Turinys
Kepenų pašteto nauda yra baltymų, vitaminų ir mineralų gausa. Patiekalas platinamas Prancūzijoje. Šiandien pašteto galima nusipirkti beveik bet kurioje parduotuvėje. Tai laikoma maistinga ir skania sumuštinių užtepė.
Kepenų pašteto ypatybės
Paštetas yra populiarus, minkštos konsistencijos patiekalas, kuris dažnai gaminamas iš kepenų. Tai puikus mėsos pakaitalas, nes ji nenusileidžia biologinei vertei. Paštetas rekomenduojamas pusryčiams prie sumuštinių. Jame yra pakankamai baltymų, kad energija būtų suteikta visai dienai. Pagrindinė produkto nauda yra turtingas vitamino B12 kiekis. Tai stimuliuoja imuninę sistemą ir dalyvauja dauginant kraujo ląsteles.
Kepenų pastoje yra ir kitų naudingų elementų. Tarp jų yra:
- kalcio;
- varis;
- geležis;
- cinkas;
- B9 ir A grupės vitaminai;
- magnis.
Paštetui gaminti naudojami ne tik kepenys, bet ir prieskoniai, krakmolas, svogūnai ir sultiniai. Stabilizatoriai ir konservantai naudojami siekiant padidinti galiojimo laiką. Pasirodo, kad produktas yra labai patenkintas ir maistingas. Žąsų, vištienos ar jautienos kepenys dažnai naudojamos kaip pagrindinis ingredientas. Iš žąsų ar ančių subproduktų pagamintas patiekalas vadinamas foie gras. Tai laikoma brangiu delikatesu.
Kepenų pašteto rūšys
Įprasta prasme patai ruošiami iš kepenų. Bet iš tikrųjų jie gali būti pagaminti iš bet kurio produkto. Skonio savybės ir naudingos savybės priklausys nuo to. Paprastai patai skirstomi į 3 pagrindinius tipus:
- mėsa;
- žuvis;
- vegetaras.
Kepenų kepenėlės priskiriamos mėsos tešloms. Jie laikomi labiausiai tenkinančiais ir maistingais. Jie skirstomi į namų ir komercinius. Pirmieji turi reikšmingą pranašumą, nes jie turi natūralią sudėtį.
Kodėl kepenų paštetas naudingas?
Naudingos „užtepimo“ savybės tiesiogiai priklauso nuo to, iš kokių subproduktų jis paruoštas. Pavyzdžiui, jautienos kepenų pašteto nauda yra kraujo valymas, papildant organizmo geležies atsargas. Tačiau skirtingai nei kitose produkto rūšyse, jautiena turi daug kalorijų. Todėl nerekomenduojama žmonėms, turintiems antsvorio. Žąsų kepenų paštete yra rekordinis kiekis aminorūgščių. Jo buvimas dietoje leidžia ilgą laiką išlaikyti puikią odą.
Vištienos pasta laikoma dietiniu produktu. Jame yra didžiulis baltymų kiekis. Vištienos delikatesas ypač naudingas žmonėms, kenčiantiems nuo urolitiazės. Be to, jis turi galimybę išvengti insulto.
Bet kokio tipo kepenų tepinėliai turi teigiamą poveikį sveikatai. Jie dažnai įtraukiami į dietą, jei žmogus neturi galimybės sukramtyti kieto maisto.
Ryškiausios produkto savybės:
- regėjimo gerinimas;
- geležies atsargų papildymas ir mažakraujystės prevencija;
- pagerėjusi kraujo sudėtis;
- raumenų masės didinimas;
- skydliaukės normalizavimas;
- sulėtinti kūno senėjimo procesą;
- organizmo valymas nuo toksinų;
- piktybinių navikų prevencija;
- pagerinti odos būklę.
Turite suprasti, kad nauda pasireiškia saikingai vartojant kepenų pastą. Per didelis jo patekimas į organizmą prisideda prie antsvorio padidėjimo ir sukelia sunkumą skrandyje. Kad virškinimas būtų geresnis, paštetą reikėtų valgyti su daug skaidulų turinčiomis daržovėmis.
Kepenų pašteto žala
Subproduktų paštetas taip pat gali būti žalingas. Dėl stabilizatorių ir konservantų kiekio per didelis jo vartojimas padidina riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis. Be to, kepenų masė turi aukštą glikemijos indeksą, todėl ji yra draudžiama diabetu sergantiems pacientams.
Jei produktą naudojate reguliariai ir dideliais kiekiais, galite susidurti su kraujagyslių ligomis. Taip yra dėl didelio riebalų kiekio, kuris daro žalingą poveikį kraujagyslių ertmei. Dėl tos pačios priežasties paštetas kenkia antsvorio turintiems žmonėms. Patiekalas laikomas pakankamai kaloringu. Jį galima valgyti tik pusryčiams ir nedideliais kiekiais.
Kontraindikacijos kepenų paštetui
Norėdami gauti maksimalią naudą iš kepenų plitimo, turite atsižvelgti į kontraindikacijas. Kai kuriais atvejais net arbatinis šaukštelis gali pakenkti sveikatai. Kontraindikacijos apima:
- alerginė reakcija;
- diabetas;
- inkstų liga;
- vyresnio amžiaus;
- antsvoris.
Vyresnio amžiaus žmonėms kepenų tepinėliai nerekomenduojami dėl didelės sąnarių problemų išsivystymo rizikos. Šiuo atveju labiausiai pageidaujamas variantas bus vištienos produktas. Bet ir jį reikia vartoti ribotą kiekį.
Kepenų pašteto naudojimo taisyklės
Kepenų paštetas naudojamas kaip tepalas ant duonos. Sumuštiniai su jo priedais bus puikus pusryčių pasirinkimas. Paštetas puikiai dera su sviestu, šviežiu agurku, morkomis ir žolelėmis. Prieš naudodami gaminį, patikrinkite, ar jis šviežias. Pasibaigus galiojimo laikui, patogenai gali daugintis kepenų pastoje, o tai gali sukelti rimtą apsinuodijimą.
Renkantis produktą, turite atidžiai ištirti kompoziciją. Jūs neturėtumėte pirkti produkto, kuriame yra tirštiklių ir dažiklių. Jei tikslas yra papildyti amino rūgščių kiekį, pirmenybė turėtų būti teikiama žąsų kepenų paštetui. Nauda ir žala priklauso nuo suvalgyto kiekio. Todėl turite atidžiai stebėti porcijų dydį.
Jei masė yra metalinėje skardinėje, ją atidarius reikia perkelti į kitą indą. Skardinės skardinės sukuria idealias sąlygas kenksmingų bakterijų dauginimuisi. Šalutinis produktas laikomas šaldytuve. Tinkamumo laikas atidarius nurodomas ant pakuotės.
Norėdami įsitikinti pašteto kokybe, turite jį pasigaminti patys. Kad kepenys būtų minkštesnės ir švelnesnio skonio, jos iš anksto mirkomos piene. Vietoj pagardų galima dėti džiovintų daržovių ir įprastos druskos. Šalutinis produktas smulkinamas maišytuvu arba mėsmaliu.
Natūralaus produkto galiojimo laikas yra trumpas, todėl nerekomenduojama jo virti dideliais kiekiais. Jis išlaiko savo savybes 3 dienas. Namų kepenėles ištepkite stiklinėje talpykloje su dangčiu. Taip pat galite užšaldyti mažomis porcijomis.
Išvada
Kepenų pašteto nauda pasireiškia, jei produktas atitinka visus kokybės standartus.Perkant būtina teikti pirmenybę patikrintiems prekių ženklams. Ne mažiau svarbu teisingai derinti produktą ir vartoti jį ribotais kiekiais.
