Miért hasznos a fekete só és hogyan lehet elkészíteni?

A termékre fordított figyelem hiánya miatt a fekete só előnyeit és ártalmait Oroszországban orvosi szempontból kevéssé tanulmányozták. Csak egyre nagyobb népszerűségnek örvend, fokozatosan felváltja a szakácsot. Más országok és őseink tapasztalatai az egyszerű étrend-kiegészítő előnyeiről beszélnek. Ezt tovább tárgyaljuk.

A fekete só típusai

A fekete sót 2 különböző terméknek nevezik, mindkettő jótékony tulajdonságokkal rendelkezik. Hívták őket:

• Himalájai;
• Csütörtök (Kostroma).

Az első fajt eredetileg a Himalájában bányászták. A második típus receptje a Kostroma régió falvaiban jelent meg.

Mindkét termék jót tesz a testnek, bár különböző tulajdonságokkal rendelkeznek.

A fekete só megjelenésének története

A himalájai só lerakódások a Himalája kialakulása során jelentek meg India és Eurázsia határában. Kezdetben az óceánban volt, később hasznos elemekkel gazdagodott és gyógyászati ​​tulajdonságokkal gazdagodott a litoszferikus lemezek ütközése miatt, amikor lerakódásai emelkedtek, keveredtek a magmával.

India továbbra is a termék fő szállítója, de a termelést nemcsak a Himalájában végzik: Pakisztánban és az ázsiai országokban betéteket alakítanak ki. Az Egyesült Államokban a Hawaii-szigeteken lávából bányásznak.

A "fekete" név Indiából származik, és azt a tényt tükrözi, hogy a kristályok a vas és más ásványi anyagok tartalma miatt különböző árnyalatúak: általában szürke, rózsaszínűek.

A kénhidrogén specifikus szaga miatt megkülönböztetnek egy természetes terméket a hamisítványtól, amelynek legjobb esetben nincsenek hasznos tulajdonságai, rosszabb esetben káros.

A kristályokat magmás kőzetekből nyerik ki, és megtisztítják a törmeléktől. Ezután körülbelül 700 fokos hőmérsékleten szárítják, ami csökkenti a kénhidrogén szagát és lágyabbá teszi őket. Lehűlés után összetörik és csomagolják.

A csütörtöki só nagycsütörtökről kapta a nevét, amikor azt a nagyhét húsvét előtt kellett volna elkészíteni. Húsvéti tojásokhoz használták. Az ősök számára ez egy ismeretlen, nem egzotikus fűszer volt, amely nemcsak a főzés során volt hasznos: az állatállományt oldattal kezelték, és az ágyakat öntözték. A kristályok fekete, sötétszürke színűek voltak, ahogy kemencében kalcinálták őket.

A fűszer második neve - Kostroma - a recept és a jelenlegi termelés feltalálásának helyéről származik.

A fekete só összetétele és tulajdonságai

A csütörtöki só egészségesebb, mint általában a konyhasó. Forrasztás után a kémiai összetétel javul, és hasznos tulajdonságai megnőnek. Kevés nehézfémet, valamint klórt tartalmaz, amely szomjazza az embereket.

A fekete só előnyös tulajdonságait a következő ásványi anyagok jelenléte magyarázza a készítményben:

• jód;
• kalcium;
• magnézium;
• kálium;
• szelén.

Javítja a test általános állapotát, és rendszeres használatával megtisztítja a beleket. Az enyhe mérgezések abszorbenseként képes helyettesíteni az aktív szenet.

Az indiai fajta lenyűgöző összetételű: körülbelül 80 hasznos nyomelemet számláltak. Ennek megfelelően a fekete himalája só előnyösebb tulajdonságokkal rendelkezik.

Tartalmaz:

• Vas;
• kén;
• jód;
• kálium;
• mangán;
• foszfor;
• kalcium;
• magnézium;
• réz stb.

Gyógyító hatása van a fiatalításnak, gyorsítva a sejtek regenerálódását. Megjegyzik az idegrendszer előnyeit is: az ember érzelmi állapota stabilizálódik.

Mindkét termék közös előnye, hogy nem tartja vissza a vizet a testben.

A fekete só előnyei a Kostromából (csütörtök)

Annak érdekében, hogy ne beszéljünk általános kifejezésekkel a Kostroma fekete csütörtöki sójának előnyeiről, könnyebb felsorolni azokat a szervrendszereket, amelyekre gyógyászati ​​tulajdonságai vonatkoznak:

1. Emésztőrendszer... Kisebb problémák esetén a rendszeres, mérsékelt fogyasztás hozzájárulhat az emésztési folyamat stabilizálásához. Súlyos betegségek esetén nem lesz kár: a fűszer felhasználása nincs korlátozva.
2. Fogak, haj, bőr, csontok... A termék kristályaiban lévő kalciumtartalom miatt a jó állapot megmarad. Az optimális előny érdekében lenyelés javasolt.

A fekete himalája (indiai) só előnyei

Az indiai só a következő jótékony hatással van az emberi testre:

• segít megbirkózni az álmatlansággal;
• hasznos anyagcserezavarokban, amelyek túlsúlyhoz, elhízáshoz vezetnek;
• erősíti az immunrendszert;
• enyhíti az állandó fáradtságot;
• javítja az állapotot a szív- és érrendszer betegségeivel (a gyógyszerek cseréje nélkül!);
• gyógyító tulajdonságokat figyeltek meg a mozgásszervi rendszerrel kapcsolatos problémák esetén: reuma, artrózis, ízületi gyulladás és más ízületi betegségek;
• jótékony hatással van a bőrbetegségekre: herpesz, pikkelysömör;
• segít csökkenteni a rovarcsípésre adott erős reakciókat.

A fekete himalájai só kétségtelen előnyei és a károsodás szinte teljes hiánya az egészséges táplálkozás nélkülözhetetlen elemévé teszi.

Karcsúsító fekete só

Bármely fűszerezés alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, a Kostroma só pedig nulla kalóriát tartalmaz.

Ezért megtalálható a diétás ételek receptjeiben, mivel nem okoz erős szomjúságot, gyakorlatilag nem tartja vissza a vizet és nem okoz duzzanatot. Ezért mérsékelt használat mellett nem aggódhat a vízzel felszedett plusz kilók veszélyei miatt.

A Himalája és a Kostroma fajták javítják az étvágyat: a felesleges kalória a szokásosnál több étel elfogyasztásával nyerhető, ami károsíthatja a fogyás folyamatát.

Fekete só a népi gyógyászatban

A fekete só gyógyászati ​​tulajdonságai már régóta ismertek, de Oroszországban csak a népi orvoslás használja, a hivatalos orvoslás nem.

Készül belőle egy oldat, amelyet megfázás esetén gargalizálnak, belélegzéshez adják; készítsen tömörítést a duzzadt lábak számára, alkalmazza a rovarcsípéseket.

Sóoldat

A hasznos megoldás elérése érdekében az üveg aljára kristályokat helyezünk 2-3 cm-es rétegben, vízzel feltöltve.

Az üveget 24 órán át hagyják infundálni. Egy nappal később az oldatlan kristályok csapadékának az üveg alján kell maradnia. Ha nincs üledék, adjon hozzá még egy kicsit, és hagyja hatni néhány órán át.

A kapott oldatot tiszta vízhez adják, reggel inni éhgyomorra.

1 pohárhoz elég 1 teáskanál.

A következő hatás lesz észrevehető:

• a test megtisztul a toxinoktól;
• javulni fog a bőr állapota;
• az alvás erősebbé válik;
• a belek megtisztulnak.

Az oldatot zárt edényben tárolja.

Gyógyító fürdők fekete sóval

A fekete só népi gyógyászatban történő alkalmazásának másik módja a gyógyfürdő, amely hasznos bőrbetegségek, viszketés, szárazság esetén.A gyógyító hatás mellett ellazító hatásúak és enyhítik a stresszt.

Lehet külön sós fürdőt venni, vagy hozzá lehet tenni fürdés közben.

100 liter vízhez átlagosan 1 - 1,2 kg só szükséges.

Jobb 30 percig a fürdőben maradni. Miután tiszta vizet vett be, a testet nem kell öblíteni.

A fekete só alkalmazása a kozmetológiában

Bár a fűszer használata után nem árt, a kozmetológiában nem használják aktívan.

A nők önmagukban adják hozzá szépségreceptekhez:

• maszkok;
• fürdők kéz, láb, test számára;
• cserjések stb.

Az előnyök abban nyilvánulnak meg, hogy a bőr hatására puha, bársonyos lesz.

Arcradír indiai sóval

Mivel az arc bőre finom, annak érdekében, hogy kristályokkal ne sértsük meg, érdemes két szabályt betartani:

• használjon finomra őrölt fekete sót az arcra;
• zsíros bőrre hetente legfeljebb 1 alkalommal mossa meg az arcát egy zsírradírral, 2 hét alatt - száraz bőr esetén.

Súroláshoz keverjen össze finomítatlan olajat (a napraforgó kivételével), finomra őrölt fekete sót 1: 2 arányban.

Indiai sós fogkrém recept

A paszta szép, egészséges mosolyt fenntart, ápolja a szájüreget, és megakadályozza a fogak és az íny betegségeit.

A finom őrlés előkészítéséhez a kristályokat egy evőkanál növényi olajjal keverjük össze (jobb, ha nem napraforgóolajat, hanem olívaolajat vagy bármilyen más anyagot veszünk). A kapott keveréket a szokásos módon fogmosásra használják.

Hozzáadhat 1 csepp borsmenta illóolajat a kellemes illat érdekében.

Fekete só a főzésben

A himalája sót bármilyen étel vagy fűszer-adalékanyag szokásos ízesítőjeként használják: például a dél-ázsiai "Chat masala" fűszerben, amelyet Indiában gyümölcssalátákhoz, sült dióval készült ételekhez használnak. A vegetáriánusok értékelik.

Egyesek számára egy adott szag szúrósnak tűnik: akkor megszárad az ízesítés. Mások nem szeretik halvány tojásízét: ilyenkor más fűszereket adnak hozzá.

A csütörtöki fajtát ízesítőként használják minden ételhez. Sajátos illata van, amihez gyorsan hozzászoknak.

Nem a főzés során, hanem a kész ételhez adva nyújtja a legnagyobb hasznot.

Hogyan kell használni a fekete Kostroma sót talizmánként

Az ősök a fekete kvaterner sót a varázslathoz társították, hisz misztikus tulajdonságokkal rendelkeznek: segítenek az egészségben, védenek a sérülésektől, a gonosz szemtől.

Ahhoz, hogy a fekete só mágikus tulajdonságokat szerezzen, és az amulett teljes erővel működjön, húsvétkor a templomban kell felszentelni.

Hogyan készítsünk fekete sót otthon

A természetes himalájai fajtát ritkán találják meg az üzletek polcain: a fűszerek és az egészséges ételek szakosodott értékesítési pontjain kell keresnie.

Csütörtöki só, éppen ellenkezőleg: megvásárolhatja, de jobb otthon elkészíteni. Maga a főzési folyamat elsőre bonyolultnak tűnhet. De nem kell gyakran főzni a fűszert, és maga az elkészítés sem igényel nagy kiadásokat.

Ehhez 1: 5 arányban kell:

• kősó;
• Borodino kenyér (bármilyen rozssal helyettesíthető).

A folyamat a következő lépésekből áll.

1. Áztassa a kenyeret vízzel.
2. Keverje össze az összes hozzávalót.
3. Helyezze egy öntöttvas serpenyőbe.
4. Melegítsük elő a sütőt 250-re ^{ról ről}C, tedd a serpenyőbe.
5. Várjon, amíg a kenyér fekete lesz. Vegye ki a sütőből.
6. Amikor a keverék kihűlt, őrölje meg. Kényelmesebb turmixgéppel őrölni.

Főzés után a terméket egy tárolóedénybe helyezzük.

Fűszeres fekete só recept

A recept a fűszerek, a szokatlan ízkombinációk szerelmeseinek fog tetszeni. A köményt és a koriandert gyakrabban használják. Hozzáadhat kakukkfüvet, mentát is.

Szükséged lesz:

• kenyér;
• só;
• kömény;
• koriander.

A fő összetevők aránya 1: 5. 0,5 kg sóhoz használjon 2 ek. köménymag és 2 ek. koriander.

A szokásos receptrend szerint készült.

Liszt csütörtök só receptje

A recepthez 1: 1 arányú összetevőkre van szükség:

• Rozsliszt;
• só.

A keveréket egy serpenyőben kenjük, megsütjük, rendszeresen keverjük. Amikor a liszt fekete színűvé válik, vegye ki az edényt a tűzhelyből.

Lehűlés után tárolóedénybe helyezzük.

Recept csütörtöki sóhoz kovászos tejjel

A kvassot gyakran falvakban készítik el. Kvas vastag - a termék előkészítése után megmaradt üledék. Ennek alapján megjelent egy recept.

Főzés a szokásos séma szerint: mint a Borodino kenyér, a sűrűt összekeverjük sóval, betesszük a sütőbe és ledaráljuk, amikor kihűl.

A fekete só ártalma és ellenjavallatok

Nincs bizonyíték arra, hogy a terméket orvostudományban használják. A himalája és a csütörtöki só csak a túlzott használat következtében okoz kárt: az arány napi 1 teáskanál (20 g). Ekkor a termék csak jótékony tulajdonságokat mutat.

A túlzott használat mellékhatásai:

• duzzanat;
• terhelés a test edényein;
• terhelés a vesén.

Veseelégtelenség, magas vérnyomás esetén figyelemmel kell kísérni az elfogyasztott termék mennyiségét.

A fekete Kostroma só és a Himalája só előnyei és lehetséges ártalmai összehasonlíthatatlanok, mivel a termékek értéke magas.

A fekete só nemcsak ételízesítőként szolgál: érdemes emlékezni a külső használat ellenjavallataira. Például nem ajánlott sófürdők:

• terhesség alatt (különösen 2-3 trimeszterben);
• daganatok jelenléte (rosszindulatú, jóindulatú);
• a termék intoleranciája;
• vérzés és vérbetegségek;
• veseelégtelenség;
• a krónikus betegségek súlyosbodása;
• a tuberkulózis aktív fázisa.

Következtetés

A fekete só előnyeit és ártalmait őseink évszázadok óta tanulmányozzák, és bölcs dolog figyelembe venni tapasztalataikat. A lényeg a mértékletesség és a használat szabályossága. Néhány hónap múlva észreveheti a testben bekövetkezett változásokat, amelyek bizonyítják a termék jótékony tulajdonságait.