Kuo naudingi žąsų kiaušiniai?

Ne labiausiai paplitęs ant įprasto stalo, bet labai įdomus produktas - žąsų dedami kiaušiniai. Kokia žąsų kiaušinių nauda ir žala ir kaip juos tinkamai suvalgyti?

Kaip žąsų kiaušiniai atrodo ir kuo skiriasi nuo vištų kiaušinių

Paprasčiausiai neįmanoma supainioti šių skanių kiaušinių su vištienos kiaušiniais: jie yra daug didesni, maždaug 4 kartus. Be to, jų spalva visada yra gryna balta, labai šviesi, o lukštas yra pastebimai stipresnis nei vištienos kiaušinių.

Taip pat yra skonio skirtumų. Žąsų padėtas kiaušinis beveik neturi kvapo, tačiau turi aštresnį, ryškesnį, specifinį skonį. Dėl to naudingas produktas dietoje suvokiamas nevienareikšmiškai: vieniems žmonėms jis patinka būtent dėl ​​neįprasto skonio, o kitiems norint išbandyti ateityje, reikia jį išbandyti tik vieną kartą.

Žąsų kiaušinio sudėtis ir kalorijų kiekis

Žąsų kiaušiniai laikomi maistingesniais nei vištienos kiaušiniai - 100 g produkto yra 185 kalorijos, o vienas kiaušinis paprastai sveria mažiausiai 200 g. Maistinė vertė pasiskirsto daugiausia tarp baltymų (apie 14 g) ir riebalų (apie 13 g). Produkte yra minimalus angliavandenių kiekis - ne daugiau kaip 1,5 g.

Vertingas produkto savybes ir naudą lemia sudėtis, kurioje yra:

• svarbiausi sveikatai svarbūs mineralai: geležis, kalcis, fosforas, kalis, siera;
• vitaminai A, D ir E, K, taip pat vitaminai B;
• antioksidantas liuteinas, naudingas organizmui valyti nuo toksinų;
• medžiaga cholinas, kuris padeda kepenims.

Šiuo atveju maistinė vertė tiesiogiai priklauso nuo kepimo būdo. Virtas produktas bus labiau dietinis; kepant kalorijų kiekis labai padidėja.

Ar galima valgyti žąsų kiaušinius

Ar žąsų kiaušiniai valgo? Taip, jie aktyviai naudojami kulinarijoje, nors ir nesulaukė didžiulio populiarumo. Tačiau yra vienas bruožas: juos galima valgyti tik po terminio apdorojimo. Tokiu atveju sumažėja salmoneliozės infekcijos rizika - deja, neigiamos produkto savybės yra tai, kad ant lukšto ir kiaušinio viduje gali būti pavojingų E. coli.

Naudingos žąsų kiaušinių savybės

Nepaisant tam tikros rizikos, produkto nauda taip pat yra didelė. Kiaušiniai:

• tarnauja kaip gera regėjimo ligų prevencija, saugo akių sveikatą;
• stiprinti kraujagysles;
• teigiamai veikia kepenis;
• išvalyti kūną nuo kenksmingų medžiagų;
• normalizuoti hormonus;
• skatinti smegenų veiklą.

Naudingas produktas taip pat vertingas urogenitalinei sistemai. Dėl vazokonstrikcinių ir priešuždegiminių savybių jis puikiai papildo moterų ir vyrų dietas.

Ar žąsų kiaušiniai tinka nėščioms ir žindančioms moterims?

Produktas naudingas tiek nėščiai moteriai, tiek besivystančiam vaisiui: sudėtyje esantis liuteinas ir kitos vertingos savybės teigiamai veikia motinos ir vaiko kūną. Tačiau reikėtų būti atsargiems: produktą reikia plauti ir virti labai atsargiai, kad būtų išvengta apsinuodijimo.

Taip pat leidžiama žindyti kiaušinius žindymui, bet ir nedideliais kiekiais bei po patikimo terminio apdorojimo. Be to, turite atidžiai stebėti, ar kūdikiui nebus alergijos požymių.

Ar įmanoma vaikams žąsų kiaušinius

Jūs neturėtumėte siūlyti produkto tiesiogiai mažam vaikui: yra didelė alergijos tikimybė. Griežtai draudžiama jį įtraukti į vaikų mitybą tik iki pusantrų metų, tačiau gydytojai paprastai pataria palaukti iki mokyklinio amžiaus.

Žąsų kiaušiniai svorio metimui

Nėra prasmės sveiką produktą laikyti dietinės mitybos pagrindu, tačiau žąsų kiaušinius galite valgyti nedideliais kiekiais, tuo pačiu metant svorį. Juose beveik nėra angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis yra subalansuotas, o kalorijų kiekis yra vidutinis, todėl jie nepakenks figūrai.

Žąsų kiaušinių naudojimas kosmetologijoje

Vertingos produkto savybės naudojamos ne tik virtuvėje - ji bus naudinga ir namų kosmetologijoje. Tryniai nuostabiai veikia odą ir plaukus, sukuria atjauninantį, tonizuojantį ir drėkinantį poveikį.

• Riebiai odai bus naudinga kaukė iš vieno kiaušinio baltymo, pridedant citrinos sulčių.
• Į minkštimą susmulkinta trynio ir šviežio pomidorų kaukė kokybiškai suminkštins sausą odą ir nuramins dirginimą.

Kaukės turi būti laikomos ant veido ne ilgiau kaip 15 minučių: per šį laiką kiaušinių baltymų ir trynių savybės turės norimą poveikį odai. Tada mišinys nuplaunamas švariu šiltu vandeniu.

Norėdami padėti susilpnėjusiems ir lūžinėjantiems plaukams, galite sumaišyti žalią trynį su šaukštu medaus ir šaukštu alyvuogių aliejaus. Mišinys naudojamas 20-30 minučių, tada kruopščiai nuplaunamas švelniu šampūnu.

Kaip tinkamai paruošti žąsų kiaušinius

Norint, kad neįprastas produktas būtų naudingas organizmui, būtina virti žąsų kiaušinius arba kepti juos keptuvėje.

• Tuo pačiu metu kepimo laikas yra daug ilgesnis nei įprastos vištienos - ne mažiau kaip 20-25 minučių. Toks ilgas apdorojimo laikas yra dėl to, kad kiaušinio lukštas yra storesnis ir stipresnis. Be to, jums reikia žaisti saugiai nuo salmoneliozės - ilgas kepimas garantuotai sunaikins visas pavojingas bakterijas.
• Produktas kepamas įprastu būdu: kol baltymas ir trynys įgaus tankią konsistenciją.

Sveikas produktas puikiai tinka gaminant įprastus kiaušininius kiaušinius ar omletus - ypač jei jums reikia iš karto paruošti pusryčius keliems žmonėms. Be to, delikatesas naudojamas kepant, gaminant tešlą ar gardų meringue. Jis tinka prie bet kokių daržovių ir žolelių. Produktą leidžiama pasūdyti ir pagardinti prieskoniais bei prieskoniais - tai darys skonį dar neįprastesnį.

Ar galiu valgyti žalius žąsų kiaušinius?

Šviežias produktas naudojamas kepant, tačiau kaip tešlos dalis jis vis dar termiškai apdorojamas. Bet iš karto, sulaužius lukštą, kiaušinį gerti žaliai draudžiama: jis kupinas pavojingos žarnyno infekcijos - salmoneliozės.

Žąsų kiaušinių žala ir kontraindikacijos vartoti

Žąsų kiaušinių nauda žmonėms gali lengvai virsti žala, jei nepaisoma kontraindikacijų. Sveiki kiaušiniai neturėtų būti vartojami iš esmės šiomis sąlygomis:

• su padidėjusiu cholesterolio kiekiu kraujyje;
• su individualia alergija.

Jūs neturėtumėte rizikuoti, jei žalias kiaušinis atrodo keistai ir kvepia nemaloniai: sugedęs produktas bet kokiu atveju pakenks kūnui. Be to, geriau atsisakyti jį naudoti, jei yra net menkiausias įtarimas, kad produktas gali būti nepakankamai termiškai apdorotas.

Kaip išsirinkti ir laikyti žąsų kiaušinius

Produktas priklauso gurmaniškų produktų kategorijai, jo paklausa yra nedidelė, todėl paprastoje parduotuvėje smalsumo rasti nepavyks. Norėdami tai padaryti, turite kreiptis tiesiai į ūkininkus arba į specializuotas parduotuves, kuriose prekiaujama retais natūraliais produktais.

Renkantis produktą reikia atkreipti dėmesį į jo išvaizdą.

• Kokybiško gaminio apvalkalas būtinai turi būti nepažeistas, be įtrūkimų, įlenkimų ir juo labiau be skylių, teisingos pailgos formos.
• Šviežias produktas neturėtų turėti ryškaus kvapo.
• Geriau, jei apvalkalas yra švariai nuplautas ir ant jo nėra jokių išmatų pėdsakų - tai reiškia, kad gamintojas pasirūpino pagrindiniu dezinfekavimu.

Produktą galima laikyti tik šaldytuve, esant žemai temperatūrai ir didelei drėgmei. Maksimalus laikotarpis yra 2 savaitės - praėjus šiam laikui, nepanaudotus kiaušinius geriau išmesti.

Išvada

Žąsų kiaušinių nauda ir žala pirmiausia priklauso nuo terminio apdorojimo kruopštumo. Produktas turi mažai kontraindikacijų, pagrindinė žala yra pavojus užsikrėsti žarnyno infekcija.

Atsiliepimai