Milyen ételek tartalmaznak kobaltot: lista, táblázat

A kobalt az emberi test normális működéséhez szükséges nyomelemek egyike. Ennek a fémnek az igénye csekély, de a hiány is katasztrofális következményekkel jár. A kobalt tartalmú ételek rendszeres fogyasztása szükséges annak hiányának időben történő pótlására. Egy felnőtt testében az elem teljes tartalma körülbelül 2 mg. Hiány esetén vérszegénység tünetei figyelhetők meg, a pajzsmirigy és a CVS munkája megszakad.

A kobaltfém kristályos

A kobaltban gazdag ételek jellemzői

A nyomelem különböző állapotokban lehet:

  1. Néhány állati termékben a kobalt forrása a B12-vitamin. Különlegessége, hogy csak ez tartalmaz fématomokat. A kérődzők testében élő baktériumok szintetizálják kobalt-sókból.
  2. A zöldségekben, gyógynövényekben, gyümölcsökben és bogyókban található nyomelem mennyisége közvetlenül függ a talaj összetételétől, amelyen nőnek.
  3. A kobalt egyik fő forrása az óceáni halak és tenger gyümölcsei.

Az étellel az emberi testbe kerülve számos fontos funkciót lát el:

  • javítja a csontnövekedést és az ételben lévő vas felszívódását;
  • segítségével szintetizálják az inzulint és a B12-vitamint;
  • szabályozza a pajzsmirigyhormonok képződését;
  • fokozza a fehérjék szintézisét és felhalmozódását;
  • részt vesz a szénhidrát- és lipidanyagcserében.

A kobalt hiánya általában demenciához, a fejlődés késleltetéséhez és gyors fáradtsághoz vezet.

Mérgezés csak akkor fordulhat elő, ha nagy mennyiségű természetes fémet fogyaszt por formájában vagy kobaltatomokat tartalmazó szintetizált B12-vitamint.

Figyelem! A kobalt fontos szerepet játszik a hematopoiesis folyamatában, enélkül a vörösvérsejtek termelése lehetetlen.
A nyomelem kis mennyiségben megtalálható számos állati és növényi ételben.

Magas kobalttartalmú ételek

A kobalt százalékos aránya a termékekben nagymértékben függ a növény vagy állat növekedésének és fejlődésének körülményeitől. Oldott formában kémiai elem van jelen a tengervízben, talajban és kőzetekben is található. Egy élő szervezetbe kerülve részben felszívódik, felhalmozódik a szövetekben, és részt vesz a baktériumok B12-vitamin termelésében. Rekord mennyiségű nyomelemet találtak a hatalmas óceánokban nőtt puhatestűekben és kereskedelmi halakban.

Fontos! Krónikus kobalthiány jelentkezhet szigorú étrendet folytató, helytelen vagy vegetáriánus étrenddel rendelkező embereknél.

Hal és tenger gyümölcsei

A kobalt legnagyobb százaléka a halakban és a tenger gyümölcseiben található meg. Jelentős fizikai megterhelés után, sok vérveszteséggel, beleértve a súlyos menstruációval járó nőket is, ajánlott kobalttal és vasal telített ételeket fogyasztani. A tartalom kedvencei:

  • makréla, tonhal és sügér;
  • tőkehal és annak húsa;
  • tintahal, osztriga és garnélarák;
  • chum lazac, harcsa és hering;
  • makréla, szardella;
  • kapelán, pollock, süllő;
  • rózsaszínű lazac és bonito.

A friss és a fagyasztott hal, valamint a konzerv hal alkalmas a test telítésére a szükséges fémmel.

Hús

A hasznos mikroelem tartalmának elismert vezetője a baromfi és az állatok húsa is. A szervezetben elsősorban a májban, a vesében, a nyirokcsomókban és a mirigyekben halmozódik fel. A vérben kis mennyiség is található. A következő húskészítményekben gazdag fém van:

  • belsőségek - agy, máj, vese és szív;
  • baromfi - fürj, pulyka, csirke, liba és kacsa;
  • marha- és borjúhús;
  • sertés és bárány;
  • lóhús és nyúlhús.
Tanács! Az élelmiszer, amely a kobalton kívül rézet és mangánt is tartalmaz, lehetővé teszi a fiatalság hosszabb megőrzését, az ősz haj megjelenésének elkerülését.
A sertéshús gyógynövényekkel, citrusfélékkel vagy bogyós mártással az optimális étel a megfelelő és egészséges táplálkozáshoz

Diófélék

A dió a hasznos vitaminok és ásványi anyagok raktára. Néhány közülük kékfémet is tartalmaz:

  • mogyoró, pisztácia és szerecsendió;
  • dió, mák.

Kis mennyiségű dió erőt ad, és pótolja a nyomelem hiányát a testben.

Tejtermékek

A természetes tej alapján készített erjesztett tejtermékek összetétele kobaltot is tartalmaz:

  • tejföl és joghurt;
  • kefir és túró;
  • joghurt és bifidoc;
  • acidophilus, sajt.

Nem kevésbé hasznosak a tejszín, sűrített tej, vaj és a természetes tejtermékeket használó desszertek - fagylalt, tejszín, hab. Különösen magas a juhtej tartalma a juhtejben.

Szója

A szója a hüvelyesek közé tartozik, és a kobalttartalom egyik elismert bajnoka - 31,2 mg / 100 g termék. Fogyasztható nyersen és hőkezeléssel egyaránt.

Számos egészséges étel készül szójából, többek között vegetáriánusok és böjtölők számára

Kakaó

A természetes kakaóbab alapú meleg ital vagy egy darab étcsokoládé hatékonyan fiatalít. Ezek a termékek telítik a testet a szükséges kobalttal.

Ajánlott olvasmány:  Hogyan hasznos a kakaó, tulajdonságai, hogyan kell főzni

Bogyók

A növényi termékek között a kék fém tartalmának vezetői vannak:

  • eper és eper;
  • fekete ribizli és kisebb mértékben vörös;
  • szőlő és málna;
  • áfonya, cseresznye.

Élvezheti a természet ajándékait frissen, főzhet bogyólevet vagy lekvárt, főzhet pitét bogyókkal.

A kobalttartalmú bogyók nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is

Gyümölcsök és zöldségek

A kobalt a következő kertekből és mezőkből származó ajándékokban található:

  • körte és kajszibarack;
  • narancs, szilva és alma;
  • dinnye, uborka;
  • répa, sárgarépa és retek;
Ajánlott olvasmány:  Cékla: előnyös tulajdonságok és ellenjavallatok
  • hagyma, zöld és hagyma, fokhagyma;
  • petrezselyem, saláta, spenót;
  • paradicsom, paprika, padlizsán;
  • burgonya, kukorica, káposzta.
Fontos! A test az élelmiszerekben található kobaltnak csak az ötödét szívja fel. A többi természetes úton ürül.

Kobalttartalom táblázat az élelmiszerekben

Az élelmiszerekben található nyomelem tartalma jelentősen változik. Vannak elismert kedvencek a rangsorban, és olyan termékek, amelyekben a fém minimális mennyiségben van jelen.

Termék név

Mennyi kobalt van 100 g-ban mg-ban

Tintahal

95

Konzerv hal

75

Tonhal

40

Csukamáj

35

Szója

31

Tőkehal

30

Szardínia

30

Tengeri sügér

30

Kakaóbab

27

Fürj

25

Harcsa

20

Tőkehal, garnélarák, jéghal

20

Sertés és marhahús máj

20

Pelamida, süllő, kapelán

20

Chum lazac, rózsaszín lazac, szardella

20

Nyúl

16,2

pulyka

15

Mogyoró

12,3

Szív

12

Tyúk

12

Csirkefilé

12

Liba

11

Körte

10

Eper

9,8

Kacsa

9

Fokhagyma

9

Vese

8,8

Dió

7,3

Marhahús

7

Kolbász

7

Zöld hagyma

7

Bárány, kecskehús

6

Paradicsom

6

Krumpli

5

Fehérrépa hagyma

5

Sajt

4,3

Fekete ribizli, eper

4

Saláta

4

Lóhús

3

Juhtej

3

Retek, édes paprika

3

Káposzta, retek

3

Sűrített tej

2

Szőlő, málna

2

Sárgabarack, dinnye

2

Sárgarépa

2

Cékla, sárgarépa

2

Kancatej, koumiss

1,4

Savanyú tej, túró, kefir

1

Cseresznye

1

Narancs, alma, szilva

1

Uborka, tök

1

Padlizsán

1

Tehéntej

0,8

Tejföl, tejszín

0,3

 
Ajánlott olvasmány:  Miért hasznos a paradicsom a szervezet számára
Megjegyzés! A B12-vitamin részeként a mikroelem részt vesz a szükséges anyagok - fehérjék, aminosavak, DNS - emésztésének és szintézisének folyamatában. Aktívan támogatja az immunrendszert, normalizálja a sejtek működését.

A kobaltban gazdag ételek felhasználásának szabályai

Az emberi kobaltigény viszonylag kicsi, csak 5 és 20 mg között van. Annak érdekében, hogy a szervezet a kobalt felszívódásának legnagyobb előnyét tudja elérni a javasolt élelmiszerből, a kompatibilitás számos egyszerű szabályát be kell tartania:

  • ha a termék vasat, cinket és mangánt tartalmaz kobalttal együtt, akkor a mikroelem felszívódásának százaléka nő;
  • a réz jelentősen késlelteti a fém felszívódását, csökkentve az edény előnyeit;
  • a C-vitamin egyidejű alkalmazása hozzájárul a májban található kobalt felhalmozódásához, ami jótékony hatással van a szervezetre, ezért tanácsos a húst és a halat citrusfélékkel, bogyókkal kombinálni;
  • egy nyomelem segíti a jód asszimilálódását, amelyet például tengeri moszat vagy tenger gyümölcsei tartalmaznak;
  • ha az étrend jelentős mennyiségű zsírt és fehérjét tartalmaz, akkor megnő a test szükséglete erre az alapvető nyomelemre;
  • a kobalt és a vas együttes alkalmazása elősegíti a vérképzést és a hemoglobin képződését, ezért vérszegénységre, nagy vérveszteségre javallt.

A kobalt csak 500 mg feletti hatalmas adagokban mérgező. Ezért az ezt a nyomelemet tartalmazó termékek mérsékelt fogyasztása nem képes túladagoláshoz. A felesleges fém jelei a következők:

  • a bronchiális asztma kialakulása;
  • bőr dermatitis, kiütés;
  • a tüdő károsodása a por belégzésével;
  • magas vérnyomás és szívelégtelenség;
  • a vörösvértestek feleslege;
  • hallászavar és pajzsmirigy diszfunkció.

A felesleges kobaltot rizs vagy zabpehely folyékony húsleves, szezámmag, csipkebogyó húsleves, homoktövis, körömvirág segítségével távolíthatja el.

Fontos! A kobalt hiánya rákos sejtek kialakulását okozhatja.

Következtetés

A kobalt tartalmú termékek megtalálhatók minden élelmiszerbolt polcain, a piacon és a saját kertjében. A nyomelem rendkívül fontos a belső szervek normális működése, az anyagok szintézise és az általános fejlődés szempontjából. Legtöbbje kagylókban, tőkehalmájban, belsőségekben, baromfiban és óceáni halakban van. A vegetáriánusoknak figyelmüket olyan élelmiszerekre kell fordítaniuk, mint például a búzadara, a szója és a kakaóbab. Az emberi testbe bejutó mikroelem csak részben szívódik fel. A felszívódás százalékát növelheti C-vitaminnal, vasal, mangánnal és cinkkel.

Link a fő bejegyzéshez

Egészség

a szépség

Étel