Burbot: hasznos tulajdonságok, hogy néz ki, ellenjavallatok

Burbot a Cod osztály egyetlen édesvízi képviselője. A fogás legkedvezőbb ideje a tél, mivel a hal hidegkedvelő, +10 fok alatti vízhőmérséklet mellett aktív. Érdekes módon a súly tizedét a máj foglalja el, amelyet a legértékesebb alkotóelemnek tartanak. Ha a hallabot előnyei és ártalma nem okoznak vitát a tudósok körében, akkor nincs egyetértés arról, hogy a máj hogyan hat az emberi testre. Egyrészt zsíros termék. Másrészt csemegének számít, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.

Hogyan néz ki egy rombuszhal?

A Burbot a népszerűbb "relatív" tőkehalhoz képest méltatlanul árnyékban marad. A hal északi tavakban és folyókban él. A legnagyobb példány, amelynek méretét hivatalosan dokumentálták, 29,9 kg volt. A Taimyr-félszigeten fogták el.

Az északi folyók lakosának bőre annyira tartós, hogy régen csizmát készítettek belőle, csak a gazdag emberek engedhették meg maguknak a cipőt

A bunda megjelenése olyan, hogy nehéz összetéveszteni más halfajokkal. Megtudhatja a test mérete és színe alapján. Hosszúkás és lekerekített, fusiform alakú és sűrű, kis vastagságú, vastag nyálka réteggel borított pikkelyek vannak rajta. A mérleg a kopoltyúfedők, az uszonyok és a feje fölött húzódik.

A mellüreg kicsi és rövid. A hasi részek hosszúkásak, mint a fonalas folyamatok. A hátoldalán két uszony található, amelyek közül az egyik majdnem a farokig ér, anélkül, hogy összeolvadna vele.

A széles fej olyan, mintha felülről lefelé lapított volna. A felső állkapocs hosszabb, mint az alsó. A fogak kicsiek és élesek. Az orrlyukaknál egy pár rövid bajusz, az állon egyetlen párosítatlan bajusz található. A szem kicsi, sárgás. A pupillák sötétek.

Színe leggyakrabban zöldes, olíva. A hátoldalán sok szabálytalanul eloszlott fekete-barna folt és csík található. A has és a torok világos, szinte fehér árnyalatúak. A hímek és a fiatalkorúak sötét színűek. Ebben az esetben a nőstények mérete nagyobb.

A halröcske kémiai összetétele

A burbot hús tápláló termék. Ez 19,5% fehérje. Tartalmaz továbbá:

• 1% ásványi anyag;
• 0,5% zsír.

A burbot előnyeit és ártalmát a test számára a kémiai összetétel határozza meg. A hús a következő anyagokban gazdag:

• B-vitaminok;
• A-vitamin;
• E-vitamin;
• D-vitamin;
• kálium;
• foszfor.

Ezenkívül a hal kis mennyiségben tartalmaz kalciumot, magnéziumot és nátriumot.

Hogyan hasznos a burbot?

A filének finom íze és tápértéke van. A burbot máj tulajdonságai pedig olyanok, hogy hasznosságukat tekintve felülmúlja a Treskovy-rend többi képviselőjét.

A fehér rombusz hús íze a homárra hasonlít, ezért az Egyesült Államokban általában "homár a szegények számára"

A hal az emberi test számos rendszerében, szervében és funkciójában hasznos:

1. A szív- és érrendszerre.A halfilének egyedülálló összetétele van, amely véd a magas koleszterinszint ellen, erősíti az ereket, és megakadályozza a szívkoszorúér-betegség és az érelmeszesedés előfordulását.
2. Szemekre. A hal A-vitamint tartalmaz, amely segít megőrizni a látásélességet.
3. Csontokhoz és fogakhoz. A burbot kiváló kalcium-, foszfor-, valamint D-vitamin- és fehérjeforrás. Ezek az összetevők komplex hatással vannak a testre, erősítik a csontszövetet. Ez a hal tulajdonság különösen fontos a gyermekek és az idősek számára. Ez utóbbiak az osteoporosis és az izom-csontrendszer más betegségeinek kialakulásának kockázatával járnak.
4. A kismama és a magzat egészsége érdekében. Fenntartása érdekében az orvosok azt javasolják, hogy a terhes nők hetente legalább kétszer egyenek halat.
5. Védekezés a korai öregedés ellen. A halakban található vitaminok és ásványi anyagok segítenek normalizálni az anyagcserét, táplálják a bőrsejteket és megakadályozzák öregedésüket.
6. A mentális fejlődéshez. Tudományos kutatások kimutatták, hogy a halevés javítja a vizuális-térbeli és a beszéd képességeit.

A halak károsítják a röptét

Mint minden tenger gyümölcsei, a burbot is allergiás reakciókat okozhat. Ezért a hajlamos embereknek nagyon óvatosan kell használniuk a terméket, vagy teljesen el kell utasítaniuk. Ez nemcsak a húsra vonatkozik, hanem a májra is.

A hal tartalmaz egy olyan komponenst, amely elpusztítja a B1-vitamint. Ezért ajánlott hőkezelést végezni, és csak ezután tegye bele a terméket a menübe.

Annak érdekében, hogy ne károsítsa egészségét, fontos az étel megfelelő elkészítése. Ellenkező esetben lehetséges az emberre veszélyes galandférgekkel való fertőzés. A burbot gyakran hordozóik.

Hány kalória van burbotban

A Burbot diétás terméknek számít. Minden zsírraktár a májban koncentrálódik. Az energiaérték 90 kcal. Ezért a halak bekerülhetnek az étlapba mindenki számára, aki betartja a megfelelő táplálkozást és figyeli a testsúlyt. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az ételek, amelyek összetevője a hal, teljes kalóriatartalma az elkészítésük módjától, valamint egyéb alkotóelemektől függ. Ezenkívül a rombusz tápértéke attól függ, hogy az év melyik szakaszában fogják a halat.

A burbot ellenjavallatai

Nem mindenki használhatja ezt a hasznos terméket. A következő esetekben ellenjavallt:

• megnövekedett kalciumszint a szervezetben;
• felesleges D-vitamin a vérben;
• vesekövek vagy az epehólyag jelenléte, hajlam a kialakulásukra;
• súlyos májbetegség;
• allergiás reakciók a tenger gyümölcseire.

Burbot előkészítési módszerek

Az előnyök és a kulináris érték szempontjából előnyben kell részesíteni a friss bojt. Fagyasztás után a hús elveszíti lédús és finom ízét, egyes tápanyagok bomlani kezdenek.

A tej és a halmáj csemegének számít

A szakács vagy a háziasszony fő feladata, aki úgy döntött, hogy tálat készít a rombuszból, a hal tápértékének, ízének és előnyeinek megőrzése. Különböző módon főzheti:

1. Kemencében sült hús. Jók a zöldséges burbot receptjei, amelyek kiegészíthetők különféle szószokkal, például tejföllel vagy tejszínnel. Az ünnepi asztalt gombával töltött vagy zöldségekkel ízesített halakkal szolgálják fel.
2. Steak, filé, serpenyőben sült. Multicookerben is főzhetők.
3. A tésztában sült hús és a hal sütemények kiváló ízűek.
4. A burbot jó alap lehet aszeptikus, valamint halászlé és hallevesek készítéséhez.
5. Párolt húskonzervek. Tejföllel, paradicsompürével, tejszínnel, zöldségekkel egészítik ki. Az ételek finom ízűek.

Következtetés

A rombuszhal előnyei és ártalma, valamint a termék kiváló íze kétségtelen.Hetente legalább 2 alkalommal használva megvédheti a szív- és érrendszert, megerősítheti a fogakat és a csontokat, és lelassíthatja a test öregedési folyamatát. A hal különösen előnyös a gyermekek és a kismamák számára.