Fehér ribizli: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A hagyományos orvoslás hívei a ribizlit az egészség és az ifjúság bogyójának nevezik. Míg a fehér bogyós gyümölcsök nem annyira népszerűek a kerti parcellákban, mint a fekete és a piros bogyós gyümölcsök, ugyanolyan egészségesek és vitaminokkal is dúsítottak. Pépjükből aromás lekvárokat, kompótokat, tinktúrákat és borokat nyernek, a leveleket pedig tealevélként használják. Tehát mi a fehér ribizli valódi előnye és káros hatása az emberi egészségre? Minden rendben.

A fehér ribizli kémiai összetétele

A fehér ribizli az egres család cserje, amelyet tenyésztők mesterségesen tenyésztenek. Gyümölcsének kémiai összetétele gazdag tápanyagokban, mikro- és makroelemekben, például:

• Víz (75-85%, az érettségi foktól függően).
• Monoszacharidok. A fruktóz és a glükóz dominál (3-6%).
• Élelmi rost (3-4%);
• A-, B-, C-, E-, P-vitamin;
• Pektin (0,68-1%);
• Szerves savak és rostok által képviselt ásványi komponensek (koncentrációjuk átlagosan nem haladja meg a teljes összetétel 2% -át);
• Makro- és mikroelemek, többek között vas, kálium, kalcium, magnézium, nátrium, vas és foszfor;
• Telített zsírsavak (0,1%).

A fehér ribizli tápértéke és kalóriatartalma

A fehér ribizli tápértéke más bogyótípusokhoz viszonyítva és az átlagos napi emberi bevitel:

A táblázat adatai alapján arra a következtetésre juthatunk, hogy a ribizli minden típusának csaknem azonos a tápértéke.

Miért hasznos a fehér ribizli a szervezet számára?

A fehér ribizli előnyei az emberi test számára felbecsülhetetlenek. Pépjét nyersen és feldolgozva fogyasztják, a kozmetológiában használják. A pektin nagy jelentőséggel bír. Jótékonyan befolyásolja a vér összetételét, eltávolítja a sókat és a méreganyagokat, és csökkenti a koleszterinszintet. A fehér ribizli ilyen tulajdonságai hasznosak a cukorbetegség, valamint a szívproblémákkal küzdő és túlsúlyos emberek számára, akik ipari szempontból szennyezett, rossz ökológiájú területeken élnek.

A pektin mellett a ribizli gazdag vitamin-összetételű. A magas tartalom miatt C-vitamin előnyös az emésztőrendszer, az idegrendszer és az endokrin rendszer számára. Ezenkívül a legújabb kutatások szerint az aszkorbinsav fontos szerepet játszik a rák megelőzésében. A C-vitamin hatása alatt a rákos sejtek anyagcseréje megszakad, ami jelentősen lelassítja fejlődésüket.

A szerves savak jelenléte a pépben ugyanolyan előnyös a test számára.A kálium képes stabilizálni a vízháztartást, a kalcium pedig a szövetfolyadék fontos eleme, amely javítja a csontok és a fogak szerkezetét.

Ezen kifejezett tulajdonságok mellett a szerves savak kombinációja teszi a fehér ribizlit hasznosá az ilyen testfunkciókhoz:

• erek tisztítása;
• az emésztőrendszer normalizálása;
• a májsejtek erősítése;
• az epe kiválasztása;
• növekvő ellenállás a vírusokkal és fertőzésekkel szemben;
• a látás javítása;
• vashiányos vérszegénység gyógyítása;
• a reproduktív szervek működésének javítása;
• szürkehályog megelőzése.

A gyógy- és táplálkozási tulajdonságok miatt a fehér ribizli értékes bogyóterméssé válik. Azonban nemcsak pépe előnyös, hanem a levelek is. Az illatos levelek baktériumölő hatásúak, ezért a népi gyógyászatban régóta használják gyógyszeres tinktúrák, főzetek, kenőcsök és tea alapanyagaként.

A fehér ribizli előnyei a nők számára

A ribizli különösen népszerű a nők körében, mivel diétás termék. Alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető, segít eltávolítani a méreganyagokat, sókat, koleszterint a szervezetből. A ribizli a fiatalság bogyójának számít. Jót tesz az arc bőrének, és széles körben használják az otthoni kozmetikában. A magas vitaminkoncentráció miatt a pépéből származó maszkok segítenek fenntartani a bőr rugalmasságát, csökkentik az életkorral összefüggő pigmentáció intenzitását és megszabadulnak a gyulladásos kiütésektől. A fehér ribizli magjai a bőr számára is hasznosak. Hámozáshoz és cserjéhez adják, olajat készítenek belőle, amely része az öregedésgátló és tonizáló kozmetikai termékeknek.

Miért hasznos a fehér ribizli a férfiak számára?

A fehér ribizli tisztítja a húgyutakat, szabályozza a veseműködést és hajlamos növelni a véráramlást. Mindez a jó férfi egészség és a magas szexuális aktivitás kulcsa.

Milyen korban adható fehér ribizli a gyermekeknek

A fehér ribizli bogyókban nincsenek olyan színezékek, amelyek károsíthatják a gyermek testét. Ezért adhatók gyermekeknek már az első életévben, 8-10 hónaptól. A legjobb étkezési lehetőség egy friss bogyó, csak bokorból szedett. Ebben a formában a pép a lehető legnagyobb mértékben megőrzi táplálkozási tulajdonságait és természetes ízét.

Terhes és szoptató lehet-e a fehér ribizli?

Terhesség és szoptatás alatt a nőknek különösen gondosan figyelniük kell az étrendet. Annak ellenére, hogy a fehér ribizli mind a szoptatás, mind a terhesség szempontjából hasznos, gondosan kell használni. Az aszkorbinsav magas koncentrációja váratlan reakciót válthat ki az éretlen gyermek testében, és kárt okozhat, amelyet gyakran egyéni intolerancia okoz. Mint korábban említettük, a bogyók étrendbe történő bevezetését fokozatosan kell végrehajtani.

A gyümölcslé, gyümölcsital és fehér ribizli bor előnyei

A ribizlit frissen és feldolgozva is fogyasztják. A magas pektin (gélképző anyag) tartalma lehetővé teszi bogyóalapú lekvár és lekvár készítését Kompótokat, gyümölcsitalokat, gyümölcsleveket és borokat is készítenek belőlük.

A bogyópép még hőkezelés után is megőrzi hasznos tulajdonságainak egy részét, és a benne lévő C-vitamin jó tartósítószer, amely biztosítja a termék hosszú eltarthatóságát. Így a fehér ribizli nemcsak a betakarítás után, hanem a tél folyamán is feladhatja gyógyító tulajdonságait, amikor a szervezetnek további vitaminokra van szüksége.

Fehér ribizli arcmaszk

A növény gyümölcseit és leveleit széles körben használják a kozmetológiában. A fehér fajta népszerűsége annak köszönhető, hogy nincs bennük színező komponens, amely hipoallergén anyag, amely a bőr felső rétegeibe hatolva károsíthatja. A bogyók pépe küzd a ráncokkal, javítja a bőr rugalmasságát és felgyorsítja a bőrsejtek regenerálódását, ezáltal lelassítja az öregedést. A házi maszk receptje rendkívül egyszerű - kenje be bogyóspürével az arcát, és várjon 10-15 percet. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a tápanyagok behatoljanak a bőr felső rétegeibe, és elkezdjenek hatni. A maszk elkészítéséhez friss bogyókat és fagyasztottakat egyaránt használhat.

A fehér ribizli és ellenjavallatok ártalma

A nyilvánvaló előnyök mellett a fehér ribizli káros lehet, ezért vannak ellenjavallatok. A táplálkozási szakemberek nem javasolják az emberek következő kategóriáinak:

• thrombophlebitisben szenved (a K-vitamin fokozza a véralvadást);
• stroke után;
• akut gyomorhurut (a gyomor savasságának növekedésére gyakorolt ​​hatás miatt);
• 8 hónaposnál fiatalabb gyermekek (a magas C-vitamin-tartalom és a formálatlan gyermek testével szembeni egyéni intolerancia valószínűsége miatt nem ajánlott).

A fehér ribizli használatának normái és jellemzői

A ribizli túlzott fogyasztása káros lehet az egészségre. A bogyókat leginkább kis adagokban lehet enni, mivel nagy mennyiségük növelheti a gyomor savasságát és irritálhatja a nyálkahártyákat. Az ajánlott napi adag 0,5-1 kg.

Fehér ribizli betakarítása télire

A ribizli télen történő tárolásának legjobb módja a pektin betakarítása. Bármilyen fehér ribizliből készíthető és konzerv bogyó, cukorral reszelve. Egyes források az előformát "zselének" nevezhetik, mivel a magas pektintartalom vastag, zselés konzisztenciát eredményez. A masszát mindkettő önállóan fogyasztja, és lekvárot, kompótokat, tinktúrákat, lekvárokat készítenek belőle.

A főzéshez szüksége lesz:

• ribizli - 1 kg;
• víz - 250 ml;
• cukor - 300 gr.

Főzés módja:

Öntsük a bogyókat egy serpenyőbe, és öntsünk egy pohár vizet.

A masszát kézzel addig nyomkodjuk, amíg homogén konzisztenciát nem kapunk.

A munkadarabot közepes lángon forralásig melegítik.

Bemelegítés után a masszát cukorral lefedjük és összekeverjük (használhatunk keverőt).

Forraljuk közepes lángon 10-15 percig.

A kész kocsonyát egy üvegbe öntjük és feltekerjük.

Videó recept a téli felkészüléshez:

Következtetés

A ribizli az emberi test számára szükséges biológiai anyagok hatalmas raktára. A fő tulajdonságainak tanulmányozása után bizonyos következtetéseket vonhatunk le a fehér ribizli előnyeiről és ártalmairól - mindennek mértékkel kell lennie. És a vitaminok sem kivétel.