Krém: előnyök és károk, összetétel, elkészítés

A tejszín előnyei és ártalma tudományosan megalapozott, és minőségük nagyban függ a tejtől. A krémet széles körben használják a főzésben, italok, otthoni kozmetikumok adalékaként és a diéta alatt. A termék előnyös tulajdonságai nagyon népszerűvé tették.

A krém kémiai összetétele

A tejszín előnyös tulajdonságait a gazdag kémiai összetétel okozza, amely megőrzi a tej előnyeit. Elképesztő tulajdonság a krém összetevőinek emberi emészthetősége: a hasznos anyagok hozzáférhetőbb formában vannak, mint a tejben.

A termék kémiai összetételét telített egy- és többszörösen telítetlen zsírok, nem esszenciális és esszenciális aminosavak, A-vitaminok, B-, C-, E-csoportok, makroelemek (foszfor, kalcium, kálium, magnézium, nátrium), mikroelemek (vas) képviselik.

A krém tápértéke és kalóriatartalma

A termék táplálkozási paraméterei a termék típusától függenek.

Krém 10%

A termék kalóriatartalma csak 119 kcal. A tápértéket a táblázat foglalja össze.

A 10% tejszínt zsírszegénynek nevezik.

Krém 15%

A kalóriatartalom 161 kcal / 100 g termék.

A krém 15% zsírszegény.

Tejszín 30%

A termék kalóriatartalma 100 g-on 293 kcal.

A 30% -os krémet klasszikusnak nevezik.

Miért hasznos a krém a test számára

A termék előnyös tulajdonságai nyilvánulnak meg:

• gyomorbetegségek (gasztritisz, fekélyek), nyombélfekélyek kezelésében;
• a depresszió elleni küzdelemben;
• a gyümölcsökben található vitaminok felszívódásának javításában ezért hasznosak a gyümölcs- és tejszíndesszertek;
• a koleszterinszint csökkentésében, az erek tisztításában;
• az idegrendszer működésének javításában.

Ezenkívül a krém az aktív mentális és fizikai életmódot folytató személy testének kedvez, a tápanyagok könnyű és gyors felszívódása miatt.

A krém jó-e a terhességre

A tejtermék terhesség alatt történő fogyasztása korlátozott. A magas kalóriatartalom miatt fennáll annak a veszélye, hogy gyorsan hízik a túlsúly. A megjelenés és az egészség fő előnyei mellett a krém segít megszabadulni a gyomorégéstől, amely gyakran gyötri a kismamát. A lúgos környezet gyorsan kioltja a belső égő érzést és kényelmetlenséget.

Lehet-e a szoptató nőknek krémet inni

A nők a szoptatás alatt különösen körültekintően választják meg a napi étrendjükhöz szükséges termékeket. Az étkezési krém előnyös lehet: segít növelni az anyatej zsírtartalmát, növelni annak termelését.15 perccel a baba etetése előtt ajánlott meginni egy bögre zöld teát krémmel.

A termék kiválasztásakor fontos figyelni annak zsírtartalmára, nem haladhatja meg a 15% -ot. A túl zsíros termék fogyasztása károsíthatja az újszülöttet - a hasi fermentációs folyamatok kólikához, hasmenéshez vezetnek. Az ápoló anyáknak nem szabad inni a krémet tiszta formájában - a csecsemő emésztőrendszeri zavarokat okoz.

Hány éves korban adható krém a gyermekeknek

A kisgyermekek a legtöbb gyermekorvos szerint kétéves koruktól kezdve alacsony zsírtartalmú krémet (10%) adhatnak. Korábbi életkorban a gyermek teste nem képes megemészteni az ilyen nehéz ételeket, mivel az enzimek termelése nincs beállítva.

2 éves kortól krémet kínálhat gyermekének az étrend kiegészítő összetevőinek egyikeként: kis mennyiségben adjon hozzá krumplipürét, zabkását és egyéb ételeket. Az allergia, a termék intoleranciájának első jeleinél a gyermeknél ki kell zárni a krémet a gyermekmenüből.

Karcsúsító krém

Annak ellenére, hogy a tejszínt az egyik legzsírosabb ételnek tekintik, alacsony zsírtartalmú fajtáik fogyókúrás étrendben is felhasználhatók. Különleges étrendtípusok léteznek: tojás, gabona, zöldségfélék, amelyekben a szervezet nem kapja meg a szükséges mennyiségű bizonyos elemeket. A mono diéták károsak lehetnek a szervezetre. A 10% -os, alacsony zsírtartalmú, de vitaminokban és makrotápanyagokban gazdag krém használata segít pótolni az esszenciális anyagok hiányát.

A fogyás különösen érdekes módja a ketogén étrend, amelynek során zsíros ételek fogyasztásával lehet megszabadulni a felesleges kilóktól. Kielégítő, ezért az ember nem érzi az éhség állandó érzését, és ezzel egyidejűleg lefogy. Az étrend egyik összetevője a krém.

Az arckrém előnyei

A nők számára a krém szépségük megőrzése. A termék gazdag kémiai összetétele lehetővé teszi annak használatát az arcbőr ápolásában.

A táblázat összefoglalja a krémet alkotó vitaminokat és azok hatását a bőr állapotára.

A vitaminok mellett a tejszínben található zsírsavak, kálium, kalcium is hasznos a bőr számára.

Az e tejtermékre épülő maszkok elkészítésére és használatára számos általános szabály vonatkozik.

1. A pasztörizálatlan nehéz krém különösen előnyös a bőr számára.
2. Nem ajánlott száraz krémet használni maszkokban.
3. A maszkok elkészítése előtt a hűtőszekrényben tárolt krémet felmelegítik.
4. A zsíros bőrű nők számára ajánlott 10-15% -os krémet alkalmazni, száraz és normál - 30-35%.
5. Jó eredményeket érünk el, ha a maszkot hetente kétszer alkalmazzuk. A hatások 10-12 alkalmazás után válnak észrevehetővé.

Maga a krém számos arcápolási kozmetikai termék helyettesítője lehet, más összetevők hozzáadásával a maszkhoz a hatás javítható és felgyorsítható.

Krém arcmaszk receptek

A krém arcbőrre gyakorolt ​​előnyös tulajdonságai az ezeken alapuló maszkok használatakor nyilvánulnak meg. Az alábbiakban különféle maszkok találhatók, amelyek javítják az arcbőr állapotát.

Ránctalanító krém maszk

A maszk segít a finom ráncok leküzdésében, friss, ragyogó megjelenést, feszességet, rugalmasságot kölcsönöz a bőrnek, amire szüksége lesz:

• krém 30% - 30 ml;
• túró - 20 g;
• méz - 20 g;
• banán - 1 db.

A banánpépet villával összetörjük, a maradék hozzávalókat hozzáadjuk. A kapott masszát keverőben keverjük, az arcra kenjük, nem zárva ki a szem körüli területet. A hatás időtartama körülbelül 40 perc. A végén a maszkot folyó vízzel mossuk le, felváltva a hőmérsékletet melegtől hűvösig.

Akne krém maszk

Az e recept szerint készített maszk megszabadul a pattanásoktól, a pattanásoktól, enyhíti a viszketést, az irritációt és csökkenti a gyulladást.

Alkatrészek:

• krém 10% - 50 ml;
• propolisz tinktúrája - 20 csepp;
• aloe juice - 10 ml.

Az összetevőket összekeverik, egyenletesen felviszik a bőrre. Fél óra múlva a termék maradványait nedves pamutpárnával eltávolítjuk, az arcot hűvös vízzel mossuk.

Fehérítő maszk az öregedési foltok számára

A következő összetevőkből készült maszkkal megszabadulhat a pigmentációtól és felfrissítheti bőrének megjelenését:

• krém - 30 ml;
• friss uborka - 1 db;
• citrom illóolaj - 3 csepp.

Először finom reszelőn vagy turmixgépben őrölje meg az uborkát a zabkása állagúra, majd adjon hozzá citromolajat és tejszínt. A keveréket keverjük, egyenletesen alkalmazzuk az arcra. A maszk időtartama 30 perc. A maradványokat vízzel megnedvesített pamutpárnával távolítják el.

Univerzális maszk minden bőrtípusra

Minden bőrtípusra alkalmas krém- és mézalapú maszk. Az összetevőket a következő mennyiségekben veszik fel:

• tejszín - 1 evőkanál. l.;
• méz - 1 teáskanál.

A komponenseket összekeverjük, a masszát egyenletesen alkalmazzuk az arcra, és 25 percig hagyjuk. Végül a maszkot hideg vízzel mossuk le.

A száraz krém előnyei és ártalmai

Nem szükséges összehasonlítani a falusi tejszín és a gyári körülmények között előállított száraz termék előnyeit. A szokásos száraz krém növényi zsírokból készül, nem tejből. A boltok polcain megtalálható egy tejzsírokon alapuló termék is, de az ára nagyon magas.

A porított növényi krémet aktívan használják a főzéshez, de tartósítószerek és élelmiszer-adalékanyagok hozzáadásával állítják elő.

Házi krém recept

A házi krém előnyei nyilvánvalóak, mivel a felhasznált összetevők minőségét és az elkészítési technológiát otthon ellenőrzik.

A tejszín leválasztása a tejről.Itt kétféleképpen mehet: manuálisan vagy egy speciális szeparátor segítségével különítse el a tejszínt a teljes tejtől. Az első módszer szerint a tejet egy széles tálba öntik, és 15-20 órán át hűtőszekrényben hagyják.Ez idő alatt a krém a legfelső rétegben lesz, így könnyen eltávolítható. A második módszer egy szeparátor jelenlétét jelenti, amelyet 35 ° C-ra melegítenek⁰Teljes tejjel. Az elválasztás végén még egy kevés fölözött tejet adunk át a maradék krém kiűzéséhez.

Hőkezelés.A termék eltarthatóságának, valamint a fertőtlenítésének növelése érdekében hőkezelést kell végezni - pasztörizálás vagy sterilizálás. Ezek a műveletek különböznek a termék feldolgozási hőmérsékletétől. Sterilizálással a terméket 15 percig 117 ° C-ra melegítjük⁰25 perc tartási idővel, majd ezt követően lassú lehűtéssel 20 ° C-ra⁰C. A termék eltarthatósági ideje 4 hónap.

A krém pasztörizálását pasztőrözőben végezzük, 90 ° C-ra melegítve⁰C. Az eltarthatóság 3 nap, amely után átfordulnak tejföl.

A fagyasztóban történő tároláshoz a krémet jégkockatálcákba fagyasztják.

A krém használata a főzés során

A krémet széles körben használják a főzés során. Számos szósz, öntet, hab és krém alapanyaga. Zsíros fajtákból tejszínhabot készíthet, amelynek előnyei és ártalma a magas cukortartalom miatt kétértelmű, valamint vaj, tejföl, fagylalt. Finom krémes ízt adnak az italoknak.

A krém ártalma és ellenjavallatok

A krém nemcsak a test számára lehet előnyös, hanem káros is. A lehetséges kárt a magas kalóriatartalom, a koleszterin tartalom rejti.Vannak olyan embercsoportok, akiknek tartózkodniuk kell a használatától. Ez magában foglalja azokat az embereket, akik:

• a tejfehérjék intoleranciája;
• májbetegség;
• magas vérnyomás;
• tejtermékekkel szembeni allergia;
• a szív- és érrendszer betegségei;
• magas koleszterin.

Mindenki más mérsékelten ihat krémet, csak hasznára válik.

Következtetés

A krém előnyei és ártalmai meghatározzák, hogy érdemes-e fogyasztani, vagy sem. Bár a legtöbb ember számára nem ellenjavallt, csak mértékkel kell itatni őket. Minden előny ellenére zsíros ételek, ami azt jelenti, hogy sok kalóriát tartalmaznak.