Miért hasznos a sütőtökpüré leves, hogyan kell főzni

Töket fogyasztva nem mindenki tudja, hogy a tökleves milyen nagy előnyökkel és károkkal jár az emberi test számára. A hőkezelés során sok zöldség elveszíti jótékony tulajdonságait, ezért fontos, hogy ezt a szerénynek tűnő terméket megfelelően ki lehessen főzni.

A sütőtökleves története

Kr.e. 5 ezer évvel Dél-Amerikában az indiánok tököt használtak edényként. Kolumbusz Kristóf Európába hozta magjait, hogy állatokat takarmányozzon, de aztán az emberek felfedezték a tökpüré leves jótékony tulajdonságait. Azóta szinte az egész világon növekszik.

Ezt a finomságot először Franciaországban, majd Angliában és Olaszországban készítették elő és szerették meg. Ma nélküle nem látják Haiti és Amerika nyaralását.

A sütőtök leves típusai

Az étel típusai a következők:

• klasszikus krémes;
• étrendi.

Van olyan főzési módszer, amely a sütőtök ízét csípősre változtatja gyömbér hozzáadásával. Különféle sütőtökleveseket adnak hozzá, ha sajttal, tejföllel, dióval vagy főtt csirkével tálalják őket, amelyek nem veszítik el előnyös tulajdonságait.

Hány kalória van a tök levesben

A termék rendszeres használatával elősegíti a testsúlycsökkenést a test károsítása nélkül, mivel a gyümölcs pépje 90% -ban víz. A 100 gramm sütőtökleves kalóriatartalma csak 25 kcal, a telítettség pedig az élelmi rostok miatt következik be. Így ez az étel a diétás ételek egyikének tekinthető.

Hasznos tulajdonságai a sütőtök leves

Sűrű pépében a sütőtök vitaminokat tartalmaz:

• A;
• B, B2, B5, B6, B9;
• E;
• PP;
• C vitamin.

Nem kevésbé lenyűgöző az ásványi anyagok listája, amely a következőket tartalmazza:

• kálium;
• kalcium;
• Vas;
• magnézium;
• kén;
• foszfor;
• mangán;
• nátrium;
• cink;
• jód.

A sütőtök előnyös tulajdonságai erősítik az immunrendszert a C-vitamin tartalma miatt. Ezt a zöldséget hosszú eltarthatósága is megkülönbözteti, ezért télen és tavasszal pótolhatatlan termék.

100 g híres narancssárga termék a napi béta-karotin 125% -át tartalmazza, amely színlátást biztosít az embernek. Ennek a vitaminnak a hiánya alkonyi vakságot okoz.

A tökmag parazitaellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Összetételükben a fitoszterolok semlegesítik az állati koleszterin hatásait, ezért a tálakba való magvak adagolása rákmegelőzésként működik.

A tejszín és a vaj a receptek további összetevőjeként segít normalizálni az endokrin rendszert, és táplálja az agysejteket is. A gyömbérrel együtt a leves nélkülözhetetlen a toxikózis szempontjából.

Jó-e a tökleves terhes és szoptató nők számára?

A női tökpüré leves előnyei elsősorban a bőrmegújulás elterjedésének javítása, ami lassítja az öregedést. A terhesség alatt, különösen télen, a szervezetnek szüksége van az ebben az ételben található összes vitaminra, beleértve a zsírokat is. Különösen a kalciumra van szükség a magzat fejlődéséhez, amely megtalálható a tökben is.

Az orvosok különösen javasolják a sütőtök levest ödéma, gyomor-bélrendszeri problémák és szülés után. A szoptatás során a sütőtök minden előnyös és káros tulajdonsága átkerül a babára, ezért a karotinokkal szembeni túlérzékenység esetén a sütőtök püré leves használata veszélyes a gyermek számára. De ez az allergia nagyon ritka.

Karcsúsító tökleves

A sütőtökleves energetikai tulajdonságai olyanok, hogy a zöldség hőkezelése során az étkezési rost összetételében csökken, de a kalóriatartalom továbbra is alacsony. Mivel az étel összetétele szénhidrát, ezért megnöveli a vércukorszintet.

Az a tény, hogy a kiegyensúlyozatlan mennyiségű szénhidrátok általában serkentik az étvágyat. A kombináció akkor előnyös, ha egy adag 180 g tököt és legfeljebb 20 g nehéz tejszínt tartalmaz: akkor a sütőtökleves diéta teltségérzetet kelt és a kívánt eredményt adja.

Hogyan kell főzni a sütőtök levest

A krémes leves lédús színe felkelti az étvágyat, főleg kontrasztos összetevőkkel.

Egyes termékek sütőtöklével és péppel történő kombinációja lehetővé teszi, hogy az étel jobban felszívódjon, vagy előnyösen kiegészítse egymást. A receptek egyszerűek, de a gyakorlatban szórakoztatóak, különösen, ha kísérletezik a tálalással. Meg kell jegyezni, hogy a zöldség jól passzol a következő fűszerekhez:

• curry;
• szerecsendió.

A sütőtök vizessége miatt ajánlott vizet adni, figyelembe véve azt a folyadékot, amelyet a termék maga választ ki.

Klasszikus recept krémmel

Gyengéd sütőtökleves elkészítéséhez szüksége lesz:

• burgonya (2 db);
• sárgarépa (1 db);
• hagyma (1 db.);
• fokhagyma és gyógynövények;
• 150 ml tejszín 20%;
• 1 kg bármilyen tök;
• víz vagy húsleves;
• fűszer.

Főzési eljárás:

1. Vágjon nagy darabokra burgonyát, sárgarépát és tököt.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, és fokhagymaszeletekkel olívaolajon átlátszóra sütjük. Ezt megteheti közvetlenül a serpenyőben.
3. Adjunk hozzá sárgarépát, burgonyát és tököt. Öntsünk mindent húslevessel vagy vízzel, és hagyjuk körülbelül 20 percig párolni, amíg megpuhul.
4. Kívánság szerint adjunk hozzá sót, borsot és szerecsendiót, a masszát turmixgéppel őröljük meg.
5. A legvégén krémet adnak hozzá.

Tök gyömbérleves recept

Egy gyömbéres recepthez szüksége lesz:

• 1 kg tök;
• 500 g sárgarépa;
• 3 nagy hagyma;
• fej fokhagyma;
• 100 g nehéz tejszín;
• 40-50 g gyömbér.

Készítmény:

1. Az első 4 összetevő felaprítása után adjunk hozzá 50 g bármilyen olajat a serpenyőbe, és közepes lángon 10 percig sütjük benne az összes zöldséget.
2. Közben a gyömbért összetörik, és forró vízzel együtt hozzáadják a leendő ételhez.
3. A levest további 20 percig forraljuk alacsony lángon, majd turmixgéppel turmixzni aprítjuk.
4. Adjunk hozzá tejszínt és keverjük össze.

Diétás tökleves

A legkönnyebben a diétás levest lehet elkészíteni. A rendszeres étkezésre váltó gyermekek számára is előnyös lesz.

Az összetevők listája a következőket tartalmazza:

• 1 - 1,5 kg tök;
• 1 hagyma;
• 100 g zeller gyökér;
• sült tökmag;
• zöldek.

Főzés lépései:

1. Az összes zöldséget levágjuk és egy fazékba tesszük.
2. Öntsön vizet és állítsa főzni fél órára.
3. A levest főzés után turmixgéppel ledaráljuk, megsózzuk és tálakba öntjük.
4. Díszítsük gyógynövényekkel és magvakkal. Kívánt esetben tökmagolajat is hozzáadhatunk.

Hogyan lehet meghámozni egy tököt

A sütőtök héját nehéz elválasztani a péptől, de a zöldséget teljesen meg kell hámozni. Ehhez apró darabokra vágják, majd a magokat egy kanállal eltávolítják.

Ha nagyobb darabokat próbál megtisztítani, megsérülhet a keze.

A sütőtökleves lehetséges ártalma és ellenjavallatok

Ha a nyers tök sok C-vitamint tartalmaz, akkor főzve lebomlik, ami a leves hiányának tekinthető.

A tök rendszeres használata ellenjavallt az emberek számára:

• gyomorfekélyrel;
• alacsony savtartalmú gyomorhurut;
• diabetes mellitus;
• a termék egyéni intoleranciájával.

Következtetés

A tökleves előnyeit és ártalmait a különböző generációk aktívan megvitatják. Egyesek számára az íz és az egyéni hagyományok fontosabbak, mint az étel tulajdonságai, de nem maradnak alábecsülve, ami mindenképpen megérdemelt. Végül is a sütőtök hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz, és használatának ellenjavallatai minimálisak.

Vélemények