turi jiems būdingų savybių.

Propilenglikolio nauda ir žala

Pagal PSO ir FDA nustatytus standartus, maisto priedas E1520 yra pripažintas absoliučiai saugiu ir patvirtintas naudoti ribotomis dozėmis. Nurijus, medžiaga suskaidoma į pieno ir piruvino rūgštis, o nevirškinamos liekanos išsiskiria natūraliai. Jo kaupimasis organizme nežinomas. Atsitiktinis nurijimas nesukelia skausmingų simptomų.

Yra žinomi maisto priedų netoleravimo atvejai. Žmonėms, linkusiems į alergines reakcijas, pasireiškė edema, įskaitant kvėpavimo takus, akių ir nosiaryklės gleivinės dirginimą. Atskleista propilenglikolio žala odai. Ilgai vartojant, tai gali sukelti priklausomybę, taip pat dermatitą, dilgėlinę.

Nėščioms moterims, kūdikiams ir paaugliams E1520 priedas yra pavojingas. Vaikai gamina nepakankamai fermentų, kurie sunaikintų ir pašalintų šią medžiagą iš organizmo. Be to, kūdikių nervų sistema yra labai jautri jos poveikiui.

Propilenglikolio žala vaistuose:

• vartojimas į veną gali sukelti acidozės išsivystymą dėl pieno rūgšties pertekliaus;
• sutrikus kepenų ir inkstų funkcijoms, vartojant vaistus su šia medžiaga, atsiranda toksinis apsinuodijimas ir acidozė;
• yra neigiamų reakcijų atvejų, kai vartojamos didelės šio priedo turinčios vaistų dozės.

Per daug vartojant maisto priedą E1520, gali pasireikšti CNS slopinimo požymiai - lėta reakcija, sąmonės netekimas, paviršutiniškas kvėpavimas ir retas širdies plakimas. Žmonėms, turintiems žemą kraujospūdį ir susilpnėjusį širdies aktyvumą, reguliarus priedo vartojimas apsunkina neigiamus procesus, gali sukelti kritinį kraujospūdžio kritimą ir širdies sustojimą.

E1520 maisto priedas yra pavojingas ar ne

Maisto priedą E1520 Europos ir Amerikos organizacijos pripažįsta kaip visiškai saugų organizmui ir rekomenduojamą naudoti, įskaitant gatavus maisto produktus, konditerijos gaminius, vaistus ir vitaminus.

Tikslių duomenų apie priedo toksiškumą nėra, tyrimai atskleidė didžiausią leistiną dozę - 20 g 1 kg kūno svorio. Visi nustatyti neigiamos reakcijos atvejai yra susiję su per didele doze ar žmogaus organizmo nepakantumu medžiagai.

Propilenglikolio naudojimas

Pagal pagrindinę funkciją maisto priedas E1520 priklauso stabilizatorių grupei, jis taip pat naudojamas įvairioms medžiagoms tirpinti ir dezinfekuoti. Propilenglikolis yra plačiai naudojamas maisto pramonėje kaip stabilizatorius, minkštiklis, sulaikantis drėgmę, gaminant:

• alkoholiniai ir gaivieji gėrimai, įskaitant gazuotus;
• avižiniai sausainiai, laikomi dietiniais, suktinukai, sausainiai, bandelės, pyragaičiai ir pyragaičiai;
• šaldyti pusgaminiai, grūdėta varškė, maisto kvapiosios medžiagos;
• kramtomoji guma ir saldainiai;
• mažai riebalų turintys ledai ir popsicles.

Maisto priedas E1520 skatina įvairių ingredientų maišymą, tirpdo ir sulaiko aromatines medžiagas, suriša drėgmę, padidina galiojimo laiką neprarandant pateikimo.

Ilgo galiojimo ritiniuose ir sausainiuose yra maisto priedo E1520

Pramoninis propilenglikolio panaudojimas

E1520 priedas plačiai naudojamas vidaus ir užsienio pramonėje. Jis įtrauktas į šiuos produktus:

• elektroniniai skysčiai ir tabako drėkikliai;
• šaldymo agentai ir antifrizai;
• dažai;
• poliuretano ir poliesterio dervos;
• priešledžių aviacija;
• pieno, alaus, vyno aušintuvai;
• šilumos nešikliai privatiems namams ir šildymo įmonėms.

Taip pat E1520 priedas naudojamas plovikliuose, buitinėse aromatinėse medžiagose.

Šiuolaikinė pramonė siūlo aušinimo skysčių ir antifrizų, kurių sudėtyje yra priedo E1520

Propilenglikolio naudojimas medicinoje

Maisto priedas E1520 buvo pritaikytas medicinoje dėl jo gebėjimo ištirpinti įvairias medžiagas, dėl dezinfekuojančių ir drėgmę sulaikančių savybių. Būtent ji pakeičia kraujo plazmą, yra naudojama kaip junginių komponentas gydant žaizdas, gaminant vaistus ir vitaminus. Tai yra tepalų ir tepančių medžiagų, priešuždegiminių vaistų, injekcijų, kosulio sirupų dalis.

Medžiaga turi vidutinį priešgrybelinį ir antimikrobinį poveikį

Propilenglikolio naudojimas kosmetikoje

Maisto priedo E1520 savybės yra paklausios ir kosmetikos pramonėje. Jis naudojamas šiuose produktuose:

• drėkinamieji kremai, tepalai, masažo produktai;
• šampūnai, skysti ir kieti muilai, plovikliai;
• kūdikių kosmetika;
• lūpų dažai, kondicionieriai, kondicionieriai;
• dezodorantai, skutimosi kremai ir geliai, dantų pastos.

Būtent ši medžiaga ilgam laikant ir naudojant neleidžia kosmetikai išsausėti.

Propilenglikolio dėka aliejingi, skysti ir tankūs komponentai lengvai ištirpsta ir sumaišomi į vieną masę

Išvada

Maisto priedas E1520 arba propilenglikolis gaminamas iš rafinuotų produktų. Tyrimų duomenimis, organizme jis suskaidomas į pieno ir piruvino rūgštis, o vėliau išsiskiria. Todėl medžiaga pripažįstama saugia ir rekomenduojama naudoti kaip stabilizatorių ir tirpiklį visose pramonės šakose. Žmonės, turintys kepenų ir inkstų, širdies bei žemo kraujospūdžio veiklos problemų, neturėtų piktnaudžiauti produktais, kurių sudėtyje yra priedo E1520. Taip pat turėtumėte apriboti maistą ir vaistus, skirtus nėščioms moterims ir ikimokyklinio amžiaus vaikams.