Kremas: nauda ir žala, sudėtis, paruošimas

Grietinėlės nauda ir žala yra moksliškai pagrįsta, o jų kokybė labai priklauso nuo pieno. Grietinėlė yra plačiai naudojama kulinarijoje, kaip gėrimų, namų kosmetikos priedas ir dietos metu. Dėl naudingų produkto savybių jis tapo labai populiarus.

Cheminė kremo sudėtis

Naudingąsias grietinėlės savybes lemia turtinga cheminė sudėtis, išsauganti pieno privalumus. Nuostabi savybė yra lengvas kremo komponentų virškinamumas žmogaus organizme: naudingos medžiagos čia yra labiau prieinamos formos nei piene.

Cheminę produkto sudėtį sudaro sočiųjų mono- ir polinesočiųjų riebalų, neesminių ir nepakeičiamų amino rūgščių, vitaminų A, B, C, E grupių, makroelementų (fosforo, kalcio, kalio, magnio, natrio), mikroelementų (geležies) grupės.

Kremo maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Produkto maistiniai parametrai priklauso nuo jo konkretaus tipo.

Kremas 10%

Produkto kalorijų kiekis yra tik 119 kcal. Maistinė vertė yra apibendrinta lentelėje.

10% grietinėlės vadinama neriebia.

Kremas 15%

Kalorijų kiekis yra 161 kcal 100 g produkto.

15% grietinėlės yra mažai riebalų.

Kremas 30%

Produkto kalorijų kiekis 100 g yra 293 kcal.

Kremas 30% vadinamas klasikiniu.

Kodėl kremas naudingas organizmui

Naudingos produkto savybės pasireiškia:

• gydant skrandžio ligas (gastritą, opas), dvylikapirštės žarnos opas;
• kovoje su depresija;
• gerinant vaisiuose esančių vitaminų absorbciją, vaisių ir grietinėlės desertai yra naudingi;
• mažinant cholesterolio kiekį, valant kraujagysles;
• gerinant nervų sistemos funkcionavimą.

Be to, dėl lengvo ir greito maistinių medžiagų įsisavinimo kremas naudingas aktyvaus psichinio ir fizinio gyvenimo būdo turinčio žmogaus kūnui.

Ar kremas tinka nėštumui

Nėštumo metu gerti pieno produktą yra nedaug. Dėl didelio kalorijų kiekio yra pavojus greitai priaugti antsvorio. Be pagrindinių išvaizdos ir sveikatos privalumų, kremas padės atsikratyti rėmens, kuris dažnai kankina būsimą mamą. Šarminė aplinka greitai užgesina vidinį deginimo pojūtį ir diskomfortą.

Ar žindančios moterys gali gerti kremą

Moterys laktacijos metu ypač atsargiai renkasi produktus kasdieniam racionui. Kremo valgymas gali būti naudingas: jis padės padidinti riebalų kiekį motinos piene, padidinti jo gamybą.Žaliosios arbatos puodelį su kremu rekomenduojama išgerti 15 minučių prieš maitinant kūdikį.

Renkantis produktą, svarbu atkreipti dėmesį į jo riebalų kiekį, jis neturėtų viršyti 15%. Per riebaus produkto vartojimas pakenks naujagimiui - pilve vyksta fermentacijos procesai, dėl kurių atsiranda diegliai, viduriavimas. Maitinančios motinos neturėtų gerti gryno kremo - kūdikis sutrikdys virškinimą.

Kokio amžiaus vaikams galima duoti kremo

Mažiems vaikams, pasak daugumos pediatrų, leidžiama duoti neriebų kremą (10 proc.) Nuo dvejų metų. Ankstesniame amžiuje vaiko organizmas negali virškinti tokio sunkaus maisto, nes fermentų gamyba nėra koreguojama.

Nuo 2 metų vaikui galite pasiūlyti kremą kaip vieną iš papildomų dietos komponentų: nedideliais kiekiais pridėti prie bulvių košės, košės ir kitų patiekalų. Atsiradus pirmiesiems alergijos požymiams, vaiko netoleravimui, būtina neįtraukti kremo į vaikų meniu.

Liekninamasis kremas

Nepaisant to, kad pieno kremas laikomas vienu riebiausių maisto produktų, jo neriebios veislės gali būti naudojamos laikantis dietos svorio metimui. Yra specialių dietų tipai: kiaušinis, grūdai, daržovės, kurių metu organizmas negauna reikiamo kiekio tam tikrų elementų. Vienkartinės dietos gali būti kenksmingos organizmui. 10% grietinėlės, mažai riebalų turinčios, tačiau daug vitaminų ir makroelementų naudojimas padės užpildyti pagrindinių medžiagų trūkumą.

Ypač įdomus svorio metimo būdas yra ketogeninė dieta, kurios metu vartojant riebų maistą galima atsikratyti papildomų kilogramų. Tai tenkina, todėl žmogus nejaučia nuolatinio alkio jausmo ir tuo pačiu meta svorį. Vienas iš dietos komponentų yra grietinėlė.

Veido kremo privalumai

Kremas moterims skirtas išsaugoti jų grožį. Turtinga cheminė produkto sudėtis leidžia ją naudoti veido odai prižiūrėti.

Lentelėje apibendrinti kremą sudarantys vitaminai ir jų poveikis odos būklei.

Be vitaminų, odai naudingos ir pieno rūgštyje esančios riebalų rūgštys, kalis, kalcis.

Yra keletas bendrų kaukių, kurių pagrindas yra šis pieno produktas, paruošimo ir naudojimo taisyklės.

1. Nepasterizuotas sunkus kremas ypač naudingas odai.
2. Kaukėse nerekomenduojama naudoti sauso kremo.
3. Prieš ruošiant kaukes, šaldytuve laikomas kremas pašildomas.
4. Moterims, turinčioms riebią odą, rekomenduojama tepti 10-15% kremo, su sausa ir normalia - 30-35%.
5. Gerų rezultatų pasiekiama kaukę tepant 2 kartus per savaitę. Poveikis tampa pastebimas po 10-12 programų.

Pats kremas gali būti geras daugelio kosmetikos gaminių, skirtų veido priežiūrai, pakaitalas, į kaukę įdėjus kitų ingredientų, efektą galima pagerinti ir pagreitinti.

Kreminės veido kaukės receptai

Naudingos kremo savybės veido odai pasireiškia naudojant jų pagrindu sukurtas kaukes. Žemiau pateikiamos įvairios kaukės, gerinančios veido odos būklę.

Kreminė kaukė nuo raukšlių

Kaukė padės kovoti su smulkiomis raukšlėmis, suteiks odai gaivios, švytinčios išvaizdos, stangrumo, elastingumo, kuriam jums reikės:

• kremas 30% - 30 ml;
• varškė - 20 g;
• medus - 20 g;
• bananas - 1 vnt.

Bananų minkštimas susmulkinamas šakute, į jį dedama likusių ingredientų. Gauta masė maišoma maišytuvu, tepama ant veido, neišskiriant srities aplink akis. Veikimo trukmė yra apie 40 minučių. Pabaigoje kaukė nuplaunama tekančiu vandeniu, kaitaliojant temperatūrą nuo šiltos iki vėsios.

Kremas nuo spuogų

Pagal šį receptą paruošta kaukė atsikratys spuogų, spuogų, pašalins niežėjimą, dirginimą ir sumažins uždegimą.

Komponentai:

• kremas 10% - 50 ml;
• propolio tinktūra - 20 lašų;
• alavijo sultys - 10 ml.

Ingredientai sumaišomi, tolygiai tepami ant odos. Po pusvalandžio produkto likučiai pašalinami drėgnu vatos diskeliu, veidas nuplaunamas vėsiu vandeniu.

Balinamoji kaukė senatvinėms dėmėms

Galite atsikratyti pigmentacijos ir atgaivinti odos išvaizdą iš šių ingredientų pagaminta kauke:

• kremas - 30 ml;
• šviežias agurkas - 1 vnt.
• citrinos eterinis aliejus - 3 lašai.

Pirmiausia ant smulkios trintuvo arba trintuve sutrinkite agurką iki košelės konsistencijos, tada į jį įpilkite citrinos aliejaus ir grietinėlės. Mišinys maišomas, tolygiai tepamas ant veido. Kaukės trukmė - 30 minučių. Palaikai pašalinami vandeniu suvilgyta medvilnine pagalvėle.

Universali kaukė visų tipų odai

Kreminė ir medaus pagrindo kaukė, tinkanti visų tipų odai. Ingredientai imami tokiais kiekiais:

• grietinėlės - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• medus - 1 šaukštelis.

Komponentai sumaišomi, masė tolygiai tepama ant veido ir paliekama 25 minutes. Galiausiai kaukė nuplaunama šaltu vandeniu.

Sauso kremo nauda ir žala

Nebūtina lyginti kaimo grietinėlės ir gamyklos sąlygomis gaminamo sauso produkto naudos. Įprastas sausas kremas gaminamas iš augalinių riebalų, o ne iš pieno. Parduotuvių lentynose taip pat galite rasti pieno riebalų pagrindu pagamintą produktą, tačiau jo kaina yra labai didelė.

Miltinis augalinis kremas aktyviai naudojamas kulinarijoje, tačiau jis gaminamas pridedant konservantų ir maisto priedų.

Naminio kremo receptas

Naminio kremo nauda akivaizdi, nes namuose stebima naudojamų ingredientų kokybė ir paruošimo technologija.

Grietinėlės atskyrimas nuo pieno.Čia galite pasirinkti du būdus: atskirti grietinėlę nuo nenugriebto pieno rankiniu būdu arba naudojant specialų separatorių. Pirmuoju būdu pienas supilamas į platų dubenį ir paliekamas šaldytuve 15-20 valandų.Per šį laiką kremas bus viršutiniame sluoksnyje, todėl jį galima lengvai pašalinti. Antrasis metodas apima separatoriaus buvimą, kuris tiekiamas pašildytas iki 35 ° C⁰Su nenugriebtu pienu. Atskyrimo pabaigoje perpilama šiek tiek daugiau nugriebto pieno, kad liktų grietinėlė.

Karščio gydymas.Norėdami padidinti produkto galiojimo laiką, taip pat jį dezinfekuoti, būtina atlikti terminį apdorojimą - pasterizavimą ar sterilizavimą. Šios operacijos skiriasi nuo produkto apdorojimo temperatūros. Sterilizuojant produktą 15 minučių pašildoma iki 117 ° C⁰Laikymo laikas 25 min., O paskui lėtas aušinimas iki 20 ° C⁰C. Produkto tinkamumo laikas yra 4 mėnesiai.

Grietinėlės pasterizavimas atliekamas pasterizatoriuje, kaitinant iki 90 ° C⁰C. Tinkamumo laikas yra 3 dienos, po kurio jie virsta Grietinė.

Norint laikyti šaldiklyje, grietinėlė užšaldoma ledo gabalėliuose.

Kremo naudojimas gaminant maistą

Grietinėlė plačiai naudojama kulinarijoje. Jie yra vienas iš pagrindinių daugelio padažų, padažų, putų ir kremų ingredientų. Iš riebių veislių galite gaminti plaktą grietinėlę, kurios nauda ir žala yra neaiški dėl didelio cukraus kiekio, taip pat sviesto, grietinės, ledų. Jie suteikia subtilų kreminį skonį gėrimams.

Kremo žala ir kontraindikacijos vartoti

Kremas gali ne tik būti naudingas kūnui, bet ir pakenkti. Galima žala yra jų didelis kalorijų kiekis, cholesterolio kiekis.Yra žmonių grupės, kurios turėtų susilaikyti nuo jo naudojimo. Tai apima žmones, kurie:

• pieno baltymų netoleravimas;
• kepenų liga;
• aukštas kraujo spaudimas;
• alergija pieno produktams;
• širdies ir kraujagyslių sistemos ligos;
• didelis cholesterolio kiekis.

Visi kiti gali saikingai gerti grietinėlę, tai bus tik į naudą.

Išvada

Kremo nauda ir žala lemia, ar verta jį vartoti, ar ne. Nors daugumai žmonių jų vartoti draudžiama, juos reikia gerti tik saikingai. Nepaisant visų privalumų, jie yra riebus maistas, o tai reiškia, kad juose yra daug kalorijų.