Tartalom
- 1 A gyöngytyúkhús kémiai összetétele
- 2 A gyöngytyúk húsának tápértéke és kalóriatartalma
- 3 Miért hasznos a gyöngytyúk húsa?
- 4 Mi a különbség a gyöngytyúkhús és a csirke között
- 5 Lehetséges-e a gyöngytyúk húsa terhes és szoptató nők számára
- 6 A gyöngytyúk húsa jó a gyermekek számára?
- 7 A gyöngytyúk húsának megfelelő főzése
- 8 Mi a gyöngytyúk húsának kombinációja
- 9 A gyöngytyúk húsának ártalma és ellenjavallatok
- 10 A gyöngytyúk húsának kiválasztása és tárolása
- 11 Következtetés
- 12 Vélemények
A gyöngytyúkhús előnyei és ártalmai, tulajdonságai és összetétele - a táplálékba való felvételhez szükséges információk. A gyöngytyúk szokatlan termék a posztszovjet tér számára. Úgy néz ki, mint egy csirke, de van néhány különbség.
A gyöngytyúkhús kémiai összetétele
A baromfihús tartalmazza az emberi test számára szükséges összes tápanyagot és vitamint, és számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Magába foglalja:
- B-vitaminok;
- kolin;
- C vitamin;
- PP-vitamin;
- magnézium;
- cink;
- treonin;
- valin;
- hisztidin;
- ón;
- kobalt;
- réz;
- klór;
- Vas;
- nátrium és mások.
A gyöngytyúk húsának tápértéke és kalóriatartalma
A gyöngytyúk olyan diétás hús, amelyet az orvosok javasolnak a fogyáshoz és az állapot megőrzéséhez. Előnyei és kalóriatartalma az elkészítési módtól és a további összetevőktől függ. 100 g tartalmaz 110 kcal, 20,6 g fehérjét, 2,5 g zsírt. Előnye a szénhidrátok hiánya is.
Miért hasznos a gyöngytyúk húsa?
Több fehérjét tartalmaz, mint más madarak. Jelentős számú mikro- és makroelemet, ásványi anyagot, aminosavat tartalmaz. Az előnyök a műtét utáni gyógyulásban és a tartós betegségekben, diétákban nyilvánulnak meg. A termék tulajdonságai hozzájárulnak az immunrendszer megerősítéséhez, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez.
Az előnyök akkor nyilvánulnak meg, ha:
- anémia;
- a központi idegrendszer betegségei;
- anyagcserezavarok;
- erős idegi feszültség és stressz;
- megfázás;
- vírusok és fertőzések.
Egészséges koleszterint tartalmaz. Az alkotó elemek előnyei komplex hatást gyakorolnak a szervezetre, elősegítve a betegségek leküzdését. Segít az emésztés normalizálásában, megelőző szerként szolgál a szem és a bőr betegségei elleni küzdelemben.
Mi a különbség a gyöngytyúkhús és a csirke között
Csirkének tűnik, de a nyers hús sötétebb színű. Az izomtömeg százaléka nagyobb, mint másoké. Hőkezelve a szín a csirkéhez közelít. A gyöngytyúk íze fácán vagy farka. A baromfi diétásabb, mint a csirke, az aminosavak és a vitaminok tartalma magasabb. A csontok vékonyabbak, a mellek sűrűbbek és nagyobbak. A kémiai összetételből adódó előnyös tulajdonságok jelentősebbek, mint a csirkéknél.
Lehetséges-e a gyöngytyúk húsa terhes és szoptató nők számára
A gyöngytyúk a vemhesség alatt ajánlott előnyös tulajdonságai: vitaminok és tápanyagok miatt. Segít enyhíteni az idegi feszültséget, fáradtságot a terhesség alatt. A szoptatás nem ellenjavallat. Mivel hipoallergén termékről van szó, az orvosok azt javasolják, hogy terhesség és szoptatás idején az étrendbe vegyék be az étrendet.
A gyöngytyúk húsa jó a gyermekek számára?
A gyermekek számára nyújtott előnyöket a kémiai összetétel és tulajdonságok is meghatározzák.Az allergia hiánya és az ártalom alacsony kockázata, a gyógyulás képessége, az idegi feszültség kiküszöbölése - ezek a jellemzők felhasználási ajánlásokként szolgálnak. Újszülöttek kiegészítő táplálékaként használják. Használat előtt feltétlenül konzultáljon gyermekorvossal.
A gyöngytyúk húsának megfelelő főzése
A gyöngytyúk húsának íze a megfelelő elkészítéssel és az összetevők kiválasztásával derül ki. Számos tipp található az egészséges és ízletes ételek elkészítéséhez:
- A hasított test finomabbá tétele érdekében ajánlatos szalonnával vagy más zsíros ételekkel sütni.
- Megpuhulásához pácold be a madarat. Ez a folyamat nem csökkenti a tápanyagok mennyiségét a húsban. Ha sült étel elkészítését tervezi, akkor sokáig nem kell pácolnia, különben száraz terméket kap.
- A csirkénél hosszabb ideig kell főzni.
- A szakácsok a sült ételeket részesítik előnyben. De lehet sütni, párolni és főzni is.
Mi a gyöngytyúk húsának kombinációja
A baromfi jól illeszkedik a különféle módon elkészített zöldségekhez. Ezzel az opcióval a termékek előnyös tulajdonságai és lédússága megőrződik. A görög konyhában gyakori a sült gyöngytyúk receptje paradicsommal és olajbogyóval.
A klasszikus főzési módszerek és kombinációk:
- vörösborban párolt;
- túróval és gyógynövényekkel töltött tetem;
- párolt baromfi zöldségekkel;
- tetem rozmaringgal és citrommal.
Fűszerként fahéjat, curry-t és más szokásos fűszereket is adnak hozzá.
Emlékeztetni kell arra, hogy a túlzott mennyiségű olajban sült étel káros az emésztőrendszerre. Ebben az esetben az étel túl zsíros lesz.
A gyöngytyúk húsának ártalma és ellenjavallatok
A túlzott fogyasztás a gyomor-bél traktus túlterheléséhez, nehézség és fájdalom érzéséhez vezet. Lehetséges egyéni intolerancia és ritka betegségek. Nincs más ellenjavallat és ártalom a használatból. Szív- és érrendszeri betegségek és cukorbetegség esetén a gyöngytyúk húsa és tojása alacsony kalóriatartalma és zsírtartalma miatt megengedett.
A gyöngytyúk húsának kiválasztása és tárolása
A kész étel előnyei közvetlenül függenek a minőségi hasított test választásától:
- Javasoljuk, hogy figyeljen a gyöngytyúk életkorára. A leg diétásabb és legegészségesebb a 3 hónapos madarak teteme.
- A húson nem lehetnek zúzódások vagy foltok.
- A minőségi terméknek nincsenek idegen vagy kellemetlen szaga.
- A tetem színe kékes, sötétebb, mint a csirkeé.
- Ajánlott speciális csomagolásban vásárolni a boltban.
Hűtőszekrényben legfeljebb két napig tárolják. A fagyasztva 3-4 hónapig megőrzi hasznos tulajdonságait és frissességét.
Következtetés
A gyöngytyúkhús előnyei és ártalmai tulajdonságainak és alkotó vitaminainak köszönhetők. Gyakorlatilag nincs ellenjavallat, ezért a terméket terhes és szoptató nők, újszülöttek és idősek számára ajánlják, és nem károsítja a testet.
