Konservuoti kukurūzai: nauda ir žala, kalorijos

Toliau diskutuojama apie konservuotų kukurūzų naudą ir žalą ir ar apskritai yra prasmės juos naudoti.

Kukurūzai yra vienas iš labiausiai paplitusių naudingų javų. Buvo atvežtas iš Pietų Amerikos. Jis vartojamas žalias ir virtas. Pastaruoju metu dėl naudingų savybių labai populiari buvo konservuota versija. Bet, kaip ir bet kuris produktas, šis, be naudos, gali pakenkti organizmui.

Cheminė konservuotų kukurūzų sudėtis

Be baltymų, riebalų ir angliavandenių, jame yra daug mikroelementų, turinčių organizmui naudingų savybių.

Vitaminai (100 g):

• vitaminas A - 3,3 mcg;
• ß-karotinas - 0,02 mg;
• niacinas - 0,95 mg;
• tiaminas (B1) - 0,02 mg;
• riboflavinas (B2) - 0,05 mg;
• askorbo rūgštis - 4,8 mg;
• vitaminas PP - 1 mg.

Makroelementai (100 g):

• kalcis - 42 mg;
• magnis - 103 mg;
• natris - 40 mg;
• fosforas - 301 mg;
• kalis - 285 mg;
• chloras - 45 mg;
• siera - 100 mg.

Mikroelementai (100 g):

• geležis - 4 mg;
• cinkas - 1650 mkg;
• jodas - 5 mcg;
• varis - 300 mcg;
• fluoras - 67 mcg;
• alavas - 30 mcg;
• aliuminis - 465 mcg.

Kūno absorbuojami angliavandeniai (100 g):

• krakmolas - 9,3 g;
• sacharozė - 1,9 g

Konservuotų kukurūzų maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Kadangi angliavandenių kiekis 100 gramų produkto yra apie 14,4, galima apskaičiuoti energinę vertę - 74% viso energijos kiekio. Indų kalorijų kiekis yra 68 kcal 100 gramų.

Maistinės savybės:

• baltymai - 2,3 g;
• riebalai - 1,22 g;
• angliavandeniai - 14,4 g;
• vanduo - 82 g;
• pelenai - 0,75 g;
• maistinės skaidulos - 2,1 g;
• cholinas - 70 mg.

Kodėl konservuoti kukurūzai yra naudingi

Visų pirma, kukurūzai yra mažai kaloringas, tačiau maistingas maistas, kuriame yra daug naudingų amino rūgščių ir vitaminų.

Jis tapo sveiku patiekalu svorio metimo dietoms ir tarp sportininkų, norinčių priaugti raumenų masės. Dėl pakankamo baltymų kiekio kukurūzai yra puikus pasirinkimas laikantis vegetariškos dietos, kuri turi daug naudos sveikatai.

Be to, konservuotų kukurūzų nauda organizmui yra tokia:

• pagerinti odos būklę, ją balinti;
• širdies, nervų ir virškinimo sistemos darbo normalizavimas;
• sumažinti sklerozės ir metastazių riziką;
• padidėjęs imunitetas;
• lėtina senėjimo procesą;
• sumažinti stresą;
• atminties gerinimas, miego normalizavimas.

Kukurūzų savybės naudojamos kepenų, inkstų ir šlapimo sistemos ligoms gydyti. Puikiai tinka kosmetikos srityje, pavyzdžiui, kaukėms.

Moterims ir vyrams

Moterims konservuotų kukurūzų vartojimas padeda sumažinti žalingus skausmo pojūčius menstruacijų ir menopauzės metu.

Vyrams tai padeda padidinti ir išlaikyti potenciją.

Jis taip pat turi diuretikų savybių, kurios leidžia pašalinti kenksmingą cholesterolį iš organizmo.

Senjorams

Pagyvenusiems žmonėms patariama valgyti kukurūzus, kad būtų išvengta sklerozės ir sąnarių ligų. Pagrindinė konservuotų kukurūzų nauda sveikatai yra palaikyti imunitetą, medžiagų apykaitą ir pašalinti kenksmingus toksinus bei atliekas iš organizmo.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Nėštumo metu turėtumėte apsiriboti egzotiškais ir sunkiais skrandžio patiekalais, kurie gali būti kenksmingi. Tačiau kukurūzai, priešingai, yra labai naudingi organizmui. Jei nėra alergijos ar gydytojo draudimo, tai vartoti leidžiama saikingai ir yra naudinga.

Konservuoti kukurūzai slaugančiai motinai nėra draudžiami, tačiau juos, kaip ir bet kurį kitą patiekalą, turėtumėte pradėti vartoti atsargiai, kad nepakenktumėte kūdikiui. Tai padidina laktaciją ir pagerina pieno kokybę bei naudą sveikatai.

Ar vaikai gali valgyti konservuotus kukurūzus

Konservų nerekomenduojama duoti vaikui iki 2,5-3 metų. Prieš pradėdami vartoti dietą, turėtumėte pasikonsultuoti su savo gydytoju. Kukurūzai suteikia daug naudingos energijos, pagerina visų kūno sistemų funkcionavimą.

Be to, geras skonis sustiprins gerą patiekalo įspūdį.

Konservuoti kukurūzai svorio metimui

Ši daržovė puikiai tinka kovojant su antsvoriu. Virti kukurūzai yra naudingesni. Naudodami konservus, turite sumažinti porciją. Taip yra dėl to, kad skardinėse esančiuose kukurūzuose yra didelis cukraus kiekis, kuris yra žalingas dideliais kiekiais.

Jūs neturėtumėte nuolat laikytis kukurūzų dietos. Pakanka pakartoti dešimties dienų kursą kas pusmetį.

Naudojimo ypatybės ir normos

Dėl didelio sudėtinių angliavandenių kiekio ir didelės energinės vertės konservus geriau valgyti ryte.

Vaikai iki 10 metų turėtų suvartoti ne daugiau kaip 80 g per dieną, 2–3 kartus per savaitę. Norma suaugusiems yra apie 150 g. Nepamirškite apie pavojus ir kontraindikacijas vartoti.

Ar konservuoti kukurūzai tinka diabetui

Cukrinio diabeto buvimas reiškia nuolatinę dietą ir cukraus kiekio kraujyje kontrolę. Nepaisant to, kad konservuoti kukurūzai yra saldūs, cukriniu diabetu juos vartoti leidžiama ribotais kiekiais. Taigi tai duos daugiau naudos nei žalos. Produktas linkęs ilgai virškinti, o tai prisideda prie ilgalaikio sotumo jausmo.

Konservuoti kukurūzai nuo gastrito ir pankreatito

Gastritas yra skrandžio sienelių uždegimas ir plonėjimas. Esant šiai ligai, skrandis skausmingai reaguoja į kenksmingą aštrų, sūrų, riebų maistą. Kukurūzų naudojimas turėtų būti ribojamas arba jų neturėtų būti iš viso.

Pankreatitas yra kasos uždegimas. Kiekvienas suvartotas konservas gali būti žalingas ir sukelti priepuolį. Todėl kukurūzai skardinėse yra kategoriškai draudžiami.

Kaip išsaugoti kukurūzus namuose

Yra daug kukurūzų konservavimo receptų. Čia išrenkami patys skaniausi ir sveikiausi.

Recepto numeris 1

Ingridientai:

• šviežių kukurūzų burbuolės;
• cukrus - apie 2-3 šaukštus;
• litras švaraus vandens;
• šaukštas druskos.

Norėdami greitai atskirti grūdus, kukurūzus turite merkti į verdantį vandenį, o po 2–3 minučių - į šaltą ledą. Grūdus vėl 2-3 minutes suberkite į verdantį vandenį.

Paruošimas:

1. Užpildykite sterilizuotus pusės litro stiklainius ⅓.
2. Marinatą pasigaminkite atskirai: druską ir cukrų sumaišykite su verdančiu vandeniu.
3. Užpilkite marinatą ant stiklainių.
4. Sterilizuokite 3 valandas, prieš tai uždengę dangčiais.
5. Susukite dangčius ir apverskite skardines.

2 recepto numeris

1 porcijos ingredientai:

• kukurūzų burbuolės;
• šaukštas granuliuoto cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• ⅓ val. L. citrinos rūgštis.

Gaminimo procesas:

1. Valandą pavirkite ausis pasūdytame vandenyje. Leiskite atvėsti.
2. Atskirkite grūdus ir supilkite į anksčiau sterilizuotą stiklainį.
3. Virkite likusį po virimo vandenį ir supilkite į stiklainį.
4. Uždenkite ir sterilizuokite pusvalandį.
5. Susukite ir palikite aukštyn kojomis šiltoje vietoje.
6. Atvėsę galite jį naudoti.

3 receptas - su actu

Komponentai:

• kukurūzų burbuolės;
• Art. l. druska;
• 1 valgomasis šaukštas l. granuliuotas cukrus;
• šaukštas 9% stalo acto tirpalo.

Gaminimo procesas:

1. Kukurūzus panardinkite į verdantį vandenį 5–7 minutes, tada atvėsinkite.
2. Atskirkite grūdus ir supilkite į sterilius stiklainius.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite uždengtą 10 minučių.
4. Išvirkite druskos ir cukraus marinatą.
5. Nusausinkite grūdus ir supilkite marinatą bei actą.
6. Sterilizuokite 20 minučių (galite praleisti šį veiksmą).
7. Susukite konteinerį ir palikite šiltoje vietoje aukštyn kojomis.
8. Kai jis atvės, patiekalas yra paruoštas valgyti.

Konservuotų kukurūzų žala ir kontraindikacijos

Be privalumų, kukurūzai, kaip ir bet kuris maisto produktas, turi kenksmingų savybių ir kontraindikacijų:

• Virškinimo trakto organų problemos: opa, gastritas, pankreatitas ir kt.
• Nutukimas, kraujo krešuliai, kraujodaros problemos.
• Alerginės reakcijos į produktą.
• Vaikai iki 2,5-3 metų amžiaus. Pernelyg didelis vartojimas kenkia sveikatai.
• Anoreksija. Kukurūzai mažina apetitą ir slopina alkį, o tai šiuo atveju nebus naudinga, tačiau sukels papildomą svorio kritimą.

Kaip pasirinkti konservuotus kukurūzus

Šiandien rinkoje yra daug įvairių konservų rūšių. Norėdami nesuklysti su pasirinkimu, turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos veiksnius:

1. Banko vientisumas ir galiojimo laikas. Patartina pasiimti tą, kuris buvo suvyniotas vasarą ar rudenį - sezono metu šios daržovės nauda yra maksimali.
2. Patartina pasirinkti stiklainį, pažymėtą GOST. Kokybiško produkto tikimybė didėja.
3. Kompozicija. Rekomenduojama rinktis produktą, kuriame yra tik grūdų, vandens ir druskos. Nemažas sacharozės kiekis kenkia kukurūzų kokybei.
4. Angliavandenių kiekis neturi viršyti 11-12 gramų. Priešingu atveju tai rodo cukraus kiekį, kuris pablogina kokybę ir kenkia sveikatai.

Išvada

Konservuotų kukurūzų nauda ir žala yra tie, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį, kai jie įtraukiami į įprastą dietą. Apskritai kukurūzai yra gana sveikas patiekalas. Tačiau nereikėtų pamiršti ir neigiamų kenksmingų savybių. Norint, kad produktas būtų naudingas, būtina atsižvelgti į kūno ypatybes. Net po konservavimo kukurūzai ir toliau yra skanūs ir maistingi. Receptas padės išsaugoti kuo daugiau vitaminų ir mineralų.

Daugiau informacijos apie konservuotų kukurūzų pasirinkimą galite gauti iš vaizdo įrašo: