Kollagén az élelmiszerekben: A legtöbb tartalom, táblázat

A kollagén a test számára elengedhetetlen építőelem. Fehérje hiányával korai, az életkorral összefüggő változások jelennek meg a belső szervek munkájának kudarcai miatt. A kollagén megtalálható az ételekben. Felelős a kötőszövet rugalmasságáért, feszességéért és szilárdságáért: a bőrért, az ínszalagokért, az izmokért, az inakért, a csontokért.

Az anyag szükséges a test megfelelő működéséhez

Mire szolgál a kollagén?

A természetes kollagén sok ételben megtalálható. Különleges fehérjét szintetizálnak a dermis sejtjei. Figyelemre méltó, hogy az anyag építőanyag és egyfajta ragasztó, amely segít a testsejtek kialakításában és összekapcsolásában. Ez a fehérje vegyület adja a szövetek erõsségét.

Az anyag részt vesz az izom és a kötőszövet anyagcseréjében. A fehérje segít:

• erősítse a porcot, a csontokat és az ízületeket;
• javítja az izom véráramlását, a bőr tulajdonságait;
• normalizálja a sejtek működését.

28 típusú anyag felel a következő funkciókért:

• védő;
• támogatás;
• helyreállító.

Fiatal korban a bőr rugalmasságát úgy érik el, hogy a régi kollagén rostokat újakra cserélik. A test öregedését a rostok pusztulása kíséri. A bőr lazaságát és a ráncok megjelenését a fehérje vegyület termelésének csökkenése okozza, amelyet a következő tényezők okoznak:

• hormonális egyensúlyhiány;
• kiegyensúlyozatlan étrend;
• alkoholfogyasztás és dohányzás;
• az életkorral kapcsolatos természetes változások;
• az anyagcsere folyamatok megsértése;
• az emésztőrendszer és a kötőszövet betegségei;
• ultraibolya sugárzásnak való kitettség;
• hosszan tartó stressz.

A kollagén rostokat a nemi hormonok termelik:

• ösztrogén (nőknél);
• tesztoszteron (férfiaknál).

Ismeretes, hogy a férfiak tesztoszterontermelése lassabb, mint az ösztrogén. Ez megmagyarázza, miért jelennek meg korábban az öregedés jelei a nőknél.

Kollagén napi arány

A napidíj az aktivitás szintjétől függ. Például a szakértők általában napi 7 g fehérjét ajánlanak. Az aktív életmód megköveteli a bejövő fehérje mennyiségének 10 g-ig történő növelését.

A kollagén megtalálható az élelmiszerekben, amely lehetővé teszi az anyag hiányának kiküszöbölését. Használatuk hozzájárul a fehérje pótlásához a szervezetben. Ezért fontos tudni, hogy mely élelmiszerekben van magas kollagénszint.

Kollagénben gazdag ételek (táblázat)

A kollagén termékek listája meglehetősen kiterjedt. A fehérje az étrend különböző összetevőiben található. Az élelmiszerek kollagéntartalmát a táblázat mutatja:

A szükséges anyag feltöltése érdekében figyelnie kell az étrendre.A kollagén termékek állati eredetűek. Így az étrendnek megfelelő mennyiségű húst kell tartalmaznia. A növényi termékeket a bőr kollagénjének előállítására is használják, különösen annak rostjait. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy fehérjéket tartalmaznak, amelyek hasonlítanak egy vegyülethez.

Hús

A magas kolagéntartalmú ételek közé tartozik a hús. Különösen a csontleves tartalmaz fehérjét bioaktív formában. A marhahúsleves az élelmiszerekben található 1-es típusú kollagén optimális forrása. Ez a komponens pozitív hatással van a bőr megjelenésére és állapotára.

A csirke és pulyka húsleves tartalmaz 2-es típusú fehérjét. Feladata a mozgásszervi rendszer működésének fenntartása.

A marhahúst a tápanyagbevitel optimális forrásának tekintik.

Hal és tenger gyümölcsei

A tenger gyümölcseiben és a halakban sok a kollagén. Például a lazac cinket tartalmaz, amely segíti a fehérjeszintézist. A tenger gyümölcsei tartalmaznak omega-3 PUFA-kat is, amelyek segítenek a bőr hidratált és fiatalos megőrzésében.

A halak és a tenger gyümölcsei hasznos anyaggal telítik a testet

Zselatin

A zselatin nemcsak kollagénszintézis termék, hanem az esszenciális aminosavak fogyasztásának optimális módja. A terméket kollagén-hidrolizátumnak is nevezik, amelyet intenzíven dolgoznak fel a fehérjék elválasztására.

A zselatin jól emészthető, ami biztosítja a szükséges anyag szervezetbe juttatását

Tojás

Az ételekben található kollagén jót tesz az arcnak és az ízületeknek. A test fehérjét kap a sárgájából. A tojások ként is tartalmaznak, amely elengedhetetlen a kollagén szintéziséhez. A komponens máj méregtelenítéshez vezet, amely az anyagot elpusztító toxinok eltávolításával jár.

A tojások rendszeres fogyasztása növeli a bőr rugalmasságát és feszességét

Van-e kollagén a növényi élelmiszerekben?

A bőr kollagént helyreállító termékei állati eredetűek. A fehérje asszimilációjához azonban vitaminokra és aminosavakra van szükség, amelyek megtalálhatók a növényi élelmiszerekben.

A polipeptid szintéziséhez aszkorbinsavra (C-vitamin) van szükség, amelyet eper, fekete ribizli, gyümölcs és bogyó tartalmaz. A fehérje regenerálódását fokozzák a sárga és a vörös zöldségek, gyümölcsök, amelyek tartalmazzák a retinolt (A-vitamin).

Ételek, amelyek elősegítik a kollagén termelését a szervezetben

A fehérjetermelést közvetlenül befolyásoló ételek elengedhetetlenek. Ide tartoznak a zöldségek, gyümölcsök, magvak, tejtermékek.

Zöldségek, gyümölcsök és bogyók

Ismeretes, hogy a zöld leveles zöldségek fogyasztását a betegségek megelőzésének tekintik. Jótékony tulajdonságuk a korai kollagén lebontásának megelőzésében is rejlik. A zöldségfélék klorofillot tartalmaznak, ami növeli a bőrben lévő prolagén mennyiségét.

A paradicsom likopint tartalmaz, amely megvédi a bőrt az ultraibolya sugaraktól. Az anyag aktiválja egy fehérje vegyület termelését. Jelentős mennyiségű likopin megszerzéséhez a paradicsomot főzni kell.

Az avokádó tokoferolt tartalmaz, amely megakadályozza a kollagén lebomlását. Az avokádóolaj tartalmaz retinolt is, amely elősegíti egy fehérje vegyület termelését. A bogyók (eper, szeder, málna és áfonya) az ellagánsav forrásai közé tartoznak.Megakadályozzák a fehérje lebomlását ultraibolya sugárzásnak kitéve.

A citrusfélék aszkorbinsavat tartalmaznak. A C-vitamin kötőanyag a prolint képző aminosavakhoz. Ez a komponens megelőzi a kollagén képződését. Az aszkorbinsav pozitív hatása magában foglalja a káros toxinok elleni védelmet is.

A zöldségek, bogyók és gyümölcsök fokozzák a fehérje felszívódását

Diófélék és magvak

A tökmag cinket tartalmaz, amely serkenti a kollagéntermelést és lassítja a kollagén lebomlását. A cink felgyorsítja a sejtek regenerálódásának folyamatait, ami tükröződik a sebgyógyulás sebességében.

Az omega-3-ot (növényi eredetű) tartalmazó chia magok jótékonyan hatnak a szervezetre. A PUFA-k biztosítják a bőr simaságát és rugalmasságát. A magokat pékárukhoz és gabonafélékhez adják.

A dió a bőr számára szükséges összetevőket tartalmaz

Tej és tejtermékek

A tejtermékek D-vitamint és kalciumot tartalmaznak, amelyek serkentik a kollagéntermelést.

A tejtermékek biztosítják a szervezet számára a szükséges anyagokat

Növényi és állati olajok

A növényi olajok jelentős mennyiségű E- és A-vitamint tartalmaznak. Ezek a vegyületek aktiválják a fehérjék termelését a szövetekben. Mivel az állati eredetű termékek kollagén forrást jelentenek, az olajok pótolhatják a szervezet egyik összetevőjének hiányát.

A növényi olajok sok hasznos vitamint tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak a bőrre

Kása és gabonafélék

Sokan kíváncsiak arra, hogy a gabonafélék tartalmaznak-e kollagént. A gabonafélék vitaminok és ásványi anyagok révén elősegítik a fehérjetermelést. Különösen értékesek:

• árpa;
• zabpehely;
• rizs (barna);
• kukorica;
• hajdina;
• köles;
• kihajtott búzacsíra.

A gabonafélék jótékony hatással lehetnek a fehérjetermelésre

Más élelmiszerek, amelyek serkentik a kollagéntermelést

A fehérjeszintézis elősegítése:

• szójatermékek a genistein jelenléte miatt;
• bab a hialuronsav tartalma miatt;
• A-vitamint, mangánt, rézet, szelént tartalmazó élelmiszer-összetevők;
• csokoládé;
• fokhagyma;
• aszalt gyümölcsök.

Kollagént romboló termékek

Fontos kerülni az olyan ételek fogyasztását, amelyek elpusztíthatják a tápanyagot. Ezek tartalmazzák:

1. Cukor... Tapadáshoz vagy glikációhoz vezet, ami a kollagén rostok elvesztését, pusztulását okozza. Ismeretes, hogy a glükóz semlegesítésének folyamata jelentős mennyiségű folyadékot igényel, ami csökkenti a bőr rugalmasságát A cukor hozzájárul a gyulladásos folyamatok megjelenéséhez a test oxidációja miatt.
   
   

   A cukor lebontja a fehérjét
2. Alkoholos italok... Az alkohol méreg. Mérgező hatása jelentős alkoholfogyasztás után vizuálisan észrevehető. Az italok gyulladásos folyamatok kialakulását, kiszáradást okoznak. A következmények kiküszöbölésére a szükséges ásványi anyagok és vitaminok jelentős részét elköltik. Így a bőr nem jut elegendő tápanyaghoz.
   
   

   Az alkoholos italok visszaélés esetén mérgezik a testet
3. Dohány... A cigarettákban található nikotin elpusztítja a kollagén rostokat, csökkenti az ösztrogén termelését. Ezek a hormonok felelősek a bőr rugalmasságáért és fiatalosságáért.
   
   

   A dohányzás hátrányosan befolyásolja a bőr állapotát
4. Margarin... Az élelmiszer-összetevő transz-zsírokat tartalmaz, amelyek káros hatással vannak a szervezetre. A koleszterin a bőr rugalmasságának elvesztéséhez vezet a toxinoknak való kitettség és a hasznos tápanyagok elpusztítása miatt.
   
   

   A margarin transz-zsírokat tartalmaz, amelyek károsak a szervezetre

Következtetés

A kollagén megtalálható az állati élelmiszerekben.A növényi élelmiszerek azonban hozzájárulnak az anyag előállításához és felszívódásához is. Ez jelzi a kiegyensúlyozott étrend fontosságát, amelynek különféle összetevőket kell tartalmaznia.