Tartalom
A kollagén a test számára elengedhetetlen építőelem. Fehérje hiányával korai, az életkorral összefüggő változások jelennek meg a belső szervek munkájának kudarcai miatt. A kollagén megtalálható az ételekben. Felelős a kötőszövet rugalmasságáért, feszességéért és szilárdságáért: a bőrért, az ínszalagokért, az izmokért, az inakért, a csontokért.

Mire szolgál a kollagén?
A természetes kollagén sok ételben megtalálható. Különleges fehérjét szintetizálnak a dermis sejtjei. Figyelemre méltó, hogy az anyag építőanyag és egyfajta ragasztó, amely segít a testsejtek kialakításában és összekapcsolásában. Ez a fehérje vegyület adja a szövetek erõsségét.
Az anyag részt vesz az izom és a kötőszövet anyagcseréjében. A fehérje segít:
- erősítse a porcot, a csontokat és az ízületeket;
- javítja az izom véráramlását, a bőr tulajdonságait;
- normalizálja a sejtek működését.
28 típusú anyag felel a következő funkciókért:
- védő;
- támogatás;
- helyreállító.
Fiatal korban a bőr rugalmasságát úgy érik el, hogy a régi kollagén rostokat újakra cserélik. A test öregedését a rostok pusztulása kíséri. A bőr lazaságát és a ráncok megjelenését a fehérje vegyület termelésének csökkenése okozza, amelyet a következő tényezők okoznak:
- hormonális egyensúlyhiány;
- kiegyensúlyozatlan étrend;
- alkoholfogyasztás és dohányzás;
- az életkorral kapcsolatos természetes változások;
- az anyagcsere folyamatok megsértése;
- az emésztőrendszer és a kötőszövet betegségei;
- ultraibolya sugárzásnak való kitettség;
- hosszan tartó stressz.
A kollagén rostokat a nemi hormonok termelik:
- ösztrogén (nőknél);
- tesztoszteron (férfiaknál).
Ismeretes, hogy a férfiak tesztoszterontermelése lassabb, mint az ösztrogén. Ez megmagyarázza, miért jelennek meg korábban az öregedés jelei a nőknél.
Kollagén napi arány
A napidíj az aktivitás szintjétől függ. Például a szakértők általában napi 7 g fehérjét ajánlanak. Az aktív életmód megköveteli a bejövő fehérje mennyiségének 10 g-ig történő növelését.
A kollagén megtalálható az élelmiszerekben, amely lehetővé teszi az anyag hiányának kiküszöbölését. Használatuk hozzájárul a fehérje pótlásához a szervezetben. Ezért fontos tudni, hogy mely élelmiszerekben van magas kollagénszint.
Kollagénben gazdag ételek (táblázat)
A kollagén termékek listája meglehetősen kiterjedt. A fehérje az étrend különböző összetevőiben található. Az élelmiszerek kollagéntartalmát a táblázat mutatja:
A szükséges anyag feltöltése érdekében figyelnie kell az étrendre.A kollagén termékek állati eredetűek. Így az étrendnek megfelelő mennyiségű húst kell tartalmaznia. A növényi termékeket a bőr kollagénjének előállítására is használják, különösen annak rostjait. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy fehérjéket tartalmaznak, amelyek hasonlítanak egy vegyülethez.
Hús
A magas kolagéntartalmú ételek közé tartozik a hús. Különösen a csontleves tartalmaz fehérjét bioaktív formában. A marhahúsleves az élelmiszerekben található 1-es típusú kollagén optimális forrása. Ez a komponens pozitív hatással van a bőr megjelenésére és állapotára.
A csirke és pulyka húsleves tartalmaz 2-es típusú fehérjét. Feladata a mozgásszervi rendszer működésének fenntartása.

Hal és tenger gyümölcsei
A tenger gyümölcseiben és a halakban sok a kollagén. Például a lazac cinket tartalmaz, amely segíti a fehérjeszintézist. A tenger gyümölcsei tartalmaznak omega-3 PUFA-kat is, amelyek segítenek a bőr hidratált és fiatalos megőrzésében.

Zselatin
A zselatin nemcsak kollagénszintézis termék, hanem az esszenciális aminosavak fogyasztásának optimális módja. A terméket kollagén-hidrolizátumnak is nevezik, amelyet intenzíven dolgoznak fel a fehérjék elválasztására.

Tojás
Az ételekben található kollagén jót tesz az arcnak és az ízületeknek. A test fehérjét kap a sárgájából. A tojások ként is tartalmaznak, amely elengedhetetlen a kollagén szintéziséhez. A komponens máj méregtelenítéshez vezet, amely az anyagot elpusztító toxinok eltávolításával jár.

Van-e kollagén a növényi élelmiszerekben?
A bőr kollagént helyreállító termékei állati eredetűek. A fehérje asszimilációjához azonban vitaminokra és aminosavakra van szükség, amelyek megtalálhatók a növényi élelmiszerekben.
A polipeptid szintéziséhez aszkorbinsavra (C-vitamin) van szükség, amelyet eper, fekete ribizli, gyümölcs és bogyó tartalmaz. A fehérje regenerálódását fokozzák a sárga és a vörös zöldségek, gyümölcsök, amelyek tartalmazzák a retinolt (A-vitamin).
Ételek, amelyek elősegítik a kollagén termelését a szervezetben
A fehérjetermelést közvetlenül befolyásoló ételek elengedhetetlenek. Ide tartoznak a zöldségek, gyümölcsök, magvak, tejtermékek.
Zöldségek, gyümölcsök és bogyók
Ismeretes, hogy a zöld leveles zöldségek fogyasztását a betegségek megelőzésének tekintik. Jótékony tulajdonságuk a korai kollagén lebontásának megelőzésében is rejlik. A zöldségfélék klorofillot tartalmaznak, ami növeli a bőrben lévő prolagén mennyiségét.
A paradicsom likopint tartalmaz, amely megvédi a bőrt az ultraibolya sugaraktól. Az anyag aktiválja egy fehérje vegyület termelését. Jelentős mennyiségű likopin megszerzéséhez a paradicsomot főzni kell.
Az avokádó tokoferolt tartalmaz, amely megakadályozza a kollagén lebomlását. Az avokádóolaj tartalmaz retinolt is, amely elősegíti egy fehérje vegyület termelését. A bogyók (eper, szeder, málna és áfonya) az ellagánsav forrásai közé tartoznak.Megakadályozzák a fehérje lebomlását ultraibolya sugárzásnak kitéve.
A citrusfélék aszkorbinsavat tartalmaznak. A C-vitamin kötőanyag a prolint képző aminosavakhoz. Ez a komponens megelőzi a kollagén képződését. Az aszkorbinsav pozitív hatása magában foglalja a káros toxinok elleni védelmet is.

Diófélék és magvak
A tökmag cinket tartalmaz, amely serkenti a kollagéntermelést és lassítja a kollagén lebomlását. A cink felgyorsítja a sejtek regenerálódásának folyamatait, ami tükröződik a sebgyógyulás sebességében.
Az omega-3-ot (növényi eredetű) tartalmazó chia magok jótékonyan hatnak a szervezetre. A PUFA-k biztosítják a bőr simaságát és rugalmasságát. A magokat pékárukhoz és gabonafélékhez adják.

Tej és tejtermékek
A tejtermékek D-vitamint és kalciumot tartalmaznak, amelyek serkentik a kollagéntermelést.

Növényi és állati olajok
A növényi olajok jelentős mennyiségű E- és A-vitamint tartalmaznak. Ezek a vegyületek aktiválják a fehérjék termelését a szövetekben. Mivel az állati eredetű termékek kollagén forrást jelentenek, az olajok pótolhatják a szervezet egyik összetevőjének hiányát.

Kása és gabonafélék
Sokan kíváncsiak arra, hogy a gabonafélék tartalmaznak-e kollagént. A gabonafélék vitaminok és ásványi anyagok révén elősegítik a fehérjetermelést. Különösen értékesek:
- árpa;
- zabpehely;
- rizs (barna);
- kukorica;
- hajdina;
- köles;
- kihajtott búzacsíra.

Más élelmiszerek, amelyek serkentik a kollagéntermelést
A fehérjeszintézis elősegítése:
- szójatermékek a genistein jelenléte miatt;
- bab a hialuronsav tartalma miatt;
- A-vitamint, mangánt, rézet, szelént tartalmazó élelmiszer-összetevők;
- csokoládé;
- fokhagyma;
- aszalt gyümölcsök.
Kollagént romboló termékek
Fontos kerülni az olyan ételek fogyasztását, amelyek elpusztíthatják a tápanyagot. Ezek tartalmazzák:
- Cukor... Tapadáshoz vagy glikációhoz vezet, ami a kollagén rostok elvesztését, pusztulását okozza. Ismeretes, hogy a glükóz semlegesítésének folyamata jelentős mennyiségű folyadékot igényel, ami csökkenti a bőr rugalmasságát A cukor hozzájárul a gyulladásos folyamatok megjelenéséhez a test oxidációja miatt.
A cukor lebontja a fehérjét - Alkoholos italok... Az alkohol méreg. Mérgező hatása jelentős alkoholfogyasztás után vizuálisan észrevehető. Az italok gyulladásos folyamatok kialakulását, kiszáradást okoznak. A következmények kiküszöbölésére a szükséges ásványi anyagok és vitaminok jelentős részét elköltik. Így a bőr nem jut elegendő tápanyaghoz.
Az alkoholos italok visszaélés esetén mérgezik a testet - Dohány... A cigarettákban található nikotin elpusztítja a kollagén rostokat, csökkenti az ösztrogén termelését. Ezek a hormonok felelősek a bőr rugalmasságáért és fiatalosságáért.
A dohányzás hátrányosan befolyásolja a bőr állapotát - Margarin... Az élelmiszer-összetevő transz-zsírokat tartalmaz, amelyek káros hatással vannak a szervezetre. A koleszterin a bőr rugalmasságának elvesztéséhez vezet a toxinoknak való kitettség és a hasznos tápanyagok elpusztítása miatt.
A margarin transz-zsírokat tartalmaz, amelyek károsak a szervezetre
Következtetés
A kollagén megtalálható az állati élelmiszerekben.A növényi élelmiszerek azonban hozzájárulnak az anyag előállításához és felszívódásához is. Ez jelzi a kiegyensúlyozott étrend fontosságát, amelynek különféle összetevőket kell tartalmaznia.