Tartalom
Az étrendbe való felvétel előtt meg kell vizsgálni a kókuszvaj előnyeit és ártalmait. Kellemes ízének köszönhetően mind a felnőttek, mind a gyerekek imádják. Azoknak az embereknek, akik korábban nem ettek kókuszpépet, ügyelniük kell arra, hogy ne tapasztaljanak allergiás reakciókat vagy intoleranciát. Fontos megbizonyosodni arról, hogy nincsenek ellenjavallatok a felvételhez.
Mi a kókuszvaj
A kókuszpaszta krémes anyag, amelyet az azonos nevű gyümölcs pépjének feldolgozása során nyernek. Kellemes édeskés ízű természetes termék.
Vannak, akik kókuszvajnak vajat vagy kenést neveznek. Ezt a nevet a magas zsírtartalom miatt kapta. Meleg helyiségekben tárolva vaj és pép lehet. Ezért használat előtt célszerű összekeverni, hogy homogén állagúvá váljon.
Ennek a terméknek az állaga hasonló a cukrozott mézzel kevert vízben duzzadt kókuszreszelékhez. Ha a gyártás során nem adtak hozzá édesítőszereket, akkor a tészta íze nem csalóka, hanem kellemes, természetes. + 24 ° C alatti hőmérsékleten megkeményedik.
Kókuszpaszta összetétele
A kókusz vitaminok, ásványi anyagok, élelmi rostok forrása, amelyekre a szervezetnek szüksége van. A paszta a pépéből készül, tehát ugyanazokat az összetevőket tartalmazza.
Az emberi test számára a következő anyagok forrása:
- E, K, PP, C vitamin, B csoport;
- ásványi anyagok szelén, cink, réz, mangán, vas, foszfor, magnézium, kalcium, kálium;
- zsírsavak, beleértve a telített, egyszeres és többszörösen telítetlen;
- rost;
- esszenciális aminosavak.
A kókuszpép gazdag antioxidánsokban. Az összetétel elemzése azt mutatja, hogy laurinsav, kaprilsav és kaprinsavsavak uralkodnak a pasztában.
Táplálkozási érték és kalóriatartalom
A kókuszpép kalóriatartalma 606 kcal / 100 g. Tartalmaz:
- 7,3 g szénhidrát;
- 6,9 g fehérje;
- 55 g zsír;
- 1,7 g hamu.
Az összetételben lévő fehérjék biológiai értékét aminosav-összetételük egyensúlya határozza meg. Tartalmaznak:
- izoleucin + leucin;
- lizin;
- metionin + cisztin;
- treonin;
- triptofán;
- valin;
- fenilalanin + tirozin.
Emellett a termék tápértékét befolyásolják a készítményben található antioxidánsok, rostok, trigliceridek, olajkivonatok.
Miért hasznos a kókuszvaj?
A kiváló minőségű kókuszpép az azonos nevű gyümölcs pépjéből készül, más komponensek hozzáadása nélkül. Ezért ezen termékek összetétele és a test számára szükséges anyagok tartalma nem különbözik egymástól.
Rendszeres fogyasztása esetén a cukormentes kókuszvaj előnyeit nem lehet túlbecsülni. Pozitív hatással van a szív- és érrendszer működésére, segít csökkenteni a koleszterin koncentrációját és csökkenti az érelmeszesedés kialakulásának kockázatát. De ezek nem mind az előnyei.Kókuszdióból készült olajat a következő célokra ajánlott használni:
- a szembetegségek kialakulásának megelőzése, csökkent látásélesség;
- székrekedés kezelése;
- a puffadás megszüntetése;
- gyulladásos folyamatok súlyosságának gyengítése;
- epehólyag-betegségek megelőzése;
- az emésztőrendszer működésének normalizálása;
- a vese és a húgyúti rendszer egyéb szerveinek betegségeinek kezelése;
- fokozott libidó;
- a csontok és a fogzománc erősítése;
- a pajzsmirigy normalizálása.
De ez nem teljes lista a kókuszpép jótékony tulajdonságairól. Ez egy fehérjeforrás, ezért ajánlott az izomépítésre vágyó sportolók számára.
Gyulladáscsökkentő hatása miatt ez a termék a légzőrendszer, az urogenitális rendszer, az ízületek, az ENT szervek betegségei esetén ajánlott. Elengedhetetlen azok számára, akik antibiotikumot szednek. A benne lévő anyagok hatása alatt csökken annak a valószínűsége, hogy a test megszokja az antimikrobiális szereket.
Miért hasznos a kókuszvaj a nők számára?
Telítetté teheti a testet vitaminokkal, aminosavakkal és más esszenciális anyagokkal, ha a napi étrendbe felveszi a kókuszolajat.
A kókuszpaszta a következő hatást gyakorolja a női testre:
- aktiválja az anyagcserét;
- javítja a bőr, a haj, a körmök állapotát;
- megakadályozza az urogenitális rendszer betegségeinek kialakulását;
- fel a fejjel;
- megszünteti a vitaminhiány számos tünetét;
- pozitív hatással van a reproduktív szervek munkájára.
Ellenjavallatok hiányában a kókuszpépet használhatja terhesség alatt. De jobb, ha a tervezési szakaszban felteszi a menübe. Tehát telíti a testet folsavval, és megakadályozhatja számos magzati patológiát, amelyeket ennek az elemnek a hiánya okoz.
A közepes láncú zsírsavak (laurinsav, kaprilsav, kaprik) tartalma miatt, amikor a kókuszolaj bejut a szervezetbe, megindul az anyagcsere. Elősegíti a zsírégetést és a fogyást.
Hogyan készítsünk kókusz vajat
A kókuszpépet diópépből állítják elő ipari méretben. De otthon is megteheti. A főzéshez szüksége lesz:
- 5 csésze kókusz pehely vagy pehely
- 1 evőkanál. l. kókuszolaj;
- által ¼ h. l. só, vanillin (opcionális).
Készítsen tésztát konyhai robotgéppel (S alakú rögzítés szükséges) vagy turmixgéppel. Az összes hozzávalót egy edénybe öntjük, és addig keverjük, amíg a forgácsot össze nem törik, és a massza pépes lesz. A főtt vajnak olyannak kell lennie, mint a kókuszpéppel tarkított lágy vaj.
Hogyan kell kókuszvajot venni
A kókuszdióból nyert masszát vajként, joghurt, tej, sütemények és sütemények tejszínének helyettesítésére használhatja. Hozzáadják gabonafélékhez, túróhoz, gyors reggelihez. A tészta jól passzol gofrihoz, ropogós kenyérhez, desszertekhez. De ez nem minden módszer a kókuszvaj felhasználására. Vannak, akik inkább rendesen fogyasztják.
A turmixokat és turmixokat kókuszolaj alapján készítik. Süteményekhez adják és cukorkák készítésére használják. Szárított gyümölcsökhöz és dióhoz jól passzol.
Készíthet koktélt, ha egy turmixgépben 100 ml tejet, 200 ml joghurtot és 2 teáskanálot összekever. kókuszpép.Verjük simára és öntsük poharakba. A koktélt friss málnával díszítheti.
A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy ezt a terméket csak a nap első felében használják. Fontos, hogy legyen idő a kapott kalóriák elköltésére. Az ajánlott napi adag legfeljebb 2-3 evőkanál. l. Túlsúlyos problémák esetén - 1-2 evőkanál. l.
Népszerű a Rafaellóra emlékeztető ízű édességek készítésének receptje. Sűrített tej vagy porcukor hozzáadásával édesebbé teheti őket. A masszából gömbök képződnek, mandulát helyeznek bele, és a tetején finom kókuszreszelékben tekerik őket.
A nőknek laktáció alatt ajánlott korlátozott mennyiségben fogyasztaniuk. A kókuszpaszta nem ellenjavallt a szoptatáshoz, de fontos biztosítani, hogy a gyermek ne szenvedjen allergiás reakciót.
A kókuszpaszta ártalma
Felnőtteknek és gyermekeknek, akik még nem ettek kókuszdiót, legyenek óvatosak az olaj első használatakor. A termékkel szemben fennáll az intolerancia vagy az allergiás reakciók kialakulásának kockázata.
A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy a túlsúlyra hajlamos emberek korlátozott mennyiségben fogyasszanak kókuszolajat. Pozitív hatással van az anyagcserére és megakadályozza a vércukorszint ugrásszerű megugrását, de a megnövekedett kalóriatartalom miatt súlygyarapodáshoz vezethet.
Nem kívánatos a kókuszolajat a 3 évesnél fiatalabb gyermekek étrendjébe felvenni. Ebben a korban kívánatos csak azokat a gyümölcsöket adni, amelyek a lakóhely régiójában nőnek. A gyermekek emésztőrendszere még mindig tökéletlen, ezért allergia alakulhat ki az egzotikus gyümölcsökre és diófélékre.
A hasmenésben és a gyomor-bél traktus egyéb rendellenességeiben szenvedőknek meg kell tagadniuk a kókuszpépet. Használata az emésztőrendszer betegségeinek súlyosbodását idézheti elő.
A kókuszvaj kiválasztása és tárolása
Jobb, ha kókuszmasszát boltokban vagy speciális értékesítési helyeken vásárol. Tehát természetes terméket vásárolhat, és nem hamisítványt. A választás során fontos figyelni a kompozícióra. Nem tartalmazhat különféle adalékanyagokat (sűrítőket, emulgeálószereket, színezékeket és egyéb tartósítószereket).
A termék minden hasznos tulajdonságát megőrzi, ha szorosan zárt üvegtartályban tároljuk. A legjobb 0 és + 25 ° C közötti hőmérsékleten tárolni. Meleg körülmények között megengedett a paszta rétegződése. Ha ez megtörténik, akkor a masszát addig kell keverni, amíg ismét homogén lesz.
Következtetés
A diéta elkészítésekor figyelembe kell venni a kókuszpép előnyeit és ártalmait. Ez a termék telíti a testet a szükséges aminosavakkal, zsírokkal, ásványi anyagokkal, javítja az egészséget és növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállást. De allergia vagy intolerancia esetén a kár erősebb lesz, mint az előnyök, ezért el kell utasítania a paszta használatát.
