Klórtartalmú ételek: TOP 5 leggazdagabb

A klórtartalmú ételeknek minden ember étrendjében szerepelnie kell. Ez a tápanyag szükséges az ozmotikus nyomás fenntartásához, részt vesz a víz-só anyagcseréjének szabályozásában és a sósav termelésében a gyomorban. Az emberi testnek napi 0,8–6 g klórt kell kapnia. De az emberek többségének étrendje úgy alakul ki, hogy naponta több mint 7 g meghatározott anyagot fogyasztanak.

Milyen ételek tartalmaznak klórt

Az emberi testben a klór minden szövetben és szervben jelen van. De 30-60% koncentrálódik a hámban. A hiány megelőzése érdekében folyamatosan fel kell töltenie ennek az elemnek a tartalékait a testben. Hiányával, gyengeségével, koordinációs zavarával, koncentrációs és memóriaproblémáival, a gyomor-bél traktus munkájával, a vesékkel jelenik meg. De a felesleg sem kevésbé káros. Megnövekedett vérnyomáshoz, hasmenés, fejfájás, hányinger, puffadás kialakulásához vezet.

A klór sok ételben megtalálható kis mennyiségben. Forrásai lehetnek:

• hús;
• tejtermékek;
• tojás;
• hüvelyesek;
• gabonafélék;
• tenger gyümölcsei;
• olajbogyó.

A klórt tartalmazó termékek listáján szerepelnek tengeri és folyami halak is. Kis koncentrációban a tápanyag jelen van a zöldségekben és a gyümölcsökben.

Klórt tartalmazó élelmiszerek táblázata

A klór számos állati termékben megtalálható. De a tartalma rekordtartója az étkezési só - NaCl. Ennek az elemnek a mennyisége a készételekben sokkal nagyobb. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a főzés során szinte minden étel meg van sózva.

Az élelmiszerek klórtartalmára vonatkozó adatokat a táblázat foglalja össze:

A tápanyag maximális mennyisége konzerv, sózott, szárított ételekben lesz.

A klórban gazdag TOP 5 étel

Az étkezési só menübe történő felvétele miatt a szervezet klórigényének majdnem 90% -a fedezett. De sokan 12-15 g NaCl-ot esznek naponta. A megadott mennyiségből 8-9 g klór jut a szervezetbe. A többség számára a felesleg az egészség károsítása nélkül ürül ki a szervezetből.

Ha a gyorséttermet felveszi az étrendbe, a sóbevitele nő. Ez ödémához, a szervezetben lévő nátrium- és klórfelesleghez, valamint káros anyagok felhalmozódásához vezet. Ezért az elem hiányát nem az ócska ételek fogyasztásával kell pótolni, hanem a sajtok, a hús, a kenyér, a hal, a gabonafélék, az olajbogyó felvételével az étrendbe.

Kemény sajtok

A tápanyagtartalom 800 és 2500 mg között változhat 100 g sajtban. Ez a klórmennyiség két tényezőnek köszönhető:

• A Cl tápanyag a tej azon része, amelyből erjesztett tejtermékeket készítenek;
• főzés közben a sajtokhoz kalcium-kloridot adnak.

A sajtkészítés során CaCl2-t adunk túró képződéséhez. Szükség van a késztermékek kalciumszintjének emelésére is. Ez egy biztonságos kiegészítő, amely nem képez mérgező vegyületeket.

Ha a sajtokat belefoglalják az étrendbe, a Cl belép a szervezetbe, de magas kalóriatartalmuk miatt ajánlott korlátozott mennyiségben fogyasztani

Kenyér

A kenyér azon élelmiszerek listáján szerepel, amelyek magas klórtartalmat tartalmaznak. Egy 100 g súlyú rozs vagy Borodino darab csaknem a felét tartalmazza a jelzett elem napi szükségletének - 980 mg.

A pékáruk megnövekedett klórtartalma annak köszönhető, hogy az elkészítési folyamat során nagy mennyiségű NaCl-t adtak hozzá.

Búzakenyérben, kenyérben, zsemlében a klórtartalom 650-900 mg között változik. Megnövekedett mennyiségben található azokban a liszttermékekben, amelyeket fehérített lisztből sütöttek. Ezekre a célokra klór-dioxidot használnak.

Vaj

A természetes vaj körülbelül 325 mg Cl-ot tartalmaz. Az ilyen magas koncentráció oka az a tény, hogy a tejben, a tejszínben klór van jelen, amelyből természetes vajat készítenek. A tejzsírtartalom 62,5-78% között változik.

A magas klórtartalom ellenére a vajat nem lehet termékként felhasználni hiánypótlására

Húsipari termékek

Sok húskészítményt jelentős mennyiségű klór különböztet meg. Összetételük elemzése a megadott elem következő tartalmát mutatta, mg:

• marhanyelv 251;
• sertés vesék - 185;
• sertésszív - 126;
• marhahús máj - 100;
• sertésmáj - 80.

Különböző típusú húsok - borjú, bárány, sertés, nyúl, liba - összetételébe is beletartozik. Van ez az elem a pulykák, a fogók, a fürjek húsában. Tartalma 60-84 mg között változik.

A szerves húsok étrendbe történő felvétele segít a test telítésében alapvető mikro- és makroelemekkel

Hal és tenger gyümölcsei

A klór mennyisége a tengeri halak sok fajtájában 165-170 mg. Szardella, beluga, rózsaszín lazac, sárgaúszó, spratt, kárász, tokhal, csótány, makréla, sterlet, makréla húsában találták.

Az elem ugyanabban a mennyiségben van a rákok, az osztrigák, a homárok, a keszeg kaviárjában, a pontyok, a csóták húsában.

A szárított, sózott halat abszolút rekordtartónak tekintik a Cl-tartalom szempontjából

Következtetés

A klórtermékek elengedhetetlenek a klórhiány elkerülése érdekében. Ennek az elemnek a fő forrása az étkezési só. De lehetséges a test telítése vele, ha az étrendben van sajt, túró, hús és belsőségek, hal, vaj.