Полезни свойства на ажурния кервил (обикновен) и горския купир (алпийски)

Растението керевиз е едногодишно или многогодишно растение от семейство Чадър с ценни кулинарни и лечебни свойства. Преди да използвате билката, трябва да се запознаете с нейното описание и характеристики.

Какви са растенията и описанието на обикновения кервил и горския храст

Обикновеният кервил е билка с кухо, разклонено стъбло с височина до 50 см. Има тънки и дебели разчленени листа с пера, равен или вълнообразен ръб. Обикновеният кервил прилича малко на магданоз и често се използва с него в готвенето. От края на май до юли той носи малки бели цветя, събрани на малки чадъри, има анасонов аромат и приятен вкус. През август и септември той дава кафяви, гладки плодове.

Обикновеният кервил има едногодишен жизнен цикъл

По отношение на снимки, полезни свойства и противопоказания, ажурният кервил практически не се различава от многогодишния горски храст - това е дивата форма на растението. Последният също цъфти през юни и юли с бели чадъри, събрани в щитовидни съцветия. В началото на есента горският кервил дава леко удължени лъскави плодове.

Дивият горски кервиз може да нарасне до 1,5 m

Къде расте кервелът

Обикновеният кервил, подобно на горския, избира леки тревисти ливади и слънчеви ливади за растеж, предпочита неутрални или слабо алкални почви. Среща се навсякъде в Европа, с изключение на Средиземно море и Скандинавия. Можете да видите горския купир в Централна Азия, Закавказието, Иран. На територията на Русия обикновеният кервил расте в южните райони, главно в Краснодарския край.

Отровен кервил или не

Forest Kupyr е напълно безопасно растение, което не е в състояние да навреди на здравето. Отвън обаче той много прилича на токсичния бучиниш, откъдето идва и митът, че кервелът е отровен.

Възможно е да се различи горският храст от опасното растение по няколко признака:

1. По миризма... Обикновеният кервил има приятни анасонови нотки, докато бучинишът има отблъскващ миши аромат. За да получите по-добра миризма, можете да търкате листата на изследваното растение с пръсти.
2. С поглед... Стъблото на отровния бучиниш е покрито със синкав цвят с добре видими кафяви петна. Горският кервил има вал с еднороден зелен цвят, само в кореновата част може да се забележи червеникав оттенък.
3. По плодове... В бучиниш те са заоблени и сплескани отстрани; по време на зреенето те стават кафяви и се разпадат на два полуплода. Горският кервил носи удължени тесни кутии.Отначало са зелени и след това променят цвета си на черен.

Горската дъвка не е опасна нито в млада, нито в зряла възраст. Но през първата година на растеж е най-лесно да го объркате с бучиниш, тъй като растението все още няма стъбло и не дава плодове, над земята се издига само прикоренева розетка. Следователно най-надеждната отличителна черта е миризмата.

Възрастният бучиниш е по-висок от кервила и може да достигне 1,8 m

Химичен състав на червил

Обикновеният и горският кервил съдържа десетки полезни вещества. Сред основните можете да изброите:

• Витамини от група В;
• аскорбинова киселина;
• калий, манган и селен;
• желязо и цинк;
• етерично масло и фитонциди;
• витамин А;
• рибофлавин и тиамин;
• мастна киселина;
• мед, натрий и фосфор;
• гликозиди;
• фибри;
• ундекан и метилчавикол.

Енергийната стойност на билката е около 230 kcal на 100 g суровина. Тъй като обикновеният кервил се използва в малки количества при готвене, растението не оказва негативно влияние върху фигурата.

Какво е полезно за обикновения кервиз и горския храст

Богатият химичен състав определя ползите за здравето и вредите на кервиза. При правилна употреба, kupyr:

• действа като диуретик и помага да се отървете от отока;
• укрепва имунната система;
• подобрява съдовото здраве и повишава тяхната еластичност;
• насърчава загубата на тегло;
• ускорява зарастването на рани и изгаряния;
• подобрява функционирането на сърдечната система;
• служи като естествено средство за облекчаване на болката;
• бори се с възпалението в тялото;
• има благоприятен ефект върху състоянието на нервната система;
• понижава кръвното налягане;
• помага при чревни разстройства;
• има антиконвулсивно действие;
• облекчава менопаузата при жените;
• облекчава неприятните симптоми на подагра;
• предпазва органите на зрението от болести.

Можете да използвате горския кервил за прочистване и възстановяване на черния дроб. Диво и градинско растение се търси при кашлица и бронхит, подобрява състоянието при ставни заболявания.

Как да използваме кервил и методи за готвене

Традиционната медицина предлага няколко начина за обработка на лечебно растение. Горският и обикновеният кервил се използват за създаване на лекарствени препарати за вътрешно и външно приложение.

Чай

Обикновен и горски кервил може да се приготвя като чай. Правят го така:

• 25 г растителни суровини се нарязват на ситно;
• налейте гореща вода в обем 250 ml;
• настояват десет минути и се филтрират през фино сито.

Полезно е да пиете чай от обикновен кервил при депресия и нервни разстройства. Лекарството на растителна основа е полезно при стомашни заболявания, а също така служи като профилактика на множествена склероза.

Пиенето на чай върху листа от кервил може да се използва за подобряване на концентрацията и повишаване на енергичността.

Инфузия

Водната инфузия на обикновен кервил е полезна за отслабване и с тенденция към отоци. Направете инструмента така:

• две големи супени лъжици сухи листа на растението се смачкват;
• изсипете чаша вряща вода;
• инкубира се под капака за един час.

Филтрираният продукт се пие само по 50 ml три пъти дневно преди хранене.

Инфузията на Chervil може да се използва за прочистване на кръвоносните съдове

Отвара

Forest Kupyr има добър ефект при подагра, хронични чернодробни заболявания и гинекологични възпаления при жените. Рецептата изглежда така:

• две големи лъжици натрошени растителни суровини се заливат с 500 ml течност;
• ври на слаб огън в продължение на четвърт час;
• охладете и филтрирайте.

Вземете лекарството за половин чаша три пъти на ден, ако желаете, можете да добавите малко мед към течността. Горският кервил под формата на отвара се използва и външно за лосиони при циреи и абсцеси.

Отварата от купир има противовъзпалителни свойства

Сокът

Пресният сок от обикновен кервил се използва вътрешно и външно.Лесно е да получите продукта, трябва добре да смилате листата на растението и след това да прокарате кашата през тензух, за да изцедите течността. Сокът не се приема в чист вид, а се разрежда с вода - 30 капки на чаша три пъти на ден.

Лекарството помага при отслабен имунитет, насърчава отхрачването и прочиства кръвоносните съдове. Възможно е да се смазват порязвания и лекуващи изгаряния, кожни възпаления и раздразнения с обикновен сок от кервиз.

Пресният сок от череша дезинфекцира уврежданията на кожата и предотвратява възпалението

Лосиони

Лосиони с използване на горска подагра се използват при натъртвания и циреи, както и при артрит и подагра. Най-често се вземат пресни натрошени листа на растение, те се прилагат върху възпалени места и се фиксират с превръзка за един час до пет пъти на ден. Също така, инфузии и отвари могат да се използват за лосиони, като в този случай памучен тампон или чиста марля се навлажняват в лекарството.

Използването на купарска гора, обикновен кервил в народната медицина

Гората и обикновеният кервил са полезни при много остри и хронични заболявания. Традиционната медицина предлага няколко доказани рецепти.

С отслабен имунитет

За укрепване на имунната система се препоръчва да се използва следната билкова смес, използваща обикновен кервил:

• kupyr в обем 1/2 малка се смесва с равно количество червена детелина;
• добавете същото количество суха върбинка;
• растенията се заливат с 250 мл вряща вода;
• настояват за десет минути.

Трябва да приемате лекарството два пъти дневно - сутрин и вечер. Горският и обикновеният градински кервил не само ще повиши устойчивостта към настинки, но и ще има тонизиращ ефект.

Отслабване

Следната инфузия помага да се отървете от наднорменото тегло и да премахнете токсините от тялото:

• горски купир в количество голяма лъжица се залива с 250 мл гореща вода;
• дръжте под капака, докато се охлади;
• преминал през тензух.

Полученият продукт трябва да се пие през деня, еднократна доза е 80 ml. Вземете горски храст на гладно малко преди хранене.

За сърдечни заболявания

Следващата отвара помага за укрепване на кръвоносните съдове и подобряване на сърдечната функция:

• пресни листа от обикновен кервиз или горски храст се нарязват в обем от 40 g;
• налейте 450 мл студена вода;
• оставете да заври на силен огън;
• намалете газта до ниско и кипете още четвърт час.

Инструментът трябва да се настоява за 1,5 часа и да се филтрира. Пийте по 80 мл отвара от растението три пъти дневно на гладно в продължение на месец. След това направете почивка за две седмици и, ако е необходимо, повторете курса.

С нервни разстройства

При безсъние и депресия добре помага дивият храст под формата на инфузия. Пригответе лекарството по следния начин:

• четири големи лъжици сухо растение се изсипват в термос;
• налейте 500 мл вряща вода;
• настоявайте за един час и филтрирайте.

Готовата напитка се разделя на няколко порции и се приема на гладно през деня, приблизително 120 ml. Kupyr също се възползва от чернодробни и бъбречни заболявания.

Запарката от червил има силни диуретични и пречистващи свойства

При кашлица

Сокът от купер има добър ефект при бронхит и пневмония. Традиционната медицина препоръчва тази рецепта:

• няколко пресни листа от растението се смачкват до състояние на каша;
• изцедете сока и разредете 50 капки в половин чаша вода.

Трябва да приемате лекарството до четири пъти на ден на гладно. Сокът елиминира бактериалните процеси в дихателните пътища и насърчава безпрепятственото отделяне на храчки.

С повишено налягане

При хипертония можете да приемате отвара от корените на лечебно растение. Инструментът се прави по следния начин:

• дървесен кервил се смачква в обема на голяма лъжица;
• налейте 200 мл гореща течност;
• варете на водна баня в продължение на половин час;
• настоявайте под капака за още един час.

Филтрирайте готовия продукт и добавете прясна вряща вода до първоначалния му обем. Вземете горски кервиз на гладно само 15 ml до три пъти на ден. Отварата от растението помага и при диария поради силните си стягащи свойства.

С гинекологично възпаление

При възпалителни процеси на репродуктивната сфера при жените можете да използвате следното лекарство:

• растителни суровини в обем от две големи лъжици се заливат с 500 ml вряща вода;
• задръжте на водна баня 20 минути;
• настоявайте за още един час и филтрирайте.

Инструментът се приема през деня, 150 ml на гладно.

Отвара от растението кервил е подходяща за спринцоване при гинекологични заболявания

Приложение в козметологията

Ползите и вредите от билка кервел се оценяват както в медицината, така и в козметологията. Екстрактите от дивия храст имат противовъзпалителни, овлажняващи и лечебни свойства. Продукти на растителна основа се използват за грижа за застаряващата кожа, с обилни обриви и акне. Обикновеният кервил помага да се отървете от първите бръчки, намалява появата на старчески петна и изравнява тена.

В козметологията горската дъвка се използва по следните начини:

• разтривайте кожата с пресен сок, за да възстановите водния баланс и да подобрите тонуса на епидермиса;
• измийте с инфузии и отвари от листа за прочистване и облекчаване на дразненето;
• третирайте лунички с каша от стъбла и листа за изясняване.

За изплакване на косата могат да се използват отвари и настойки от обикновен кервил. Продуктите регулират омазняването на скалпа и помагат да се отървете от пърхота.

Използването на ажурна кервиза, горска дъвка в готвенето

Декоративната и диворастяща билка се използва като подправка, както самостоятелно, така и в комбинация с магданоз, естрагон и босилек. Растението може да се добавя към супи и зеленчукови гарнитури, към месни ястия. Обикновеният кервил се намира в готовите смеси за подправки.

Можете да поставите суха и прясна трева в картофена салата, бъркани яйца и омлети, да поръсите сандвичи, пържени и аспийски ястия с подправка. Подправката от червил подобрява вкуса и аромата на консервираните зеленчуци, придава изящни и оригинални нотки на гроздов и плодов оцет.

Противопоказания

Обикновеният кервил и храстът са безвредни ядливи растения с висока лечебна стойност. Почти всеки може да ги използва, сред противопоказанията са само:

• индивидуална алергия;
• бременност;
• лактационен период.

Обикновеното кервелово цвете не е отровно, но когато го берете сами, е важно внимателно да изследвате растителните суровини. Не бъркайте горския храст с петнистата бучиниш, последната представлява голяма опасност и може да причини тежко отравяне.

Събиране и набавяне

Препоръчва се обикновен и горски кервиз да се събира в края на пролетта или началото на лятото преди цъфтежа. Ако тревата расте в градината, препоръчително е да я премахнете няколко месеца след сеитбата. В същото време растението се изрязва почти на нивото на земята, за да активира по-нататъшното развитие. Корените на лечебната билка се изкопават по традиционното време, през есента, малко преди студеното време, когато подземната част натрупва максимум полезни вещества.

Преди сушене листата и леторастите на кервиза трябва да се измият от прах и мръсотия.

Събраните стъбла и младите листа се сушат върху лист за печене или лист дебела хартия на сенчесто място с добра вентилация. След като горската дъвка започне да се руши, тя се отстранява в хартиен плик или стъклен буркан и се съхранява при стайна температура, защитена от светлина.

Ако обикновен кервил трябва да се използва за кулинарни цели, тогава е по-добре да замразите тревата, така че ще запази по-добре вкуса и аромата си. Като начало пресните листа и стъбла се попарват с вряща вода и след това веднага се охлаждат в ледена вода.След това суровините се изсушават, нарязват, поставят се на компактен поднос и се изпращат във фризера. След няколко часа горският храст трябва да бъде отстранен, прехвърлен в пластмасов контейнер или найлонов плик и поставен обратно на студа.

Друг вариант за замразяване е първо да се спуснат нарязаните пресни листа в тави с вода. Това ще произведе кубчета лед със смачканото растение. Изсушеният или замразеният къпир запазва полезните си свойства в продължение на две години.

Заключение

Растителният кервил и дивият горски храст се използват широко в медицината и кулинарията. Билката има многобройни полезни свойства, приятен аромат и пикантен вкус. Растението има много малко противопоказания, важно е само да се разграничи правилно от отровния му близнак.

Отзиви за кервил