Milyen ételek tartalmaznak kobaltot: lista, táblázat

A kobalt az emberi test normális működéséhez szükséges nyomelemek egyike. Ennek a fémnek az igénye csekély, de a hiány is katasztrofális következményekkel jár. A kobalt tartalmú ételek rendszeres fogyasztása szükséges annak hiányának időben történő pótlására. Egy felnőtt testében az elem teljes tartalma körülbelül 2 mg. Hiány esetén vérszegénység tünetei figyelhetők meg, a pajzsmirigy és a CVS munkája megszakad.

A kobaltfém kristályos

A kobaltban gazdag ételek jellemzői

A nyomelem különböző állapotokban lehet:

1. Néhány állati termékben a kobalt forrása a B12-vitamin. Különlegessége, hogy csak ez tartalmaz fématomokat. A kérődzők testében élő baktériumok szintetizálják kobalt-sókból.
2. A zöldségekben, gyógynövényekben, gyümölcsökben és bogyókban található nyomelem mennyisége közvetlenül függ a talaj összetételétől, amelyen nőnek.
3. A kobalt egyik fő forrása az óceáni halak és tenger gyümölcsei.

Az étellel az emberi testbe kerülve számos fontos funkciót lát el:

• javítja a csontnövekedést és az ételben lévő vas felszívódását;
• segítségével szintetizálják az inzulint és a B12-vitamint;
• szabályozza a pajzsmirigyhormonok képződését;
• fokozza a fehérjék szintézisét és felhalmozódását;
• részt vesz a szénhidrát- és lipidanyagcserében.

A kobalt hiánya általában demenciához, a fejlődés késleltetéséhez és gyors fáradtsághoz vezet.

Mérgezés csak akkor fordulhat elő, ha nagy mennyiségű természetes fémet fogyaszt por formájában vagy kobaltatomokat tartalmazó szintetizált B12-vitamint.

A nyomelem kis mennyiségben megtalálható számos állati és növényi ételben.

Magas kobalttartalmú ételek

A kobalt százalékos aránya a termékekben nagymértékben függ a növény vagy állat növekedésének és fejlődésének körülményeitől. Oldott formában kémiai elem van jelen a tengervízben, talajban és kőzetekben is található. Egy élő szervezetbe kerülve részben felszívódik, felhalmozódik a szövetekben, és részt vesz a baktériumok B12-vitamin termelésében. Rekord mennyiségű nyomelemet találtak a hatalmas óceánokban nőtt puhatestűekben és kereskedelmi halakban.

Hal és tenger gyümölcsei

A kobalt legnagyobb százaléka a halakban és a tenger gyümölcseiben található meg. Jelentős fizikai megterhelés után, sok vérveszteséggel, beleértve a súlyos menstruációval járó nőket is, ajánlott kobalttal és vasal telített ételeket fogyasztani. A tartalom kedvencei:

• makréla, tonhal és sügér;
• tőkehal és annak húsa;
• tintahal, osztriga és garnélarák;
• chum lazac, harcsa és hering;
• makréla, szardella;
• kapelán, pollock, süllő;
• rózsaszínű lazac és bonito.

A friss és a fagyasztott hal, valamint a konzerv hal alkalmas a test telítésére a szükséges fémmel.

Hús

A hasznos mikroelem tartalmának elismert vezetője a baromfi és az állatok húsa is. A szervezetben elsősorban a májban, a vesében, a nyirokcsomókban és a mirigyekben halmozódik fel. A vérben kis mennyiség is található. A következő húskészítményekben gazdag fém van:

• belsőségek - agy, máj, vese és szív;
• baromfi - fürj, pulyka, csirke, liba és kacsa;
• marha- és borjúhús;
• sertés és bárány;
• lóhús és nyúlhús.

A sertéshús gyógynövényekkel, citrusfélékkel vagy bogyós mártással az optimális étel a megfelelő és egészséges táplálkozáshoz

Diófélék

A dió a hasznos vitaminok és ásványi anyagok raktára. Néhány közülük kékfémet is tartalmaz:

• mogyoró, pisztácia és szerecsendió;
• dió, mák.

Kis mennyiségű dió erőt ad, és pótolja a nyomelem hiányát a testben.

Tejtermékek

A természetes tej alapján készített erjesztett tejtermékek összetétele kobaltot is tartalmaz:

• tejföl és joghurt;
• kefir és túró;
• joghurt és bifidoc;
• acidophilus, sajt.

Nem kevésbé hasznosak a tejszín, sűrített tej, vaj és a természetes tejtermékeket használó desszertek - fagylalt, tejszín, hab. Különösen magas a juhtej tartalma a juhtejben.

Szója

A szója a hüvelyesek közé tartozik, és a kobalttartalom egyik elismert bajnoka - 31,2 mg / 100 g termék. Fogyasztható nyersen és hőkezeléssel egyaránt.

Számos egészséges étel készül szójából, többek között vegetáriánusok és böjtölők számára

Kakaó

A természetes kakaóbab alapú meleg ital vagy egy darab étcsokoládé hatékonyan fiatalít. Ezek a termékek telítik a testet a szükséges kobalttal.

Bogyók

A növényi termékek között a kék fém tartalmának vezetői vannak:

• eper és eper;
• fekete ribizli és kisebb mértékben vörös;
• szőlő és málna;
• áfonya, cseresznye.

Élvezheti a természet ajándékait frissen, főzhet bogyólevet vagy lekvárt, főzhet pitét bogyókkal.

A kobalttartalmú bogyók nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is

Gyümölcsök és zöldségek

A kobalt a következő kertekből és mezőkből származó ajándékokban található:

• körte és kajszibarack;
• narancs, szilva és alma;
• dinnye, uborka;
• répa, sárgarépa és retek;

• hagyma, zöld és hagyma, fokhagyma;
• petrezselyem, saláta, spenót;
• paradicsom, paprika, padlizsán;
• burgonya, kukorica, káposzta.

Kobalttartalom táblázat az élelmiszerekben

Az élelmiszerekben található nyomelem tartalma jelentősen változik. Vannak elismert kedvencek a rangsorban, és olyan termékek, amelyekben a fém minimális mennyiségben van jelen.

A kobaltban gazdag ételek felhasználásának szabályai

Az emberi kobaltigény viszonylag kicsi, csak 5 és 20 mg között van. Annak érdekében, hogy a szervezet a kobalt felszívódásának legnagyobb előnyét tudja elérni a javasolt élelmiszerből, a kompatibilitás számos egyszerű szabályát be kell tartania:

• ha a termék vasat, cinket és mangánt tartalmaz kobalttal együtt, akkor a mikroelem felszívódásának százaléka nő;
• a réz jelentősen késlelteti a fém felszívódását, csökkentve az edény előnyeit;
• a C-vitamin egyidejű alkalmazása hozzájárul a májban található kobalt felhalmozódásához, ami jótékony hatással van a szervezetre, ezért tanácsos a húst és a halat citrusfélékkel, bogyókkal kombinálni;
• egy nyomelem segíti a jód asszimilálódását, amelyet például tengeri moszat vagy tenger gyümölcsei tartalmaznak;
• ha az étrend jelentős mennyiségű zsírt és fehérjét tartalmaz, akkor megnő a test szükséglete erre az alapvető nyomelemre;
• a kobalt és a vas együttes alkalmazása elősegíti a vérképzést és a hemoglobin képződését, ezért vérszegénységre, nagy vérveszteségre javallt.

A kobalt csak 500 mg feletti hatalmas adagokban mérgező. Ezért az ezt a nyomelemet tartalmazó termékek mérsékelt fogyasztása nem képes túladagoláshoz. A felesleges fém jelei a következők:

• a bronchiális asztma kialakulása;
• bőr dermatitis, kiütés;
• a tüdő károsodása a por belégzésével;
• magas vérnyomás és szívelégtelenség;
• a vörösvértestek feleslege;
• hallászavar és pajzsmirigy diszfunkció.

A felesleges kobaltot rizs vagy zabpehely folyékony húsleves, szezámmag, csipkebogyó húsleves, homoktövis, körömvirág segítségével távolíthatja el.

Következtetés

A kobalt tartalmú termékek megtalálhatók minden élelmiszerbolt polcain, a piacon és a saját kertjében. A nyomelem rendkívül fontos a belső szervek normális működése, az anyagok szintézise és az általános fejlődés szempontjából. Legtöbbje kagylókban, tőkehalmájban, belsőségekben, baromfiban és óceáni halakban van. A vegetáriánusoknak figyelmüket olyan élelmiszerekre kell fordítaniuk, mint például a búzadara, a szója és a kakaóbab. Az emberi testbe bejutó mikroelem csak részben szívódik fel. A felszívódás százalékát növelheti C-vitaminnal, vasal, mangánnal és cinkkel.