Nagy mennyiségben nátriumot tartalmazó élelmiszerek: táblázat, lista

A nátrium egészségesen tartja a testet. Az ásványi anyag szabályozza a vérnyomást és a vízháztartást. Az anyag biztosítja az idegszövet és az izmok működését is. Felelős az impulzusok továbbadásáért, az izmok összehúzódásáért. A komponensnek köszönhetően a szükséges mennyiségű folyadék- és pH-egyensúly fennmarad. A fokozott Na-bevitel a szervezetben azonban magas vérnyomást és gyomorrák kialakulását okozhatja. A magas nátriumtartalmú ételeket nem szabad jelentős mennyiségben fogyasztani.

A szervezetnek szüksége van nátriumra

Az anyag hiánya súlyos rendellenességeket okoz a szervezetben. Az elem értéke a következő tulajdonságokban rejlik:

1. Napszúrás megelőzése... Hosszan tartó ultraibolya sugárzás hatására a test a fokozott izzadás miatt sok sót és vizet veszít. A hőguta a testhőmérséklet szabályozatlansága miatt következik be. A sós vízben lévő nátrium megakadályozza vagy enyhíti a napsütés hatásait.
2. Izomgörcsök megelőzése... Ezt a jelenséget gyakran kiszárítják a kiszáradás során. Ha a nátriumhiány az izomgörcsök oka, akkor a menüben gazdag ételeket kell tartalmaznia.
3. Megfelelő agyműködés biztosítása... A nátrium egyensúlyhiány zavartsághoz és szédüléshez vezet.
4. A felszívódás biztosítása... Az anyagot a vékonybél felszívja, és részt vesz az aminosavak, kloridok, víz és glükóz felszívódásában.
5. Pozitív hatás a szív- és érrendszer munkájára... Az elem a nyomásra hat. A felesleg veszélyes a magas vérnyomás kialakulására.
6. Rfolyadékszint-szabályozás... A nátrium részt vesz a szervezet számára szükséges anyagok szállításában.
7. Az ion egyensúly fenntartása... Ez a funkció hozzájárul az idegi impulzusok átadásához a testben és az izomösszehúzódások előfordulásához.

A tápanyag fontos minden szerv és rendszer jól összehangolt munkája szempontjából.

Az élelmiszerekben található nátrium megtisztítja a testet a szén-dioxidtól. Az anyag öregedésgátló tápanyag. A különféle kozmetikumokban megtalálható a szabad gyökök eltávolítására való képessége miatt. Az elem fenntartja a bőr rugalmasságát és hidratáltságát.

A nátrium-klorid (étkezési só) jó a fogszövet számára. Antibakteriális tulajdonságainak köszönhetően megszünteti a kellemetlen szagokat, és erősíti a zománcot is. Az anyagot erős antiszeptikumnak tekintik.

Napi árfolyamon

Az ásványi anyag napi bevitele az életkor jellemzőitől függően változik:

• felnőttek - 1500 mg;
• gyermekek - 1000 mg.

A mutató növelése a következő esetekben ajánlott:

• intenzív fizikai aktivitás;
• hasmenés és hányás;
• Addison-kór;
• vizelethajtó hatású gyógyszerek szedése;
• súlyos égési sérülések.

Milyen ételek tartalmaznak nátriumot

Az anyag fő forrása az étkezési só. Nátriumot tartalmazó élelmiszerek listája:

• feldolgozott hús (kolbász);
• tekercs és kenyér;
• gyorsétterem (pizza, hamburger);
• Házi madár;
• sajt;
• tenger gyümölcsei és hal;
• pácolt zöldségek;
• konzervek;
• sós rágcsálnivalók.

Milyen ételek a napi étrendben sok nátriumot tartalmaznak

Bizonyos ételek rendszeres fogyasztása felesleges anyagokat okozhat a szervezetben. Ebben az esetben fennáll a kellemetlen következmények kockázata.

A legtöbb nátrium a következő ételekben található:

1. Gyors kaja... A gyorséttermekre nagy a kereslet. Ezen élelmiszerek nátriumtartalma jelentős. Minden edény körülbelül 1,5 g anyagot tartalmaz.
   
   

   A hamburgerek és más kényelmi ételek jelentős Na-tartalommal rendelkeznek
2. Fűszerek... Az ételek ízét javító további összetevők jelentősen növelik az ásványi anyag koncentrációját. Például egy evőkanál ketchup az elem napi értékének körülbelül 10% -át tartalmazza.
   
   

   Korlátoznia kell a szószok és az ízesítők használatát az összetételben lévő elem feleslege miatt
3. Zöldségkonzervek... Ezekben a termékekben a tápanyag jelentős mennyiségben van jelen, ami megakadályozza a romlást. Konzervált, pácolt és friss paradicsom nátriumkoncentrációja 6, 20, illetve 220 mg.
   
   

   Előnyben kell részesíteni a friss zöldségeket
4. Péksütemények. A nagy mennyiségű nátriumot tartalmazó ételek közé tartozik a fánk, a süti, a zsemle, a muffin.
   
   

   Egyes kenyérfajták 210 g anyagot tartalmaznak
5. Húsipari termékek... Az elem forrása a füstölt hús: sonka, szalámi és más típusú kolbász, baromfihús.
   
   

   Magas nátrium-koncentráció az ízek és az ízesítők hozzáadása miatt
6. Sajtok... Jelentős mennyiségű anyag a következő típusokat tartalmazza: parmezán, cheddar.
   
   

   30 g sajt 400 mg nátriumot tartalmaz
7. Sós rágcsálnivalók. Ide tartoznak a kekszek, chipsek, diófélék. A termékek az elem napi dózisánál többször nagyobb dózist biztosítanak. Termékek vásárlásakor alacsony sótartalmú termékeket kell választania.
   
   

   A zsetonok és a crackerek vezető szerepet játszanak a Na-ban
   Ajánlott olvasmány:  Miért hasznos a paradicsom a szervezet számára

Nátriumtartalom táblázat az élelmiszerekben

Az ásványi anyagok feleslege és hiánya egyaránt káros a szervezetre. Ezért fontos, hogy felelősségteljesen viszonyuljunk az étrend elkészítéséhez.

Az anyag élelmiszerben való jelenléte kétértelmű. A táblázat az élelmiszerek nátriumtartalmára vonatkozó információkat tartalmazza:

A nátrium hiányának és feleslegének jelei a testben

Az anyag az emberi test szinte minden folyadékában jelen van, ami jelzi annak fontosságát. Az elem részt vesz az idegrendszer és a folyékony közeg működésének szabályozásában:

• gyomornedv;
• nyirok;
• vér.

A nátriumhiány ritka. Az állapotot a következő okok okozhatják:

• böjt, vegetarianizmus, sómentes étrend;
• a mellékvesék és az agyalapi mirigy-hipotalamusz rendszer betegségei;
• vesebetegség, fokozott izzadás, hasmenés és hosszan tartó hányás, kiterjedt égési sérülések;
• kalciumot és káliumot tartalmazó élelmiszerekkel való visszaélés;
• az elem anyagcseréjével járó rendellenességek.

A nátriumhiány jelei a következők:

• az idegrendszer károsodásának tünetei az impulzus elégtelen vezetése miatt;
• végtaggörcsök;
• gyors fáradtság és általános gyengeség;
• bél kólika, hasmenés, étvágytalanság és az emésztőrendszer munkájához kapcsolódó egyéb rendellenességek;
• a vérkeringés kóros változásai, például nyomásemelkedések és megnövekedett pulzusszám;
• hajhullás, bőrkiütések.

Az elem feleslege a magas nátriumtartalmú élelmiszerekkel való visszaélés következménye. Egyéb okokat nevezünk:

• anyagcsere-változások a testben;
• az ivási rendszer megsértése.

Az anyag ajánlott napi bevitelének túllépése következményekkel jár:

• az arc és a lábak duzzanata, amely folyadékretencióval jár;
• neurózisok, fokozott ingerlékenység, fáradtság;
• a mellékvesék diszfunkciója;
• állandó szomjúság;
• csontritkulás;
• megnövekedett hőmérséklet (hipertermia);
• fokozott nyomás és egyéb zavarok a szív és az erek munkájában;
• görcsök.

Alacsony nátriumtartalmú ételek

Az ásványi anyag feleslege káros a szervezetre. Az elem napi adagjának rendszeres túllépése a belső szervek működésének megzavarásához vezet. A szakértők azt javasolják, hogy előnyben részesítsék az alacsony Na-szinttel rendelkező ételeket:

• friss zöldségek és gyümölcsök;
• gabonafélék (teljes kiőrlésű gabonafélék);
• természetes hús és hal (feldolgozás nélkül);
• alacsony zsírtartalmú joghurt vagy túró;
• Svájci sajt;
• növényi olajok.

Figyelem

A nátrium számos ételben megtalálható. Az emberek jelentős része több sót fogyaszt, mint amennyi a test megfelelő működéséhez szükséges.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy válasszanak olyan friss termékeket, amelyek nem kerültek feldolgozásra. Elengedhetetlen az összetétel alapos tanulmányozása és az alacsonyabb ásványi anyag tartalmú nevek kiválasztása.

Következtetés

A magas nátriumtartalmú ételek nem tesznek jót az egészségnek. Gyakran kiváltják az ásványi anyag feleslegét a szervezetben. A megnövekedett sószint zavarokat okoz a szív- és érrendszerben és az idegrendszerben.