Kodėl žirnių košė naudinga organizmui

Žirnių košė negali būti vadinama dažnu svečiu ant šeimos stalo, nepaisant puikaus skonio ir daugybės naudingų savybių. Šis produktas gali pasigirti unikalia ir vertinga kompozicija, kuri lemia žirnių košės naudą ir žalą.

Žirnių košės sudėtis ir kalorijų kiekis

Nepaisant to, kaip tiksliai paruošiama žirnių košė, jos nauda visada yra vienoda.

Kompoziciją lemia šie naudingi komponentai:

• retinolis;
• riboflavinas;
• piridoksinas;
• pantoteno rūgštis;
• tokoferolis;
• folio rūgštis;
• tiaminas;
• H grupės vitaminai;
• nikotino rūgštis.

Be to, kompozicijoje yra beta-karotino, 70% visų augalinių baltymų, kai kurių riebalų ir angliavandenių.

Vertinga yra žirnių košė ir mineraliniai junginiai. Ypač vertas dėmesio kalcis, selenas, fosforas, alavas, titanas, jodas, silicis, geležis, fluoras. Taip pat gausu maistinių skaidulų ir skaidulų. Pastarųjų dėka virškinimo sistema veikia gerai.

Lizinas, cholinas ir organinės rūgštys yra svarbūs žirnių košės komponentai. Bet žirnių košė yra ypač vertinga dėl Omega-3 ir -6 rūgščių, kurios yra atsakingos už nagų, plaukų ir odos sveikatą.

Košės iš tokio tipo ankštinių augalų yra ne tik labai naudingos, bet ir gana nekaloringas produktas. 100 g skanėstų, virtų vandenyje ir be aliejaus, yra tik 92 kcal. Jei į košę įmaišysite sviesto, kalorijų kiekis padidės iki 134 kcal, o naudingos savybės padidės.

Indų su keptais svogūnais kalorijų kiekis yra daug didesnis - 285 kcal 100 g. Kalorijų skaičius priklauso nuo to, ar patiekalas gaminamas su aliejumi, ar be jo.

Naudingos žirnių košės savybės

Žirnių košėje yra daug augalinių baltymų, kurie dalyvauja raumenų augime. Žirnių patiekalai ypač naudingi sportuojantiems, besilaikantiems dietos, kurių darbas susijęs su dideliu fiziniu krūviu.

Suaugusiesiems

Žirnių košė, kurios nauda sveikatai yra neįkainojama, o žala yra minimali, yra tikra naudingų komponentų, reikalingų visam žmogaus organizmui funkcionuoti, saugykla.

Žirnių košės nauda:

• Gerina našumą, stimuliuoja smegenų veiklą, stiprina jėgas ir suteikia gerą nuotaiką.
• Turtingas niacinas, kuris padeda stabilizuoti cholesterolio kiekį kraujyje ir išlaikyti kraujagysles švarias ir stiprias.
• Selenas, esantis žirnių košėje, pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, todėl kūnas yra apsaugotas nuo radioaktyviųjų elementų, taip pat sunkiųjų metalų, laisvųjų radikalų, galinčių pakenkti, poveikio.
• Žirnių maistas padeda išvengti dermatito, spuogų atsiradimo.Vitamino B gausa palaiko gerą odos ir gleivinių būklę.
• Žirnių košės sudėtyje esantis tiaminas pasižymi naudingomis savybėmis, kurios leidžia išlaikyti gerą žarnyno raumenų formą ir dalyvauja daugelyje vidinių procesų.
• Lizinas yra amino rūgštis, padedanti kovoti su bakterijomis, mikrobais ir virusais.

Vyresnio amžiaus žmonėms

Žirnių košė, kurios nauda ir žala yra gerai ištirta, yra nepakeičiamas pagyvenusių žmonių komponentas. Tai turi tokį poveikį senstančiam kūnui:

• stiprina osteoartikuliarinę sistemą;
• sumažina artrito ir artrozės tikimybę;
• lėtina senėjimo procesą;
• sumažina senatvinės demencijos išsivystymo riziką;
• žmogus tampa dėmesingesnis, pagerėja jo koordinacija;
• virškinimo trakto darbas gerėja;
• padeda kovoti su mažakraujyste;
• gerina apetitą;
• padidina kraujospūdį.

Ar galima valgyti žirnių košę nėščioms ir maitinančioms moterims

Žirnių košės nauda moterims, nešiojančioms vaiką, yra prieštaringa. Pačios nėščios moterys linkusios manyti, kad toks maistas sukelia vidurių pūtimą.

Norint išvengti vidurių pūtimo, kurio moterys taip bijo, košės virimo etape rekomenduojama į jį pridėti prieskonių, kurie neleidžia susidaryti dujoms: krapai, kmynai.

Vienintelis dalykas, į kurį besilaukianti mama turėtų atkreipti dėmesį, kad išvengtų galimos žalos, yra per didelis entuziazmas patiekalui.

Tačiau moterys, maitinančios krūtimi, negali naudoti žirnių košės, nepaisant įspūdingo naudingų savybių sąrašo - visi gydytojai vieningai priėmė šią nuomonę. Taip yra dėl to, kad slaugant kūdikius virškinimo sistema dar nėra iki galo susiformavusi, ir, nepaisant naudingų savybių, šie ankštiniai augalai to nepaveiks geriausiu būdu.

Bet šis reikalavimas nėra kategoriškas. Tuo atveju, jei vaikas neturi neigiamos reakcijos, ankštinius augalus galima įtraukti į dietą, tačiau tik šiek tiek ir ne dažniau kaip kartą per savaitę.

Kokio amžiaus vaikui galima duoti žirnių košės

Sunku vienareikšmiškai atsakyti, kokio amžiaus kūdikį galima įtraukti į dietą su daugybe naudingų savybių turinčia žirnių koše. Pediatrai draudžia vaikams iki vienerių metų duoti tokį produktą, nes jis gali pakenkti. Kai kurie tėvai šį komponentą į meniu įtraukia anksčiau, būdami 9–10 mėnesių. Ši parinktis leidžiama tik tuo atveju, jei vaikas jau yra įpratęs prie kitų rūšių papildomų maisto produktų ir maistas yra gerai toleruojamas.

Idealiu atveju žirnių sriubą, pasižyminčią neginčijamomis naudingomis savybėmis ir paruoštą pagal tradicinį receptą, galima išbandyti 4–5 metų vaikams.

Ar galima sulieknėti su žirnių koše

Žirnių košės nauda metant svorį sumažėja iki natūralios medžiagų apykaitos sukūrimo. Jame esantys mikroelementai padės išspręsti panašią problemą. Kaip tai pasiekti?

1. Reguliariai organizuokite pasninko dienas su šiuo komponentu (pasirinkite dieną, per kurią tris kartus valgykite žirnių patiekalus).
2. Žirnių košės dieta - neseniai reikalavo atsigavimo krypties. Vienas iš būdų yra įtraukti šio tipo ankštinius augalus, iš dalies atsisakant mėsos naudojimo. Tarp jų yra vaisių ir šviežių uogų, kurios taip pat yra naudingos sveikatai.
3. Pusryčiams yra muslis ir kefyras. Vakarienei - daržovių salotos, kurios taip pat yra didelis privalumas. Gerkite daugiau (ne tik vandens, bet ir vaisių arbatos, nuovirų).

Laikydamiesi dietos, žirnių tyrė yra puiki galimybė sulieknėti paruošiant gardų ir patenkinamą skanėstą.

Žirnių košės virimo paslaptys

Trintų žirnių nauda organizmui bus maksimali, jei patiekalą paruošite teisingai.

Pirmenybė turėtų būti teikiama javams, esantiems vandenyje ar daržovių sultiniuose.

Kad paruoštas skanumynas būtų skanus, turite laikytis tam tikrų kepimo taisyklių:

• šis komponentas anksčiau mirkomas vandenyje 10-12 valandų;
• mirkant įberkite truputį druskos;
• po mirkymo skystis nusausinamas ir įpilama gryno vandens.

Žirnių košės receptai

Žirnių tyrę, kurios naudą ir žalą daugiausia lemia paruošimo būdas, galima paruošti įvairiai.

Žirnių košė ant vandens

Pagal šį receptą galite gauti skanų ir pasitenkinimą teikiantį patiekalą su minimaliomis laiko sąnaudomis.

Jums reikės:

• žirniai - 2 šaukštai;
• vanduo - 2 l;
• druska pagal skonį;
• daržovių aliejus.

Paruošimas:

1. Iš anksto išmirkytą daržovę padėkite ant viryklės ir virkite, kol suminkštės, nepamirškite dažnai maišyti. Daugelis naudingų savybių išlieka virimo metu.
2. Įkaitinkite gautą košę, įberkite druskos.
3. Jei norite, svogūnus ir morkas galite kepti atskirai ir įmaišyti į košę.

Žirnių košė lėtoje viryklėje

Jums reikės:

• žirniai - 2 šaukštai;
• vanduo - 3 stiklinės;
• pipirai, druska, sviestas - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Kruopščiai nuplautą daržovę perkelkite į daugialypio indo dubenį.
2. Įpilkite vandens taip, kad jis paslėptų turinį 3 cm.
3. Pagardinkite druska ir prieskoniais.
4. „Troškinimo“ programą nustatykite 2 valandoms ir uždenkite dangčiu.
5. Į karštą žirnių košę įpilkite aliejaus ir palikite 15 minučių užpilti.

Žirnių košė nemirkant

Jums reikės:

• nulupti žirniai - 1 stiklinė;
• vanduo - 1 l;
• druska - 0,5 šaukštelio. be skaidrės;
• sviesto pagal skonį.

Paruošimas:

1. Supilkite žirnius į virintą vandenį ir druską.
2. Kartkartėmis maišydami, keptuvės turinį užvirkite, tada nuimkite putas, prislopinkite ugnį ir troškinkite 1–1,5 val., Kol suminkštės.
   Svarbu! Virimo laiką lemia grūdų kokybė.
3. Belieka viską sutrinti iki tyrės, įdėti sviesto ir galima patiekti.

Žirnių košė su mėsa

Jums reikės:

• mirkytos kruopos - 200 g;
• jautiena - 200 g;
• vanduo - 0,5 l;
• lemputė;
• morkos;
• prieskoniai, druska pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Pirmiausia mėsa, supjaustyta smulkiais gabalėliais, kepama su morkomis ir svogūnais augaliniame aliejuje 5-10 minučių giliame puode.
2. Po to įpilama vandens.
3. Troškinkite valandą ant silpnos ugnies nuolat maišydami.
4. Pabaigoje pridedama druskos, prieskonių ir aliejaus.

Kaip pasigaminti žirnių tyrę

Norėdami paruošti bulvių košę, turite atsargų:

• su briaunuotu stiklu suskaldytų žirnių;
• 3 lentelė. šaukštai riebaus sviesto;
• 2 svogūnų galvutės;
• 1 didelė morkos;
• žiupsnelis druskos.

Procesas:

1. Nuplaukite žirnius ir įpilkite vandens 2 cm aukščiau.
2. Palikite indus porai valandų.
3. Po to kruopščiai nuplaukite, įpilkite vandens ir virkite 1–1,5 val.
4. Vandenį rekomenduojama nedelsiant pasūdyti.
5. Kol pagrindinis ingredientas verda, daržovės nulupamos, susmulkinamos ir kepamos, kol lengvai paraudo.
6. Išvirtas ankštinių augalų produktas, daržovių kepsnys perkeliamas į maišytuvą ir gaunamas į tyrę.

Žirnių košės žala ir kontraindikacijos

Žirnių košė pusryčiams nėra naudinga visiems. Retais atvejais produktas yra kenksmingas.

1. Šis ankštinis augalas gali turėti neigiamą poveikį vyresnio amžiaus žmonėms, kenčiantiems nuo padidėjusio šlapimo rūgšties kiekio kraujyje.
2. Žala gali būti padaryta pacientams, sergantiems inkstų ir tulžies pūslės patologijomis paūmėjimo metu.
3. Kontraindikuotinas vaikams iki vienerių metų.
4. Nerekomenduojama vartoti žmonėms su nenustatytos etiologijos kraujotakos sutrikimais.
5. Pacientai, turintys dvylikapirštės žarnos patologijų, taip pat kenčiantys nuo vidurių pūtimo, taip pat turėtų atsisakyti valgyti šį ankštinį augalą, kad išvengtų žalos.
6. Sergant gastritu, kurio rūgštingumas mažas, ankštiniai augalai iš dietos geriausiai neįtraukiami, nes jie skatina skrandžio rūgštingumo sumažėjimą.

Geriausia pirmiausia išbandyti žirnių maistą nedideliais kiekiais, o jei nėra reakcijos, galite jį saugiai įtraukti į dietą.

Kurie žirniai geriausiai tinka košei

Žirniai bus naudingi moterims tik tinkamai parinkus pupeles.

Košėms geriau rinktis padalintus žirnius, kurių galima rasti parduotuvėje kaip visumos arba susmulkinti pusiau. Virkite sveiką ilgiau nei susmulkintą.

Geriau pasirinkti geltoną produktą, kuris turi maksimalų naudingų savybių skaičių. Košė iš jo skanesnė.

Jei nusipirkote neluptą produktą, pirmiausia turite jį pamirkyti 6–8 valandas. Per šį laiką tankus apvalkalas nulups.

Išvada

Žirnių košės nauda ir žala buvo pakankamai gerai ištirta. Skanus ir sotus patiekalas nepaliks abejingų. Turtinga kompozicija padės ne tik gauti pakankamai, bet ir aprūpinti žmogaus organizmą visais reikalingais mikroelementais ir medžiagomis. Tačiau neturėtumėte piktnaudžiauti tokiu maistu, nes tai gali sukelti nepageidaujamas pasekmes. Ankštinės daržovės, pasižyminčios naudingomis savybėmis, taip pat aktyviai naudojamos metant svorį.

Atsiliepimai