A belső sertészsír előnyei és felhasználása

A sertészsír értékes állati termék. Igazán fantasztikus tulajdonságokkal rendelkezik, telíti a testet a szükséges anyagokkal és mikroelemekkel. Ennek ellenére a mai napig vita folyik e termék szükségességéről az étrendben. Mi tehát a sertészsír valódi előnye és ártalma?

A belső sertéshús zsír összetétele és kalóriatartalma

A sertészsír egy állat túlmelegedett sertészsírja, amelyet apró darabokra vágnak és hőkezeléssel elválasztanak a fehérjétől. Az így kapott sertéshús hasznos a szervezet számára, és gazdag tápanyag-összetételű. Kulináris tulajdonságait, ízét és tápértékét tekintve méltán tartják a legjobbnak az állati zsírok között. A következőkből áll:

• Egyszeresen telítetlen savak (50%);
• Telített savak (41%);
• Többszörösen telítetlen savak (7%);
• Hasznos vitaminok;
• Ásványi anyagok;
• Lecitin.

Táplálkozási érték más állati eredetű termékekhez képest:

Miért hasznos a sertéshús?

Bármilyen zsír a legfontosabb elem a test teljes működéséhez. Gyógyhatásainak köszönhetően a sertészsír felbecsülhetetlen előnyökkel jár, amelyek a következők:

• Védelem a szív- és érrendszer hibás működése ellen. Az egyszeresen telítetlen savak csökkentik egy olyan rendellenességcsoport kialakulásának kockázatát, amely negatívan befolyásolja a szív munkáját;
• Segít a formában tartásban. Tanulmányok kimutatták, hogy a kiolvasztott sertészsír mérsékelt fogyasztása elősegíti a súly, a derék kerület és a koleszterin csökkentését;
• Az idegrendszer normalizálása. Az egyszeresen telítetlen savak csökkentik az ingerlékenységet és növelik a fizikai aktivitást;
• A csontszövet erősítése. A savak lehetővé teszik a test számára a csontokhoz és a fogakhoz szükséges kalcium aktív felszívódását;
• Az immunrendszer fenntartása. A készítményben található A, E, K, D vitaminok tökéletesen megbirkóznak a vitaminhiánnyal és növelik a vírusos betegségekkel szembeni ellenállást.

Sertés zsír kezelése

A sertészsírt nemcsak a főzésben használják, hanem a népi gyógyászatban is. Sokoldalú, tápanyagokban gazdag összetétele általában beburkolja a belső szerveket, optimalizálva a fiziológiai folyamatokat. A zsírt mind belsőleg, mind külsőleg használják - kenőcsök, testápolók, dörzsölők és egyéb gyógyszerek készülnek az alapján.

Univerzális kenőcs recept

A kenőcs konzisztenciájú termék a legkényelmesebb külső használatra. Szokás sertészsírból és tejből főzni, néhány sajátosságra való tekintettel:

• Gyógyszer készítéséhez a sertészsírt zsírsá vagy zsírsavvá kell alakítani (mikrohullámú sütőben vagy gáztűzhelyen megolvasztva). A manipuláció oxidációhoz vezet, amelynek során a termék nem veszíti el gyógyító tulajdonságait, és bármilyen típusú fogyasztásra alkalmassá válik;
• 0,5 g forralt tejhez adjunk 50 g sertészsírt és alaposan keverjük össze;
• A keveréket hűvös helyen hagyjuk, amíg teljesen kihűl és el nem szerzi a kenőcs állagát.

Ízületi fájdalom esetén

Az ízületek és az izom-csontrendszer egyéb problémáinak kezelésére hasznos egy evőkanál pirospaprikát adni az alaphoz. Az ilyen összetétel előnyeiben növeli a véráramlást és elősegíti a gyors helyreállítást. A kenőcsöt lefekvéskor bedörzsöljük, kötéssel takarjuk be, hogy melegen maradjon.

Kenőcs bőrbetegségek kezelésére

A bőrbetegségek kezelésére gyógynövényeket, például körömvirágot adnak a kenőcshöz. A növényt előre szárítják, vagy gyógyszertári keveréket használnak, mivel a közelmúltban a vágott virágok nedvességet bocsátanak ki, amely kondenzátumot képez. Egy ilyen hasznos orvosság körömvirág hozzáadásával segít:

• vágások;
• hegek;
• hámlás;
• fagyás;
• repedt sarok;
• chapping.

Burn kenőcs

A disznózsír felhasználható égési sérülések kezelésére is, mivel elősegíti a bőr integritásának regenerálódását. Fontos megérteni, hogy az univerzális sertészsír kenőcs előnyei nem teszik elsősegélynyújtássá. Tulajdonságai csak a sebgyógyulás szakaszában relevánsak. Ha friss, nyitott sebet ken be, helyrehozhatatlan kárt okozhat, mivel az élő mikroorganizmusok gennyes gyulladást válthatnak ki.

Köhögés és megfázás ellen

Az univerzális kenőcsöt adalékok nélkül használják a népi gyógyászatban és köhögésre, a mellkas területére dörzsölve. A sertészsír „háló” megtartja a hőt, növeli a véráramlást és elősegíti a váladék kiválasztását. Ezenkívül ez a sertéshús köhögési receptje bármilyen életkorú gyermekek számára alkalmas.

Az eszköz nemcsak kívülről, hanem belülről is küzd a köhögés ellen. Az a tény, hogy a belső zsír a nevét az állat belsejéből kapta. Körbeveszi a szerveket, megvédi őket a termikus és mechanikai károsodásoktól. A légzőszervek hatásmechanizmusa az, hogy a szer megnyugtatja a görcsöket, a száraz köhögést nedvesre változtatja. Ez lehetővé teszi a káros toxinok és mikroorganizmusok gyors eltávolítását. Ezenkívül a test hőmérsékleten felmelegszik, és a hő csökken. A belső zsír ezen előnyös tulajdonságai teszik lehetővé a köhögés és megfázás kezelésére.

A betegség tüneteinek enyhítésére egy italt készítenek tejből, sertészsírból és mézből. Ehhez a következőkre van szükség:

• tej - 200 g;
• méz - 1 teáskanál;
• sertészsír - 10 g.

Előkészítés és felhasználás: az összetevőket összekeverjük és forralásig melegítjük. A forró italt éhgyomorra fogyasztják. A terápiát a betegség szindrómáinak teljes eltűnéséig végzik.

Hogyan használják a sertészsírt a kozmetológiában

A kozmetikusok nem hagyták figyelmen kívül az ilyen értékes és hasznos állati eredetű terméket. A bőrre gyakorolt ​​fantasztikus hatásának köszönhetően a sertészsír tonizáló és fiatalító arcmaszkokat készít.

A híres Kleopátra maszk sertészsíron, aloe és folyékony mézen alapul. Ezek az összetevők tökéletesen kiegészítik egymást, és segítenek meghosszabbítani a fiatalosságot, feszessé és rugalmassá téve a bőrt. Egy ilyen hasznos maszk elkészítéséhez otthonra van szüksége:

• gyógyszertári aloe juice - 40 ml;
• méz - 10 ml;
• sertészsír - 100 g.

A komponenseket összekeverjük, vízfürdőben melegítjük és szobahőmérsékleten hagyjuk lehűlni. A maszkot a megtisztított arcra és a dekoltázs területére alkalmazzák.A termék heti egyszeri használata néhány hónapos használat után észrevehető hatást eredményez.

Sertészsír használata a főzés során

A sertéshúsnak kellemes illata és íze van. A sertészsírt gyakran használják a főzés során, és konzervekhez, sütéshez adják hozzá. A sertészsírt is frissen használják. A fokhagymás zsíros termék kiváló másnaposságellenes szer, amely hasznos az erek koleszterinszinttől történő megtisztításában, és felgyorsítja a káros anyagok testből történő eltávolítását. Ne felejtsük el azonban, hogy az előnyök mellett a sertészsírzsír is kárt okozhat, ha nem használja mértékkel.

Lehetséges sertészsírban sütni

Tanulmányok kimutatták, hogy a sertészsír sokkal jobban felszívódik, mint a növényi olaj. Ez annak köszönhető, hogy a zsír semmilyen hőkezelés során nem veszíti el előnyös tulajdonságait. Ezért nem csak főzni lehet rajta, hanem szükséges is.

Hogyan olvasztjuk fel a sertészsírt otthon

A ghee megvásárolható a boltban, azonban semmi sem éri el a házi sertészsírt, ezért a legjobb, ha maga főzi.

Hogyan olvasztjuk fel a zsírszalonnát

Ahhoz, hogy a zsír ízletes legyen és megőrizze hasznos tulajdonságait, a következő algoritmust kell betartani:

1. A húsból megtisztított sertészsírt apró darabokra vágják;
2. A vastag aljú serpenyőt alacsony lángon melegítik;
3. A darabokat előmelegített edénybe helyezzük, fokozatosan növelve a hőt;
4. Amikor a szalonna felforr, a zsírok elkezdenek elválni tőle. Csak azután, hogy leereszkedtek az aljára, a zsírt késznek tekintik (a folyamat legalább 2 órán át tart);
5. A gáz kikapcsolása után adhat hozzá kis mennyiségű kristálycukrot. Ez kellemes masszát ad a tömegnek;
6. A zsírszövetet egy serpenyőben hagyják lehűlni, majd ezt követően cheesecloth-en szűrjük;
7. A leszűrt, enyhén meleg zsírtartályt a fagyasztóba tesszük. A gyorsfagyasztás segít megőrizni az egységes állagot és megakadályozza a csomók kialakulását.

Hogyan olvasztjuk fel a sertészsírt

Megolvaszthatja a zsírt a tűzhelyen, a kemencében vagy a multicookerben. Kétféle módszer létezik:

1. Nedves. Helyezze a kockákra vágott zsiradékot egy serpenyőbe kevés vízzel. A masszát felforraljuk, és az összetevők teljesen feloldódnak. Lehűlés után az elegyet üveg vagy kerámia edénybe öntjük.
2. Száraz. Ez a módszer víz hozzáadása nélküli olvasztásból áll. A zsírt egy serpenyőbe, lassú tűzhelybe vagy sütőbe helyezzük, 90 - 120 ° C hőmérsékleten. Az alkalmi keverés fából készült spatulával elősegíti az egyenletesség és a kellemes finom aroma fenntartását.

A sertészsír káros és ellenjavallatok

Mint minden más állati termék, a sertéshús is káros lehet, ezért vannak ellenjavallatok. A zsír bármilyen formában nem ajánlott:

• a műtét utáni gyógyulási időszak alatt: a sertészsírban lévő nagy mennyiségű kalória megzavarhatja a műtét utáni helyreállítási folyamatot;
• krónikus gyomorhurutban, cukorbetegségben szenvedők;
• a külső használat iránti egyéni intoleranciával.

Hogyan válasszuk ki a zsírt olvadáshoz

Visszafolyáskor gyenge minőségű sertészsír használatakor lehetőség van kellemetlen szagú és ízű sertészsírra. A megfelelő zsírzsír kiválasztásához figyelnie kell:

• Szag. A friss zsírnak kellemes, tejszerű aromája van. A karbamid enyhe, alig érzékelhető szaga is jelentősen megnő a hőkezelés után;
• Szín. A minőségi termék rózsaszín-fehér színű. A szürke, sárga vagy zöldes árnyalat azt jelzi, hogy elavult vagy helytelenül tárolt, ami csökkentheti az előnyöket és kellemetlen ízeket kölcsönöz;
• Húsrétegek. Az ilyen sertészsír alkalmasabb sütésre, de nem olvasztásra;
• Vastagság. Az optimális darabvastagság 3-6 cm.

További információk a megfelelő sertészsír kiválasztásáról:

Mennyi sertészsírt tárolnak

Az alapanyag meglehetősen hosszú tárolás során, bármilyen formában, megőrzi jótékony tulajdonságait. A hűtőszekrényben az ajánlott eltarthatósági idő azonban legfeljebb 2 év, hermetikusan lezárt edényben.

Következtetés

A sertészsír előnyei és ártalmai közvetlenül függenek az elfogyasztott termék mennyiségétől és minőségétől. Ha figyelembe veszi az összes ajánlást, a sertészsír előnyös tulajdonságai jelentősen meghaladják az általa okozott kárt.

Vélemények