Turinys
Kepenų patologijos skiriasi paplitimu, kuris yra susijęs su įvairių neigiamų veiksnių įtaka organams. Dieta sergant kepenų liga lydi vaistų terapiją ir padeda atkurti virškinamojo trakto funkcijas.
Dietos poreikis sergant kepenų liga
Kepenų ligas ekspertai aiškina dažnai vartojamais vaistais, toksiniu ir virusiniu poveikiu. Dažnai diagnozuojamas lėtinis hepatitas, kuris yra uždegiminis kepenų procesas. Jų ypatumas yra tai, kad daugumoje atvejų nėra ženklų. Ligos nustatomos apčiuopiant kepenis, kuris paprastai būna padidėjęs (hepatomegalija). Būtina nustatyti kepenų funkcijos tyrimų pokyčius.
Kartais liga prasideda dekompensuota kepenų ciroze, kuri pasireiškia šiais simptomais:
- ascitinis sindromas;
- kraujavimas dėl išsiplėtusių stemplės venų.
Kepenys atlieka gyvybiškai svarbias organizmo funkcijas:
- dalyvauja virškinime;
- gamina tulžį;
- nusėda glikogenas;
- reguliuoja angliavandenių apykaitą.
Ūminių ir lėtinių organo ligų fone atsiranda nepakankamumas. Tai pasireiškia slopinant kepenų funkcijas, iš kurių svarbiausia yra detoksikacija. Yra žinoma, kad organizmas padeda neutralizuoti nuodus ir toksinus, pašalina iš organizmo vitaminų ir hormonų perteklių.
Ūminis kepenų nepakankamumas yra grįžtamas laiku gydant. Paprastai tai siejama su sunkiu virusiniu hepatitu, netinkama kraujo perpylimu. Lėtinis inkstų nepakankamumas yra piktybinių navikų ir cirozės pasekmė. Ši forma vystosi daugelį mėnesių. Šie veiksniai turi įtakos lėtinio kepenų nepakankamumo vystymuisi:
- fizinis pervargimas;
- skrandžio kraujavimas;
- alkoholinių gėrimų vartojimas.
Dieta esant kepenų ligai leidžia organizmui greičiau atsigauti ir tinkamai funkcionuoti. Tinkamai parinkta dieta teigiamai veikia virškinimo sistemos veiklą.
Kepenų ligų mitybos taisyklės
Dieta apima tik leidžiamų maisto produktų naudojimą. Dalinis maitinimas mažomis porcijomis yra būtinas.
Leidžiami produktai
Leidžiama naudoti tarkuotus ir virtus produktus, garuose virtus patiekalus. Dieta kepenų ligoms apima:
- liesa mėsa ir žuvis;
- pusiau skysta košė;
- sriubos (įskaitant bulvių košę) daržovių sultiniuose;
- fermentuoti pieno produktai (su mažu skysčio kiekiu);
- pasenusi duona;
- vaisiai ir daržovės.
Draudžiami maisto produktai
Kepenų ligų dietoje neturėtų būti šių maisto produktų:
- mėsos sultiniai;
- konservai;
- marinuoti agurkai;
- marinuoti agurkai, prieskoniai ir prieskoniai;
- ugniai atsparūs riebalai;
- daržovės, kuriose yra eterinių aliejų (ridikėliai, žalieji svogūnai, ridikai);
- rupaus pluošto (riešutai, sėklos, grybai, rūtos);
- riebūs subproduktai, mėsa ir žuvis;
- kepiniai, pyragaičiai su grietinėle;
- šokoladas, ledai, kakava ir kava;
- rūgšti vaisiai ir daržovės (bet kokia forma);
- kiaušinių tryniai;
- alkoholiniai ir gazuoti gėrimai.
Kokia dieta reikalinga sergant kepenų liga
Dieta kepenų patologijoms apima keletą tipų. Dietos variantai skiriasi priklausomai nuo kepenų būklės.
Kepenų ligų atveju skiriama dieta, kuri reiškia organui naudingų produktų įtraukimą:
- moliūgas (dėl vitamino E kiekio, kuris palengvina maisto virškinimą);
- Briuselio kopūstai ir žiediniai kopūstai, brokoliai, nes yra vitamino K, kuris užtikrina normalią virškinimo trakto veiklą;
- morkos ir burokėliai, kuriuose gausu provitamino A, kuris pagerina toksinų pasišalinimą;
- citrusiniai vaisiai, juodieji serbentai, erškėtuogės, turintys antioksidantų;
- jūros dumbliai, įskaitant algino rūgšties ir jodo druskas;
- artišokas, kuris normalizuoja tulžies nutekėjimą;
- mažai riebalų turintys fermentuoti pieno produktai, gydantys žarnyną;
- avižų ir grikių kruopos dėl didelio B grupės vitaminų, PP;
- šalto spaudimo aliejai (kanapių, alyvuogių, sėmenų), nes juose yra vitamino E ir omega-3 PUFA;
- džiovinti abrikosai, tarp kurių yra magnio ir kalio, kurie sumažina piktybinių navikų išsivystymo tikimybę;
- medus, kuris aktyvina tulžies gamybą, taip pat prisideda prie kepenų ląstelių atstatymo.
Griežta dieta sergant kepenų liga
Laikantis griežtos dietos, dieta apima:
- probiotikai fermentuotų pieno produktų pavidalu;
- maisto produktai, kuriuose yra daug skaidulų; saldūs vaisiai ir daržovės;
- pilno grūdo.
Svarbu stebėti optimalų gėrimo režimą.
Švelni dieta sergant kepenų ligomis
Dieta yra lentelės numeris 5A. Dieta švelniai veikia kepenis, kasą ir kitus virškinimo organus. Esant ūmiam kepenų susirgimams, rekomenduojama naudoti trintus patiekalus ir garuose virtus produktus:
- susukta žuvis, vištiena ir kita mėsa;
- virtos daržovės;
- pusiau skysta kruopščiai virta košė.
Atkinso dieta dėl kepenų problemų
Mityba yra subalansuota ir įvairi. Jis skirtas 2 savaitėms:
- Pusryčiai: šoninė ir kepti kiaušiniai. Pietūs: kepta kalakutiena su rozmarinu. Popietės užkandis: 150 g daržovių salotų su grietinės padažu. Vakarienė: troškintos daržovės su smulkiai supjaustyta jautiena.
- Pusryčiai: agurkas, sūris, kumpis, viso grūdo duonos riekė. Pietūs: moliūgų tyrė. Popietės užkandis: 250 ml fermentuoto kepto pieno. Vakarienė: mėsos kukuliai su lašiša, daržovių salotos.
- Pusryčiai: bananas ir neriebus varškės sūris. Pietūs: kepta triušiena. Popietės užkandis: varškuotas pienas su vaisiais ir uogomis. Vakarienė: žuvis tešloje.
- Pusryčiai: kiaušinienė, sūris ir šoninė. Pietūs: liesi kotletai, daržovės grietinės padaže. Popietės užkandis: tunas. Vakarienė: moliūgas tešloje.
- Pusryčiai: varškės užkepėlė su razinomis ir grietine. Pietūs: vištiena su daržovėmis. Popietės užkandis: salotos, agurkai, 2 virti kiaušiniai. Vakarienė: kopūstų suktinukai.
- Pusryčiai: vištienos filė, žolelės, kiaušinienė. Pietūs: moliūgų košė. Popietės užkandis: virtas kiaušinis, jogurtas. Vakarienė: daržovės su veršiena.
- Pusryčiai: grietinė su varške ir bananu. Pietūs: žuvies sriuba, daržovės. Popietės užkandis: kefyras. Vakarienė: garinta lašiša.
- Pusryčiai: kefyras ir muslis. Pietūs: liesas barštis, kiauliena. Popietės užkandis: žalioji arbata ir lašiša su sūriu. Vakarienė: įdaryti kiaušiniai.
- Pusryčiai: baltyminis omletas, agurkas, kumpis. Pietūs: vištienos ir daržovių sriuba. Popietės užkandis: fermentuotas keptas pienas. Vakarienė: kopūstai su jautienos troškiniu.
- Pusryčiai: kefyras ir muslis. Pietūs: pomidorai ir daržovių sriuba. Popietės užkandis: varškė su džiovintais abrikosais. Vakarienė: vištienos kotletai su grietine ir sūriu.
- Pusryčiai: daržovių salotos. Pietūs: liesa kiauliena. Popietės užkandis: jogurtas. Vakarienė: iš žuvies virti kotletai.
- Pusryčiai: varškės užkepėlė su razinomis, grietine. Pietūs: vištienos filė, daržovės. Popietės užkandis: sūris ir kava. Vakarienė: kotletai ir pupelės pomidorų pastoje.
- Pusryčiai: vištienos kiaušiniai ir daržovių salotos. Pietūs: ausis. Popietės užkandis: bananas arba obuolys. Vakarienė: kepta skumbrė su sūriu ir grietine.
- Pusryčiai: šparagai ir kiaušinienė. Pietūs: liesos mėsos ir daržovių sriuba. Popietės užkandis: kopūstų, agurkų ir žolelių salotos su augaliniu aliejumi. Vakarienė: garinė kalakutiena.
Dieta Nr. 5 sergantiems kepenims
Dieta sergant kepenų liga apima organo tausojimą. 5 lentelės numeris skiriamas hepatitui ir cirozei, jei nėra paūmėjimo. Dieta leidžia iškrauti riebalų ir cholesterolio apykaitą. Žarnyno funkcijos stimuliavimas yra svarbus.
Pagrindinė virškinimo sistemos ligų dieta yra 5 lentelės numeris. Tai apima keletą veislių, kurių pasirinkimas priklauso nuo konkrečių patologijų. Ūminiu laikotarpiu rekomenduojama maksimaliai tausojanti dieta (5A).
Kepenų ligos dietoje turėtų būti:
- sumažintas druskos ir ugniai atsparių riebalų kiekis;
- padidėjęs vadinamasis lipotropinių produktų kiekis, įskaitant išrūgas, grikius, varškę;
- sriubos, paruoštos daržovių sultinių pagrindu, pridedant grūdų;
- nevirti sausainiai ir 1–2 klasių kvietinės duonos (pasenusios);
- liesa mėsa ir žuvis, virtos arba virtos;
- maži ir ilgi makaronai;
- košė ant vandens arba pridedant pieno (manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai);
- neriebus ir pusiau riebus fermentuotas pieno produktas;
- baltymų omletai;
- tarkuotų ir virtų daržovių;
- virtos, keptos ir tarkuotos daržovės;
- arbata su pienu ar citrina, erškėtuogių antpilas.
Dieta po kepenų operacijos
Chirurginės intervencijos yra susijusios su traumomis, naviko pašalinimu. Po operacijos, ne anksčiau kaip po 2 dienų, švirkščiamas kefyras su mažu riebalų kiekiu, želė, arbata, ½ puodelio kas 3 valandas.
Galite valgyti dalines porcijas (po 150 g) praėjus 3 dienoms po chirurginės intervencijos. Dieta apima:
- bulvių košė;
- virta žuvies košė;
- arbata arba praskiestos sultys (pvz., moliūgų ar obuolių sultys).
8 dieną rekomenduojama naudoti:
- košės košės (avižiniai dribsniai, grikiai);
- virta mėsa (plakta trintuvu arba valcuota);
- kefyras, varškė, jogurtas;
- daržovių tyrė.
Apytikslis dietos meniu per savaitę sergant kepenų ligomis
Nurodytą meniu galima koreguoti laikantis pagrindinių principų:
- Pirmadienis... Pusryčiai: arbata, virtas kiaušinis, avižiniai dribsniai. Užkandis: sultys ir varškė su medumi. Pietūs: sriuba su avižiniais dribsniais ir žiediniais kopūstais, daržovių salotos, vištienos kotletai ir kompotas. Popietės užkandis: keptos kriaušės ir erškėtuogių sultys. Vakarienė: moliūgų tyrė su augaliniu aliejumi, kepta žuvis ir arbata.
- Antradienis... Pusryčiai: grikių košė piene, arbata su varškės troškiniu. Užkandis: moliūgų košė ir kompotas.Pietūs: daržovių sriuba, virta mėsa, erškėtuogių sultinys. Popietės užkandis: sausainiai ir sultys. Vakarienė: bulvių košė ir žuvies pyragai, arbata.
Dietoje esantys saldūs vaisiai ir daržovės padeda organizmui atsigauti po įvairių ligų. - Trečiadienis... Pusryčiai: avižiniai dribsniai, sūris, sausainiai ir arbata. Užkandis: varškė ir vaisių padažas. Pietūs: virta vištienos krūtinėlė, makaronų sriuba, bulvių košė, erškėtuogių sultys. Popietės užkandis: švieži saldūs vaisiai. Vakarienė: daržovių troškinys su augaliniu aliejumi, lydekas, virtas grietinės padaže, kompotas.
- Ketvirtadienis... Pusryčiai: varškė, grikių pieno košė. Užkandis: baltymų garų omletas ir sultys. Pietūs: salotos, cukinijų sriuba, troškinys su daržovėmis ir vištiena, kompotas. Popietės užkandis: moliūgų sultys ir varškės troškinys. Vakarienė: virta lydeka, ryžiai su daržovių salotomis, arbata.
- Penktadienis... Pusryčiai: avižiniai dribsniai su pienu, arbata. Užkandis: vaisių salotos. Pietūs: ryžiai, virta jautiena, morkų salotos. Popietės užkandis: kepti obuoliai. Vakarienė: garintos daržovės, arbata, sausainiai.
- Šeštadienis... Pusryčiai: varškė su vaisiais, arbata. Užkandis: kompotas, natūralus jogurtas. Pietūs: sriuba su daržovėmis ir grikiais, virti kalakutienos kotletai, bulvių košė. Popietės užkandis: moliūgų troškinys, sultys. Vakarienė: koldūnai su grietinės padažu, garuose virtos daržovės.
- Sekmadienis... Pusryčiai: ryžių košė su pienu, erškėtuogių sultinys. Užkandis: varškė su džiovintais abrikosais. Pietūs: daržovių sultinys, virta veršiena, grikiai. Popietės užkandis: sausainių sausainiai, kompotas. Vakarienė: baltymų omletas, arbata.
Kiekvienos dienos patiekalų su sergančiomis kepenimis receptai
Sergant kepenimis, kaip dietos dalį, galite valgyti virtus maisto produktus arba garuose ruoštus patiekalus. Dieta apima įvairius patiekalus, kurie atkuria tinkamą virškinamojo trakto organų veiklą.
Avižinių dribsnių ir žiedinių kopūstų sriuba
Užvirus, į pasūdytą vandenį suberkite smulkintas morkas ir bulves. Po 10 minučių įdėkite kelis kopūstų žiedynus ir saują dribsnių.
Vištienos kukuliai su varške
Filė perduodama per mėsmalę, pridedama varškės, plakto kiaušinio, druskos, sviesto. Koldūnus reikia garinti.
Ryžių ir obuolių pudingas
Būtina virti ryžių košę, kurios konsistencija yra klampi. Tada suberkite tarkuotus obuolius, cukrų ir kiaušinio trynį, išplaktus baltymus. Masė išklojama į formą ir verdama pusvalandį.
Išvada
Dieta kepenų ligoms leidžia atkurti tinkamą virškinimo sistemos funkcionavimą, pašalinti patologinius simptomus. Ekspertai rekomenduoja ūmaus ir reabilitacijos laikotarpiu ilgai stebėti 5 lentelę, kad būtų išvengta ligų pasikartojimo.
